Фуршетный красивый стол фото: Фуршет дома (75 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Фуршетный стол — кулинар не я

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

---

Организация фуршета — оптимальный выбор для неформального общения. На подобном приеме каждый приглашенный сможет без особых усилий найти себе приятного и интересного собеседника.
Фуршет — это минимум занятого пространства для столов с разнообразными блюдами и максимум свободного места для общения.
Фуршет — это удивительное сочетание великолепных закусок и напитков.
 
Простые и в тоже время красивые и вкусные — НАРЕЗКИ ДЛЯ ФУРШЕТА.

 

ОВОЩНОЕ АССОРТИ	МЯСНОЕ АССОРТИ
РЫБНОЕ АССОРТИ	ФРУКТОВОЕ АССОРТИ
СЫРНАЯ-ТАРЕЛКА	ВИННАЯ ТАРЕЛКА
БЛИННЫЕ РУЛЕТЫ С ИКРОЙ	БЛИННЫЕ РУЛЕТЫ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

ВНИМАНИЕ!!! для просмотра рецепта необходимо кликнуть мышкой по картинке

---

Канапе и тарталетки — идеальный вариант праздничных блюд, когда у вас дома ожидается сбор большой компании друзей, планирующих всю ночь танцевать и веселится. Готовить эти закуски легко и быстро — главное, заранее запаситесь тарталетками, корзиночками из теста, хлебцами или крекерами.
КАНАПЕ, ОСНОВЫ И НАЧИНКИ КАНАПЕ,   ТАРТАЛЕТКИ и ИДЕИ ДЛЯ ФУРШЕТА

 

КАНАПЕ ОВОЩНОЕ	КАНАПЕ С СЫРОМ И ОЛИВКАМИ
КАНАПЕ С КРЕВЕТКАМИ	КАНАПЕ С СЕМГОЙ
КАНАПЕ С КРЕВЕТКАМИ	КАНАПЕ С ТВОРОЖНЫМИ ШАРИКАМИ
КАНАПЕ АССОРТИ	КАНАПЕ С БУЖЕНИНОЙ

А ведь кроме канапе и тарталеток отлично смотрятся и БУТЕРБРОДЫ
Закуски для фуршета готовьте из расчета 400 — 500 г на одного человека.

ТАРТАЛЕТКИ С ЛОСОСЕМ И СЫРОМ	ТАРТАЛЕТКИ С САЛАТАМИ
ТАРТАЛЕТКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ	ТАРТИНКИ С ЧЕРРИ
ТАРТИНКИ ИЗ ПОЛЕНТЫ	ТАРТИНКИ С СЫРОМ, ИКРОЙ И ЛОСОСЕМ
КРЕКЕРЫ ЗАКУСОЧНЫЕ	КРЕКЕРЫ С ПАСТОЙ ИЗ КОПЧЕНОЙ СКУМБРИИ

Сервируя стол, исходите из расчета тройного запаса посуды, приборов, рюмок и фужеров, благодаря чему вам не придется покидать гостей для того, чтобы перемыть посуду

ЗАКУСОЧНЫЙ САЛАТ В ЛАВАШЕ	ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ С СЕЛЬДЬЮ
ЗАКУСКА ИЗ СЛОЙКИ	ЗАКУСКА ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ В КОРЗИНКАХ
ВОЛОВАНЫ С СЕМГОЙ И ОЛИВКАМИ	ВОЛОВАНЫ С СЫРОМ И ИКРОЙ
СЫРНАЯ ЗАКУСКА С ВИНОГРАДОМ	СЫРНЫЕ СЕРДЕЧКИ

Фуршет — вид приема продолжительностью 2 часа, обычно устраивается между 17 и 20 часами. В меню обычно входят холодные закуски, кондитерские изделия, фрукты и напитки.
Не ранее чем за час до прихода гостей расставляют холодные закуски, хлеб, нарезанный ломтиками, соль и перец.

ШАРИКИ ИЗ ЯИЦ	ТРЮФЕЛИ ИЗ БРЫНЗЫ
ШАРИКИ ИЗ ЛОСОСЯ	ШАРИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ
МЯСНЫЕ ШАРИКИ	ШАРИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ
ОВОЩНЫЕ ШПАЖКИ С КУРИЦЕЙ	ШПАЖКИ С СЕМГОЙ И КУМКВАТОМ

Посмотрите еще КОТЛЕТЫ ДЛЯ ФУРШЕТА

Особенность стола-фуршета заключается в самих закусках: нарезки, канапе, тарталетки, тосты, салаты должны быть красиво разложены и украшены. По красочности и торжественности он не должен уступать праздничному столу.

ШАШЛЫЧКИ ИЗ БАРАШКА	КУБИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ
СОСИСКИ В СОУСЕ	ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
ФАРШИРОВАННАЯ МОРКОВЬ	ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ
ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ	БАНКЕТНОЕ АССОРТИ

Приступая к организации праздника, нужно помнить 12 ЗОЛОТЫХ ПРАВИЛ ФУРШЕТА, соблюдая которые вы сможете сделать свою вечеринку поистине незабываемой.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛОСОСЯ	РУЛЕТИКИ ИЗ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ
РУЛЕТИКИ С ЛОСОСЕМ	КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ
РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С БЕКОНОМ	РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ
УТИНАЯ ГРУДКА	РУЛЕТ С СЕМГОЙ

Если есть возможность, расставьте в гостиной несколько складных столиков, тумбочек, низких табуреток, накрытых салфетками, поставьте в ряд стулья: не все гости могут кушать стоя.

РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ БРЮШИНЫ	РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ГРУШАМИ
ЧЕРНОСЛИВ В РУБАШКЕ ИЗ БЕКОНА	РУЛЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С МОРКОВЬЮ
РУЛЕТИКИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ	РУЛЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КУРИЦЫ
МЕДАЛЬОНЫ С БАЛЫКОМ И СЫРОМ	МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ

Предлагаю Вашему вниманию еще ЗАКУСКИ ДЛЯ ФУРШЕТА
Если вы включаете в меню горячие блюда, выбирайте такие, которые будет удобно брать из общих тарелок и съедать за 1 — 2 приема, их выставляют на стол после начала фуршета. Среди горячих на столе красиво будут смотреться рыба в тесте,   картофель фри с разными соусами, люля-кебаб,   шашлычки,   фрикадельки и зразы.   Можно приготовить пиццу и порезать ее кусочками или напечь закусочных пирожков. Выбор за вами.>

РОЛЬМОПСЫ С ЯБЛОКАМИ	НАПОЛЕОН С ВЕТЧИНОЙ И АНАНАСОМ
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЕМГИ И ЛУКА-ПОРЕЯ	МЯСО С РИСОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ
ФИЛЕ ЦЫПЛЕНКА	РУЛЕТИКИ С МАСЛИНАМИ
ГОРЯЧАЯ СЕЛЬДЬ С ГРЕНКАМИ	МИНИ ПИЦЦЫ

После горячих блюд сервируют десерт — мороженое, взбитые сливки, кондитерские изделия и т.д., а также горячие напитки.

