Пирог перекрытия межэтажного перекрытия: Пирог межэтажного перекрытия по деревянным балкам, между этажом

какой должен быть план устройства конструкции между 1 и 2, а также правильный шаг досок, схемы в разрезе

Строительство дома – этап важный и ответственный.

Прочность и устойчивость конструкции зависит от качества устройства деревянных перекрытий.

Для каждого типа перекрытия предусмотрена определенная последовательность слоев, обеспечивающих надежность и долговечность здания.

Узнайте из статьи, какой самый важный слой содержит пирог перекрытия между первым и вторым этажом, а также на цокольных и чердачных этажах.

Содержание

• 1 Какие слои конструкции существуют?
  • 1.1 Балки
  • 1.2 Подшивка
  • 1.3 Лаги
  • 1.4 Утепление
  • 1.5 Пленки для гидро- и пароизоляции
  • 1.6 Звукоизоляция
• 2 Особенности схемы
  • 2.1 Пол-потолок: между 1 и 2 этажом
  • 2.2 Цоколь
  • 2.3 На чердаке
• 3 Последствия нарушения последовательности
• 4 Заключение

Какие слои конструкции существуют?

Монтаж сооружения конструкции необходимо выполнять по правилам. Пирог деревянного перекрытия состоит из:

• балок;
• подшивки;
• лаг;
• теплоизоляции;
• пленки для гидро- и пароизоляции;
• звукоизоляции.

Каждый элемент выполняет свою роль, поэтому слои перекрытия возводятся в определенном порядке, и к ним предъявляется ряд требований.

Балки

Это основа или опора деревянного перекрытия. Они служат «фундаментом» для остальных слоев «пирога» и крепятся на несущих стенах.

В период эксплуатации здания балки несут на себе всю нагрузку. Поэтому основное внимание следует обратить на расчет балок перекрытия.

Для балок рекомендуется использовать клееный или массивный брус, пиленое бревно, доску. Доска может быть единичной или скрепленной. Материал – дерево хвойных пород, отличающихся высокой прочностью на изгиб. Брус применяется сечением 100 мм х 150-200 мм.

Подшивка

Подшивка или настил выполняется для потолочной поверхности с помощью плит ОСБ или фанеры. Иногда этот слой называют черновым покрытием.

Лаги

Чтобы не укладывать доски пола прямо на балки перекрытия, необходимо вначале смонтировать по балкам лаги. Затем уже сверху можно укладывать настил из досок. Монтаж лаг позволяет правильно выполнить межэтажное утепление по балкам.

Утепление

Теплоизоляция — это тоже обязательная часть пирога. Выбор материала для слоя зависит от назначения и типа перекрытия.

Основные критерии выбора утеплителя:

• воздухопроницаемость — балки должны дышать;
• теплопроводность;
• влагостойкость;
• пожаробезопасность материала;
• срок эксплуатации
• экологичность.

Укладка утеплителя производится между лагами.

На чердачном перекрытии иногда приходится сверху лаг строить контробрешетку, чтобы уложить необходимый слой утеплителя.

Виды утеплителей для чердачного перекрытия:

• насыпные;
• рулонные;
• напыляемые;
• плитные.

Пленки для гидро- и пароизоляции

Дерево – крайне чувствительный материал к избытку влаги.

Проникновение потоков пара через утеплитель негативно воздействует на конструкцию деревянного перекрытия.

Чтобы этого избежать, укладывается слой пароизоляции и пленка гидроизоляции. Применяется специальная мембрана.

Основные параметры материала – низкий коэффициент паропроницаемости и способность пропускать пар только в одном направлении (из утеплителя в воздух). Чтобы конструкция работала правильно, между досками пола и мембраной необходимо оставить воздушную прослойку.

Мембрану следует укладывать на балки, а воздушный зазор обеспечивают лаги, уложенные перпендикулярно балкам.

Подробнее о паро- и гидроизоляции деревянных перекрытий в этой статье.

Звукоизоляция

Основное требование – повышенный коэффициент звукопоглощения.

Предпочтение следует отдавать волокнистым материалам – эковате, базальтовой и минеральной вате, стекловате. Также используются пенопласт, звукоизоляционные мембраны и звукопоглощающие панели.

Для качественной укладки звукоизоляции следует выбирать размер лаг так, чтобы они на 15-20 см не доходили до стены. Затем уложить их на балки поперек, а воздушные проемы между стеной и балками заполнить звукоизоляционным материалом.

Подробнее об устройстве звукоизоляции для деревянных перекрытий читайте здесь.

Особенности схемы

В зависимости от типа деревянного перекрытия, отличаются наименование и очередность слоев пирога. Также необходимо выполнять требования, по которым выбирается каждый материал.

Пол-потолок: между 1 и 2 этажом

Пролет деревянных перекрытий между этажами должен быть не более 6 м. Отделка производится с двух сторон.

Количество прослоек пирога:

1. Укладка балок. Сечение рассчитывается в зависимости от шага балок и величины пролета между первым и вторым этажами. Длина балки равна ширине пролета + допуск на заделку.
2. Черновая отделка потолка нижнего этажа. Материал – доска или фанера.
3. Тепло- и звукоизоляционный слой. Материал – минвата, стекловата, пенопласт. Толщина слоя не менее 100 мм.
4. Гидроизоляционный слой. Материал – рулонная резина или полиэтилен.
5. Черновой пол верхнего этажа. Это основа под напольное покрытие. Используется материал – многослойная фанера, доска, листы ДСП или ОСП.

   Крепеж подбирается под выбранный материал. Саморезы – для плит, доски можно крепить гвоздями.

6. Обрешетка со стороны потолка нижнего этажа. Шаг обрешетки 400 мм, материал – брус сечением 40х40 или 50х50 мм.
7. Пароизоляционный блестящий слой со стороны потолка нижнего этажа. Крепится между обрешеткой и балками.
8. Чистовая отделка потолка нижнего этажа.

Балки перекрытия заделываются в пазы стен или укладываются на кирпичные основания.

Важно! Места стыков плит должны быть на балках!

Цоколь

Считается одной из наиболее важных конструкций при постройке дома. Пол должен обладать определенными характеристиками, чтобы общая конструкция соответствовала своему назначению.

Пирог перекрытия цокольного этажа выполняется из следующих слов:

1. Основание. Это несущая часть пола, которая участвует в распределении нагрузки. Сооружается из деревянных щитов или доски. Основание укладывается на кирпичные столбы, стоящие на грунте.
2. Подстилающий слой или подсыпка. Выполняет функции компенсационного слоя, снимает напряжение от сжатия или расширения. Также улучшает качество теплоизолирующего слоя и поглощение шума.

   Для подсыпки используются песок, пропитанные специальным средством опилки, глина, щебень некрупной фракции (20-40), керамзит.

3. Гидроизоляция. Этот слой защищает пол от проникновения грунтовых вод. Его рекомендуется выполнять из рулонных или листовых материалов. Например, рубероид, полиизобутилен, гидроизол.
4. Балки + лаги. Толщина балок рассчитывается в зависимости от шага. Лаги увеличивают прочность пола, они скрепляются саморезами и ложатся перпендикулярно балкам на ребро.

   Места срезов лаг должны быть на опорных столбиках.

5. Стяжка. Применяются плиты ДВП, ДСП, доска или фанера. Стяжка выравнивает пол или придает ему необходимый угол уклона.
6. Прослойка пирога. Служит связующим звеном между финишным покрытием и нижними слоями пола, выполняет роль амортизатора. Для прослойки используются материалы – полимеры, жидкое стекло, смола.
7. Покрытие пола. Это завершающая часть пирога, материал для которого выбирает хозяин по своему предпочтению. Например, паркет, ламинат, доска, ОСБ.

Для улучшения качества перекрытия, рекомендуется устройство пола сделать двойным.

В этом случае для чернового пола нужно взять доску низкого сорта толщиной 15-50 мм, тщательно обработать и подогнать доски друг к другу.

Затем прикрепить к лагам и уложить на расстоянии 15-20 мм от стен. Сверху уложить дополнительный слой гидроизоляции из пленки толщиной 200 мк.

На чердаке

Устройство пирога перекрытия на чердаке

выполняется из слоев:

1. Пол чистовой. Так называется напольное покрытие, уложенное на черновое основание. Функции – обеспечивает обслуживание и ремонт чердачного пространства, а также кровли. Вид – дощатый настил, смонтированный на лаги. Выполняется из обрезной или необрезной доски толщиной 4-5 см.
2. Влагозащитная мембрана (пара- или супердиффузионная). Служит для удаления пара из утеплителя.
3. Слой утеплителя. Выполняется из плит минеральной ваты. Толщина слоя 300 мм, из которых 2/3 (200 мм) уложить в межбалочное пространство. Остальные 100 м – контрутепление, уложить перпендикулярно первому слою.

   Утеплитель укладывать спустя полгода после возведения коробки дома! Это время необходимо для просушки бруса.

4. Вентилируемый зазор и контробрешетка. Выполняется из деревянных брусков сечением 40×50 мм. Используются как цельные, так и составные бруски.
5. Балки перекрытия. Для частного строительства рекомендуется брать брус 100х200мм или доску 50х200мм. Шаг балок можно рассчитать или взять готовые значения из таблиц.

6. Лаги. Необходимо поместить перпендикулярно балкам и на ребро. Материал – доска сечением 150х50мм, шаг 60 см.
7. Обрешетка или черновой потолок. Используется доска 100х20 (25)мм, шаг укладки 70-80 мм. Щели формируют дополнительную прослойку под утеплителем.
8. Пароизоляционный слой. Крепится к деревянным балкам чернового потолка строительным степлером. Материал – полиэтиленовая пленка плотностью 200 г/1 кв. м.

   Рекомендуется делать перехлест рулонов 15-20 см (не менее) и тщательно проклеивать алюминиевой лентой.Для улучшения противопожарной защиты лучше взять листы гипсокартона и нашить в 2 слоя.

9. Чистовой потолок. Закрывает чердак, монтаж производится по обрешетке. Материал – гипрок, ОСП.

Последствия нарушения последовательности

Пирог для каждого типа деревянного перекрытия несет на себе определенные функции. Нарушение последовательности слоев или их отсутствие может привести к негативным последствиям.

Цокольная конструкция дает прочность полу первого этажа, который несет на себе основную нагрузку. Если отсутствует утепление или оно выполнено ненадлежащим образом, то пол будет промерзать в зимнее время года.

Без вентиляции или гидроизоляции деревянная конструкция будет отсыревать и гнить.

Несоблюдение особенностей пирога приводит к:

• снижению температуры в здании;
• появлению сырости и грибка;
• выпадению конденсата и образованию плесени;
• повышению затрат на обогрев дома;
• постепенное разрушение деревянной конструкции изнутри.

Кроме этого, следует уделить внимание выбору материала для каждого слоя.

Заключение

Процесс монтажа деревянного перекрытия происходит послойно. Каждый слой пирога выполняет важные функции. При сооружении конструкции необходимо учитывать особенности и последовательность каждого покрытия.

Это позволит увеличить прочность и долговременность эксплуатации дома.

деревянные между этажами, межэтажные в кирпичном доме частном, дерева второго варианты и устройство

Балки перекрытия являются важнейшим конструкционным элементом дома

Балки из дерева не слишком тяжелые, а значит, не утяжеляют конструкцию. Их можно использовать в частном кирпичном доме или же в других сооружениях, например, административного типа. Лаги из досок обладают длительным сроком эксплуатации, и с ними очень легко работать. К тому же, стоимость их не слишком высока.

Содержание материала:

• 1 Особенности монтажа деревянных перекрытий
• 2 Достоинства и недостатки деревянного перекрытия между этажами
• 3 Монтаж деревянных перекрытий между этажами в кирпичном доме
• 4 Крепеж межэтажных перекрытий по деревянным балкам
• 5 Варианты улучшения несущей способности межэтажных перекрытий
• 6 Устройство защиты деревянного перекрытия между этажами
• 7 Слоеный пирог пола по деревянным балкам

Особенности монтажа деревянных перекрытий

Чтобы построить перекрытия из дерева, стоит использовать полотна из лиственницы и хвойных пород. Обработать их не сложно и к тому же, они боле прочные и обладают высокой эластичностью.

Установить на перекрытия можно только просушенные брусья, в противном случае, вполне возможно образование плесени, сырости и даже гниения полотен.

Выполнять монтаж деревянных перекрытий следует при наличии соответствующего опыта

Как проверить сухость бревна? Достаточно постучать по нему топором, и он должен издать звонкий и чистый звук. Длина балок зависит от ширины здания. Балки – это не единственный вариант материала чтобы сделать балочное перекрытие между первым и вторым этажом, так как есть и другие не менее подходящие варианты, посредством которых можно сделать качественный монтаж.

Варианты:

1. Нередко, укладка проводится черепными брусками, сечение которых составляет 50х50 мм. Их правильнее уложить на нижние части балок по обеим сторонам. А уже на них проводится подшивка потолка первого этажа.
2. Междуэтажное перекрытие может быть сделано за счет такого полотна, как черновая доска, которая станет черновым полом мансарды. Сделать ее не сложно, и можно использовать даже нестроганое полотно.
3. Можно положить шпунтованную доску.

Обязательно нужно провести утепление пола мансардного этажа. Толщина утеплителя напрямую зависит от выбранного материала. Как правило, пространство заполняется рулонным материалом, например, волокнистой теплоизоляцией в виде минеральной плиты. Она не горит, отлично сохраняет тепло и при этом хорошая шумоизоляция.

Достоинства и недостатки деревянного перекрытия между этажами

Межэтажное деревянное перекрытие из балок устанавливается при том условии, что ширина пролета не больше 8 м. Между этажами также есть свои несущие конструкции, и это балки, для которых используется брус с сечением 150х100 мм или 150х150 мм. Чтобы определить расстояние между балками, можно своими руками провести расчет. Как правило, этот параметр варьируется 0,6-1 м.

Среди преимуществ деревянных перекрытий между этажами стоит отметить длительный срок службы и надежность

В любом случае требуется наличие гидропароизоляционной пленки, которая исключает проникновение и образование излишек влаги.

Поверхность пола, как чердака, так и подвала, нужно обрабатывать специальными антисептиками для дерева. Деревянные перекрытия самые легкие и потому их устанавливают в жилые дома, особенно используют для чердачного помещения.

Помимо этого, дерево:

• Экологически чистое;
• Обладает хорошей теплоизоляцией;
• Смотрится очень эстетично.

Есть минусы у древесного полотна и заключаются они в склонности к образованию микроорганизмов, грибков и плесени, гниении и разрушении, деформировании полотен, если они изначально выбраны низкого качества.

Монтаж деревянных перекрытий между этажами в кирпичном доме

Установка такого элемента в кирпичном доме, как межбалочное перекрытие, должно проводиться в момент его строительства. Стоит заметить, что по глубине гнездо под балку должно быть не менее половины толщи материала установленного в стене. Не редко балки устанавливают сквозным путем, но такая конструкция должна быть потом тщательно утеплена. Многие предпочитают делать строительство дома самостоятельно, даже если он из кирпича.

Для соединения деревянных перекрытий между собой следует использовать специальные крепежные изделия

Стоит заметить, что нужно:

• Соблюдать технологию;
• Следовать инструкции;
• Обращать внимание на советы специалистов.

Рассчитать то, какая будет опора на балки, требуется максимально четко, чтобы выбрать оптимальный шаг между балками. Важно помнить о том, что балки допустимы для использования в качестве перекрытий, в том числе наката крыши, только в том случае, если дом не превышает 8 метров в длину (опирание балок). Класть балки нужно по определенному принципу. Как правило, их устанавливают на кирпичные столбы, если речь идет о перекрытии первого этажа, а также на прочные столбы из толстого бруса, для второго.

Помимо множества опасностей, древесина – это самый оптимальный вариант для строительства дома и образования перекрытий, так как она экологически чистая, совершенно безопасная и при этом не вызывает аллергии и других реакций. Сейчас очень модно строить именно деревянные дома, так как они теплые, стильные, долговечные и, самое главное, не дорогие по стоимости.

Крепеж межэтажных перекрытий по деревянным балкам

Крепить балки для пола второго этажа нужно правильно и для этого используется особая технология. Сначала ведется раскладка крайних элементов конструкции. Их нужно обязательно выровнять по уровню за счет подкладок в виде длинной палки или подкладок, предварительно обработанных мастикой.

Крепеж промежуточных балок проводится с ориентиром на крайние элементы.

Предварительно на брусовом полотне должна провестись обработка специальными антисептическими средствами. Широкая сторона каждой балки устанавливается вертикальным способом, что позволяет усилить жесткость конструкции. В некоторых случаях может не хватить балки в длину дома. Что делать в такой ситуации? Нужно сращивать полотна и устанавливать сборные конструкции.

Выбирать толщину межэтажных перекрытий следует в зависимости от размеров дома и его предназначения

Стыковка позволяет соединить между собой полотна за счет:

• Сращивания полотен в длину;
• Используя срощенные элементы по ширине;
• Вязки или углового соединения.

Концы балок нужно срезать под острым углом, для смазки стоит использовать специальную мастику и несколько слоев рубероида. Там, где проводится соединение краев балок и стен дома, проводится укладка минеральной ваты в углубления, а уже потом заведение материала для последующего монтажа.

Варианты улучшения несущей способности межэтажных перекрытий

О том, какие бывают материалы, которыми можно перекрыть пространство между помещениями первого и второго и цокольного этажа, уже было написано ранее, однако есть еще способ того, как улучшить несущую способность пола, за счет чего возможно оказывание больших эксплуатационных нагрузок.

Варианты усиления:

1. Популярный вариант – это крепление, используя кронштейны, дополнительных накладок в виде досок средней толщины. Их опора – это специально сделанные столбы, высота которых не должна быть слишком большой.
2. Также конструкцию можно сделать крепче дополнительным швеллером П-образного профиля (эксплуатационная нагрузка увеличивается). Их устанавливают на балки с боковых сторон.
3. Идеальным способом укрепления считается выбор дополнительных блоков, так конструкция выдерживает большие нагрузки, устраняет зыбкость. Процесс трудоемкий, но очень эффективный.

Укрепить межэтажные перекрытия можно с помощью металлических изделий

Обязательно нужно продумать финишную отделку или нанесение чистового покрытия. Для этого можно использовать деревянные полотна, сделанные по принципу вагонки, фанеру, плиты ОСБ, листы ГКЛ и не только. На них впоследствии кладется линолеум, плитка, ламинат и другие покрытия.

Устройство защиты деревянного перекрытия между этажами

Видычастных домов бывают самые различные точно так же, как и их внутренний состав. Однако, чтобы его построить и жить без проблем, нужно тщательно позаботиться о выборе материалов, проведении перекрытий, грамотной защите материалов.

На этапе проектирования составляется схема будущей конструкции, а также план, в котором должен учитываться не только размер здания, но и то, как она будет защищена от различного рода последствий. Защита требуется от пожара и биологического влияния внешней среды.

Что касается горючести, то каждое полотно имеет свою степень пожаростойкости, однако, выбирая такие банальные материалы, как плиты ОСБ, щиты ОСП или клееный брус, нужен специальный антисептик глубокого проникновения, который предотвратит не только гниение и плесень, но и воспламеняемость.

Лучше отделать помещение, в котором будет установлена печь или камин, металлическим полотном, таким образом, можно предотвратить распространение огня.

Защитить деревянные перекрытия между этажами от негативного воздействия влаги можно с помощью клеенки

В продажу поступают самые различные составы, способные предотвратить возгорание дерева, и выбирать их нужно по:

• Глубине проникновения;
• Сроку эксплуатации;
• Огнестойкости.

Пропитка проводится на этапе, когда осуществляется черновой ремонт, и лучше осуществлять обработку не менее двух раз, после того как тщательно высохнет каждый слой. На этапе проектирования нужно, учитывать и тот момент, сколько определенный вид древесины может выдерживать воздействие огня.

Лучше всего обладают устойчивостью к огню материалы, у которых поперечное сечение 11х24 см, если пролет по ширине составляет 5,8-5,85 м.

Не менее важно защитить дерево от воздействия биологического воздействия, например, воды, за счет которой начинается разрушение древесины, образование плесени и образование микроорганизмов, таких как грибок. Очень редко, но возможно встретить в домах из деревянного бруса насекомых, которые образуются, в первую очередь, в полотнах, которые при строительстве были не обработаны и стали постепенно увлажняться.

Слоеный пирог пола по деревянным балкам

Пол в помещении деревянного дома должен быть прочным, надежным и тщательно продуманным. Чтобы сделать и закрепить пол в деревянном доме, можно применять множество различных технологий, одной из которых считается пирог, который пользуется особой популярностью.