КИВИ СО СЛИВКАМИ	МАНДАРИНЫ В КАРАМЕЛИ
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ШОКОЛАДОМ	АНГЛИЙСКИЙ ДЕСЕРТ ИЗ СУХОФРУКТОВ
ЦУКАТЫ В ОРЕХОВОЙ КАРАМЕЛИ	ДЕСЕРТ ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯГОД
ШОКОЛАДНАЯ МОЗАИКА	КОНФЕТЫ

Предлагаю Вашему вниманию еще ПРАЗДНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ

 

НАПИТКИ ДЛЯ ФУРШЕТА

Идеальными алкогольными напитками для фуршета считаются те, которые в мире считаются лучшими аперитивами — это шампанское и белое сухое вино. Но все зависит от ситуации и вкусов гостей. Если решишься на присутствие крепких напитков, позаботься о том, чтобы их поддерживали соответствующие плотные закуски, так как в данном случае фруктовые салатики будут неуместны. КОФЕ,   КОМПОТ,   КОКТЕЙЛИ.

ОВОЩНЫЕ СОКИ	МОРКОВНЫЙ НАПИТОК
КОМПОТ ИЗ ГРУШ	ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ С КЛУБНИКОЙ
ЯГОДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ	КОКТЕЙЛЬ С КЛУБНИКОЙ
ЯБЛОЧНЫЙ ГЛИНТВЕЙН	ПУНШ ИЗ БЕЛОГО ВИНА

Алкогольные напитки и соки выставляют в бокалах на отдельном столе, следят за тем, чтобы там же всегда был запас чистой посуды.
Предлагаю Вашему вниманию еще:  ГРОГ  ПУНШ  ЛИКЕР  НАСТОЙКА  ГЛИНТВЕЙН

 

---

 
в начало

красивые закуски на новогодний стол с фото

Заказываете ли вы фуршет или готовите угощения самостоятельно — ни одно новогоднее торжество не обходится без праздничного стола.

Ответ на вечный вопрос, чем накормить гостей и домашних на Новый год 2023, найдете в нашей статье с новинками-рецептами праздничных блюд.

Закуски для новогоднего стола

Легкие канапе — альтернативный вариант новогодним бутербродам, которые отлично сочетаются с аперитивами или дижестивами.

Канапе с красной рыбой и лимоном

Ингредиенты:

• 1 батон;
• 300 г красной рыбы;
• 100 г сливочного сыра;
• половина лимона;

Способ приготовления:

Нарезать батон «шайбами», смазать сыром, надеть на шпажку ломтик красной рыбы, дольку лимона или оливку.

Бутерброды с сельдью и яйцом

Гости смогут выбрать, что им больше по душе, если закуска на столах будет разнообразной. Предлагаем вам рецепт сморребродов в скандинавском стиле.

Ингредиенты:

• 1 булка бородинского хлеба;
• 300 г сельди;
• 10 перепелиных яиц;
• укроп, петрушка;
• листья салата;

Способ приготовления:

На шайбочку бородинского хлеба по очереди положить лист салата, сельдь и половину вареного перепелиного яйца. Украсить блюдо можно укропом или веточкой петрушки.

Любители минимализма могут ограничиться сырной тарелкой на столе в качестве холодной закуски. Но когда еще будет возможность опробовать новые рецепты, если не на Новый год?

«Елочные шары»

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• 200 г рикотты;
• 50 г пармезана;
• 1 зубчик чеснока;
• укроп, паприка и кунжут — для декора

Способ приготовления:

Перемешать все ингредиенты до однородной массы, сформировать шары и обвалять их в укропе, паприке или кунжуте. Воткнуть в каждый шарик маслинку без косточки, сформировать петельки из веточек укропа или петрушки.

Закуска «Ёлочка»

Способ приготовления:

Эту креативную подачу сырной закуски можно рассмотреть в качестве альтернативы «Елочным шарам». Скатайте конусы из перечисленных ингредиентов, обваляйте в укропе, поместите «елочки» на хрустящие крекеры и увенчайте композицию зернышком граната.

Луковые кексы

К традиционно русскому новогоднему столу принято подавать хлеб, но гораздо оригинальнее заменить его кексами!

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• ¾ ст. муки;
• 1 ст. ложка жирной сметаны;
• 300 г ветчины;
• 1 пучок лука-порея;
• 0.5 ч. ложки соли, сахара и соды;

Способ приготовления:

Взбить яйца, сахар и соль до состояния пены. Ввести гашенную уксусом соду и сметану. К полученной массе добавить муку, ветчину и лук. Заполнить подготовленные формы до половины, выпекать полчаса при 180 градусах.

Эти идеи новогодних блюд подойдут как для домашнего праздника, так и для кейтеринга на вечеринке. Пригласите друзей попробовать вкусные угощения на одной из наших новогодних площадок.

Рецепты вкусных салатов на Новый год

Вероятность найти салат «Оливье» в новогоднем меню составляет 99,9%. Какие еще есть варианты?

Оливье с красной рыбой и икрой

Обновленная версия традиционного салата продемонстрирует все богатство вашего новогоднего стола.

Ингредиенты:

• 300 г красной рыбы;
• 300 г консервированного гороха;
• 300 г отварного картофеля;
• 300 г маринованных огурцов;
• 5 вареных яиц;
• 20 г красной икры;
• майонез;

Способ приготовления:

Измельчить все ингредиенты, смешать с зеленым горошком и заправить майонезом. Сформировать башенку с помощью глубокой тарелки или кулинарного кольца и украсить красной икрой.

Салат с кальмарами и орехами

Новинка и совершенный фаворит среди салатов на Новый год 2023 — эта деликатесная закуска.

Ингредиенты:

• 500 г кальмаров;
• 300 г шампиньонов;
• 2 вареных яйца;
• 100 г пармезана;
• 70 г грецких орехов;
• натуральный йогурт, чеснок в мельничке, соль, зелень;

Способ приготовления:

Сварить тушки кальмаров, нарезать соломкой. Подсушить на сковороде ядра орехов, на ней же пассеровать шампиньоны. Натереть яйца и сыр, помолоть чеснок и влить йогурт. Соединить все ингредиенты в одной емкости, выложить в блюдо и украсить оставшимися орехами.

Легкий салат с креветками

Чтобы после застолья в Новый год оставалось желание танцевать и принять участие в конкурсах, мы нашли для читателей рецепт диетического салата с морепродуктами.

Ингредиенты:

• 200 г очищенных креветок;
• 100 г рукколы;
• 50 г базилика;
• 100 г помидоров черри;
• 20 г пармезана;
• сухарики;
• прованские травы, соль, оливковое масло;

Способ приготовления:

Отварить и остудить креветки. Промыть и нарвать руками листочки рукколы и базилика, черри разрезать пополам. Растереть сыр с солью, прованскими травами и оливковым маслом. Выложить все ингредиенты на широкую тарелку и влить заправку.

Можно вместо сыра добавить авокадо.

Горячие блюда на Новый год

С мясными блюдами к новогоднему столу всегда приходится повозиться, но результат превосходит все ожидания старательных хозяек.

Рецепт свинины с абрикосовым джемом

Ингредиенты:

• 5 кг свиного окорока;
• 200 г абрикосового джема;
• горсть гвоздики;
• 3 стебля сельдерея;
• 2 головки репчатого лука;
• 2 моркови;
• 5 лавровых листьев;
• 40 г коньяка;

Способ приготовления:

Свиной окорок оставить в холодной воде на 12 часов. Морковь, репчатый лук и сельдерей промыть, очистить, порезать крупными кусками. Овощи выложить на дно кастрюли, накрыть окороком и лавровыми листьями. Кастрюлю залить водой, довести до кипения на максимальном огне, после чего убавить мощность и продолжать варить на протяжении 2 часов. По истечении времени переложить окорок на противень, смазать соусом из абрикосового джема и коньяка и выпекать 1 час при 180 градусах.

Свиные ребрышки в китайском стиле

Знали ли вы, что именно в Китае придумали присваивать наступающему году животное-тотем каждые 12 лет? Азиатской стилистики вашему новогоднему столу добавит рецепт свинины по-китайски.

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек;
• 4 ст. ложки коньяка или бренди;
• 4 стебля лука-порея;
• 2 ст. ложки соевого соуса;
• 2 ч.ложки крахмала;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 сладкий желтый перец;
• 300 мл бульона;
• соль, сахар, масло растительное;

Способ приготовления:

Смешать в миске маринад из бренди, соевого соуса, крахмала и соли. Выложить в соус свиные ребрышки и оставить в холодильнике на 1 час. На горячей сковороде обжаривать маринованные ребрышки 15 минут, всыпать измельченные лук, чеснок и сладкий перец. Добавить горячий бульон и сахар, тушить, пока не выпарится вся жидкость (около 20 минут).

Паста феттучини с грибами и ветчиной

Горячие блюда не ограничиваются лишь рецептами мясных деликатесов. На кулинарные подвиги вас могут вдохновить кухни народов мира, например, итальянская или французская.

Ингредиенты:

• 300 г отварной пасты феттучини;
• 100 г ветчины;
• 100 г шампиньонов;
• 20 г растительного масла;
• 200 г жирных сливок;
• 20 г пармезана;
• соль, перец;

Способ приготовления:

Нарезать шампиньоны и ветчину тонкими пластинками, обжарить 7-10 минут на разогретой сковороде. Добавить соль, перец, сливки и слегка их выпарить. Ко всем ингредиентам выложить предварительно сваренные феттучини и натереть пармезан.

Рыба по-французски с соусом Бешамель

Ингредиенты:

• филе пангасиуса;
• шампиньоны;
• репчатый лук;
• 1 ст. ложка муки;
• 150 мл молока;
• 2 яичных желтка;
• мускатный орех;
• пармезан;

Способ приготовления:

Филе пангасиуса разрезать на порционные куски и обвалять в специях. Сваренные шампиньоны порезать тонкими дольками и пассеровать на сковороде вместе с луком. Для соуса Бешамель необходимо разогреть 150 мл молока, соединить с мукой, яичными желтками и мускатным орехом. В глубокую форму выложить пангасиус, шампиньоны и лук, заправить соусом и посыпать тертым пармезаном. Праздничную рыбку выпекать еще 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Рецепты десертов на Новый год

Разве сладости должны быть только в детском меню? Среди взрослых гостей также найдутся сладкоежки, которые не откажутся от новогоднего десерта или выпечки.

Рецепт пирожного «Новогодняя ёлочка»

Если вы еще думаете, что приготовить на Новый год, чтобы добавить новогодний антураж праздничному столу и не отпустить гостей голодными, то этот простой рецепт — то, что нужно!

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 75 г сахара;
• 25 г муки;
• 50 г миндаля;
• 20 г крахмала;
• 100 г белого шоколада;
• 100 г фисташек;
• 3 ст. ложки сахарной пудры;

Способ приготовления:

Взбить белки с солью до пены, соединить с желтками и сахаром. Размолоть миндаль, смешать с крахмалом, мукой и соединить обе смеси. Разложить тесто по конусам из кулинарной бумаги и запекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. Растопить шоколад на водяной бане, смазать кисточкой испеченные «ёлочки», обвалять в измельченных фисташках. Перед подачей присыпать пирожные сахарной пудрой.

Классическое имбирное печенье с глазурью

Вы всей семьёй проведете время увлекательно, если приготовите имбирные печенья своими руками. Может быть, вашего задора хватит на целый пряничный домик?