Между деревянными балками рекомендуется класть теплоизоляционный материал

Особенность его состоит в укладке слоев в следующей последовательности:

• Пароизоляция;
• Гидроизоляция;
• Звукоизоляция;
• Теплоизоляция;
• Стяжка или, другими словами, бетонное полотно.

Что касается утеплителя, то наполнением пространства второго этажа должна быть минеральная вата, а вот керамзит или шлак с опилками подойдет для обустройства пола на первом этаже. Утепление пола в комнатах, где будет повышенная влажность, нужно делать посредством такого материала, как стекловолокно, так как у него оптимальные свойства гидроизоляции.

Перекрытие второго этажа по деревянным балкам (видео)

Соблюдение технологии и инструкции, представленной специалистами высшей категории, позволит сделать перекрытия и их отделку в лучшем виде и без допущения оплошностей. Самое главное, не торопиться и тщательно продумывать каждый последующий шаг.

Подробно: балки перекрытия (фото примеров)

Пирог пола по деревянным балкам первого этажа 👉 гидроизоляция грунта

Перекрытие первого этажа необходимо выполнять с соблюдением технологий для «теплого» пола. Благо, на деревянных балках возможно, не крадя заветные высоты потолков помещения, сделать пирог пола утепленным.

Дощатые полы

Преимущества и недостатки деревянных конструкций

Деревянные конструкции используются и в частных домах из дерева, и в каменных всех типов. Данная универсальность не присуща бетонным конструкциям. Кроме этого, у деревянных конструкций есть и другие преимущественные свойства:

• обустройство конструкций из дерева обходится намного дешевле, чем бетонных;
•  для обустройства монолитных бетонных перекрытий необходима специальная техника и выполнение сложных инженерных работ. А в случае с балками из древесины можно обойтись без помощи профессиональных строителей. Минимум необходимых умений – работать с молотком и пилой.
•  бетонные полы тяжелые. Их большой вес сильно давит на фундамент, чего не скажешь о легком весе деревянных конструкций.

Деревянное перекрытие на втором этаже будет меньше давить на стены, чем бетон

• при небольшой плотности, они обладают достаточной несущей способностью, чтобы выдержать тяжелую мебель.
• более высокие показатели звукоизоляции и теплоизоляции по сравнению с бетонными конструкциями;

Внимание! Пирог межэтажных перекрытий будет отличаться, потому что нет необходимости в использовании утеплителя.

• декоративная ценность балок может использоваться в интерьере помещения, поэтому необязательно бревна и балки для перекрытия пола второго этажа маскировать навесными потолками.

Использование балок на втором этаже в интерьере

Есть и недостатки, на которых тоже необходимо остановиться:

• дерево имеет меньший срок службы, чем бетон. Потому для увеличения срока эксплуатации балки обрабатывают антисептическими средствами. Даже несмотря на это при нормальных условиях эксплуатации они способны прослужить более 50 лет.
• имеет наименьшую огнеупорную способность;
•  конструкция этажа по деревянным балкам восприимчива влаге и гниет под ее воздействием.

Но данные недостатки имеют косвенное отношение к делу, потому что при должной эксплуатации в нормальных условиях деревянные конструкции пола первого этажа смогут прослужить хороший срок.

Конструкция перекрытия

Конструкция и пол второго этажа в деревянном доме

Прежде чем приступать к подробному описанию создания правильного «пирога» перекрытия первого этажа, стоит отметить составляющие элементы и технические правила.

1. Грунт. Перекрытие первого этажа разделяет помещение от подпольного пространства, поверхность которого – грунт. Грунт становится источником попадания влаги в древесные конструкции, которая может негативно сказаться на их технических свойствах. Потому данная поверхность должна быть гидроизолирована. На втором этаже делать гидроизоляцию не нужно.
2. В подпольном пространстве должна осуществляться вентиляция, чтобы проникающая из земли влага выветрилась и не попала в перекрытие этажа.
3. Кирпичные столбы, на которых лежат деревянные балки перекрытия.
4. Деревянные балки. Балки служат опорным элементом для лагов пола. В зависимости от того, с каким шагом уложены балки, зависит выбор толщины досок на опоры. Конструкция должна легко переносить возможные нагрузки без деформации перекрытия.
5. Лаги – поперечные доски, лежащие на торцевых сторонах. Они служат основой под укладку чистового пола в виде напольных досок или с использованием фанерной или иной плиточной подложки.
6. Утеплительный материал заполняется между брусками. При этом необходимо учитывать, чтобы между утеплителем и чистовым полом оставался зазор для вентиляции.
7. Пароизоляция и гидроизоляция, позволяющие защитить утеплительный материал от попадания в него влаги.
8. Чистовой пол с или без листовой и плиточной подложки. При использовании досок их укладка производится на бруски, а такие финишные покрытия как ламинат, паркет, плитка кладутся на выравнивающий слой из плиточного материала.

При использовании утепленного покрытия необходимо позаботиться о демпферных зазорах для вентиляции под полом.

Технология создания утепленного пирога по балкам

С составными элементами и слоями первого этажа ясно. Теперь следует рассмотреть процесс монтажа и нюансы каждого из слоев.

Грунт

Трамбовка грунта

Подготовка грунта должна выполняться еще в процессе постройки дома, до начала работ по обустройству перекрытия.

1. Внутри ленточного фундамента снимается слой почвы с растительностью на глубину в 15-20 см. При этом можно делать локальные снятия почвы в местах установки столбов.
2. Неровное основание выравнивается песком с влажностью не более 4%. Поверх песка засыпается сухой грунт по уровню снятой почвы и тщательно утрамбовывается.
3. Засыпное основание увлажняется и в его структуру нужно вмять щебень или гравий глубиной в несколько сантиметров.
4. Поверх насыпного грунта должен быть слой из песчано-щебневой смеси, которая уплотняется и трамбуется.

Внимание! Выполнение замены мягких слоев почвы необходимо заранее, потому что щебень и песок на поверхности утрамбуются со временем и образуют устойчивую поверхность под укладку кирпичных столбов.

Кирпичные столбы под балки

На утрамбованной поверхности грунта под места столбов должен укладываться слой гидроизоляции из рубероида. На гидроизоляционный слой выстраиваются столбы из кирпича, на которые будут укладываться брусья для перекрытий.

Выполнять гидроизоляционный слой желательно и между столбами, чтобы влага не смогла проникнуть в подпольное пространство.

Кирпичные столбы

Кирпичные столбы необходимо выстроить по уровню фундамента, потому что брусья будут лежать на фундаменте, а столбы — выполнять упрочняющую функцию.

Расстояние между столбами должно быть в 70-100 см в одном ряду, а между рядами — в 180-220 см. Брусья используют сечением в 150х150 мм.

Установка лагов

Лаги укладывают перпендикулярно падающему свету, чтобы финишное покрытие лежало вдоль окон. Если солнечные лучи по направлению досок, то щели между ними видны лучше.

Система опор под чистовой пол

Первым делом кладут крайние с установлением зазора в 2-3 см от стены. Впоследствии укладываются промежуточные.

Для опор под чистовое покрытие используют бруски сечением 150х50 мм, которые крепятся на балки угольниками. При правильной установке предыдущих элементов конструкции по уровню, бруски будут укладываться быстрее и проще. При этом все равно необходимо проверять уровень правилом от 2 метров, потому что могут быть индивидуальные дефекты у брусков.

Черепные бруски и черновой пол

Использование утеплительного материала, не используя черновые полы, невозможно.

Устанавливается черновой пол из необрезных досок или фанеры низкого сорта на вкрученные в черепные бруски сечением в 4х4 см.

Черепной брусок

Крепятся черепные бруски либо с нижней торцевой стороны поперек, либо с нижней боковой стороны между лагами продольно ним. Второй вариант предпочтителен потому, что такой способ крепления позволяет обеспечить прочность конструкции.

Поверх черепных брусков укладывается черновой пол из досок в 20 мм и на них слой пароизоляции. Таким образом, при креплении черепных брусков в 4 см и досок в 2 см остается 7 см из 9 на утеплительный материал. Как уже упоминалось, класть утеплитель без зазора вровень с верхней торцевой стороной брусков – не дать вентилировать воздуху над ним.

Утеплительный контур

Рулонная минеральная вата

В качестве утеплителя можно использовать различные материалы. Самым распространенным и популярным материалом является минеральная вата. Стоит отметить несколько нюансов укладки плит минеральной ваты.

1. Есть различные толщины минеральной ваты. Лучше использовать теплоизоляционный контур из плит минеральной ваты в 2 слоя, а не в 1. Это позволит верхним слоем плит перекрыть места стыков нижнего слоя.
2. При необходимости утепления 7 см из 9 оставшейся высоты досок можно использовать плиты различных толщин в 45 и 30 мм.
3. При выборе минеральной ваты как утеплительного материала стоит обратить внимание, что имеется стандартная ширина материала в 61 см. Таким образом, бруски можно устанавливать с шагом в 60 см, чтобы не пришлось надрезать плиты.
4. При использовании другого шага стоит учитывать, что надрезать плиты по ширине нужно на 1 см шире, чтобы материал заходил между досками с упором на боковые стороны.

Важно! Если использовать керамзит в качестве утеплителя, то при той же толщине утеплительного слоя теплозащитные свойства будут в 2 раза меньше.

Изоляционные слои

Утеплительный материал должен быть защищен от попадания влаги и воды с верхней стороны помещения, потому укладывают гидроизоляционный слой.

В качестве гидроизолятора можно использовать полиэтиленовую пленку. Укладываются листы внахлест друг другу на 20-25 см и закрепляются строительным скотчем.

Чистовые полы

Чистовые полы могут быть из шпунтованной доски. При шаге опорных брусков в 60 см, удобных для укладки минеральной ваты, будет оптимальным толщина досок в 35 мм. При использовании меньшего шага можно использовать меньшую толщину досок.

Поверх брусков можно класть фанеру или плиты ОСБ толщиной в 16-20 мм, поверх которых финишное покрытие.

Пирог пола по балкам первого этажа имеет многослойную структуру. Чтобы деревянные конструкции прослужили должный срок, необходимо соблюсти технические правила укладки каждого из слоев.

Средняя оценка

оценок более 0

Поделиться ссылкой

Правильный пирог межэтажного перекрытия по деревянным балкам

Утепление межэтажного перекрытия по деревянным балкам для первого этажа над подвалом, второго и выше

Для устранения самых больших потерь тепла в жилом доме нельзя обойтись без изоляции. Процесс утепления перекрытия первого этажа по деревянным балкам, расположенным над подвалом, начинается еще на этапе строительства, но можно выполнить работу и после постройки. Также необходима обязательная теплоизоляция и звукоизоляция горизонтальных конструкций верхних этажей.

Перекрытиями называют горизонтальные конструктивные элементы зданий и сооружений, разделяющие их на этажи или отделяющие от технических помещений (чердака или подвала). В зависимости от того, из какого материала построено здание, перекрытия могут быть монолитными, сборными железобетонными либо деревянными.

Для строительства частного дома более всего подходят перекрытия по деревянным балкам, так как вес их меньше, чем у конструкций из других материалов, да и возведение их своими руками обходится дешевле и проще.

Деревянные межэтажные перекрытия могут устраиваться в домах из любого материала, за исключением монолитного железобетона. Возводятся они одновременно со строительством стен, по мере сооружения последних на высоту очередного этажа. В каркасных деревянных зданиях перекрытия могут выполняться одновременно с устройством каркаса всего здания, еще до его утепления и обшивки.

Межэтажные перекрытия из дерева устраиваются по балкам. В качестве их обычно используют брус. Размер сечения зависит от величины пролета, который необходимо перекрыть, а также от величины предполагаемой нагрузки на перекрытие и используемых пород древесины. Чаще всего применяется брус с шириной сечения 100 мм и высотой сечения 150-200 мм.

Далее само перекрытие образуется путем монтажа досок пола верхнего этажа и подшива материалов потолка нижнего этажа. Часто можно видеть, что доски пола укладываются прямо на балки, но правильнее сначала смонтировать по балкам лаги, а уже по ним делать настил из досок. Второй вариант наиболее предпочтителен, так как позволит произвести правильное межэтажное утепление по деревянным балкам.

Дело в том, что в пироге, на который так похожа начинка межэтажного перекрытия, обязательно должны присутствовать слои пароизоляции.

Они выполняются из специальной мембраны с определенным коэффициентом паропроницаемости, а верхний слой мембраны пропускает пар только в одном направлении – из утеплителя в воздух. Поэтому между мембраной и дощатым щитом пола необходима воздушная прослойка, которая будет отводить пар из-под досок. Иначе последние просто начнут гнить.

Мембрана в этом случае укладывается на балки межэтажного перекрытия, а воздушный зазор образуется за счет толщины лаг, уложенных перпендикулярно балкам.

Пар отводится из-под досок через специально прорезанные в полу отверстия или щелевые плинтусы, используемые для окантовки периметра помещения.

Это необходимо, чтобы влага из нижних помещений не просачивалась наверх через межэтажные перекрытия, а также не задерживалась в слоях утеплителя. Весь воздух из этажа должен отводиться в атмосферу только через вентиляционные каналы или окна для проветривания.

Итак, если представить себе пирог утепления межэтажного перекрытия в разрезе, он будет состоять из следующих слоев:

В многоэтажных зданиях утепление межэтажного перекрытия актуально только в случае, если это перекрытие выполнено между подвалом и первым этажом, а также в случае перекрытия между верхним этажом и неотапливаемым чердаком.

Если же перекрытие разделяет два жилых отапливаемых этажа, то роль изоляционного материала для утепления ничтожна. В этом случае гораздо более важны звукоизоляционные свойства конструкции. Притом что тепло- и звукоизоляционные материалы входят в одну группу при классификации по назначению и технологическому признаку, свойства их могут быть различны.

Эти различия и нужно учитывать, применяя тот или иной материал в конкретном межэтажном перекрытии.

В качестве межэтажного утеплителя деревянного дома могут применяться различные теплоизоляционные материалы:

Выбор основывается на доступности материала, его стоимости, характеристиках. Так, минеральная вата и керамзит наиболее приемлемы с точки зрения пожарной безопасности. В тоже время пеноплекс не впитывает влагу, не слеживается, отличается высокими теплоизоляционными свойствами. Иногда материалы комбинируют, увеличивая теплозащиту.

Наиболее часто для утепления межэтажных перекрытий берут различные виды строительной теплоизоляционной минеральной ваты. Их изготавливают путем расплавления и вытягивания волокон исходного сырья. Далее эти волокна на специальных станках переплетаются и формируются в маты или рулоны. В отдельных случаях такие маты или рулоны прошиваются синтетическими нитями для увеличения прочности изделий.

Для стекловаты сырьем служат отходы и бой стекольного производства, для минваты и базальтовой ваты применяют расплавы изверженных горных пород. Шлаковату получают путем расплавления доменного шлака.

Различные виды ват имеют отличающиеся свойства. У них разная плотность, разный коэффициент теплопроводности. Эти характеристики зависят не только от вида исходного сырья, но и от заданных параметров производства.

Это два сходных по свойствам и по способу производства материала. Исходным сырьем для их изготовления служат пластические массы различного состава. В процессе производства они вспениваются и при застывании формируются в листы правильной геометрической формы. Различие заключается в том, что пеноплекс при формировании выдавливается через специальное устройство – экструдер.

И пенопласт, и пеноплекс имеют в своем объеме закрытые поры, наполненные газом. Только в пенопласте это обычный воздух, а при вспенивании пеноплекса, как правило, используется углекислый газ. По коэффициенту теплопроводности оба материала практически идентичны. Но в связи с тем, что в массе пеноплекса поры распределены более равномерно и сами они имеют практически одинаковый размер, прочность его намного выше.

Очень часто при формировании листов из пеноплекса их торцы делают не ровными, а в виде двух или нескольких уступов. При утеплении два смежных листа, соединяясь при монтаже друг с другом, обеспечивают лучшую изоляцию, так как стыки не продуваются и хорошо держат тепло.

Керамзитом называют строительный материал, представляющий собой множество овальных гранул – окатышей со средним диаметром от 10 до 20 мм. Материал этих гранул – глина и сланцевый песок. Сами окатыши получают путем обжига в специальных печах заранее заготовленных полуфабрикатов. При нагревании в объеме керамзита появляются разные по величине поры, вследствие чего он имеет очень малую плотность. Один кубический метр насыпного керамзита может весить всего 300 кг. Для сравнения можно отметить, что один кубометр древесины сосны при естественной влажности весит 500-550 кг.

Вспененный полиуретан применяют, как правило, для утепления подвальных и чердачных перекрытий. Его просто наносят при помощи специального оборудования, а позже он вспенивается на воздухе и принимает объемную форму. Преимуществом применения такого материала является то, что он заполняет все неплотности и щели в конструкции перекрытий, позволяя сделать герметичную водо- и ветронепроницаемую теплозащиту.

Стружки и опилки в последнее время применяют гораздо реже, но совсем недавно их также использовали для утепления межэтажных перекрытий, засыпая имя полости между балками. Чтобы такой утеплитель не подвергался гниению внутри перекрытий, его обрабатывают специальными составами, убивающими гнилостные бактерии и древоточцев. При укладке стружки или опилки перемешивают с известью.

Чтобы правильно утеплить межэтажные перекрытия, недостаточно использовать только материалы, обладающие теплоизоляционными свойствами. Если не защитить утеплитель от действия влаги, находящейся во внутреннем объеме помещений, в материале будут размножаться различные микроорганизмы, которые впоследствии могут привести к возникновению плесени или грибка. Чтобы избежать этого явления, необходимо изготовить правильную пароизоляцию утеплителя.

В качестве пароизоляции можно использовать любой из множества вариантов, производимых промышленностью. Готовые защитные мембраны очень широко представлены на рынке строительных материалов. При строительстве и утеплении частного дома своими руками можно использовать подручные материалы, если знать их прочностные и пароизоляционные свойства и правильно их применять.

В качестве основного слоя, коэффициент паропроницаемости которого должен быть минимальным, можно использовать обычную полиэтиленовую пленку или фольгу. Этот слой укладывается ниже утеплителя, препятствуя проникновению в него паров влаги из подвала или из нижнего этажа.

В качестве второго слоя, который будет находиться сверху утеплителя, можно использовать вощеную бумагу или пергамин. Эти материалы обладают большей паропроницаемостью, чем фольга или полиэтилен. Они будут способствовать свободному выходу паров из толщи утеплителя вверх.

Самым эффективным будет утепление межэтажного перекрытия, если оно выполняется в процессе строительства. Именно в этом случае можно учесть все тонкости и применить все доступные материалы.

Если межэтажное перекрытие еще не готово, а только представляет собой набор деревянных балок, уложенных на несущие стены, необходимо смонтировать на нижней поверхности слой пароизоляции, а после этого подшить потолок нижнего этажа. В результате, если смотреть на перекрытие со стороны верхнего этажа, оно будет представлять собой несколько длинных коробов, образуемых балками и покрытием потолка.

Вот в эти короба и нужно уложить утеплитель. После того как материал будет уложен в пространство между балками, его необходимо накрыть вторым слоем пароизоляции. Листы или полотнища необходимо соединить между собой внахлест и проклеить. Сразу по верхнему слою пароизоляции монтируются лаги, на которые впоследствии будут укладываться доски пола верхнего этажа.

Если же делать утепление готового межэтажного перекрытия, как это часто бывает во время капитального ремонта жилых домов, утеплитель придется монтировать с нижней стороны перекрытия. Для этого со стороны потолка нижнего этажа или подвала устраивается каркас по деревянным брускам или металлическим профилям. Между элементами каркаса при помощи специального крепежа закрепляется утеплитель. Далее по каркасу вплотную к утеплителю монтируется нижний слой пароизоляции и потолочное покрытие.

Правильно выполненное утепление будет защищать от морозов, от жары в летнее время, обеспечит хорошую звукоизоляцию.

Возведение деревянных перекрытий между этажами: подробная технология

При строительстве частных малоэтажных домов из дерева, бетонных блоков или кирпича между этажами чаще всего возводят деревянные перекрытия. Эти конструкции, по сравнению с альтернативными бетонными плитами, обладают рядом преимуществ. Деревянные перекрытия не перегружают стены, при монтаже не требуют привлечения грузоподъемной техники. Кроме этого, они обладают высокой прочностью, долговечностью и приемлемой ценой. Монтаж таких перекрытий достаточно прост, поэтому многие домашние мастера выполняют его самостоятельно.

Конструкция перекрытия

Основа деревянного перекрытия – это балки, которые удерживаются на несущих стенах и служат своеобразным «фундаментом» для остальных элементов конструкции. Так как балки при эксплуатации перекрытия будут нести на себе всю нагрузку, особенно внимание следует уделить их грамотному расчету.