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 1 яйцо;
• 1 ст. сахара;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 100 г сливочного масла;
• 3 ст. ложки тертого имбиря;
• 1 ч.ложка корицы, кардамона;
• 3 ст.ложки меда;

Способ приготовления:

Смешать муку, имбирь, разрыхлитель и молотые специи. В отдельной емкости перетереть сливочное масло и сахар миксером, соединить с яйцами и чуть подогретым мёдом. Отправить получившуюся массу в холодильник на 1.5-2 ч. Тонко раскатать тесто, вырезать фигурки, выложить на противень и выпекать 5-7 мин в разогретой духовке. Украсить печенья можно глазурью, топленым шоколадом, всевозможными посыпками и помадками, которые продаются в сетевых магазинах.

Рецепт цитрусового новогоднего пирога

Если осенью все собирают яблоки и в каждом доме печется шарлотка, то на Новый Год наступает пора мандаринов и цитрусовых пирогов для новогоднего чаепития!

Ингредиенты:

• 4 мандарина;
• 1 лимон;
• 250 г сахара;
• 1 палочка корицы, 1 звездочка бадьяна;
• 1 ст. ложка разрыхлителя;
• 2 ст. ложки крахмала;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 2 ст. муки;
• 40 г сметаны;

Способ приготовления:

Мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйцо, сметану, просеянную муку с разрыхлителем и солью. Тесто собрать в шар и положить в холодильник на 1 час. В блендере сделать пюре из цитрусов, смешать с сахаром и специями. Крахмал развести в воде и ввести в подогретую цитрусовую массу. Перенести тесто в форму, выложить начинку и выпекать 30 мин при температуре 180 градусов.

Рецепт торта «Новогодняя горка»

После всех закусок, салатов и горячего финальным аккордом в новогоднем меню становится праздничный торт. Вот один из лучших рецептов этого угощения.

Ингредиенты:

Для коржей:

• 300 г сметаны;
• 300 мл сахара;
• 6 яиц;
• 3 ст. муки;
• 3 ч. ложки разрыхлителя;
• 2 ст. ложки какао;
• 50 мл молока;

Для крема:

• 500 мл сливок;
• 200 мл коричневого сахара;
• 2 яичных желтка;
• 100 г темного шоколада;
• ½ банки сгущенки;
• 100 г сливочного масла;
• 1 ст. ложка крахмала;

Для начинки:

• 1 банка ананаса кусочками;
• грецкие орехи;

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром до пены, добавить сметану, всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Разделить тесто на 3 части: 2 коржа испечь в духовке при температуре 200 градусов, в 3-ий предварительно добавить какао, разведенное в горячем молоке.

Сварить заварной крем: в глубокой кастрюле взбить венчиком 2 яичных желтка с коричневым сахаром до густой пены, влить сливки и всыпать 1 ст. ложку крахмала. Варить, помешивая, до загустения.

В одну половину остуженного крема всыпать темный шоколад, в другую влить вареную сгущенку. Добавить в крем по 50 г сливочного масла.

Наиболее удачный и ровный корж пропитать сиропом от ананасов и щедро смазать светлым кремом со сгущенкой — это основа нашей горки. Остальные коржи порезать кубиками, пропитать шоколадным кремом и выложить на основу торта, перекладывая слои кусочками ананасов и грецкими орехами. Растопить горький шоколад и полить «Новогоднюю горку» глазурью.

Рецепты для детского меню на Новый год

При составлении меню важно помнить, что для детского организма вредны тяжелые закуски с майонезом и жареные основные блюда. Уговорить «малоежку» съесть полезную еду можно благодаря интересной подаче блюда, тогда даже нелюбимая цветная капуста или каша станут поводом для радости.

Цветная капуста и брокколи под сливочным соусом

Ингредиенты:

• 200 г цветной капусты;
• 200 г брокколи;
• 50 г пармезана;
• 1 ст. ложка муки;
• 1 ст. молока;
• 50 г сливочного масла;
• помидоры черри для подачи;
• мускатный орех, соль

Способ приготовления:

Сварить капусту и брокколи. Поставить соусник с молоком на слабый огонь и всыпать муку, пармезан, масло, мускат и соль. Выложить соцветия на широкую тарелку, придавая им форму мохнатой ели.

Рисовая каша с сосисками-рогами оленя

Ингредиенты:

• 1 сосиска;
• ⅓ стакана риса;
• 1 помидор черри;
• соль;

Способ приготовления:

Приготовить рисовую кашку по домашнему рецепту. Вареные сосиски разрезать пополам и сделать надрезы на закругленной стороне до середины — теперь это оленьи рога, а половинка томата черри — носик. Глазки можно сделать из двух горошин или зернышек кукурузы.

Рецепт новогоднего «недетского» пунша

Год за годом выпиваете бокал шампанского с догорающей в нем бумажкой с желанием? Пора найти более изящную подачу игристому напитку.

Ингредиенты :

• 2 лимона;
• 2 апельсина;
• 1 палочка корицы, 1 звездочка бадьяна;
• 500 мл шампанского
• 500 мл белого полусладкого вина
• 200 мл коньяка
• 5 г сахара

Способ приготовления:

Пропитать фрукты в коньяке и сахаре, переложить в глубокую емкость и залить белым вином и ледяным шампанским.

Фуршетная зона часто становится «сердцем» праздника и местом притяжения гостей, поэтому мы постарались собрать самые интересные новинки блюд, к вашему роскошному новогоднему столу.

рецепты с фото простые и вкусные

Организовывая мероприятия, многие люди заинтересованы в том, чтобы на праздничный стол тратить минимум средств.

Самым дешевым и демократичным способом накрыть стол — это организовать фуршет. В этом случае следует доверить все профессионалам. Наша компания «Кейтеринг Банкет» организует мероприятие на достойном уровне. Фуршетное меню будет грамотно продумано и утверждено заказчиком. Мы в этой сфере работаем долгий срок, поэтому знаем все тонкости организации и подбора блюд.

Когда организуется фуршет и в его особенности

В России праздничный стол фуршет стал пользоваться популярностью совсем недавно. У многих людей до сих пор существует мнение, что на таком мероприятии невозможно наесться. Но как показывает практика, это не совсем так. Грамотно продуманное фуршетное меню не позволит гостям покинуть праздник голодными.

Чаще всего фуршет организовывается в следующих случаях:

• когда на празднике гостей довольно много, а свободного пространства в помещении — мало;
• когда свадьбы или юбилеи хотят сделать уникальными и есть ограничения по времени;
• когда ставиться цель не проводить застолье, а возможность пообщаться в удобной обстановке.

Правила составления

Перед тем как начать составлять фуршетное меню, нужно знать особенности и правила подбора блюд. Самыми ключевыми считаются следующие:

1. Фуршет организовывается только в тех случаях, когда мероприятия будет длиться в пределах 2-3 часов.
2. Фуршетное меню обязательно должно в себя включать следующие блюда: закуски холодные и горячие, салаты, десерты и напитки. При этом все блюда будут разложены не порционно, а в общих тарелках.
3. В среднем, на одно человека должно рассчитываться 500 грамм закусок. Это не включает напитки.
4. Холодные закуски в виде канапе, рулетиков должны быть нескольких видов, но до 7 наименований.
5. Для стандартного фуршета предпочтительнее подобрать 2 или 3 салата.
6. Горячие закуски из мяса или рыбы могут быть представлены 2-4 блюдами.
7. Десерты могут быть 3-4 разновидностей.
8. Количество и наименование напитков подбирается в зависимости от количества людей, времени года и предпочтений гостей.
9. Очень важный фактор — организовать стол для обслуживающего персонала. Фотографы, официанты, артисты и ведущие на таких мероприятиях должны также быть накормлены.

Блюда, которые должны быть на фуршете?

Наша компания «Кейтеринг Банкет» серьезно относиться к каждому заказу. Фуршетное меню продумывается до мелочей. При этом блюда потом обговариваются с заказчиком и только после этого утверждается. За все время нашей работы, мы заметили, что некоторые вида блюд считаются классическими и являются стандартными, которые, непременно, присутствует в меню. К ним можно отнести следующие:

• закуски на шпажках — они практичны и удобны в употреблении. Как правило, на шпажки нанизывают готовые кусочки морепродуктов, например, мидии, креветки, устрицы. Также нанизывается мясо, причем в некоторых случаях даже употребляются ветчины, колбасы. Еще актуально на шпажках подавать овощи;
• горячие закуски в виде приготовленного мяса, морепродуктов и даже овощей в кляре. Такие блюда часто востребованы. Они имеют небольшие размеры и при этом достаточно питательные, красиво смотрятся на общей тарелке на фуршетном столе;
• закусочные снэки в виде шариков, приготовленных из пюре и сыра. Их обваливают в разных приправах, в результате получается продукт, который смотрится на столе эффектно и на вкус приятно;
• очень часто на фуршете можно увидеть блюда с чипсами, а возможна и пицца. Все зависит от предпочтений заказчика;
• традиционный напиток для фуршета — это пунш. Он разливается в бокалы самими гостями.

Закуски для фуршета всегда подбираются очень тщательно. Все закуски и бутерброды должны быть хорошо подобраны друг к другу. Стол должен быть одной целой картиной, а значит каждая закуска должна быть произведением искусства.

Закуски могут быть разными, бутерброды, канапе, тарталетки — все это и многое другое может стать отличным вариантом для праздничного стола. В любом случае, какая бы закуска не была, вкус не сильно важен. На фуршете главным является внешний вид.

Главным секретом вкусной закуски для фуршета является маленький размер и долгий срок хранения. Старайтесь делать закуски на один зубок, чтобы можно было целиком положить в рот. Ведь фуршет не предполагает наличие стола и тарелки, а значит перекусывать должно быть удобно.

Как приготовить закуски для фуршета — 15 разновидностей

Оригинальная закуска, которая манит своим видом.

Ингредиенты:

• Вареная колбаса — 300 г
• Сыр — 100 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Майонез
• Лук шалот — 3 шт.
• Сметана

Приготовление:

Вареную колбасу нарезаем тоники пластинками. Сыр трем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс. Смешаем сыр, майонез и чеснок. Лук нарезаем кольцами. Кольца должны быть узкими. Одну чайную ложку сырной смеси выкладываем на вареную колбасу, сворачиваем внахлёст и одеваем луковое кольцо. В основание для красоты можно положить ягоду маслины.

Приятного аппетита.

Готовится такая быстро и легко, подойдет для праздничного стола и фуршета.

Ингредиенты:

• Грибы — 200 г
• Твердый сыр — 100 г
• Плавленый сыр — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Жареный арахис

Приготовление:

Грибы мелко нарезаем и выкладываем на сковороду. Лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем овощи до готовности. Приправляем по вкусу. Трем сыр на мелкой терке. Плавленый сыр трем на мелкой терке.

Чтобы плавленый сыр хорошо терся его необходимо положить на 30 минут в морозилку.

Арахис измельчаем. Сыры хорошо перемешиваем добавляем грибы. Формируем из смеси шарики. Обваляем шарики в арахисе или кунжуте и выкладываем на блюдо.

Очень вкусный и простой вариант для фуршета.

Ингредиенты:

• Сыр — 200 г
• Мука — 2 ст.л.
• Икра- 100 г
• Масло сливочное

Приготовление:

Сыр трем на мелкой терке. Сыр перемешаем с мукой и яйцами. На формочку выкладываем пекарскую бумагу. Теперь накладываем сырную смесь. Отправляем формочки в духовой шкаф. После полного приготовления в каждую сырную корзинку накладываем сливочное масло и икру.

Очень интересные, а главное вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем гостям и домашним.

Ингредиенты:

• Сыр твердых сортов — 500 г
• Грецкий орех — 100 г
• Колбаса сырокопченая — 250 г
• Укроп — 70 г
• Сливочный плавленый сыр — 250 г

Приготовление:

Сыр нарезаем на крупные кусочки. Отправляем сыр в кипящую воду. Укроп мелко рубим. Колбасу мелко нарезаем. Орехи измельчаем. Сыр варим в течение 20 минут. Затем раскатаем его в лепёшку. Каждую лепешку промажем плавленым сыром. Сверху выкладываем колбасу. Сворачиваем лепешку рулетиком. Оставляем рулетики остывать. Можно сделать рулетик с укропом. Или же просто посыпать укропом рулетики. После остывания Нарезаем рулетики на кусочки.

Приятного аппетита.

Очень вкусная и популярная закуска для любых фуршетов и праздничных столов.

Ингредиентов:

• Мука- 100 г
• Лук — 500 г
• Крахмал — 5- г
• Острый перец — 10 г
• Панировочные сухари — 50 г
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Смешаем все сыпучие ингредиенты, перемешаем и зальем водой. Все примешаем до однородной массы.