Для балок обычно используют массивный или клееный брус, бревна, иногда — доски (единичные или скрепленные по толщине гвоздями или скобами). Для перекрытий желательно использовать брусья из хвойных пород (сосны, лиственницы), которые отличаются высокой прочностью на изгиб. Брусья из лиственных пород работают на изгиб намного хуже и могут деформироваться под нагрузкой.

На балки перекрытия с обеих сторон закрепляют черновые доски (OSB, фанеру), поверх которых нашивают лицевое покрытие. Иногда пол второго этажа настилают на лаги, которые закрепляют на балках.

Стоит помнить, что деревянное перекрытие со стороны первого этажа будет являться потолком, а со стороны второго этажа (мансарды, чердака) – полом. Поэтому верхнюю часть перекрытия обшивают напольными материалами: шпунтованной доской, ламинатом, линолеумом, ковролином и т.п. Нижнюю часть (потолок) – вагонкой, гипсокартоном, пластиковыми панелями и т.п.

Благодаря наличию балок, между черновыми досками образуется пространство. Его используют для придания перекрытию дополнительных свойств. В зависимости от назначения второго этажа, между балками перекрытия закладывают теплоизоляционные или звукоизоляционные материалы, защищенные от влаги гидроизоляцией или пароизоляцией.

В том случае, если второй этаж – это нежилой чердак, который не будет отапливаться, в конструкцию перекрытия обязательно закладывают теплоизоляцию. К примеру, базальтовую вату (Rockwool, Parock), стекловату (Isover, Ursa), пенопласт и т. п. Под теплоизоляционный слой (со стороны первого отапливаемого этажа) укладывают пароизоляционную пленку (пергамин, полиэтиленовые и полипропиленовые пленки).

Если в качестве теплоизоляции был использован ЭППС, не поглощающий водяных паров, пароизоляционную пленку из «пирога» можно исключить. Поверх теплоизоляционных или звукоизоляционных материалов, впитывающих и способных портиться от влаги, укладывают слой гидроизоляционной пленки. В том случае, если при отделке были исключены возможности попадания атмосферной влаги на чердак, утеплитель можно не защищать гидроизоляцией.

Если второй этаж планируется, как отапливаемое и жилое помещение, то «пирог» пола не нуждается в дополнительной теплоизоляции. Однако, чтобы уменьшить воздействие шума, который будет возникать при передвижении людей по перекрытию, между балок укладывают звукоизоляционный слой (обычно используют привычные теплоизоляционные материалы).

К примеру, базальтовую вату (Rockwool, Parock), стекловату (Isover, Ursa), пенопласт, звукопоглощающие панели ЗИПС, звукоизоляционные мембраны (Tecsound) и т. п. При использовании материалов, способных впитывать водяные пары (базальтовая вата, стекловата), между первым этажом и звукоизолятором укладывается пароизоляционная пленка, а поверх звукоизолятора – гидроизоляция.

Крепление балок к стене

Балки перекрытия могут соединяться со стенами несколькими способами.

В кирпичных или брусовых домах концы балок заводят в пазы («гнезда»). Если используются брусья или бревна, то глубина заложения балок в стены должна составлять не менее 150 мм, если доски – не менее 100 мм.

Части балок, соприкасающиеся со стенками «гнезда», гидроизолируют, оборачивая их двумя слоями рубероида. Торцы балок срезают под 60° и оставляют неизолированными, чтобы обеспечить свободное «дыхание» древесины.

При заведении в «гнездо», между балкой и стеной (со всех сторон) оставляют вентиляционные зазоры в 30-50 мм, которые заполняют теплоизоляцией (паклей, минеральной ватой). Балку опирают на основание паза через антисептированную и гидроизолированную деревянную дощечку толщиной 30-40 мм. Боковые стороны паза можно засыпать щебнем или замазать цементным раствором на 4-6 см. Каждую пятую балку дополнительно скрепляют со стеной при помощи анкера.

В деревянных домах балки заглубляют в пазы стен не менее, чем на 70 мм. Чтобы предотвратить появление скрипов, между стенками паза и балкой прокладывают гидроизоляционный материал. В некоторых случаях балки врезают в стены, выполняя соединения типа «ласточкин хвост» и т.п.

Также балки можно закрепить на стене с помощью опор из металла — стальных уголков, хомутов, кронштейнов. Они соединяются со стенами и балками саморезами или шурупами. Данный вариант крепления является наиболее быстрым и технологичным, однако менее надежным, чем при заведении балок в пазы стен.

Расчет балок перекрытия

Планируя строительство перекрытия, для начала следует рассчитать конструкцию его основы, то есть длину балок, их количество, оптимальное сечение и шаг расположения. От этого будет зависеть, насколько безопасным окажется ваше перекрытие и какую нагрузку оно сможет выдерживать при эксплуатации.

Длина балок

Длина балок зависит от ширины пролета, а также от способа крепления балок. Если балки будут закреплены на металлических опорах, их длина будет равняться ширине пролета. При заделке в пазы стен, длину балок рассчитывают, суммируя величину пролета и глубину заведения двух концов балки в пазы.

Шаг расположения балок

Расстояние между осями балок выдерживают в пределах 0,6-1 м.

Количество балок

Расчет количества балок выполняют следующим образом: планируют размещение крайних балок на расстоянии минимум 50 мм от стен. Остальные балки размещают в пространстве пролета равномерно, в соответствии с выбранным интервалом (шагом).

Сечение балок

Балки могут иметь прямоугольное, квадратное, круглое, двутавровое сечение. Но классическим вариантом все же является прямоугольник. Часто используемые параметры: высота – 140-240 мм, ширина – 50-160 мм.

Выбор сечения балки зависит от ее планируемой нагруженности, ширины пролета (по короткой стороне помещения) и интервала размещения балок (шага).

Нагруженность балки высчитывают, суммируя нагрузку ее собственного веса (для междуэтажных перекрытий – 190-220 кг/м²) с временной (эксплуатационной) нагрузкой (200 кг/м²). Обычно, для эксплуатируемых перекрытий, нагрузку принимают равной 350-400 кг/м². Для чердачных неэксплуатируемых перекрытий можно брать меньшую нагрузку, вплоть до 200 кг/м². Специальный расчет необходим, если предполагаются значительные сосредоточенные нагрузки (например, от массивной ванны, бассейна, котла и т.п.).

Балки укладывают вдоль короткого пролета, максимальная ширина которого – 6 м. На большем пролете неизбежно провисание балки, которое приведет к деформации конструкции. Однако и в такой ситуации есть выход. Для поддерживания балок на широком пролете устанавливают колонны и опоры.

Сечение балки напрямую зависит от ширины пролета. Чем больше пролет, тем более мощную (и прочную) балку необходимо выбирать для перекрытия. Идеальный пролет для перекрытия балками составляет до 4 м. Если пролеты шире (до 6 м), то использовать необходимо нестандартные балки с увеличенным сечением. Высота таких балок должна составлять не менее 1/20-1/25 от величины пролета. Например, при пролете 5 м нужно использовать балки с высотой 200-225 мм при толщине 80-150 мм.

Конечно, самостоятельно выполнять расчеты балок необязательно. Можно воспользоваться готовыми таблицами и диаграммами, в которых указаны зависимости размеров балок от воспринимаемой нагрузки и ширины пролета.

После выполнения расчетов можно приступать к устройству перекрытия. Рассмотрим весь технологический процесс, начиная с фиксирования балок на стены и, заканчивая, финишной обшивкой.

Технология устройства деревянного перекрытия

Этап #1. Установка балок перекрытия

Чаще всего балки устанавливают с заведением их в пазы стен. Такой вариант возможен, когда монтаж перекрытия ведется на стадии строительства дома.

Процесс монтажа в этом случае выполняется следующим образом:

1. Балки покрывают антисептиками и антипиренами. Это необходимо, чтобы снизить склонность деревянных конструкций к гниению и обеспечить пожаробезопасность.

2. Концы балок подрезают под углом 60°, выкрашивают их битумной мастикой и оборачивают рубероидом в 2 слоя (для гидроизоляции). При этом торец должен остаться открытым, для свободного выхода через него водяных паров.

3. Начинают монтаж с установки двух крайних балок, которые размещают на расстоянии 50 мм от стен (минимум).

Брусья заводят в «гнезда» на 100-150 мм, оставляя вентиляционный зазор между древесиной и стенами не менее 30-50мм.

4. Для контроля горизонтальности балок устанавливают по их верхней плоскости на ребро длинную доску, а поверх нее – пузырьковый уровень. Чтобы выровнять балки по уровню, применяют деревянные плашки разной толщины, которые подкладывают в нижнюю часть паза на стене. Плашки предварительно должны быть обработаны битумной мастикой и высушены.

5. Чтобы исключить скрип балки и перекрыть доступ холодного воздуха, зазор заполняют минеральным утеплителем или паклей.

6. По уложенной контрольной доске выкладывают остальные, промежуточные, балки. Технология их заведения в гнезда стен такая же, как и при монтаже крайних балок.

7. Каждая пятая балка дополнительно закрепляется к стене при помощи анкера.

Когда дом уже построен, то установку балок для перекрытия проще выполнить с помощью металлических опор. В этом случае процесс монтажа таков:

1. Балки пропитывают антипиренами и антисептиками.

2. На стенах, на одном уровне, в соответствии с рассчитанным шагом балок, фиксируют опоры (уголки, хомуты, кронштейны). Крепление выполняют саморезами или шурупами, вкручивая их в отверстия опор.

3. Балки укладывают на опоры и фиксируют их саморезами.

Этап #2. Крепление черепных брусков (при необходимости)

Если удобнее настилать «пирог» конструкции перекрытия сверху, то есть со стороны второго этажа, по кромкам балок с обеих сторон набивают черепные бруски с сечением 50х50 мм. Нижняя часть брусков должна идти вровень с поверхностью балок. Черепные бруски необходимы для того, чтобы укладывать на них доски наката, являющиеся черновой основой для потолка.

Без черепных брусков можно обойтись, если подшивать доски наката снизу, со стороны первого этажа. В этом случае их можно крепить непосредственно на балки, с помощью саморезов (гвозди не подходят, так как их сложно забивать вертикально в потолок).

Этап #3. Крепление досок наката для черновой основы потолка

При монтаже со стороны второго этажа на черепные бруски гвоздями или саморезами закрепляют доски наката (возможно использование OSB, фанеры).

При креплении наката со стороны первого этажа, доски закрепляют на балках снизу при помощи саморезов. При необходимости проложить между балками толстый слой утеплителя или звукоизоляционного материала, вариант подшивки досок снизу предпочтителен. Дело в том, что черепные бруски «съедают» часть межбалочного пространства, а без их применения толщину перекрытия можно полностью заложить изоляционным материалом.

Этап #4. Укладка пароизоляции (при необходимости)

Пароизоляцию закладывают в конструкцию перекрытия перед утеплителем (который также может выполнять функции звукоизолятора), если есть риск попадания в него пара или возникновения конденсата. Это происходит, если перекрытие устраивают между этажами, первый из которых отапливаемый, а второй – нет. Например, над первым жилым этажом обустраивают неотапливаемую мансарду или чердак. Также пар в утеплитель перекрытия может проникнуть из влажных помещений первого этажа, например, из кухни, ванной, бассейна и т.п.

Пароизоляционную пленку укладывают поверх балок перекрытия. Полотна настилают внахлест, заводя края предыдущего полотна на последующее на 10 см. Стыки проклеивают строительным скотчем.

Этап #5. Устройство теплоизоляции или звукоизоляции

Между балками сверху укладывают плитные или рулонные тепло- или звукоизоляторы. Необходимо избегать щелей и пустот, материалы должны плотно прилегать к балкам. По этой же причине нежелательно применять обрезки, которые приходится стыковать между собой.

Чтобы снизить возникновение ударных шумов в перекрытии (при жилом верхнем этаже), по верхней поверхности балок укладывают полосы звукоизолятора толщиной минимум 5,5 мм.

Этап #6. Укладка гидроизоляционно

й пленки

Поверх тепло- или звукоизоляционного слоя укладывают гидроизоляционную пленку. Она служит для препятствия проникновения влаги с верхнего этажа в изолирующий материал. Если верхний этаж будет нежилым, то есть мыть полы там никто не будет и проникновение атмосферной влаги тоже будет исключено, гидроизолирующую пленку можно не использовать.

Гидроизоляционную пленку укладывают полотнами, внахлест на 10 см. Стыки проклеивают скотчем для предупреждения проникновения влаги в конструкцию.

Этап #7. Крепление досок (фанеры, OSB) для чернового пола

По балкам сверху нашивается черновая основа для пола второго этажа. Можно использовать обычные доски, OSB или толстую фанеру. Крепление выполняют при помощи саморезов или гвоздей.

Этап #8.

Обшивка перекрытия снизу и сверху финишными покрытиями

Поверх черновой основы снизу и сверху перекрытия можно укладывать любые подходящие материалы. На верхней стороне перекрытия, то есть на полу второго этажа, устраивают покрытия из ламината, паркета, ковролина, линолеума и т.д. При обустройстве пола нежилого чердака, черновые доски можно оставить без обшивки.

На нижней поверхности перекрытия, которая служит потолком для первого этажа, нашивают потолочные материалы: деревянную вагонку, пластиковые панели, гипсокартонные конструкции и т.п.

Эксплуатация перекрытий

Если в конструкции были использованы балки с большим запасом прочности, уложенные с небольшим шагом, то такое перекрытие долго не будет нуждаться в ремонте. Но все же проверять балки на прочность нужно регулярно!

При повреждении балок насекомыми или в результате переувлажнения, выполняется их укрепление. Для этого ослабленная балка вынимается, заменяется на новую либо усиливается при помощи прочных досок.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Ремонт или замена деревянных балок

Открытые деревянные балки передают многим очаровательную картину «дома». Но это не просто привлекательные особенности, они обеспечивают жизненно важную несущую функцию в старинном здании, обычно простираясь от стены до стены. Исторически дуб был традиционной местной породой, выбранной для балок в Великобритании, хотя также использовались вяз, ясень и другие виды древесины.

Старые пиломатериалы не должны заменяться без надобности или удаляться с поверхности без тщательного рассмотрения.Замена балок почти всегда снижает особый интерес к старому дому. Пескоструйная обработка или агрессивная очистка не только повреждают дерево, но и могут уничтожить следы ранней отделки.

Когда ремонтировать старые деревянные балки

Старые балки в целом прочные, но могут разрушаться (особенно на концах) или деформироваться. В то время как традиционные методы столярных работ с использованием хорошо выдержанной, подходящей новой древесины часто могут быть подходящими для устранения этих дефектов, использование стали может быть оправдано там, где она позволяет сохранить большую часть существующей балки, чем это было бы возможно в противном случае. Используйте смолы и отвердители, но только с большой осторожностью.

В очень старых зданиях древесина может быть очень шаткой и иметь характер. Открытый сводчатый потолок демонстрирует их во всей красе

Стоит ли мне раздеть их?

В последнее время появилась тенденция к удалению черных покрытий с балок, что было популярным дополнением в 19 и 20 веках. Это может оказаться кропотливой и грязной работой. Древесину также часто осветляют, например, с помощью известкового воска или краски на основе казеина.

Как правило, для очистки лучше всего чистить балки щеткой или тщательно промывать их теплой водой. Если вы решите удалить неподходящую черную отделку, можно использовать химические средства для удаления краски (хотя важно сначала проверить участки).

Серьезно подумайте, действительно ли экспонирование балки уместно, и помните, что может потребоваться разрешение на строительство, указанное в списке. Мало что можно получить, например, от раскрытия деревянных коробок в грузинский период, если остальная часть комнаты имеет современную отделку.

Темные балки часто покрывают известью или окрашивают в белый цвет, чтобы осветлить пространство

Когда заменять оригинальные балки

Использование новых деревянных балок может быть оправдано в определенных обстоятельствах, например, для замены неподходящих современных или предложения немедленное впечатление характерного комфорта при строительстве пристройки. Европейский зеленый дуб хорошего качества — разумный выбор.

При необходимости дерево можно обработать пчелиным воском, скипидаром или микрокристаллическим воском.Часто это предпочтительнее полиуретанового лака, морилки или современной глянцевой краски.

Сколько стоят новые балки?

• Новые бревна стоят примерно от 30 фунтов стерлингов за 3 м.
• Восстановленные балки стоят примерно от 150 фунтов стерлингов

Если они не слишком толстые и не слишком темные, открытая древесина является очень желательной оригинальной чертой

Краткая история деревянных балок

• Были представлены средневековые балки, поддерживающие верхние этажи домов.
• В помещениях с более высоким статусом они могут быть отформованы или «скошены» (со смещенными углами), с окончаниями фаски («стопами»), образующими на концах разные узоры.
• Различия в деталях могут указывать на приблизительный возраст балки — хотя не обязательно самого потолка, поскольку балки иногда использовались повторно.
• Следы простой или декоративной окраски также могут сохраняться на старых балках, хотя и не всегда заметны.
• Декоративные гипсовые потолки были популярны в конце 16 века и могли скрывать как балки, так и балки между ними.
• К 18 веку открытая древесина была редкостью во всех домах, кроме скромных; там, где они не были полностью скрыты, они обычно были заключены в обшивку или штукатурку.
• Однако в XIX и XX веках их не только снова обнажили, но и искусственно почернели.

.

Обрамление проблем и решений | JLC Онлайн

Когда архитектор Эрик Сокол (Winkelmann Architecture, Портленд, штат Мэн) взял на себя задачу втиснуть высококлассный индивидуальный дом в строительный контур участка на берегу озера в лесах штата Мэн в форме пирога, он решил проблему, используя все уловки книга.

Лестница из двухуровневого входа на дорогу ведет к широко открытому жилому и развлекательному пространству с открытыми деревянными потолочными балками. На втором этаже пара пространств с односкатной крышей, расположенных под углом 10 градусов друг к другу и соединенных проходом с плоской крышей, образуют оболочку для главной спальни в одном конце дома и гостиной открытой планировки. столовая и кухня на другом конце.

Для обрамления нестандартных форм архитектор Сокол и инженер Альберт Патнэм определили набор структурных компонентов, адаптированных для управления длинными пролетами и задействованными точечными нагрузками: стальные двутавровые балки, тяжелые клееные бруса, наложенный клееный брус (LVL ) балки, специальные угловые стальные соединители, балки перекрытия с перемычкой на конце и деревянные стропила двутавровых балок.

Сложная сборка Сокола и Патнэма стала сложной задачей для строителя из штата Мэн Джеспера Крузе, владельца «Пассивного дома штата Мэн», и его бригады квалифицированных плотников. Зимой компания JLC провела несколько дней на строительной площадке с командой пассивного дома штата Мэн, чтобы посмотреть, как они собирают головоломку.

Сталь и пиломатериалы

В подвальном помещении будет полированный бетонный пол. Сверху потолок обшит деревом: сосновые доски размером 1х6 пазогребневые, уложенные на пиленые сосновые балки 3х8, поддерживаемые гладкой стальной балкой. Это фирменный стиль Сокола, и Круз создавал его раньше.

Соколу нравится грубый вид оголенной стальной балки и распиленных стропил.Кроме того, ограничения по высоте здания ограничивали высоту головы в комнате нижнего этажа, а открытые балки добавляют потолку ощущение большей высоты.

Независимо от эстетических соображений, сказал инженер Патнэм, жесткость стали сделала двутавровую балку единственным практичным выбором для поддержки концов распиленных балок и обеспечения свободного пролета через всю комнату. Инженерная древесина могла выдержать нагрузку, но потребовала бы слишком глубокого стержня. «Жесткость стали (ее модуль упругости) составляет 29», — сказал Патнэм.«Жесткость LVL составляет 2. LVL, который выдержит нагрузку, должен быть 16 дюймов или более глубиной, а не 8. Вы не можете сделать его заподлицо с потолком».

В планах «Сокол» были светильники, проложенные по бокам сосновых балок перекрытия и снабженные электропроводкой, проходящей в пазах, проложенных в верхних частях балок. Сокол облегчил задачу по обрамлению для команды Крузе, предоставив подробные чертежи. Круз обратился к Расти Партриджу (blackdogtimberworks.com), местному мастеру, занимающемуся деревянными каркасами, с просьбой предоставить балки перекрытий.

Строитель по деревянным каркасам Расти Партридж поставлял предварительно распиленные бревна, проложенные для розеток и электрических коробок. Жесткая промежуточная стальная балка была цельной. Стальная балка помогла достичь необходимого пролета. Прибив потолочные плиты с пазом и пазом, покрытые черным полом AdvanTech, бригада закрепила балки снизу винтами с полукруглой головкой.

«Расти проложил желоба для проводки в верхних частях балок и отверстия для электрических коробок, чтобы они находились внутри балок», — сказал Круз. «Сокол» также указал точные места для отверстий под винты в нижнем фланце стального элемента для крепления распиленных балок, сказал Круз. «Они просверлили эти отверстия в сталелитейном цехе, а затем Расти спустился в цех, очистил стальные балки и покрыл их пчелиным воском. И он привез их на площадку, и он привез свою Bobcat со стрелой, чтобы установить стальные балки.”