Смесь должна получиться по густоте сметаны. Нарезаем лук кольцами. Теперь опускаем кольцо с начало в кляр, затем в панированные сухари. Жарим кольца на растительном масле до золотистого цвета.

Интересная закуска- салат для фуршета и праздничного стола. Готовить ее легко.

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.
• Сыр — 100 г
• Томаты — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Маслины — 1 банка

Приготовление:

Эту закуску можно делать на подложке, к примеру, из бородинского сыра.

Баклажан нарезаем на овалы. Пересыпаем их солью и оставляем на пару минут, чтобы ушла вся горечь.

Баклажаны очень часто встречаются горькими, поэтому необходимо обязательно забрать всю горечь.

Огурчики нарезаем кругляшками наискось. Маслины нарезаем пополам. Сыр натрем на мелкой терке и смешаем с чесноком.

Баклажаны хорош промыть и обвалять в муке. Обжарить баклажаны на небольшом количестве масла.

Томаты нарезаем на тонкие кусочки. Баклажан промажем сырным соусом. Затем выкладываем томат, огурец и маслину. Выкладываем закуску в виде хвоста павлина.

Такую тарелку можно подать на детский праздник, на фуршет, она не останется без внимания.

Ингредиенты:

• Голубой сыр — 100 г
• Виноград красный — 50 г
• Виноград зеленый — 50 г
• Папайа — 100 г
• Клубника — 100 г
• Орех грецкий

Приготовление:

Сыр нарезаем на небольшие кусочки. Папайа нарезаем по размеру сыра. На шпажку насаживаем кусочек5 папайа или ягод и сыр. Выкладываем шпажки уголком. В середину блюда ставим миску с орехами.

Как правило на фуршет готовится маленькие бутерброды или закусочки. Вот еще один замечательный вариант приготовления закуски.

Ингредиенты:

• Ветчина — 100 г
• Сыр — 100 г
• Вареные яйца — 3 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Черри — 10 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Салат
• Майонез

Приготовление:

Яйца отварить, почистить. Ветчину нарезаем на мелкой терке. Сыр трем на мелкой терке. Яйца трем на мелкой терке. Все хорошо перемешаем с майонезом. Огурец нарезаем колечками по 5 мл.

На блюдо выкладываем листья салата. Затем раскладываем колечки огурца. На огурчик подходящей формочкой выкладываем сырную смесь. Черри разрезаем по полам. Половинки черри выкладываем на ножки. Украшаем мухоморы точками майонеза.

Приятного аппетита.

Популярная закуска с орешками. Готовить ее очень просто, а разлетается она очень быстро, так что готовьте сразу много, очень много.

Ингредиенты:

• Сыр — 300 г
• Крабовые палочки — 1 пачка
• Арахис — 100 г
• Майонез
• Чеснок

Приготовление:

Сыр трем на мелкой терке. Добавляем в него чеснок и майонез. Хорошо перемешаем. Крабовые палочки трем на мелкой терке. Теперь из сырной массы формируем шарики. В серединку шарика кладем орешек. Шарики обволакиваем в стружке крабовых палочек.

Блюда застилаем листьями салата и выкладываем на них шарики.

Приятного аппетита.

Эффектная закуска для весеннего фуршета.

Ингредиенты:

• Томаты сливки или черри — 10 шт.
• Крабовые палочки — 1 пачка
• Яйца — 4 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Плавленый сыр — 2 шт.
• Чеснок — 3 зуб.

Приготовление:

Яйца отварить и почистить. На томатах делаем надрез крест на крест. Ложкой достаем ложкой. Сыр трем на крупной терке. Крабовые палочки мелко нарезаем. Яйца трем на мелкой терке. Смешаем сырки, крабовые палочки, чеснок, яйца и смешаем с майонезом. Полученной массой начиняем томаты.

Раскладываем зеленый лук на блюдо в виде стебельков. Томаты кладем на стебли как цветочки.

Приятного аппетита.

Очень сочные, сытные и яркие рулетики, которые непременно понравятся всем гостям.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 50 мл
• Майонез — 50 мл
• Мука — 20 г
• Филе красной рыбы — 200 г
• Огурец — 1 шт.
• Зелень
• Творожный сыр Филодельфия — 1 пачка

Приготовление:

Смешаем яйца, муку, молоко, майонез. Все хорош перемешаем и сжарим блинчики. Блинчики хорош промажем сыром. Кусочки рыбы выкладываем на блинчики. Огурец чистим от кожуры и нарезаем соломкой. Соломку огурчика выкладываем на рыбу. Заворачиваем блин рулетом.

Отправляем рулет в холодильник на пару часов. После нарезаем на ролы нанизываем на шпажку.

Приятного аппетита.

Очень оригинальная закуска для фуршетного стола.

Ингредиенты:

• Огурец — 1 шт.
• Сахарный песок — 20 г
• Яблочный уксус — 1 с. л.
• Укроп — 1 пучок
• Творожный сыр — 1 пачка
• Сливки — 250 мл
• Желатин — 30 г

Приготовление:

Огурец нарезаем на крупные кусочки и отправляем его в чашу для блендера. Укроп мелко измельчаем и добавляем к огурцу. В чашу добавим столовую ложку сахарного песка и уксуса. Туда же добавим творожный сыр. Посолить по вкусу. Все хорошо взбиваем блендером и заливаем сливками с желатином. Разольем мусс по формочкам и отправим в холодильник.

Приятного аппетита.

Жульен в тарталетках

Оригинальная подача классического блюда. Вкусно, просто и оригинально.

Это один из наиболее популярных способов проведения корпоративных и светских мероприятий. Этот формат застолья имеет следующие преимущества.

• Гости могут свободно передвигаться и общаться друг с другом.
• Стол выглядит красочно и оригинально.
• Стоимость организации праздника минимальна.

Варианты меню для фуршета: красочное разнообразие

Основные черты меню фуршета — разнообразие и оригинальность. Блюда быстро готовятся и подаются небольшими порциями. Расскажем, какие закуски чаще всего входят в меню фуршета.

Канапе — это основное блюдо, которое входит в меню фуршета чаще всего. Представляет собой мини-бутерброды. Основа для них — кусочки свежего или поджаренного хлеба. Если канапе готовят на шпажках, то хлебную основу в некоторых случаях не делают.
В состав канапе могут входить самые разные ингредиенты. К примеру:

• сельдь, лосось, семга, горбуша;
• копченая курица, буженина, салями, ветчина, вареные колбасы;
• различные виды сыра;
• томаты, огурцы, перец и иные овощи;
• чернослив, маслины;
• сырный крем;
• икра;
• паштеты.

​

Мясные нарезки

Также часто входят в меню фуршетов. При составлении мясных нарезок используют:

• различные сорта колбас;
• сало;
• вареное или копченое мясо;
• ветчину;
• бекон.

​

Во многих случаях добавляют сыр и иные продукты. Основное правило приготовления мясных нарезок — ингредиенты нужно тонко нарезать и красиво разложить.

Легкие закуски на шпажках

Без легких закусок на шпажках не обходится практические ни один фуршет. Главное при их приготовлении — учесть сочетаемость продуктов. Перечислим наиболее популярные варианты легких закусок на шпажках, которые часто входят в меню фуршетов.

• Креветки и сыр.
• Огурец и крабовые палочки.
• Сыр и оливки.
• Яблоко и лосось.
• Бекон и цуккини.
• Ветчина, помидоры и сыр.
• Ассорти из маринованных овощей.
• Колбаса и сыр.
• Ветчина и брюссельская капуста.
• Сыр, ананасы и виноград.

​

При приготовлении легких закусок на шпажках продукты обычно нарезают кубиками.

Овощные нарезки

При составлении овощных нарезок обычно используют:

• томаты;
• огурцы;
• картофель;
• перец;
• кабачки;
• баклажаны.

Овощи могут быть сырыми, маринованными, вареными, жареными или приготовленными на гриле. В некоторых случаях в нарезки добавляют грибы.

​

Сырные тарелки

Как правило, без сырных тарелок не обходится меню ни одного фуршета. При их составлении используют различные виды сыров. Среди них: дор блю, рокфор, горгонзола, овечьи и козьи сыры, пармезан, грюйер, масдам, эменталь, гауда, эдам, моцарелла, шаурс, камамбер, рикотта и т. д.

Чаше всего сыры вкладывают по кругу. Причем начинают его нежные сыры, а замыкают пикантные. По краям выкладывают твердые и полутвердые виды сыров, а по центру — мягкие.

​

В дополнение к сырам обычно добавляют продукты, которые могут правильно подчеркнуть вкус каждого из сортов и улучшить внешний вид блюда.

Представляют собой выпеченные корзиночки, в которые кладут салаты и другие закуски. Перечислим самые популярные начинки.

• Салаты «Нежность», «Оливье», «Цезарь» и «Крабовый».
• Тертый сыр с соком лимона/чесноком.
• Сыр, помидоры и куриная грудка.
• Плавленый сыр, лосось, яйца, огурцы и майонезный соус.
• Семга, авокадо, мягкий сыр, лимонный сок, укроп.
• Красная икра.

​

Основное правило приготовления тарталеток — начинка не должна быть слишком жидкой. В противном случае корзиночки размокнут.

Что еще подают на фуршетах

Выше мы рассказали об основных блюдах, которые входят в меню фуршетов чаще всего. Далее — перечислим дополнительные.

Фаршированные яйца или овощи

Из овощей обычно берут томаты или цуккини. Самые популярные начинки — это:

• красная игра;
• филе различных видов рыб;
• соусы;
• паштеты;
• тертый сыр с чесноком;
• рыбные консервы с измельченным луком;
• и пр.

​

Чаще всего для приготовления рулетов в качестве основ берут лаваш, хлеб или основные ингредиенты (сыр, ветчина, бекон). Начинки бывают самыми разными. Выбор зависит от желания и фантазии. Главное — учесть сочетаемость продуктов.

​

Их обычно раскладывают небольшими порциями по ложкам или креманкам.

​

Блинчики

Меню фуршета нередко включает в себя блинчики с овощными, мясными, рыбными и комбинированными начинками. Вариантов подачи также несколько. Это могут быть:

• трубочки;
• конвертики;
• мешочки;
• рулеты.

​

Для мини-пирожков выбор начинок также велик. Все зависит от предпочтений гостей. Мини-пирожки могут быть как закусочными, так и сладкими. Последние подают на десерт.

​

Горячие блюда

Чаще всего в меню фуршетов включают следующие горячие блюда.

• Из птицы (жюльены, отбивные, жареные крылья/ножки, шашлычки).
• Рыбные (шашлычки, стейки, брошеты).
• Из свинины/телятины (стейки, ребрышки гриль, отбивные).
• Овощи гриль.

​

Десерты

На десерты на фуршетах чаще всего подают:

• сладкие и фруктовые тарталетки;
• мороженное;
• желе;
• небольшие пирожные;
• брауни;
• маффины;
• и т. д.

Популярностью пользуются красиво составленные ассорти.

Напитки

При составлении меню для фуршетов не стоит забывать о напитках. На таких мероприятиях обычно подают:

• шампанское;
• различные сорта вин;
• соки;
• морсы;
• минеральную воду.

На десерты гостям обычно предлагают чай или кофе.

Где заказать составление меню для фуршета

Как видите, меню фуршета может содержать огромное количество блюд. Не хотите тратить на его составление время и силы? Заказывайте фуршетное меню с доставкой на сервисе CaterMe. Специалисты кейтеринговой компании или ресторана составят перечень блюд с учетом количества гостей, продолжительности мероприятия, ваших пожеланий, бюджета и иных важных факторов.

Вам нужно накрыть фуршетный стол, и вы не знаете с чего начать? Добро пожаловать в раздел сайта с рецептами для фуршетного стола. Здесь собраны простые, вкусные и доступные рецепты для фуршетного стола. Все представленные фуршетные закуски на сайте сопровождаются пошаговыми фото.

Не имеет значения, стоит ли перед вами задача накрыть фуршетный стол на работе, приготовить фуршетный стол на день рождения, или организовать роскошный фуршетный стол на свадьбу – всегда стоит начинать с составления фуршетного меню. На сайте 8 Ложек представлено много идей, которые помогут вам составить фуршетное меню (рецепты с фото) из доступных и недорогих продуктов.

Просмотрите фуршетные закуски на праздничный стол (рецепты с фото) и вы поймете, что сможете приготовить фуршетные блюда у себя дома без особых хлопот. Также вы сможете составить меню для фуршетного стола, а представленные на сайте блюда для фуршетного стола (рецепты с фото) помогут определиться с выбором.