Распиленные балки опираются на ригель из сосны толщиной 3/4 дюйма, установленную на нижнем фланце двутавровой балки. Бригада Крузе закрепила этот ригель короткими временными шурупами, а затем вручную установила распиленные балки по схеме Сокола. Затем, после того, как сосновый потолок и черновой пол верхнего этажа были установлены, бригада открутила маленькие винты и заменила их длинными винтами с полукруглой головкой, входящими в пиломатериалы. «Мы хотели, чтобы винты хорошо смотрелись со стальной балкой, поэтому мы взяли горелку и выжгли покрытие с головок, чтобы обнажить металл», — сказал Круз.

Когда потолок — это пол

Проект предусматривал встраивание потолка нижнего этажа в черный пол верхнего этажа. Это потребовало от команды Крузе приклеить и прибить сосновые доски к деревянным балкам. В то же время бригаде пришлось установить и защитить черновую проводку потолочных светильников нижнего помещения. Работая с обеих сторон стальной балки, плотники проложили свои начальные ряды для шпунтовой сосны так, чтобы края последних рядов не доходили до центра стальной балки, оставляя доступ к проводкам сверху. из стали.Для защиты участков проводки, проложенной в каналах вдоль вершин распиленных балок, бригада заложила в канавки стальные полосы, прежде чем прибить сосновые доски.

Работая в небольшую метель, бригада приклеила и прибила пазогребневую доску сосны к обрамлению пиленого бруса. .

о столбах, балках и каменных фундаментах — предотвращении гниения (форум по круглому дереву и деревянным каркасам в Перми) Привет всем, я новичок в этом способе общения, поэтому, пожалуйста, простите случайный глупый вопрос. Здесь, на севере Нового Южного Уэльса, Австралия, мы с миледи строим двухэтажное круглое здание из круглого дерева, столбов и балок (похожее на силос для зерна) со стенами, заполненными соломенными тюками, облицовкой из глины / извести и земляным полом с Лучистое отопление PEX и вставки из твердой древесины. Я 40 лет художник и штукатур с неплохими строительными знаниями.Я также провел 30 лет своей взрослой жизни в религиозно ограниченном, иудео-христианском сообществе, которое разделяет все и ничего не владеет, которое я покинул около 5 лет назад. Во многих смыслах это был очень красивый образ жизни, но, получив своего рода докторскую степень в области ограниченности, я теперь как ребенок в кондитерской, где появляются новые идеи и способы принять жизнь. Я тоже вижу, что строительство дома — это не ракетостроение, и что ответы на вопросы следует искать в себе в первую очередь, но, сказав, что хороший и разумный совет — это прекрасная и утешительная вещь.Мы также предпочитаем тратить как можно меньше и проявлять максимальную изобретательность. И, извините за метрические измерения; Я родом из США, но я влюбился в миллиметры.

Итак … меня беспокоят основы. Участок пологий; Почва супесчаная. Нашим сельскохозяйственным трактором я вырезал плоскую площадку, копая на высокой стороне и перемещая эту почву на более низкую сторону. Я собираюсь нанять пластинчатый уплотнитель и долго колотить залитую сторону.Зимы здесь невероятно мягкие, и морозы не страшны. Я из Висконсина, где у людей есть подвалы и центральное отопление. Не здесь. Тем не менее, термиты (белые муравьи) представляют собой определенную проблему. Наши 40 акров — это в основном отросшие австралийские лиственные породы, но не хватает таллового дерева, серой камеди и т. Д., Которые можно было бы выбрать для того, чтобы быть рядом или в земле. Я вижу смысл в использовании бетона под зданиями, но я бы не стал этого делать, и мы все равно не можем доставить бетонный грузовик на место. Мы находимся на берегу ручья с бесконечным запасом гладких речных камней всех размеров. У нас также есть элегантная стойка из затопленной камеди (eucalyptus grandis), высокая и прямая, как мачта корабля. Прекрасно подходит для обрамления, полов и внешних элементов, но не прочен в земле. Я хочу, чтобы это здание было там через сто лет, поэтому я понимаю, что для начала мне нужно спуститься в устойчивую почву.

Моя идея такова: запустить мой верный земляной бур и просверлить ряд отверстий шириной 250 мм по периметру на глубине около 1200 мм, может быть, до 2 метров глубиной на нижней, заполненной стороне.Заполните уплотненное дно каждого отверстия 200 мм чистым камнем. Затем приварите толстую стальную опорную пластину к концу оцинкованного полого стального профиля 100 x 100 x 4 мм. Как маляр, я покрыл каждую СВС большим количеством слоев серьезной антикоррозийной краски. Затем поместите каждую на каменную подушку, выровняйте и засыпьте более чистым камнем. Эти стальные стойки должны выступать над уровнем земли на высоту приближающейся балки уклона. Затем я планирую выкопать и засыпать траншею для щебня между каждым из этих столбов. Верх траншеи поднимает нас на высоту. Затем мы укладываем 2 или 3 ряда заполненных камнем мешков с грунтом, армированных колючей проволокой, чтобы сформировать горизонтальную балку. После этого я прикручивал свои хорошо сохранившиеся, залитые водой стойки из резины на стремена, приваренные к вершине каждой стальной опоры. Затем я бы соорудил прочную верхнюю кольцевую балку, чтобы зафиксировать деревянные стойки наверху. Вернувшись на базу, я бы соорудил деревянную стену ствола лестничного типа, на которую могли бы опираться тюки соломы. Это, конечно же, будет прикручено к деревянным столбам, связав все вместе.Затем я бы вернулся к вершине и построил крышу перед установкой заполнения тюков соломы и т. Д.

Из всего, что я читал, я не видел описания этого метода и, конечно, спрашиваю себя, почему. Я что-то упускаю? Или, может быть, это принципиально нормально, но тут и там нужна помощь. Будем очень признательны за любые комментарии или идеи. Удачного творческого дня ….

.

---

Смотрите также

• Рецепт вкусного дрожжевого теста для пирогов
• Летние пироги с абрикосами
• Пирог с замороженной черникой дрожжевой
• Наливной пирог с сыром
• Пирог на сгущенном молоке с яблоками
• Пирог шарлотка с яблоками как приготовить
• Пирог с меренгой и яблоками
• Наливной пирог рецепт с капустой
• Мясной пирог с баклажанами
• Пирог каркасного дома из осб
• Правильный пирог межэтажного перекрытия по деревянным балкам

Пирог перекрытия по деревянным балкам. Похожие новости

Содержание

1. Пирог перекрытия по деревянным балкам. Похожие новости
2. Утепление чердачного перекрытия по деревянным балкам. Минеральная вата
3. Звукоизоляция межэтажного перекрытия по деревянным балкам. Выбор звукоизоляции для деревянного дома
4. Пирог между первым и вторым этажом. Пароизоляция между 1 и 2 этажом
   • Re: Пароизоляция между 1 и 2 этажом
   • Re: Пароизоляция между 1 и 2 этажом
5. Деревянное межэтажное перекрытие. Плюсы и минусы
6. Видео МЕЖЭТАЖНОЕ ДЕРЕВЯННОЕ ПЕРЕКРЫТИЕ.пирог деревянного перекрытия своими руками!!

Пирог перекрытия по деревянным балкам. Похожие новости

Друзья, нужен совет — как устроить пирог перекрытия под холодным чердаком.

Вводные:
дом 1 этаж 10*12метров. Стены 375 ГБ. Крыша вальмовая, кровля профнастил. Перекрытие деревянное утепленное — балки 200*100мм, шаг 60см.

Планирую между балками укладывать вату толщиной 150-200мм (какую посоветуете?). Балки снизу будем подшивать дюймовкой всплошную, затем через брусочки нашьем ГК.
Полы чердака — дюймовка «с вентзазорами», не всплошную. Потом собственно объем холодного чердака — стропила-гидроизоляция-обрешетка-профнастил.

Вопрос — со стороны комнаты-вверх как должен выглядеть пирог:
ГК, воздушная прослойка (сколько см?), паробарьер (пристреленный скобами к балкам?), дюймовка, вата, дюймовка.

Что не так? В чем смысл паробарьера под ватой? Почему нельзя просто пленку?

И вообще, неплохо бы собрать мини-ФАК (из канонических, отработанных схем) по утеплению разных вариантов перекрытий, а то в каждой теме собирать крупицы противоречивой информации тяжело.

Супер старожил форума

Вы сказали Спасибо: 4,228

Поблагодарили 4,738 раз(а) в 3,198 сообщениях

Сообщение от Stanislav_ilyichevsk

воздушная прослойка (сколько см?)

Сообщение от Stanislav_ilyichevsk

В чем смысл паробарьера под ватой?

Не пускать пар из дома в вату.

Сообщение от Stanislav_ilyichevsk

Почему нельзя просто пленку?

Можно. Любая строительная ПЭ пленка не пропускает пар.

Этот пользователь сказал Спасибо SON за это полезное сообщение:

Адрес: г. Харьков

Вы сказали Спасибо: 569

Поблагодарили 1,113 раз(а) в 830 сообщениях

Планирую между балками укладывать вату толщиной 150-200мм (какую посоветуете?)

Поставьте 250 мм стекловаты (не жалейте, через чердачное перекрытие могут быть существенные теплопотери). Можно Изовер Профи. 200 мм устанавливаете между балок и 50 мм под балками.
Если под балками не уложите весьма вероятно промерзание чердачного перекрытия в местах установки балок. Сталкивался с этим на разных объектах.
Пароизоляцию укладывают между помещением и утеплителем.

Сообщение от Stanislav_ilyichevsk

Почему тогда все массово фанатично выбирают волшебные мембраны по каким-то показателям, если под вату можно положить просто самую обыкновенную ПЭ-пленку ?
Зачем покупать какие-то дорогие опять же мембраны под МЧ или профлист над холодным чердаком, если задача одна — не пустить возможные протечки на лежащий ниже (в нескольких метрах, в перекрытии) утеплитель?

1.Паробарьер дешевле пленки и,самое главное. он армированый, не растягивается!
2.Пирог(сверху вниз), себе (БЧерепица) запроектировал такой на одноэтажник, исходя из опыта работы и наблюдений за домами:
— доска 30(25)х100 мм в сплошную, через пару- тройку лет между ними щели в палец;
— двуслойный СДМембрана, типа «Ветробарьер», дешевле, нагрузок не несет, что б волокнами ваты не дышать;
— брус 50х50 мм. Поперек. балок перекрытия с расстоянием между ними 590 мм, т. к. мат ваты шириной 600 мм;
— балки из двух спаренных брусов 50х200 мм, итого 100х200, мощнее чем просто 100х200, между ними 200 мм ваты в матах;
— опять поперек балок брус 50х50 мм, с расстоянием меж ними 590 мм и вата;
— Паробарьер, желательно с алюминиевой фольгой, Юта R110, нахлест проклеян лентой К-2, на стены нахлест потом заштукатурят, это оччч. Важно!!

Утепление чердачного перекрытия по деревянным балкам. Минеральная вата

Чаще всего утепление чердачного перекрытия проводят именно с помощью минеральной ваты. В чем ее особенности и почему этот утеплитель столь популярен?

Минвата укладывается между деревянными балками чердачного перекрытия

Преимущества минеральной ваты:

• Высокая теплоизоляция. Например, чтобы утеплить чердачное перекрытие минеральной ватой понадобиться толщина слоя в 3,5 раза меньше, чем при использовании керамзита.
• Простота монтажа материала. Этот утеплитель не сложен в работе даже для тех, кто занимается утеплением впервые.
• Пожаробезопасность. Минвата не является легко возгораемой, поэтому при возникновении пожара не служит быстрым переносчиком огня, чего, например, нельзя сказать о пенополистероле.
• Долгий эксплуатационный период. Если правильно устелить минвату, она не будет скатываться и не создаст мостиков холода.
• Доступная цена.

Именно благодаря всем этим преимуществам, утепление при помощи минеральной ваты перекрытия чердака является широко используемым способом сбережения тепла в помещении.

Однако этот утеплитель имеет и недостатки. В частности, из-за своего свойства впитывать влагу, утепляющий слой минваты может перестать обеспечивать такую же теплоизоляцию как раньше. Также, проводя утепление перекрытия чердака минеральной ватой, важно соблюдать технику безопасности. Волокна минваты при попадании на кожу могут вызывать раздражение, поэтому работать с ней следует в плотной одежде, очках, респираторе и конечно же в перчатках.

Звукоизоляция межэтажного перекрытия по деревянным балкам.

Выбор звукоизоляции для деревянного дома

Для шумоизоляции потолка в деревянном доме применяют разные материалы:

• Наибольшей эффективностью могут похвастаться волокнистые изоляторы. Они выпускаются в виде рулонов и плит. Чаще используется базальтовая вата, минвата и эковата. Мягкий изолятор закладывается между балочными конструкциями в комплексе с другими шумопоглощающими материалами.
• Экструдированный пенополистирол и пенопласт тоже подходит для этих целей. Материал ценится за легкость и хорошее звукопоглощение. Есть плиты с пазами в торцах для плотной и герметичной стыковки.
• Звукоизоляция потолка в деревянном доме может быть выполнена с помощью войлока. Материал прокладывают в точках примыкания строительных конструкций к стенам и делают из него подложки под лаги.
• Рулонные изоляторы из пробки, резины, полистирола или фольги обычно укладывают под финишное напольное покрытие.
• Раньше для решения проблем шумопередачи использовалась засыпка из песка между лагами. Однако этот материал повышает нагрузку на перекрытие и уменьшает его несущую способность.
• Вместо песка можно использовать керамит. Он меньше весит, поэтому не так сильно утяжеляет перекрытие. Материал отличается удобством и простотой транспортировки и использования.
• Хорошо гасит шум плавающий пол. Черновую конструкцию делают из ДСП, ОСП, фанеры или ГВЛ. Эффект гашения шума достигается за счет отсутствия жесткой связи с основанием.
• Также в комплексе с другими изоляторами используются уплотнительные ленты из безопасных материалов. Прокладки хорошо гасят ударные шумы и защищают от теплопотерь.

Источник: https://gorizont-pro.ru/novosti/pirog-derevyannogo-perekrytiya-mezhdu-etazhami-tipovaya-konstrukciya-perekrytiya-na

Пирог между первым и вторым этажом. Пароизоляция между 1 и 2 этажом

Модератор: Изоспан

Re: Пароизоляция между 1 и 2 этажом

У вас проблема заключается в том, что:
1. Снизу под утеплителем должна быть пароизоляционая пленка, которая служит для защиты утеплителя и конструкций перекрытия от проникновения в них пара снизу из отапливаемого помещения. В вашей конструкции при начале отопления влага из помещения начала беспрепятственно проникать в утеплитель, что приводит к его увлажнению, снижению теплоизоляционных свойств. Кроме того, пароизоляция также служит и для защиты от проникновения частиц утеплителя в жилое пространство. Частицы стекловаты, попадающие в помещение, могут вызывать аллергию.
2. Сверху над утеплителем должна быть паропроницаемая мембрана, которая позволяет влаге из утеплителя испаряться. Так как у вас сверху идет пароизоляция, то влаге просто некуда уйти. А намокающий утеплитель начинает выделять связующие химические составляющие в жилое пространство.

Re: Пароизоляция между 1 и 2 этажом

добрый вечер!

Деревянное межэтажное перекрытие. Плюсы и минусы

Полезно сопоставить деревянные и железобетонные перекрытия, поскольку именно эти два варианта оказываются основными «соперниками». Стальные балки используются явно реже и в основном в промышленном и специальном строительстве. Изделия из дерева отличаются сравнительно скромной массой. На 1 кв. м. дерева приходится 350-400 кг.

Железобетон, даже «облегченный», не может весить менее 700 кг на 1 кв. м.

Понижение массы строительной конструкции не только упрощает работу монтажников и позволяет облегчить транспортировку груза. Одновременно сокращается и стоимость производства работ. Да и возможность обойтись более «простым» фундаментом очень привлекательна. Если пролеты сравнительно невелики, а шаг выставления част, то можно выкладывать деревянные элементы без специальной грузоподъемной техники. Удается обойтись непосредственными силами самих участников строительства.

Важно подчеркнуть и большую скорость работы. Деревянные межэтажные перекрытия формируются в законченном виде всего за несколько смен. Сделать работу так же быстро при использовании железобетона заведомо не получится. Но важно понимать, что существуют и такие случаи, когда лучше плиты, чем древесина. Даже самое лучшее дерево слишком легко деформируется.

Легко заметить, как пол вибрирует, когда по нему ходят. Правда, это смущает не всех людей. Но из-за слишком легкого сдвига могут появиться трещины в слоях штукатурки, иногда раскрываются швы, отделяющие листы отделочных конструкций.

В большинстве случаев деревянные перекрытия используют как подложку под дощатый пол. Через несколько лет могут возникнуть неприятные посторонние звуки. Каменное перекрытие лишено этих недостатков. Кроме того, оно намного эффективнее гасит звуки. Можно бороться с проникновением посторонних шумов через древесину за счет дополнительной засыпки. Но при этом теряются такие преимущества, как легкость и быстрота постройки. Вдобавок утяжеление перекрытия не всегда помогает полноценно решить проблему.

Деревянные конструкции могут сгореть, по ним очень быстро распространяется огонь . Оба недостатка могут быть ослаблены, конечно, специальными пропитками. Но тогда нельзя уже вполне говорить о натуральности перекрытия, о его экологической чистоте. Пропитки придется повторять время от времени, так как они постепенно утрачивают свои свойства.

Специальная обработка существенно удорожает строительство и капитальный ремонт.

Дерево может пострадать от плесневых и других грибков, от древоточцев. Оно очень чувствительно к попаданию влаги, особенно смешанной с агрессивными веществами. Часто отмечают коробление древесины, появление трещин. Срок эксплуатации даже идеального деревянного перекрытия при самом тщательном уходе не превышает 50 лет. И наконец, железобетон однозначно выигрывает в местах, где велика опасность разрушительного землетрясения.

Видео МЕЖЭТАЖНОЕ ДЕРЕВЯННОЕ ПЕРЕКРЫТИЕ.пирог деревянного перекрытия своими руками!!

Утепление межэтажного перекрытия по деревянным балкам для первого этажа над подвалом, второго и выше

Для устранения самых больших потерь тепла в жилом доме нельзя обойтись без изоляции. Процесс утепления перекрытия первого этажа по деревянным балкам, расположенным над подвалом, начинается еще на этапе строительства, но можно выполнить работу и после постройки. Также необходима обязательная теплоизоляция и звукоизоляция горизонтальных конструкций верхних этажей.

Не забудь поделиться с друзьями!

Содержание статьи

• Преимущества дерева
• Правильная конструкция перекрытия
• Слои утепления
• Утеплители
  • Различные виды ваты
  • Пенопласт и пеноплекс
  • Керамзит
  • Полиуретан
  • Опилки
  • Пароизоляция
• Технология работ

Преимущества дерева

Перекрытиями называют горизонтальные конструктивные элементы зданий и сооружений, разделяющие их на этажи или отделяющие от технических помещений (чердака или подвала). В зависимости от того, из какого материала построено здание, перекрытия могут быть монолитными, сборными железобетонными либо деревянными.

Для строительства частного дома более всего подходят перекрытия по деревянным балкам, так как вес их меньше, чем у конструкций из других материалов, да и возведение их своими руками обходится дешевле и проще.

Деревянные межэтажные перекрытия могут устраиваться в домах из любого материала, за исключением монолитного железобетона. Возводятся они одновременно со строительством стен, по мере сооружения последних на высоту очередного этажа. В каркасных деревянных зданиях перекрытия могут выполняться одновременно с устройством каркаса всего здания, еще до его утепления и обшивки.

Правильная конструкция перекрытия

Межэтажные перекрытия из дерева устраиваются по балкам. В качестве их обычно используют брус. Размер сечения зависит от величины пролета, который необходимо перекрыть, а также от величины предполагаемой нагрузки на перекрытие и используемых пород древесины. Чаще всего применяется брус с шириной сечения 100 мм и высотой сечения 150-200 мм.

Далее само перекрытие образуется путем монтажа досок пола верхнего этажа и подшива материалов потолка нижнего этажа. Часто можно видеть, что доски пола укладываются прямо на балки, но правильнее сначала смонтировать по балкам лаги, а уже по ним делать настил из досок. Второй вариант наиболее предпочтителен, так как позволит произвести правильное межэтажное утепление по деревянным балкам.

Дело в том, что в пироге, на который так похожа начинка межэтажного перекрытия, обязательно должны присутствовать слои пароизоляции.

Они выполняются из специальной мембраны с определенным коэффициентом паропроницаемости, а верхний слой мембраны пропускает пар только в одном направлении – из утеплителя в воздух. Поэтому между мембраной и дощатым щитом пола необходима воздушная прослойка, которая будет отводить пар из-под досок. Иначе последние просто начнут гнить.

Мембрана в этом случае укладывается на балки межэтажного перекрытия, а воздушный зазор образуется за счет толщины лаг, уложенных перпендикулярно балкам.

Пар отводится из-под досок через специально прорезанные в полу отверстия или щелевые плинтусы, используемые для окантовки периметра помещения.

Обратите внимание! Нижний слой мембраны должен быть из материала с очень низким коэффициентом паропроницаемости.

Это необходимо, чтобы влага из нижних помещений не просачивалась наверх через межэтажные перекрытия, а также не задерживалась в слоях утеплителя. Весь воздух из этажа должен отводиться в атмосферу только через вентиляционные каналы или окна для проветривания.

Слои утепления

Итак, если представить себе пирог утепления межэтажного перекрытия в разрезе, он будет состоять из следующих слоев:

• доски покрытия пола верхнего этажа;
• лаги;
• пароизоляция пола;
• балки с проложенным между ними слоем теплозвукоизоляции;
• пароизоляция потолка;
• облицовка потолка.

В многоэтажных зданиях утепление межэтажного перекрытия актуально только в случае, если это перекрытие выполнено между подвалом и первым этажом, а также в случае перекрытия между верхним этажом и неотапливаемым чердаком.

Если же перекрытие разделяет два жилых отапливаемых этажа, то роль изоляционного материала для утепления ничтожна. В этом случае гораздо более важны звукоизоляционные свойства конструкции. Притом что тепло- и звукоизоляционные материалы входят в одну группу при классификации по назначению и технологическому признаку, свойства их могут быть различны.

Эти различия и нужно учитывать, применяя тот или иной материал в конкретном межэтажном перекрытии.

Утеплители

В качестве межэтажного утеплителя деревянного дома могут применяться различные теплоизоляционные материалы:

• стекольная вата;
• базальтовая вата;
• шлаковата;
• пенопласт;
• пеноплекс;
• керамзит;
• вспененный полиуретан;
• стружки, опилки.

Выбор основывается на доступности материала, его стоимости, характеристиках. Так, минеральная вата и керамзит наиболее приемлемы с точки зрения пожарной безопасности. В тоже время пеноплекс не впитывает влагу, не слеживается, отличается высокими теплоизоляционными свойствами. Иногда материалы комбинируют, увеличивая теплозащиту.

Различные виды ваты

Наиболее часто для утепления межэтажных перекрытий берут различные виды строительной теплоизоляционной минеральной ваты. Их изготавливают путем расплавления и вытягивания волокон исходного сырья. Далее эти волокна на специальных станках переплетаются и формируются в маты или рулоны. В отдельных случаях такие маты или рулоны прошиваются синтетическими нитями для увеличения прочности изделий.

Для стекловаты сырьем служат отходы и бой стекольного производства, для минваты и базальтовой ваты применяют расплавы изверженных горных пород. Шлаковату получают путем расплавления доменного шлака.

Различные виды ват имеют отличающиеся свойства. У них разная плотность, разный коэффициент теплопроводности. Эти характеристики зависят не только от вида исходного сырья, но и от заданных параметров производства.

Пенопласт и пеноплекс

Это два сходных по свойствам и по способу производства материала. Исходным сырьем для их изготовления служат пластические массы различного состава. В процессе производства они вспениваются и при застывании формируются в листы правильной геометрической формы. Различие заключается в том, что пеноплекс при формировании выдавливается через специальное устройство – экструдер.

И пенопласт, и пеноплекс имеют в своем объеме закрытые поры, наполненные газом. Только в пенопласте это обычный воздух, а при вспенивании пеноплекса, как правило, используется углекислый газ. По коэффициенту теплопроводности оба материала практически идентичны. Но в связи с тем, что в массе пеноплекса поры распределены более равномерно и сами они имеют практически одинаковый размер, прочность его намного выше.

Очень часто при формировании листов из пеноплекса их торцы делают не ровными, а в виде двух или нескольких уступов. При утеплении два смежных листа, соединяясь при монтаже друг с другом, обеспечивают лучшую изоляцию, так как стыки не продуваются и хорошо держат тепло.

Керамзит

Керамзитом называют строительный материал, представляющий собой множество овальных гранул – окатышей со средним диаметром от 10 до 20 мм. Материал этих гранул – глина и сланцевый песок. Сами окатыши получают путем обжига в специальных печах заранее заготовленных полуфабрикатов. При нагревании в объеме керамзита появляются разные по величине поры, вследствие чего он имеет очень малую плотность. Один кубический метр насыпного керамзита может весить всего 300 кг. Для сравнения можно отметить, что один кубометр древесины сосны при естественной влажности весит 500-550 кг.

Обратите внимание! Керамзит представляет собой экологичный материал. Он прочен и не подвержен гниению или разложению.

Полиуретан

Вспененный полиуретан применяют, как правило, для утепления подвальных и чердачных перекрытий. Его просто наносят при помощи специального оборудования, а позже он вспенивается на воздухе и принимает объемную форму. Преимуществом применения такого материала является то, что он заполняет все неплотности и щели в конструкции перекрытий, позволяя сделать герметичную водо- и ветронепроницаемую теплозащиту.

Опилки

Стружки и опилки в последнее время применяют гораздо реже, но совсем недавно их также использовали для утепления межэтажных перекрытий, засыпая имя полости между балками. Чтобы такой утеплитель не подвергался гниению внутри перекрытий, его обрабатывают специальными составами, убивающими гнилостные бактерии и древоточцев. При укладке стружки или опилки перемешивают с известью.

Пароизоляция

Чтобы правильно утеплить межэтажные перекрытия, недостаточно использовать только материалы, обладающие теплоизоляционными свойствами. Если не защитить утеплитель от действия влаги, находящейся во внутреннем объеме помещений, в материале будут размножаться различные микроорганизмы, которые впоследствии могут привести к возникновению плесени или грибка. Чтобы избежать этого явления, необходимо изготовить правильную пароизоляцию утеплителя.

В качестве пароизоляции можно использовать любой из множества вариантов, производимых промышленностью. Готовые защитные мембраны очень широко представлены на рынке строительных материалов. При строительстве и утеплении частного дома своими руками можно использовать подручные материалы, если знать их прочностные и пароизоляционные свойства и правильно их применять.

В качестве основного слоя, коэффициент паропроницаемости которого должен быть минимальным, можно использовать обычную полиэтиленовую пленку или фольгу. Этот слой укладывается ниже утеплителя, препятствуя проникновению в него паров влаги из подвала или из нижнего этажа.

В качестве второго слоя, который будет находиться сверху утеплителя, можно использовать вощеную бумагу или пергамин. Эти материалы обладают большей паропроницаемостью, чем фольга или полиэтилен. Они будут способствовать свободному выходу паров из толщи утеплителя вверх.

Технология работ

Самым эффективным будет утепление межэтажного перекрытия, если оно выполняется в процессе строительства. Именно в этом случае можно учесть все тонкости и применить все доступные материалы.

Если межэтажное перекрытие еще не готово, а только представляет собой набор деревянных балок, уложенных на несущие стены, необходимо смонтировать на нижней поверхности слой пароизоляции, а после этого подшить потолок нижнего этажа. В результате, если смотреть на перекрытие со стороны верхнего этажа, оно будет представлять собой несколько длинных коробов, образуемых балками и покрытием потолка.

Вот в эти короба и нужно уложить утеплитель. После того как материал будет уложен в пространство между балками, его необходимо накрыть вторым слоем пароизоляции. Листы или полотнища необходимо соединить между собой внахлест и проклеить. Сразу по верхнему слою пароизоляции монтируются лаги, на которые впоследствии будут укладываться доски пола верхнего этажа.

Если же делать утепление готового межэтажного перекрытия, как это часто бывает во время капитального ремонта жилых домов, утеплитель придется монтировать с нижней стороны перекрытия. Для этого со стороны потолка нижнего этажа или подвала устраивается каркас по деревянным брускам или металлическим профилям. Между элементами каркаса при помощи специального крепежа закрепляется утеплитель. Далее по каркасу вплотную к утеплителю монтируется нижний слой пароизоляции и потолочное покрытие.

Правильно выполненное утепление будет защищать от морозов, от жары в летнее время, обеспечит хорошую звукоизоляцию.

Плитный пирог | Марта Стюарт

Рейтинг: 2,95 звезды

• 55 оценок
• 7 отзывов

Этот пирог можно приготовить из любых ягод или косточковых фруктов.

Шоу Марты Стюарт, май 2006 г., Шоу Марты Стюарт, май 2006 г.

Галерея

Полный рецепт читайте после видео.

1171_recipe_pie.jpg

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• Универсальная мука, для посыпки
• Брусчатый пирог с паштетом Brisee
• 2 1/2 фунта свежих смешанных ягод, таких как ежевика, черника и малина (около 6 чашек)
• 1 1/4 стакана сахарного песка
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• Сок 1/2 лимона (примерно 1 столовая ложка)
• 2 столовые ложки жирных сливок
• Проезд Контрольный список инструкций
  • Шаг 1

    Разогрейте духовку до 375 градусов. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте больший кусок теста в прямоугольник размером 18 на 13 дюймов. Поместите в противень с бортиками размером 15 на 10 дюймов, прижимая к углам (тесто будет свисать по бокам). Охладите, собирая начинку.

    Реклама

  • Шаг 2

    В большой миске смешайте ягоды, сахарный песок, кукурузный крахмал, лимонный сок и соль. Выложите смесь на охлажденную форму для пирога.

  • Шаг 3

    На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте оставшийся кусок теста в прямоугольник размером 16 на 11 дюймов; драпировать поверх наполнения. Сложите край нижнего теста поверх верхнего. Защипните края, чтобы запечатать. Наколоть верхнее тесто вилкой. Смажьте всю поверхность пирога кремом и посыпьте сахарной пудрой.

  • Шаг 4

    Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться, от 40 до 55 минут. Переложите на решетку и дайте пирогу остыть, пока он не станет теплым на ощупь, около 45 минут. Подавать теплым или комнатной температуры, разрезав на 12 частей. Слоеный пирог лучше всего есть в тот же день, когда он испечен, но его можно хранить при комнатной температуре, неплотно накрыв полиэтиленовой пленкой, до 2 дней.

  Отзывы (7)

  55 оценок

  • 5 звезд: 14
  • 4 звездочки: 4
  • 3 звездочки: 10
  • 2 звездочки: 19
  • 1 звезда значения: 8

  Марта Стюарт Член

  Рейтинг: Без рейтинга

  12. 09.2013

  Я готовила этот рецепт с кислой вишней снова и снова. Его просят на работе моего мужа снова и снова. Кому-то всегда нужен рецепт этого блюда, так что большое спасибо, что выложили его в сеть. У меня есть книга по выпечке Марты Стюарт, в которой был опубликован этот рецепт, но я не всегда беру ее с собой, когда путешествую и нуждаюсь в рецепте. Я сейчас в путешествии и планирую испечь черничный и терпкий вишневый пироги, и, возможно, яблочный, так как сейчас сезон.

  Марта Стюарт Член

  Рейтинг: Без рейтинга

  12.03.2011

  Кажется, у меня не хватило теста, чтобы испечь такой большой пирог! Я устала изо всех сил, но тесто было таким тонким и все еще не покрывало форму и начинку! Мне пришлось вывалить все это в квадратную кастрюлю. .. Я дам вам знать, как это работает. Меня попросили удвоить рецепт на бриз?

  Марта Стюарт Член

  Рейтинг: Без рейтинга

  14.08.2008

  Это был большой успех на вечеринке, но у меня закончилось много начинки. Во всяком случае, у нас был вкусный ягодный пирог / сапожник.

  Реклама

  Марта Стюарт Член

  Рейтинг: Без рейтинга

  29.04.2008

  особое удовольствие для друзей настоящее удовольствие !!!

  Марта Стюарт Член

  Рейтинг: Без рейтинга

  29. 04.2008

  нажмите на «бризе паштета из ломтиков пирога» в списке ингредиентов.

  Марта Стюарт Член

  Рейтинг: Без рейтинга

  29.04.2008

  Корочка для пирога — это «Паштет для пирога Бриз». Вы нажимаете на это, и вы идете к рецепту. Интересно, подойдут ли готовые коржи для пирога?

  Реклама

  Марта Стюарт Член

  Рейтинг: Без рейтинга

  29.04.2008

  Я не понимаю, откуда взялась корка для пирога. Успею ли я? Из какого рецепта? Я покупаю его готовым?

  эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

  Страница поиска

  Поиск рецептов

  Расширенный поиск

  Рецепты

  Увидеть больше

  Шоколадно-вишневый решетчатый пирог

  Средний

  Специальное оборудование: противень с бортиками 10 на 15 дюймов большая миска. Перемешивайте, пока кукурузная мука не растворится. Дать постоять при комнатной температуре

  Время подготовки

  60 минут

  Время приготовления

  55 минут

  Количество порций

  12

  Пирог с персиками и штрейзелем

  Easy

  Установите решетку на нижнюю треть духовки и предварительно разогрейте духовку до 190°C. Смажьте маслом дно и бока формы для выпечки размером 10 на 15 дюймов с бортиками. Для теста: Смешайте масло, муку, сахарную пудру и соль в кухонном комбайне и профессионале

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  15

  Грушевый пирог без сковороды

  Разогрейте духовку до 200°C. В кухонном комбайне смешайте муку, кукурузную муку, сахар и соль. Импульс для объединения. Поместите сухие ингредиенты в миску для смешивания и поставьте миску в холодильник. Достаньте 1/2 пачки сливочного масла из холодильника и дайте ему настояться.0009

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  45 минут

  Количество порций

  —

  Нектариново-малиновый пирог

  Easy

  Специальное оборудование: большой противень с бортиками и камень для пиццы или 2 больших противня с бортами; 1-дюймовая формочка для печенья в форме звезды. Для теста: Смешайте муку, сахарный песок и соль в кухонном комбайне и перемешайте. Добавьте около 1 т

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  50 минут

  Количество порций

  12

  Жареный яблочный пирог

  Easy

  1) Приготовьте тесто для лепешек, следуя инструкциям на упаковке, но используя пахту вместо молока. Налейте масло в большую чугунную сковороду на глубину около 1 1/4 см и нагрейте примерно до 180°C. 2) Раскатать тесто для лепешек и вырезать круги (13 см).

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Порций

  8

  Яблочный пирог

  Easy

  Для выпечки: 1) Чтобы сделать тесто вручную, в средней миске смешайте муку, сахар и соль. Пальцами вмешайте масло в сухие ингредиенты, пока оно не будет напоминать желтую кукурузную муку, смешанную с кусочками масла размером с фасоль. (Если

  Время подготовки

  90 минут

  Время приготовления

  120 минут

  Порции

  6

  Яблочный пирог

  Средний

  Замесить тесто вручную. В средней миске смешайте муку, сахар и соль. Пальцами вмешайте масло в сухие ингредиенты, пока оно не будет напоминать желтую кукурузную муку, смешанную с кусочками масла размером с фасоль. (Если смесь муки и масла г

  Время приготовления

  30 минут

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  6

  Пирог с яблоками, тыквой и орехами пекан

  Средний

  Специальное оборудование: форма для пирога глубиной 9 1/2 дюйма; гири для пирогов, сырой рис или сушеные бобы Для корочки: 1. Поместите решетку в середину духовки и разогрейте духовку до 180°C. 2. Покройте дно и бока 9глубиной 1/2 дюйма

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  5 минут

  Количество порций

  8

  Противень с фаршированным куриным филе Dinner

  Easy

  Способ 1. Разогрейте духовку до 200 C и слегка смажьте маслом большой противень. 2. Разрежьте курицу посередине, чтобы получился карман для начинки. 3. Смешайте ингредиенты маринада и вылейте половину смеси на chic

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  25 минут

  Количество порций

  4

  Яблочный пирог с решетчатой ​​корочкой

  Среднее

  Чтобы приготовить тесто вручную: Смешайте муку, сахар и соль в миске среднего размера. Пальцами вмешайте масло в сухие ингредиенты, пока оно не станет напоминать желтую кукурузную муку, смешанную с кусочками масла размером с фасоль. (Если смесь муки и масла ge

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  15 минут

  Порций

  6

  Батончики для брауни и печенья с восемью вкусами

  Easy

     Разогрейте духовку до 160 °C. Сбрызните противень размером 18 x 13 дюймов кулинарным спреем и застелите пергаментом, оставляя выступы на 1 дюйм. из коротких сторон. Сбрызните пергамент кулинарным спреем. Удаление 1/

  Время подготовки

  35 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Порции

  32

  Супер яблочный пирог

  Легкий

  Для корочки: 1) Сливочное масло, растительный жир и яблочный джек поместить в холодильник на 1 час. 2) В чаше кухонного комбайна смешайте муку, соль и сахар, взбив 3-4 раза. Добавьте сливочное масло и взбейте 5-6 раз до тех пор, пока он не станет текс

  Время подготовки

  60 минут

  Время приготовления

  45 минут

  Порции

  10

  Карманные пироги

  Средний

  Для теста: 1) В чаше кухонного комбайна смешайте муку, разрыхлитель и соль. Пульсируйте в течение нескольких секунд, а затем перелейте в большую миску. 2) Добавьте шортенинг и перемешайте его с мукой руками, пока он не станет рассыпчатым. А

  Время подготовки

  40 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  10

  Пряный яблочно-грушевый пирог

  Средний

  Для теста: 1) Смешайте муку, сахар и соль в средней миске. Втереть 60 г сливочного масла в сухие ингредиенты пальцами до полного впитывания. Затем втереть оставшееся масло, пока оно не станет похоже на кукурузную муку, смешанную с горошком

  Время приготовления

  30 минут

  Время приготовления

  90 минут

  Количество порций

  6

  Пирожки с ежевикой

  Средний

  Специальное оборудование: 6 отдельных чугунных форм (диаметром от 4 до 5 дюймов). 1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Смешайте ежевику и сахар в большой кастрюле и доведите до кипения. Смешайте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками воды и добавьте в кастрюлю. Sim

  Время подготовки

  40 минут

  Время приготовления

  35 минут

  Порции

  6

  Пирог со шпинатом и фетой

  Easy

  Разогрейте духовку до 200°C. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и обжаривайте чеснок, лук и стебли мангольда, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте рис и 1/2 чайной ложки соли, чтобы смешать. Добавьте 240 мл воды, накройте крышкой, уменьшите огонь t

  Время подготовки

  40 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  8

  Пирог Фило со сладким картофелем, шпинатом и нутом

  Easy

  1. Чтобы приготовить начинку, растопите безмолочную пасту из подсолнечника в большой кастрюле с толстым дном и обжаривайте лук, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться по краям. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще 30 секунд или около того. Объявление

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  6

  Пирог с кокосовым кремом (круглый заварной крем)

  Средний

  1) Разогрейте духовку до 200С/Газ 6. Для песочного теста: 1) Все ингредиенты должны быть холодными. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. Добавьте шортенинг и сливочное масло. Используя блендер для кондитерских изделий, нарежьте шортенинг и масло до получения однородной массы

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  —

  Тыквенный пирог

  Easy

  Чтобы сделать форму для теста: 1) В кухонном комбайне с металлическим лезвием смешайте муку, сахар и соль, пока они не смешаются. Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет напоминать желтую кукурузную муку, смешанную с кусочками масла размером с фасоль, примерно 10 раз. 2) Добавить

  Время подготовки

  90 минут

  Время приготовления

  120 минут

  Количество порций

  8

  Пирожки Aloo

  Medium

  Для теста: 1) Смешайте все ингредиенты для теста в большой миске или миксере для теста до однородности. 2) Медленно добавляйте воду, пока не сформируется шарик из теста. Месите в течение нескольких минут, а затем раскатайте в шарики размером с мяч для гольфа (10-12). Поместите b

  Время подготовки

  60 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  10

  Жареные яблочные пироги

  Средний

  1) Для теста смешайте муку с солью и сахаром в большой миске. Смешайте половину масла и сала с мукой, чтобы покрыть их, затем используйте блендер для выпечки, ножи или пальцы, чтобы нарезать жир до размера горошины или немного меньше. Смешайте остальные

  Время подготовки

  60 минут

  Время приготовления

  42 минуты

  Порции

  —

  Пирог с арахисовым маслом

  Средний

  Для пирога с арахисовым маслом: 1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. В чаше кухонного комбайна смешайте вафли и 15 г сахара. Перемешивать до тех пор, пока вафли не превратятся в мелкую крошку. 2) Растопить 85 г сливочного масла и сбрызнуть смесью крошки. Импульс для объединения.

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  10

  Веганский яблочный пирог во фритюре

  Средний

  Специальное оборудование: глубокая форма для пирога диаметром 9 1/2 дюйма. Для теста: Поместите муку, сахар, уксус и 1/2 чайной ложки соли в кухонный комбайн и перемешайте. Добавляйте кокосовое масло маленькими ложками и взбивайте, пока самые большие кусочки не станут размером с горошину. Объявление

  Время подготовки

  5 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Порции

  8

  Пирог с виски и шоколадом и орехами

  Easy

  Чтобы приготовить тесто: смешайте муку, молотые орехи пекан, сахар и соль в большой миске. Добавьте сливочное масло и перемешайте блендером или руками, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Влейте ледяную воду и замесите тесто

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  6

  Яблочный пирог в глубокой форме

  Средний

  1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6. Каждую четвертинку яблока разрежьте на три части поперек и смешайте в миске с цедрой, соком, 100 г сахара, мукой, солью. , корица, мускатный орех и душистый перец. 2) Раскатайте половину теста и накройте его

  Время подготовки

  45 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  1

  Пирог с мясом и картофелем

  Easy

  1. Разогрейте духовку до 200°C/400°F/газ 6. 2. Добавьте фарш и лук в сковороду и жарьте всухую, пока фарш не станет красивым, коричневым и прожаренным. 3. Добавьте вустерширский соус, кетчуп, муку и приправьте большим количеством прекрасного черного

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  50 минут

  На 9 порций0009

  4

  Куриные пироги «Ты и я»

  Средний

  1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Сбрызните четыре формы для выпечки разного размера кулинарным спреем. 2) Приправить курицу 1/4 чайной ложки соли и несколькими порциями перца. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте 2 чайные ложки масла

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  55 минут

  Количество порций

  4

  Индивидуальные пироги с кокосовым кремом

  Среднее

  Для коржей вытащите тесто из холодильника за 20 минут до раскатывания. Разрежьте каждое бревно на 3 части и раскатайте каждую часть на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности до толщины чуть менее ¼ дюйма. Слегка посыпьте шесть 5-дюймовых формочек для пирога мукой

  Время подготовки

  65 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Порции

  6

  Пирожки с мясом

  Средний

  Для начинки: 1) Смешать говядину и баранину в большой сковороде и обжарить на сильном огне. Когда мясо хорошо прожарится, слейте воду, но верните стекающий сок в кастрюлю. Поместите мясо в миску среднего размера. 2) Используя ту же сковороду, карамелизировать

  Время подготовки

  90 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  15

  10-дюймовый французский мясной пирог

  Средний

  Для теста: Тесто можно приготовить заранее. Вам понадобится 1 фунт теста, чтобы сделать этот пирог. Смешайте масло, муку и холодную воду в чаше стационарного миксера на низкой скорости, используя крюк для теста. Смешайте, пока хорошо не смешано. Remove th

  Время подготовки

  60 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  6

  Французский мясной пирог 20 см

  Средний

  Для теста: 1) Тесто можно приготовить заранее. Для приготовления этого пирога вам понадобится 500 г теста. Смешайте масло, муку и холодную воду в чаше стационарного миксера на низкой скорости, используя крюк для теста. Смешайте, пока хорошо не смешано. 2) Re

  Время подготовки

  60 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  6

  Шифоновый тыквенный пирог с орехами пекан

  Средний

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте корж, пока он не станет теплым и ароматным, от 12 до 15 минут. Отложите остывать. 2. Посыпьте желатин 3 столовыми ложками воды в маленькой чашке и оставьте на 5 минут. 3. Тем временем смешайте тыквенное пюре,

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  40 минут

  Количество порций

  8

  Пирог с орехами

  Easy

  Для теста: Смешайте муку, орехи пекан, сахар и соль в чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием. Измельчайте до однородности, затем добавляйте масло и взбивайте, пока смесь не станет напоминать желтую кукурузную муку, смешанную с кусочками сливочного масла размером с фасоль

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  45 минут

  Количество порций

  8 9

  8 9

  9

  Пирог с черникой и овсяными хлопьями от Рэйчел Кху

  Средний

  Инструкции Чтобы сделать тесто, разомните бананы с сиропом, корицей и солью. Вмешайте муку и масло, затем перетрите смесь кончиками пальцев. Как только смесь начнет собираться, сформируйте из нее шар. Поместите тесто между

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  40 минут

  Количество порций

  6

  Сковорода Sunny’s — Лазанья на одной сковороде

  Easy

  1. В самую большую сковороду с прямыми стенками и крышкой налейте оливковое масло и поставьте на средний огонь. Когда масло начнет бурлить, добавьте болгарский перец, лук, итальянскую приправу, щепотку соли и несколько щепоток перца. Готовьте, пока овощи не станут мягкими

  Время подготовки

  45 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  6

  Птица в пироге

  Средний

  Для выпечки: 1) Смешайте в кухонном комбайне 350 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соли и по 2 ч.л. тимьяна и шалфея, взбивая до объединения. 2) Добавьте 220 г холодного сливочного масла, по 4 ст. л., взбивая после

  Время подготовки

  45 минут

  Время приготовления

  75 минут

  На 9 порций0009

  4

  Маленькие пирожки с лимонным безе

  Легкие

  Эти причудливые пироги элегантны и имеют идеальную текстуру — у них маслянистая, хрустящая и нежная корочка, которая выдерживает пикантно-сливочный творог, а безе держит форму даже с ночевкой! Ингредиенты Взбить сливочное масло в средней миске электроприбором

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  40 минут

  Количество порций

  6

  Пирог с темным шоколадом и карамелизированным бананом

  Easy

  Для приготовления коржа: Разогрейте духовку до 140°C. Смажьте 9-дюймовую форму для пирога 1/2 чайной ложкой масла какао. В большой миске смешайте кокосовую стружку, миндаль, оставшуюся 1/4 стакана какао-масла, экстракт ванили и соль до образования крошки. Смесь для коржа

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  50 минут

  Количество порций

  6

  Пирог для пиццы с сыром и помидорами

  Средний

  Специальное оборудование: форма для запекания со стороной 8 дюймов. Для теста: Смешайте муку, пармезан, сахар и соль в кухонном комбайне и перемешайте. Добавьте примерно одну треть охлажденного сливочного масла и перемешайте до полного перемешивания (смесь будет

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  70 минут

  Количество порций

  8

  Паста с томатным соусом Easy Sheet-Pan

  Easy

     Поместите решетку в верхнюю треть духовки и предварительно разогрейте до 230 градусов. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Поместите помидоры черри, помидоры сливы, перец и чеснок на противень с бортиками. Полить

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  15 минут

  Количество порций

  4

  Пирог со стейком и элем

  Средний

  Сначала приготовьте бульон, растворив кастрюлю Knorr Rich Beef Stock в 400 мл кипятка. Перемешайте до полного растворения и отложите в сторону. Предварительно разогрейте духовку до 140°C с вентилятором/газовой отметкой 2/300°F. Разогрейте половину оливкового масла в большой кастрюле с толстым дном

  Время подготовки

  35 минут

  Время приготовления

  150 минут

  Порций

  6

  Яблочный пирог с карамелью

  Средний

  1. Для идеальной корочки со специями смешайте в миске муку, корицу, соль и мускатный орех. Добавьте сливочное масло и растительное масло. Перемешивайте масло с мукой с помощью формочки для печенья, пока смесь не станет напоминать крошечные камешки. Добавить белый уксус, например,

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  5 минут

  Количество порций

  8

  Куриный пирог

  Средний

  1. Для начала положите курицу в кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума. Варите на медленном огне 45 минут, а затем выньте курицу из кастрюли. Отложите курицу, чтобы она ненадолго остыла.

  Время подготовки

  60 минут

  Время приготовления

  45 минут

  Количество порций

  6

  Вегетарианский пирог

  Easy

  1. Разогрейте духовку до 220°C. Застелите форму для рулетов или противень фольгой, чтобы положить на нее пирог перед приготовлением; она не даст любой начинке капнуть в духовку и сгореть. 2. В средней кастрюле смешайте морковь, горох, картофель и

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  50 минут

  Количество порций

  8

  Пирог Ригатони

  Средний

  Специальное оборудование: 9-дюймовая разъемная форма Нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла с чесноком в большой кастрюле на среднем огне. Как только он начнет шипеть, готовьте, периодически помешивая, пока чеснок не станет мягким и не начнет подрумяниваться, a

  Время подготовки

  45 минут

  Время приготовления

  —

  Порции

  8

  Пастуший пирог

  Easy

  1) Смажьте 3-литровую форму для гратена или форму для запекания глубиной 5–7 см 5 г сливочного масла. 2) В большой сковороде на среднем огне разогрейте 15 г сливочного масла. Добавьте лук и обжаривайте, часто помешивая, до золотистого цвета, примерно 10-12 минут. Добавить чеснок

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  90 минут

  Количество порций

  4

  Пирог с цветущей вишней «Солнечные лучи»

  Средний

  Для теста для пирога: 1) Поместите обычную муку, соль и сало в миску. Нарежьте сало с помощью блендера до образования кусочков размером с горошину. Добавьте воду и перемешайте вилкой, пока смесь не схватится. Охладить до охлаждения. 2) Разрезать пополам и раскатать дно

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  —

  Плоский яблочный пирог с идеальной корочкой для пирога

  Средняя

  Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте яблоки, коричневый сахар, сахарный песок, муку, соль и лимонный сок. Отложите в сторону и посмотрите, как долго вы сможете не украсть кусочек яблока. С помощью скалки начните ro

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  40 минут

  Количество порций

  2

  Пирог с замороженной черникой

  Средний

  1) Ягоды вымыть и обсушить. Разомните половину черники в небольшой миске. 2) В средней миске смешайте сахар, соль и муку из тапиоки. Добавьте пюре из черники, апельсиновый сок и апельсиновую цедру и перемешайте. Позвольте смеси

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  75 минут

  Количество порций

  8

  Сырный пирог

  Средний

  1. Чтобы приготовить начинку, положите фету в чашу миксера и раскрошите вилкой. 2. Добавляем к перцу остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем. 3. Охладите, пока готовите тесто. 4. Разогрейте духовку до 180°C. 5. Кисть

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  45 минут

  Количество порций

  8

  Карамельный яблочно-грушевый кремовый пирог с мюсли

  Средний

  Для овсяного пирога с мюслями: 1) Разогрейте духовку до 180С/Газ 4. 2) Смешайте в миске овсяные хлопья, миндаль, сахарную пудру, муку, корицу и соль. Вмешайте масло. 3) Смажьте жиром/брызните форму для пирога диаметром 18 см. Вдавите половину овсяной смеси в нижнюю и верхнюю части

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  80 минут

  Количество порций

  8

  Пирог с курицей и рулькой

  Средний

  1. Поместите рульку в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и снимите пену с поверхности. 2. Убавьте огонь до слабого кипения и добавьте нарезанные овощи, чайную ложку нарезанного тимьяна и черную патоку. Trea

  Время подготовки

  35 минут

  Время приготовления

  240 минут

  Порции

  6

  Пироги с орехами пекан

  Easy

  Раковины для пирогов: Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Используя дырокол, вырежьте 1 отверстие в каждой мини-форме для выпечки из фольги примерно посередине. Раскатайте тесто для пирога на плоской поверхности и охладите его в холодильнике не менее 20 минут. Один раз

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Порции

  —

  Свинина, бекон и яблочный пирог

  Средний

  Примечание. Количество начинки идеально подходит для 7-дюймовой формы. У вас также останется немного теста, из которого вы сможете вырезать фигурки для украшения пирога. Нагрейте оливковое масло и слегка обжарьте полосатый бекон, яблоко, лук и чеснок

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций 9

  8

  Куриные пироги с нежным стеблем, луком-шалотом, сладкой кукурузой и эстрагоном

  Easy

  Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном и добавьте лук-шалот. Тушите на среднем огне в течение 10 минут, пока они не начнут размягчаться. Вмешайте муку, хорошо перемешав ее с маслянистым соком, и готовьте в течение минуты. На слабом огне, с

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  4

  Пироги со свининой

  Easy

    Для начинки: нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте 1/2 чайной ложки соли, тимьян, лук и яблоки и готовьте, пока яблоки и лук не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок и продолжайте готовить в течение

  Время подготовки

  90 минут

  Время приготовления

  55 минут

  Количество порций

  6

  Пирожки с вишней

  Для корочки Для теста смешайте муку с солью. Нарезать масло и шортенинг, пока тесто не станет грубой рассыпчатой ​​текстурой. Добавьте лимонный сок и воду и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Сформируйте диск, заверните и охладите в течение 30 минут

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  55 минут

  Количество порций

  12

  Пирог с чоризо и яйцом

  Жесткий

  Нагрейте среднюю сковороду и коптите специи в течение двух минут, положите в миску и оставьте в стороне. В той же сковороде нагрейте оливковое масло и на среднем огне обжарьте лук и готовьте в течение 2 минут, прежде чем добавить фенхель и чеснок, готовьте еще

  Время подготовки

  40 минут

  Время приготовления

  85 минут

  Обслуживает

  8

  Пирог с креветками

  Средний

  Специальное оборудование: металлическое кольцо диаметром 9–12 см. Разогрейте духовку до 200 °C/газ. 6. В небольшой миске взбейте яйцо и воду до однородной массы. Слегка присыпать рабочую поверхность мукой. Разверните слоеное тесто и наколите тесто вилкой. Используя кольцо диаметром 12 см, вырежьте 16 кругов. Набор 4 цикла

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  35 минут

  Количество порций

  4

  Пирог с лаймовым муссом

  Easy

  Для коржа: 1) Смешайте крекерные крошки, сахар и масло. Выдавите смесь на дно и на 1 дюйм вверх по бокам 10-дюймовой разъемной формы. Отложите. Для начинки: 1) В кастрюле среднего размера на среднем огне добавьте сок лайма

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  70 минут

  Количество порций

  14

  Пикантный куриный пирог, обжаренный во фритюре

  Easy

  1) Добавьте около 5 см масла в кастрюлю с толстым дном или фритюрницу и нагрейте до 180°C. 2) Раскатайте печенье диаметром 12,5 см. Смочите края водой или двойным кремом. Добавьте куриную начинку Родни в центр круга. Сложить тесто

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  25 минут

  Количество порций

  8

  Пирог с курицей и анчоусами

  Твердый

  Для теста: Соединить жир, винный камень и муку и очень быстро растереть в панировочные сухари. Добавьте воду и перемешайте, пока смесь не превратится в тесто. Сформируйте шар и дайте отдохнуть десять минут. На присыпанной мукой поверхности

  Время подготовки

  160 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Порции

  8

  Пикантные куриные пироги, обжаренные во фритюре

  Easy

  1) Добавьте около 5 см масла в кастрюлю с толстым дном или фритюрницу и нагрейте до 175°C. 2) Сформировать и раскатать из бисквитного теста 8 кругов диаметром 12 1/2 см каждый. Смочите края водой или двойным кремом. Добавьте куриную начинку Rodney’s в

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  25 минут

  Порции

  —

  Apple Pie Pops

  Medium

  Специальное оборудование: круглая формочка для печенья диаметром 2 1/2 дюйма, около 20 деревянных палочек для мороженого или леденцов и кисточка для выпечки. Для коржа для пирога: измельчите муку, жир, сахар, уксус и соль в кухонном комбайне, пока смесь не станет похожей на муку. Добавьте

  Время подготовки

  60 минут

  Время приготовления

  40 минут

  Порции

  20

  Манго-лаймовый пирог с кокосовым безе

  Среда

  Для корочки из коричневого сахара: 1) Разогрейте духовку до 180 градусов C/газ 4. 2) Смазать маслом форму для пирога диаметром 25 см или разъемную форму. Смешайте обычную муку, коричневый сахар и соль. С помощью блендера или вилки нарежьте масло, пока смесь не станет рассыпчатой. Плотно вдавите тесто в форму

  Время подготовки

  35 минут

  Время приготовления

  40 минут

  Порции

  10

  Фруктовые и ореховые пироги произвольной формы

  Средний

  Вариант подачи: мороженое, взбитые сливки или йогурт 1) Поджарьте все кедровые орехи на сухой сковороде на среднем огне, помешивая, пока они не станут равномерно коричневыми и ароматными, примерно 2-3 минуты. Прохладный. 2) Перемолоть прохладные кедровые орехи и сахар в кухонном комбайне

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  6

  Деревенский яблочный пирог

  Средний

  Муку смешать с солью. Добавьте сливочное масло и шортенинг, пока смесь не станет примерно однородной рассыпчатой ​​текстурой. Добавьте лимонный сок и воду и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Сформируйте диск, заверните и охладите в течение 30 минут. Для начинки Tos

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  50 минут

  Количество порций

  —

  Мини-пирожки с курицей и брокколи

  Easy

  Поместите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 205°C. Сбрызните форму для мини-маффинов на 12 штук кулинарным спреем с растительным маслом. Отложите. Для начинки для пирога: Растопите сливочное масло в 1-литровой кастрюле на среднем огне. Добавьте

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  25 минут

  Количество порций

  —

  Пирог с оползнями

  Easy

  1) Используя большую миску, поместите бисквитные крошки и растопленное масло. Смешивайте, пока ингредиенты хорошо не смешаются и не станут влажными. Держите смесь при комнатной температуре до тех пор, пока она не понадобится для формочек для пирогов. 2) Слегка сбрызните 2 формы для пирогов растительным маслом. Поместите форму

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  15 минут

  Количество порций

  —

  The Ultimate Caramel Apple Pie

  Medium

  Для пирога: 1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.2) Чтобы приготовить тесто, смешайте муку и соль в большой миске. Нарежьте кусочки холодного масла с помощью блендера, понемногу, пока тесто не станет напоминать кукурузную муку. Добавить 2 яичных желтка

  Время подготовки

  80 минут

  Время приготовления

  50 минут

  Количество порций

  4

  Пироги со стейком и сыром

  Easy

  Австралийская версия классического пирога, этот пирог традиционно подают с ложкой томатного соуса и холодным пивом. Щедрый кусок сыра чеддер создает восхитительную вязкую середину с толстыми кусками говядины, тушеными до мягкости в элевом соусе.

  Время приготовления

  —

  Время приготовления

  —

  Порции

  4

  Средиземноморский овощной пирог на гриле

  Жесткий

  Предварительно разогрейте гриль до высокой температуры. Жарьте перцы по две-три минуты с каждой стороны или пока кожица не почернеет, переворачивая во время приготовления. Когда они все подрумянятся, переложите в миску, накройте пищевой пленкой и дайте остыть. Когда

  Время подготовки

  60 минут

  Время приготовления

  120 минут

  Количество порций

  8

  Яблочно-грушевый пирог с карамелью

  Средний

  Для коржа: 1. В чаше кухонного комбайна смешайте муку, сахар и соль и перемешайте. Добавьте масло и измельчите в крупной муке (масло должно быть кусочками размером с горошину). При работающем двигателе влить воду до d

  Время подготовки

  5 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  8

  Пирожки с индейкой и сливочным стилтоном

  Easy

  Разогрейте духовку до 180°C/350°F/газ 4. Разогрейте сливочное и рапсовое масло в большой сковороде, добавьте луковые грибы и готовьте на слабом огне 2-3 минуты или до мягкости. Затем добавьте приготовленную индейку, чеснок и тимьян и готовьте еще

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Порции

  4

  Полуночный пирог с черничным маффином

  Средний

  Для яичной глазури: 1) В небольшой миске смешайте яйцо и воду. Отложите в сторону. Для корочки: 1) Разогрейте духовку до 210 градусов C/газ 6. Поставьте решетку на самый нижний уровень. 2) Смешайте в кухонном комбайне обычную муку, масло, сахар и соль, пока масло не станет похожим на горошины. 3)

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  55 минут

  Количество порций

  8

  Пирог с курицей, луком-пореем и картофелем

  Easy

  1. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 190°C. Линия выпечки с пергаментной бумагой. 2. Для начинки: нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде. Готовьте лук-порей, пока он слегка не станет мягким, около 3 минут.

  Время приготовления

  —

  Время приготовления

  —

  Порции

  —

  Куриный бисквитный пирог

  Easy

  Чтобы приготовить рагу: 1) Нагрейте сливочное масло в чугунной сковороде диаметром 25 см на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей, грибы и соль и готовьте, периодически помешивая, пока они не подрумянятся, около 4 минут. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не подрумянится,

  Время подготовки

  45 минут

  Время приготовления

  40 минут

  Количество порций

  4

  Пирог с бататом и сливочным сыром

  Средний

  Для брауни: 1) Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте маслом/брызните на разъемную форму диаметром 23 см. 2) Растопите масло с измельченным шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая. Снимите растопленный шоколад с огня и охладите в течение примерно 2 минут. Вмешать сахар и яйцо до

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  70 минут

  Количество порций

  8

  Пирог с орехами

  Средний

  Сначала приготовьте тесто для пирога: смешайте муку и соль в миске. Добавьте растительное масло и соленое масло. Перемешивайте масло с мукой, используя тесторезку, пока смесь не станет напоминать крошечные камешки. Добавьте яйцо, 5 столовых ложек холодной воды

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  50 минут

  Количество порций

  12

  Пицца на сковороде с цельнозерновыми помидорами черри и кабачками

  Средняя

  Смешайте теплую воду, мед и дрожжи в мерном стакане или небольшой миске. Дайте постоять, пока наверху не образуется небольшой слой пены, от 3 до 5 минут. (Если этого не произошло, выбросьте и попробуйте еще раз с новыми дрожжами. ) Взбейте муку и 1/2 чайной ложки

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  —

  Легкие пироги с курицей и грибами

  Легкие

  Поместите куриные грудки в кастрюлю с 1 луковицей, нарезанной на четвертинки, и 1 лавровым листом. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она была наверху куриных грудок. Доведите смесь до слабого кипения, уменьшите огонь до кипения и варите курицу 12–15 минут

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  45 минут

  Порций

  4

  Мини-пирожки с курицей из цельнозерновой муки

  Средний

  Специальное оборудование: 4-дюймовая круглая формочка для печенья Для теста: взбейте яйцо с 3 столовыми ложками холодной воды в маленькой миске. Муку, 1/3 сливочного масла, пармезан, уксус, 1/2 ч. Обслуживает

  12

  Пирог Trust-Me с курицей и анчоусами

  Easy

  Разогрейте духовку до 200°C/духовка с конвекцией 180°C/газовая отметка 6. Нарежьте каждую куриную грудку тонкими полосками, положите на блюдо, полейте лимонным соком и посыпьте цедрой и тимьяном. Оставьте мариноваться на 30 минут. Разогрейте большую жаровню с антипригарным покрытием

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  6

  Пирог с орехами

  Easy

  1. Разогрейте духовку до 160°C. 2. В большой миске смешайте коричневый сахар, сахарный песок и яйца до кремообразного состояния. Добавьте нарезанные орехи пекан, растопленное масло, молоко, муку и ванильный экстракт и перемешайте. Вылейте смесь в форму для пирога.

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  55 минут

  Количество порций

  8

  Пирог с курицей, грибами и беконом

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 220°C/отметка газа 7. Обжарьте полоски бекона в масле, пока они не станут хрустящими, затем добавьте нарезанные грибы и размягчите их на сковороде с беконом. . 2) Обваляйте полоски куриного филе в муке и тимьяне (можно посыпать ими примерно i

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  2

  Пирог из сладкого картофеля

  Средний

  Для начинки: 1) Разогрейте духовку до 220°С/газ 7. Положите сладкий картофель на небольшую жаровню и запекайте, пока он не будет легко прокалываться вилкой, около 40 минут. Очистите приготовленный сладкий картофель и слегка разомните вилкой; у вас должно получиться около 450 мл

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Порций

  8

  Глубокое блюдо для пирога со сливами и миндалем

  Среднее

  Для выпечки: 1) Если вы используете семена аниса, слегка поджарьте их на сковороде на среднем огне до появления аромата, 2 минуты. Дайте остыть и измельчите в мельнице для специй или ступке пестиком до получения мелкой фракции. 2) Смешайте масло и сахар в кухонном комбайне u

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  90 минут

  Количество порций

  8

  Яблочный пирог

  Среда

  Для двойного теста из листового сала: В миске смешайте муку и соль вместе с 2 ножами. Нарежьте сало, пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Сбрызните смесь ледяной водой, по ложке за раз, перемешивая вилкой и добавляя

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  —

  Порций

  9

  8 8

  8

  Кубинский пирог от Guy Fieri alla munee

  Medium

  Для корочки: 1) Просейте вместе муку и соль в среднюю миску. Аккуратно смешайте шортенинг с мукой, пока смесь не станет рассыпчатой. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы все это было вместе. Замесите или обработайте до образования гладкого шара, работая с тестом 9 раз.0009

  Время подготовки

  35 минут

  Время приготовления

  35 минут

  Количество порций

  1

  Яблочный пирог с голубой лентой

  Easy

  Для теста для фруктового пирога с двойной корочкой Соедините вместе муку, сахар и соль. Добавьте масло и перемешайте с помощью кондитерского резака, электрических венчиков или миксера с насадкой-лопаткой, пока мука не станет однородно рассыпчатой ​​по текстуре. Добавить

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  —

  Пирог со свининой

  Твердый

  Для двойного теста из листового сала: В миске смешайте муку и соль вместе с 2 ножами. Нарежьте сало, пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Сбрызните смесь ледяной водой, по ложке за раз, перемешивая вилкой и добавляя

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Порции

  6

  Двойной банановый кремовый пирог

  Средний

  Для приготовления коржа для пирога: 1) В большой миске хорошо смешать муку, сахар и соль. Чистыми руками добавьте масло и растирайте масло между большим и указательным пальцами в течение примерно 2 минут, тщательно перемешайте, пока смесь не станет похожей на грубую

  Время подготовки

  5 минут

  Время приготовления

  45 минут

  Количество порций

  6

  Куриный пирог с грибами и беконом

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 220 градусов C/отметка газа 8. Обжарьте полоски бекона в масле, пока они не станут хрустящими, затем добавьте нарезанные грибы и размягчите их на сковороде вместе с беконом. Обваляйте куриные полоски в муке и тимьяне (y

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Порции

  —

  Торт «Красный бархат» с классической глазурью «Красный бархат»

  Средний

  Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Тщательно сбрызните большую (18 на 12 дюймов) форму для кекса (или вы можете использовать форму для рулета с желе чуть меньшего размера) антипригарным спреем для выпечки. Убедитесь, что попали во все углы кастрюли. Просеять муку

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  24

  Скоростные пироги с курицей и овощами Hairy Bikers’

  Easy

  1. Разогрейте духовку до 220°C/конвекция 200°C/газ 7. Срежьте видимый жир с ломтиков бекона и нарежьте их на полоски шириной около 1,5 см. . Сбрызните маслом большую кастрюлю с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Добавьте бекон на сковороду, затем перемешайте m

  Время приготовления

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  4

  Whoopee Pie

  Easy

  Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. 1) Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. 2) Положите простой и молочный шоколад и масло в миску среднего размера, пригодную для использования в микроволновой печи. Нагревайте при мощности 75 процентов до мягкости, около 2 минут. Перемешать и

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  18

  Пирог со звездами

  Easy

  Соус: 1) Доведите бульон до кипения и дайте ему выпариться наполовину. 2) В крем-фреш взбить ингредиенты: обе горчицы, щепотку соли и дольку лимона. 3) Снова доведите соус до кипения и попробуйте на вкус, чтобы убедиться в правильности вкуса. 0008 Подается

  4

  Пирог с ревенем и заварным кремом

  Easy

  Разогрейте духовку до 175°C. Поместите тесто для пирога в 9-дюймовую форму для пирога, выровняйте края и охладите, пока оно не застынет, около 15 минут. Наколите дно и бока вилкой, а затем выложите корж алюминиевой фольгой. Наполнение утяжелителями для пирогов или сушеной фасолью

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  110 минут

  Количество порций

  10

  Тыквенный пирог с имбирем и имбирным кремом

  Средняя

  Для корочки из крошки: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом стороны 9-дюймовой разъемной формы. Оберните дно кастрюли фольгой, чтобы предотвратить утечку. Смешайте сахар, соль, 8 штук имбирного печенья и дижестив в кухонном комбайне

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  8

  Коллекция рецептов

  11 самых ленивых пирогов, которые можно приготовить на плоском противне

  Кто съел все пироги?

  Яблочный пирог

  47304 акции

  • Поделиться
  • Электронная почта

  Перейти к рецепту

  Яблочный пирог — это пирог для вечеринок! Это яблочный пирог, который выпекают на большом противне и подают квадратиками. Что может быть лучше?!

  Этот рецепт яблочного пирога! Что я могу сказать? Это то, из чего сделаны осенняя выпечка и мечты на День Благодарения!

  Забудьте о тыквенном пироге! Ладно, этот пирог с тыквой под бурбоном по-прежнему классный в моей книге, но вы понимаете, о чем я.

  Если вы накормите толпу на День Благодарения, День Благодарения или Хануку, новоселье или рождественскую вечеринку — вы меня понимаете — этот слоёный пирог легко накормит.

  Что такое слоёный пирог?, спросите вы

  Слоеный пирог — это пирог, выпекаемый в прямоугольной форме для выпечки, который нарезается на квадраты вместо традиционных ломтиков в форме пирога.

  Так же, как и в случае с круглым пирогом, существует множество вариаций пирога из плит. Этот яблочный пирог — только начало!

  Есть персиковый пирог . И черничный пирог . И даже пирог из плитки для завтрака !

  Вы получите как минимум 12 больших порций слоёного пирога из типичной сковороды размером с желейный рулет , но я уверяю вас, что вилки будут тянутся за бабки на последний кусок.

  Вот почему слоёный пирог — идеальный пирог для вечеринки! Он кормит целую кучу людей!

  Я знаю, я уже говорил, что делать пироги — не мое, но полностью масляное, действительно слоеное (слоеное?) тесто для пирога , которое я опубликовал на днях, меняет мою жизнь.

  Я не мог себе представить, что мне придется бороться с раскатыванием и переносом двух очень больших листов теста для этого рецепта яблочного пирога, используя менее звездный рецепт.

  Как использовать предварительно приготовленное тесто для пирога для пирога с плитами

  Вы МОЖЕТЕ использовать 2 коробки готового теста для этого рецепта пирога с плитами вместо моего полностью масляного, очень слоеного теста для пирога (или вашего собственного любимого домашнего теста). рецепт дрожжевого теста). Но это довольно хлопотно, и ПОЧТИ не так вкусно, как тесто для домашнего пирога.

  Вам нужно будет раскатать 2 куска размороженного теста один поверх другого, чтобы получился кусок достаточно большой, чтобы поместиться на дно сковороды.

  Затем вам нужно будет сделать это снова для верхней корочки. Как я уже сказал, довольно хлопотно. Пока вы покупаете и размораживаете тесто, вы можете приготовить его самостоятельно по моему рецепту!

  И давайте будем честными: предварительно приготовленное тесто для пирогов не имеет НИЧЕГО по вкусу и слоению домашнего теста для пирогов. Просто не с чем сравнивать!

  Как приготовить яблочный пирог

  Как видите, здесь пирог принимает прямоугольную форму. Это такой уникальный способ приготовить и подать пирог!

  После того, как вы положите нижний лист теста на сковороду, вы покроете его тонной нарезанных яблок, смешанных с лучшими осенними специями.

  Я имею в виду, давай же! Как вообще возможно сопротивляться всем этим теплым специям?

  Потом еще одним чудовищным куском теста накроешь яблоки. Мы говорим БОЛЬШИЕ — 16×11 дюймов! В конце концов, это не обычный пирог.

  Последние простые шаги: соедините верхний и нижний края вместе, прорежьте несколько отверстий, смажьте кремом или яйцом и запеките.

  Это действительно так просто! Однако самое сложное в приготовлении этого рецепта яблочного пирога — дождаться, пока он остынет, прежде чем погрузиться в него. Время ожидания чуть не убило меня!

  Я подавал большие ломтики этого пирога с СУПЕР вкусным овсяным печеньем с изюмом и мороженым и кленовым бурбонским карамельным соусом , но ванильное или ванильное мороженое с корицей было бы таким же великолепным.

  Как и любое из ваших любимых мороженых, купленных в магазине, конечно же – здесь нет оценок!

  Если вы еще не пригласили группу людей на свой следующий праздник, позвоните по телефону (сколько мне лет am ??), потому что вы обязательно захотите поделиться этим яблочным пирогом с друзьями. В конце концов, это пирог для вечеринки!

  Ингредиенты

  Для коржа:

  • 3 ¾ стакана (470 г) муки общего назначения
  • 1 ½ столовой ложки сахара
  • 1 ½ чайной ложки поваренной соли
  • 3 палочки (12 унций или 340 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и хранящегося в очень холодном состоянии
  • ¾ чашки очень холодной воды

  Для яблочной начинки:

  • Яблоки весом от 3 ½ до 4 фунтов, очищенные, без сердцевины и нарезанные на кусочки примерно ½ дюйма (около 10 чашек)
  • Выжатый лимонный сок
  • От ⅔ до ¾ стакана сахара (в зависимости от того, насколько сладким вам нравится пирог и насколько сладкими являются ваши яблоки)
  • 3 ст л кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка молотой корицы с горкой
  • ¼ ч. л. молотого мускатного ореха
  • ¼ ч.л. молотого душистого перца
  • ⅛ ч.л. поваренной соли

  Завершить:

  • 2 столовые ложки жирных сливок или 1 яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды

  Инструкции

  1. Для приготовления коржа: Отмерьте муку в большую широкую миску. Всыпать сахар и соль. Бросьте кубики масла и обваляйте их в муке. Первыми тремя пальцами обеих рук разотрите масло на более мелкие кусочки размером чуть больше горошины. Вы также можете сделать это с помощью двух ножей или мощного блендера. Я предпочитаю использовать пальцы.
  2. Когда смесь станет однородной, слегка рассыпчатой, а масло раскрошится, добавьте ½ стакана воды резиновой лопаточкой, пока вода не впитается и тесто не начнет собираться в ком. Если тесто все еще сухое и рассыпчатое, добавляйте оставшиеся ¼ стакана воды по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не начнет собираться в ком. Смешайте тесто руками, пока оно не превратится в мягкий и почти рыхлый шар. Разделите тесто для пирога на две части, одна немного больше другой. Вам понадобится больший кусок для нижней корочки. Переложите одну часть на лист полиэтиленовой пленки и придайте ей прямоугольную форму толщиной около 1 дюйма. При необходимости используйте полиэтиленовую пленку, чтобы собрать тесто вместе. Повторите с оставшимся тестом. Охладите тесто в холодильнике не менее 2 часов перед использованием.
  3. Чтобы приготовить начинку:  В очень большой миске смешайте кусочки яблок с лимонным соком. Смешайте сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех, душистый перец и соль в миске среднего размера. Посыпьте яблоки сахарно-пряной смесью и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись; отложить.
  4. Чтобы собрать пирог из плит:  Разогрейте духовку до 375°F. Застелите дно противня размером 10×15×1 дюйм или аналогичного размера листа пергаментной бумаги. Если ваша сковорода немного меньше этой (как у меня), не беспокойтесь — этот рецепт все равно подойдет; у вас просто останется немного лишнего теста.
  5. Раскатайте большой кусок теста на хорошо посыпанной мукой поверхности с помощью скалки в прямоугольник размером 18×13 дюймов. Переложите кусок в форму и накройте краями теста края формы, осторожно прижимая тесто к внутренней части и углам формы. Поместите противень в холодильник или морозильник, пока вы раскатываете второй кусок теста в прямоугольник размером 16×11 дюймов (вам нужно, чтобы тесто в противне было как можно более холодным).
  6. Достаньте сковороду из холодильника/морозильника и вылейте яблоки и сок на тесто в сковороде — может показаться, что яблок слишком много, но они приготовятся. Накройте яблоки вторым листом теста. Обрежьте тесто так, чтобы верхний и нижний края выступали примерно на ¾ дюйма над краем формы. Плотно защипните края пальцами.
  7. Смажьте верх теста густыми сливками или яичной смесью. С помощью острого ножа сделайте несколько надрезов шириной 1 дюйм в верхней части теста, чтобы во время выпекания выходил пар. Поместите весь противень на большой противень — скорее всего, вы захотите собрать его на большую сковороду, а не на дно духовки (поверьте мне).
  8. Выпекать 40-45 минут, пока верхняя корочка не станет красивой золотистой корочки, а начинка не начнет пузыриться через отверстия в корке. Охладите противень на решетке не менее 45 минут перед нарезкой и подачей на стол (см. примечание ниже).

  Примечания

  Для этого яблочного пирога вам нужно дать ему почти полностью остыть перед подачей на стол. И это будет сложно, потому что весь ваш дом будет вкусно пахнуть, но постарайтесь подождать. Попытка подать этот пирог, когда он еще горячий, приведет к неаккуратному беспорядку на вашей тарелке.

  Также обратите внимание, что этот пирог лучше всего подавать в день его приготовления, но если вы в крайнем случае, его также можно приготовить полностью за один день. Приготовьте пирог в соответствии с инструкциями, оставив его на противне, накрытом фольгой, при комнатной температуре или в прохладном помещении (мы хранили его в холодном гараже), затем разогрейте его при температуре 300 ° F, пока он не прогреется (около 20 минут). . Вы можете включить жаровню в последние пару минут, чтобы подрумянить верхнюю корочку, если хотите — просто внимательно следите за этим, чтобы не поджечь эту красивую маслянистую корочку.

  В качестве альтернативы вы можете собрать весь пирог за один день и хранить его в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы выпекать его.

  адаптировано из Smitten Kitchen

  Рекомендуемые продукты

  Как участник партнерской программы Amazon Associate, я получаю небольшой процент от ваших соответствующих покупок Amazon, когда вы нажимаете на ссылки Amazon на этой странице. Меня не информируют о том, кто что покупает, а только о том, какие продукты покупаются.

  • Kuhn Rikon 3-Set Original Swiss Peeler, красный/зеленый/желтый

  • Набор чаш для смешивания OXO Good Grips с черными ручками, 3 предмета

  • Классическая деревянная скалка Farberware

  • OXO Good Grips Anti-Stick Pro Jelly Roll 10 x 15 дюймов

  • Набор из 2 кондитерских кистей, 1-дюймовая и 1 1/2-дюймовая кондитерские щетки из натуральной щетины кабана, наметочные щетки из лакированной твердой древесины, кулинарные/выпечные щетки

  • Охлаждающая стойка Spring Chef — Подставка для выпечки — Сверхмощная, 100% нержавеющая сталь, Подходит для использования в духовке, 12 x 17 дюймов Подходит для формы для печенья с половинным листом

  Яблочный пирог с кленовой глазурью

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

  Перейти к рецепту

  Домашняя маслянистая корочка, яблочная начинка с корицей и моросящая кленовая глазурь, яблочный пирог всегда понравится публике. Легче, чем традиционный пирог, раскатайте этот пирог в любую форму, которую вы хотите, если она помещается на противень. Следуйте моим пошаговым фотографиям ниже, чтобы пирог получился ровным!

  Яблочный пирог является обязательным блюдом круглый год, и существует миллиард способов его приготовления. Сегодня давайте приготовим версию слоеного пирога с маслянистой, слоеной корочкой и начинкой из сладкого яблока, по желанию можно полить кленовой глазурью (домашние взбитые сливки или соленая карамель тоже подойдут!). Я люблю пироги с плитами, потому что они не только в 100 раз легче, чем настоящий пирог, но и по сути представляют собой гигантский пирог! Пирог будем печь на противне – он тоньше, поэтому начинки в вашем «кусочке» меньше, а корочки больше. Если вы любите корочки, то вам подойдет пирог с ломтиками.

  5 причин приготовить яблочный пирог

  1. Слой пирога нарезан на батончики, поэтому его легко нарезать, подавать и есть.
  2. Ешьте вилкой или руками.
  3. Слоеный пирог накормит толпу.
  4. Легче заморозить остатки плоских батончиков по сравнению с традиционными кусочками пирога.
  5. Никаких строгих мер для раскатывания теста или сложных форм коржей для пирогов.

  Корочка для пирога

  Начните этот рецепт с той же корочки для пирога, которая используется для пирога из смеси ягод. Этот рецепт корочки для пирога, по сути, является моим традиционным коржом для пирога со сливочным маслом, но он дает 3 корочки для пирога вместо 2. (Пироги с пластинами больше, поэтому нам нужно больше теста для пирога.) Вы знаете, что я сторонник сочетания масла и масла. в корке для пирога, но я считаю, что эта конкретная корка является фантастической для пирога из плиты. Это прекрасный баланс между нежностью и хрустящей корочкой, а также прекрасной коричневой корочкой в ​​духовке.

  Тесто для пирога должно охлаждаться в течение нескольких часов, поэтому проще всего приготовить корж заранее. Он может висеть в холодильнике несколько дней или в морозильной камере 3 месяца. Когда вы будете готовы испечь яблочный пирог, не беспокойтесь о том, чтобы раскатать тесто для пирога. В отличие от традиционных круглых пирогов, плоские пироги не требуют суеты. Позвольте тесту для пирога принять любую форму, если оно имеет толщину около 1/8 дюйма и может поместиться в форму для выпечки.

  Начинка для яблочного пирога

  В сегодняшнем слоеном пироге мы используем все знакомые ингредиенты для яблочного пирога. Для другой забавной альтернативы яблочному пирогу попробуйте мои батончики с яблочным пирогом. На них я тоже положила соленую карамель!

  • Яблоки: Я всегда рекомендую использовать смесь яблок для более сложного вкуса в каждом кусочке — более сладкий сорт и терпкий сорт. Для сегодняшнего яблочного пирога я использовала смесь яблок Honeycrisp и Granny Smith. Очистите яблоки, прежде чем нарезать их на мелкие кусочки. Я считаю, что кусочки размером с укус, а не тонкие ломтики, лучше всего подходят для пирога. (Точно так же я рекомендую нарезать персики для персикового пирога.) Поскольку пирог тоньше, вы не можете сложить ломтики вместе, чтобы получить достаточное количество яблок на каждый кусочек.
  • Сахар: Сахарный песок добавляет сладости.
  • Мука: Немного универсальной муки загустит начинку во время выпечки.
  • Лимонный сок: Добавляет яркости и предотвращает потемнение яблок.
  • Экстракт ванили: Капля чистого экстракта ванили добавляет аромат. Попробуйте использовать домашний ванильный экстракт.
  • Специи: Используйте комбинацию молотой корицы, молотого мускатного ореха и молотой гвоздики — любимые ароматы яблочного пирога! Или попробуйте использовать смесь специй из моего яблочного пирога со специями для чая (в 1,5 раза больше каждой специи, чтобы хватило на сегодняшнюю начинку).

  Равномерно распределив начинку для яблочного пирога поверх нижнего коржа, положите сверху второй корж. Сложите края, запечатайте их и защипните. Все довольно просто, потому что, если вы используете сковороду правильного размера, у вас будет более чем достаточно корочки для работы, чтобы действительно закрыть эти края.

  Смажьте тонким слоем яичной жидкости, чтобы добиться идеальной блестящей золотистой корочки! И не забудьте проделать несколько отверстий, чтобы начинка могла дышать.

  Дополнительная кленовая глазурь

  Для сегодняшней легкой кленовой глазури вам понадобится всего 3 ингредиента: сахарная пудра, чистый кленовый сироп и молоко. Хотя это необязательно, я настоятельно рекомендую потратить несколько минут на приготовление порции — вы можете сделать это, пока пирог остывает. В вашем доме будет пахнуть Днем Благодарения, и у вас слюнки потекут, когда капля глазури впервые коснется корочки. Угловые кусочки этого яблочного пирога с кленовой глазурью являются лучшими, потому что вы получаете максимально возможное количество корочки для пирога. Бабки!

  Вместо кленовой глазури подавайте с каплей соленой карамели, ложкой домашних взбитых сливок или мороженого.

  Лучшая форма для яблочного пирога

  Самая важная часть! Используйте кастрюлю правильного размера. Чуть больше, и у вас не будет достаточно теста. Чуть меньше, и у вас будет перелив. Вам понадобится форма для желейных рулетов размером 10 × 15 дюймов. Это та же сковорода, которая вам нужна для тыквенных батончиков и тыквенного пирога.

  Печать

  Яблочный пирог с кленовой глазурью

  ★★★★★ 4.9 из 13 отзывов

  • Автор: Салли
  • Время подготовки: 3 часа
  • Время приготовления: 45 минут
  • Общее время: 6 часов
  • Выход: около 18 ломтиков 1x
  • Категория: Пирог
  • Метод: Выпечка
  • Кухня: Американская

  ---

  border-color secondary-color.background-color»/>

  Описание

  Слоеные пироги накормят толпу, и этот простой яблочный пирог с кленовой глазурью всегда понравится толпе!

  ---

  Корж

  • 4 стакана (500 г) универсальная мука (ложка и уровень)
  • 1 и 1/2 чайные ложки соль
  • 1 чайная ложка сахарный песок
  • 1 и 3/4 стакана (3,5 палочки; 400 г) несоленое сливочное масло , очень холодное и нарезанное кубиками
  • 3/4 стакана (180 мл) очень холодной ледяной воды
  • яичный раствор: 1 большое яйцо, слегка взбитое с 1 столовой ложкой (15 мл) молока
  • дополнительно: крупный сахар для посыпки сверху

  Начинка

  • 10 чашек очищенных и нарезанных яблок (около 4–5 фунтов)*
  • 2/3 стакана (135 г) сахарный песок
  • 1/4 стакана (31 г) универсальная мука
  • 2 столовые ложки (30 мл) свежевыжатого лимонного сока
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • 1 и 1/2 чайной ложки молотая корица
  • 1/4 чайной ложки молотая гвоздика
  • 1/4 чайной ложки молотый мускатный орех

  Глазурь

  • 3/4 стакана (90 г) сахарная пудра просеянная
  • 2 столовые ложки (30 мл) чистый кленовый сироп
  • достаточно молоко или густые сливки разбавить (пару чайных ложек)

  ---

  border-color secondary-color.background-color»/>

  1. Приготовьте корж для пирога: Смешайте муку, соль и сахар в большой миске. Добавьте сливочное масло. С помощью формочки для печенья или двух вилок нарежьте масло в смесь, пока оно не будет напоминать грубую муку (можно использовать кусочки размером с горошину с несколькими кусочками жира побольше). Кондитерская форма делает этот шаг очень простым и быстрым. Добавляйте холодную воду по 1 столовой ложке (15 мл) за раз и перемешивайте резиновым шпателем или деревянной ложкой после добавления каждой столовой ложки (15 мл). Не добавляйте больше воды, чем вам нужно. Прекратите добавлять воду, когда тесто начнет образовывать большие комки. Я всегда использую около 3/4 стакана (180 мл) воды. Перенесите тесто для пирога на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Руками, посыпанными мукой, замесите тесто, пока мука полностью не смешается с кусочками масла. Тесто должно легко собираться в ком и не должно быть слишком липким. Сформируйте из теста шар. Разделить тесто пополам. Сплющите каждую половинку руками в диски толщиной 1 дюйм. Плотно заверните каждую в полиэтиленовую пленку. Охладите не менее 2 часов (до 5 дней) или заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед использованием разморозить в холодильнике на ночь.
  2. Приготовьте начинку: Смешайте все ингредиенты для начинки в большой миске. Отложите.
  3. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
  4. Раскатайте охлажденную корку для пирога:  Достаньте 1 диск из теста для пирога из холодильника. Второй диск держите в холодильнике во время работы. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в (примерно) прямоугольник размером 18×13 дюймов. Обязательно переворачивайте тесто примерно на четверть оборота после каждых нескольких раскатов. Аккуратно поместите тесто в форму для желейных рулетов размером 10 × 15 дюймов; по бокам будут выступы – обрежьте их примерно на 1 дюйм. Разровняйте корж, чтобы он идеально подходил ко всем углам формы.
  5. Равномерно распределите начинку поверх коржа.
  6. Раскатайте 2-й диск теста для пирога таким же образом и такого же размера, как и первый. Накройте начинку и загните края нижнего коржа. Запечатайте их пальцами и сожмите бока вилкой. Сделайте надрезы в верхней части корочки, затем смажьте тонким слоем яичной смеси. Посыпать крупным сахаром.
  №
  7. Выпекайте пирог в течение примерно 40–46 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка начнет пузыриться. Выньте из духовки и дайте остыть на решетке в течение нескольких часов. Этот пирог можно подавать чуть теплым или комнатной температуры (или холодным!).
  8. Перед подачей смешайте все ингредиенты для глазури и полейте ими пирог. Нарежьте ломтиками и подавайте. Плотно закройте остатки и храните в холодильнике до 3-4 дней.

  ---

  text-transform»> Примечания

  1. Инструкции по предварительному приготовлению и заморозке : Тесто для коржей можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте в течение ночи в холодильнике перед использованием. Выпеченный пирог хорошо замораживается до 3 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике и дать нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.
  2. Яблоки:  Используйте несколько разных сортов яблок для лучшего вкуса – всегда терпкие сорта, такие как Granny Smith, и более сладкие, такие как Pink Lady, Fuji, Honeycrisp и т. д.
  3. Специальные инструменты: Форма для выпечки желейных рулетов размером 10×15 дюймов, скалка, нож для выпечки и кисточка для выпечки (у меня размер 1,5 дюйма)

  Ключевые слова: яблочный пирог, пирог

  Подписаться

  Baking Made Easy

  Вы впервые на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала. Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.

  Рецепт пирога из плит

  По

  Кристина Ванни

  Кристина Ванни

  Всемирно признанный авторитет в области кулинарии, Кристина Ванни известна своими разработками рецептов, фотосъемкой еды и опытом работы в качестве ведущей телешоу.

  Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

  Обновлено 29.05.22

  Ель / Кристина Ванни

  Если вы ищете способ накормить толпу пирогами, не готовя несколько пирогов, вам подойдет пирог с плитой. Плитные пироги готовят в желейных рулетах или больших противнях. Эти большие пироги нарезаны на квадраты, а не на дольки, поэтому их легко нарезать и подавать, но при этом они не уступают по вкусу знакомым и любимым пирогам. Слоеным пирогом может быть любой традиционный фруктовый пирог, например, яблочный, персиковый или ягодный, или праздничный, например, тыквенный, шоколадный или ореховый. Если вы любите пироги, у вас есть толпа, чтобы накормить, и вам нужен менее суетливый метод приготовления, сделайте один или два пирога, и все вернутся через несколько секунд. Особенно вкусно, если подавать с ванильным мороженым.

  В этом рецепте используются замороженные смешанные ягоды, поэтому пирогом можно наслаждаться в любое время года. Конечно, когда сезон свежих фруктов, их тоже можно использовать.

  Для коржей:

  • 5 чашек универсальной муки, разделенных

  • 1/4 стакана сахарного песка, разделить

  • 1 чайная ложка соли, разделенная

  • 2 чашки (16 унций) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками, разделенного на части

  • 18–20 столовых ложек холодной воды, разделенных на

  Для начинки:

  • 8 чашек замороженной ягодной смеси

  • 2 чайные ложки цедры апельсина

  • 1 стакан сахарного песка

  • 1/2 стакана кукурузного крахмала

  Для выпечки:

  • 1 большое взбитое яйцо

  • Сахарная пудра по вкусу

  Приготовление коржей

  1. Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 400 F.

     Ель / Кристина Ванни

  2. В большой миске смешайте 2 1/2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли.

     Ель / Кристина Ванни

  3. С помощью блендера нарежьте 1 стакан сливочного масла, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Вмешайте 9 столовых ложек холодной воды (или по мере необходимости) вилкой, пока мука не станет влажной.

     Ель / Кристина Ванни

  4. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт диаметром 19×14-дюймовый прямоугольник.

     Ель / Кристина Ванни

  5. Поместите тесто для пирога на дно несмазанной формы для выпечки размером 15 x 10 x 1 дюйм, плотно прижав дно и стенки. Охладите, готовясь к следующим шагам.

     Ель / Кристина Ванни

  6. В большой миске смешайте оставшиеся 2 1/2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли.

     Ель / Кристина Ванни

  7. С помощью блендера нарежьте оставшуюся 1 чашку сливочного масла, пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Перемешать 9ложки холодной воды (или по мере необходимости) вилкой до увлажнения муки.

     Ель / Кристина Ванни

  8. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 17 x 12 дюймов.

     Ель / Кристина Ванни

  9. Разрежьте прямоугольник на 12 диагональных полос (толщиной 1 1/2 дюйма) с помощью острого ножа, ножа для пиццы или колеса для выпечки.

     Ель / Кристина Ванни

  Приготовление начинки и выпечка

  1. В средней миске смешайте смешанные ягоды с цедрой апельсина.

     Ель / Кристина Ванни

  2. В небольшой миске смешайте сахар и кукурузный крахмал.

     Ель / Кристина Ванни

  3. Добавьте сахарную смесь к ягодам и перемешайте.

     Ель / Кристина Ванни

  4. Готовый корж достать из холодильника и влить в корж ягодную начинку.

     Ель / Кристина Ванни

  5. Поместите 6 полосок по диагонали поперек начинки в форму для пирога на расстоянии 1 дюйм друг от друга (используйте каждую вторую полоску нужной длины).

     Ель / Кристина Ванни

  6. Поместите оставшиеся 6 полос под прямым углом, на расстоянии 1 дюйм друг от друга, к полосам, которые уже были на месте, чтобы создать решетку. Обрежьте концы и сложите обрезанный край нижнего коржа поверх полосок, формируя край. Уплотнение, обжим или кромка каннелюры.

     Ель / Кристина Ванни

  7. Смажьте полоски взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте от 38 до 42 минут или пока корочка не подрумянится, а начинка не станет пузырчатой.

     Ель / Кристина Ванни

  8. Перед подачей полностью остудить на решетке.

     Ель / Кристина Ванни

  Вариант рецепта

  • Попробуйте смесь из 2 чашек свежей клубники (очищенной и нарезанной), 2 чашек ежевики, 2 чашек черники и 2 чашек малины.

  51 вкуснейший пирог для выпечки в любое время года

  Метки рецепта:

  Оцените этот рецепт

  Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

  Рецепт яблочно-клюквенного пирога

  Слоеный пирог — это не что иное, как обычный большой пирог. Этот пирог, выпеченный в форме размером 9 x 13 дюймов, рассчитан на 24 человека, но его легче приготовить (и носить с собой), чем 3 отдельных пирога. Начинка была вдохновлена ​​электронным письмом Пита Уэллса, нашего ресторанного критика, который размышлял о своем идеальном десерте на День Благодарения; коричневый сахар, имбирь и ром придают ему сложный и более осенний вкус, чем у большинства яблочных пирогов. Подавайте со взбитыми сливками и небольшими стаканами хорошего выдержанного рома. (Не позволяйте приготовлению корочки для собственного пирога вас пугать: в нашем руководстве по приготовлению пирогов есть все, что вам нужно знать.)

  Учите: как приготовить пирог.

• 1 чайная ложка мелкой морской соли (6 граммов)
• 3 палочки плюс 6 столовых ложек сливочного масла, желательно жирного, европейского типа, охлажденного и нарезанного на кусочки ½ дюйма (15 унций/425 граммов)
• 6–8 столовых ложек льда вода, больше по необходимости

Для начинки

• 6¾фунтов яблок, предпочтительно смесь Gala, Golden Delicious и Granny Smith, очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной ¼ дюйма (21 чашка/около 3 кг)
• 1½ упакованных чашки светло-коричневого сахара (300
• ¾стакана кленового сиропа
• 1стакан сушеной клюквы (150 грамм)
• 6 столовых ложек быстрорастворимой тапиоки (75 граммов)
• 3 столовых ложки темного рома
• 1½ чайных ложки мелко натертой лимонной цедры 903 грамма лимонной цедры 90 грамм (304)0004
• 1tablspoon Обличный свежий имбирь (18 грамм)
• 1¼teaspoons из тонкой морской соли (9 грамм)
• 2¼teaspoons земли корицы (6 грамм)
• ¾teaspoon.
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 1 столовая ложка густых сливок
• 1½ столовой ложки сахара Demerara (20 грамм)

Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

3

Приготовьте корж: в кухонном комбайне быстро смешайте муку и соль. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока смесь не превратится в кусочки размером с нут. Добавьте ледяную воду, по 1 столовой ложке за раз, и взбивайте, пока смесь не станет достаточно влажной, чтобы держаться вместе. Сформируйте из теста два шара, один из примерно ⅔ теста, а другой оставшуюся ⅓ теста. Оберните каждую пленкой и сплющите в диски. Охладите не менее 1 часа и до 2 дней перед раскатыванием и выпечкой.

1. Шаг 2

   Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и снимите пищевую пленку с большего шарика теста. Используя слегка посыпанную мукой скалку, раскатайте шарик теста в прямоугольник размером 12 на 16 дюймов, посыпая мукой, если тесто прилипает. (Оставьте меньший шарик теста в холодильнике.) Переложите раскатанное тесто в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Аккуратно застелите форму тестом, прижимая его ко дну формы и полностью вверх по бокам. Обожмите верхние края. Охладите тесто в холодильнике, пока оно не будет готово для начинки.

2. Шаг 3

   Раскатайте оставшийся шарик теста в прямоугольник размером 10 на 13 дюймов, присыпав мукой, если тесто прилипает. С помощью декоративной формы для печенья (например, яблок, листьев или сердечек) вырежьте фигурки из теста. При необходимости перекатайте обрезки, чтобы использовать как можно больше теста. Переложите вырезки на небольшой противень. Верните противень и противень в холодильник, чтобы они охладились, пока вы готовите начинку.

3. Шаг 4

   Разогрейте духовку до 425 градусов. Установите решетку в самое нижнее положение в духовке. Поместите большой противень с бортиками на дно духовки для предварительного нагрева.

4. Шаг 5

   Приготовьте начинку: В большой миске смешайте яблоки, сахар, кленовый сироп, клюкву, тапиоку, ром, лимонную цедру и сок, имбирь, соль, корицу и мускатный орех. Дайте смеси постоять 10 минут. Выложите начинку на нижний корж и сбрызните 2 столовыми ложками нарезанного кубиками сливочного масла. Выложите вырезки из теста поверх яблочной смеси, слегка перекрывая их и следя за тем, чтобы несколько краев вырезов касались стенок формы. Взбейте вместе яйцо и сливки. Кисть по корке; посыпать сахаром Демерара.

5. Шаг 6

   Переместите противень с бортиками с дна духовки на нижнюю полку. Поставьте форму для пирога на противень и запекайте 20 минут. Уменьшите температуру духовки до 375 градусов. Продолжайте выпекать, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сок не начнет густо пузыриться, еще от 40 до 60 минут. Неплотно накройте верх пирога фольгой, если корочка подрумянится до того, как начинка будет готова. Перед подачей переложите пирог на решетку, чтобы он полностью остыл.

Наконечник

• Превратить эту плоскую лепешку в стандартную 9дюймовый пирог, рассчитанный на 8 человек, используйте ⅓ количества каждого ингредиента. (Исключением являются целое яйцо и столовая ложка сливок для яичной мази; используйте то же количество, что и для пирога с пластинами.) Меньший пирог выпекается быстрее, поэтому внимательно следите за ним; это должно занять от 50 до 60 минут в духовке. Готово, когда сок густо пузырится, а яблоки мягкие. И не забывайте при делении на трети, что треть столовой ложки равна чайной ложке.

Рейтинги

Ваша оценка

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы готовили это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

---

Другие вегетарианские десерты на День Благодарения

• Яблочно-грушевый галет с карамелью из яблочного сидра

  Samantha Seneviratne

  1 hour 10 minutes, plus chilling

• Caramel Apple Pudding

  Eric Kim

  35 minutes, plus chilling

• Pecan Pie Truffles

  Tara Parker-Pope, “VegNews Holiday Cookie Collection”

  About 30 минут, плюс 2 часа заморозки

• Пирог с убе

  Даниэла Галарза, имбирь Димапасок

  1 час, плюс охлаждение

• Яблочный пирог с глазурью из сливочного сыра с корицей

  Yossy Arefi

  45 минут, плюс охлаждение

• Creme Brûlée Pie

  Jerrell Guy

  3 часа, плюс

• Apple Cider Whide Pies Pies

• Apple Cider Whide Pies.

  

• Клубничный пирог

  Джеррелл Гай

  30 минут плюс охлаждение

• Жареные яблочные пироги

  Эрин Джин Макдауэлл

  Около 1 1/4 часа плюс охлаждение0009

• Груш-полиропийный пирог

  Мелисса Кларк

  1 час 30 минут

• Сквена 10157

  Ким Сверсон, Margarita Velasco

  около 2 часов, плюс Chilling

  9015

  56565656965656956.656.6015

  56.6569.

  Йосси Арефи

  2 часа плюс охлаждение

• Яблочная крошка

  Саманта Сеневиратне

  Около 1 часа 10 минут

• Easy

  Applesauce Cake With Cream Cheese and Honey Frosting

  Julia Turshen

  About 1 hour 45 minutes 

• Rose Apple Tart

  Yossy Arefi

  2 1/2 to 3 hours, plus cooling

• Чизкейк без выпечки с карамелизированным ананасом и кокосом

  Yewande Komolafe

  1 час плюс охлаждение

Другие рецепты от Мелиссы Кларк

• Ягодный перевернутый пирог

  Melissa Clark

  1 hour, plus cooling

• Easy

  Shrimp Salad 

  Melissa Clark

  15 minutes

• Charred Okra Salad With Garlicky Yogurt

  Melissa Clark

  30 minutes

• Юварлакия Авголемоно (лимонный греческий суп с фрикадельками)

  Мелисса Кларк

  1 час

• Шоколадно-малиновый пирог с безе

  Мелисса Кларк

  Около 3 часа

• Странная капуста Шаворма со пряной тахини

  Мелисса Кларк

  45 минут

• Скиллевые куриные бедра с коричневым маслом

  Melissa Clark

  30-й куриной.