Приветствую вас, дорогие друзья! Если вам нравятся простые и быстрые закуски, то вы попали по адресу! Если к вам неожиданно заглянули гости, или мало времени на приготовление закусок, а хочется, чтобы стол выглядел нарядно и презентабельно – обратите внимание на …

Профитроли — это маленькие булочки из заварного теста полые внутри. Изделия можно наполнять различными начинками, как сладкими, так и солеными. Этот рецепт хорошо подойдет для семейного застолья или фуршета. Профитроли можно испечь накануне и хранить в герметичной посуде, а на …

Если вы набьете руку на заварном тесте, профитроли станут для вас источником разнообразных закусок к праздникам или приходам гостей. Изделия можно наполнять множеством разных начинок. Нежнейшая начинка для закусочных профитролей Сегодня, например, я предлагаю вариант с нежным паштетом из куриной …

Закусочные профитроли с соленой начинкой могут перевернуть устоявшееся представление о способах использования заварного теста. Благодаря нейтральному вкусу профитролей, их можно взять за основу для приготовления холодных закусок. В качестве начинки отлично подойдут мясной фарш, вареное куриное филе, слабосоленая или консервированная …

Профитроли из заварного теста можно подать не только как пирожные. Это еще и отличная закуска, которая украсит и разнообразит праздничный стол. Начинку для закусочных профитролей можно использовать любую: мясную, рыбную, грибную, овощную или сырную. Рецепт несладкой начинки для профитролей Сегодня …

Сегодня изделия из заварного теста с различными начинками стремительно набирают популярность. Поэтому я решила не отставать и приготовить аппетитную закуску — профитроли с красной рыбой, творогом и свежим огурцом. Пряная свежая зелень и пикантная горчица придают закуске особый вкус и …

Если вам нужен рецепт вкусной, красивой и очень удачной закуски на праздничный стол, то вы правильно зашли. Именно с таким вариантом я и хотела вас сегодня познакомить. Предлагаю вам приготовить канапе с икрой мойвы, огурцом и лимоном – маленькие, аккуратные …

Закусочные бублики с мясной начинкой отлично подойдут для фуршетного стола или посиделок с друзьями. Их удобно брать с собой в дорогу или на пикник. Фаршированные сушки в духовке получаются очень вкусными и сочными благодаря мясной начинке. Для рецепта подойдет любой …

Простые, но вкусные закуски – моя слабость! Я очень люблю их готовить и угощать гостей. При этом стараюсь, чтобы на столе было несколько закусок, чтобы каждый мог выбрать ту, что ему больше понравится. Поэтому мне очень нравятся канапе – их …

А я продолжаю делиться с вами, дорогие друзья, рецептами простых, но вкусных канапе. Не стоит думать, что канапе – это только лишь закуска для фуршета. Да, не спорю, для подобных мероприятий они прекрасно подходят. Но и на любом праздничном столе …

Слово «фуршет » берет свое начало от французского fourchette , что означает вила.

Фуршет – это вид мероприятия и организация стола с небольшими закусками, когда каждый гость свободно выбирает блюда и напитки.

На таких мероприятиях в качестве столового прибора преимущественно используются вилки, отсюда и его название.

Еще основная отличительная особенность фуршета – отсутствие стульев и столов с расписанными местами.

Традиция есть стоя зародилась во Франции в 19 веке. Заседающие в Парламенте политики взяли привычку устраивать перекус в 5 часов вечера, стоя возле стола с вилкой.

Российская империя переняла у Франции многие традиции, в том числе и традицию фуршета. Традиция прижилась, но трансформировалась.

Так у нас появился фуршетный стол – холодные закуски и напитки за небольшое количество времени.

Во всем мире же фуршет называют буфетом – buffet.

В мире существуют две очень похожие традиции – шведский стол (smorgasbord) и буфет (buffet).

Оба варианта предполагают наличие закусок. При этом на шведском столе – это холодные блюда, так называемые «пальчиковые закуски», которые можно взять руками или за шпажку, а на буфете – холодные и горячие блюда.

Шведский стол предполагает небольшое количество времени. Буфет же – более серьезный прием пищи.

Как бы то ни было, и то и другое – удобный формат организации встречи, мероприятия, когда планируется большое количество гостей и небольшое количество времени и пространства.

Как правило, фуршеты снискали любовь и популярность в корпоративной культуре. Это удобный способ провести время с коллегами за общением, легкими закусками и напитками.

Фуршетный стол можно организовать и в домашних условиях. Это красивый и изящный вариант праздника, когда основная цель мероприятие – общение, а не обильная трапеза.

Подойдет ли Вам фуршет?

– да, если у Вас планируется много гостей и ограничено место;

– да, если Вы ограничены во времени;

– да, если основная цель общение или тематическое мероприятие и развлечение.

В настоящее время существуют кейтеринговые фирмы, которые проводят организацию фуршетов «под ключ». Но, организовать фуршет можно и самостоятельно, заранее все продумав, составив меню и список покупок.

Что понадобится для организации фуршетного стола?

– скатерть на стол, желательно длинная («в пол») или «юбка»;

– тарелки для закусок – группируются стопками по 6-10 штук;

– бокалы и рюмки – используют различные способы группировки и расстановки – в ряды, группами, «змейкой», «елочкой».

– вилки – нет никакой роли с какой стороны от тарелок или в какой части стола они будут находится, главное, чтобы гостям было удобно ими воспользоваться.

– бумажные салфетки;

– шпажки – они понадобятся для подачи закусок;

– порционные стаканчики-креманки, если планируете подавать закуски в них;

– сервировочные блюда, подносы, доски, многоярусные подставки;

– лопатки, кулинарные щипцы и прочие приборы для раскладок;

– красиво в центре стола будет смотреться цветочная композиция.

Основное правило фкршета – все необходимые приборы, салфетки, блюда и напитки должны стоять удобным образом, чтобы гостю не составляло труда их достать!

Низкие предметы лучше ставить к краю стола (например, рюмки), высокие – ближе к центру (например, фужеры на высокой ножке), это же правило касается и закусок.

Обустройство фуршетного стола.

– Напитки в бутылках ставят к краю стола, этикеткой «наружу».

– Компоты, соки, морсы – в кувшинах на тарелках.

– Закуски на сервировочных тарелках расставляют на свободное от приборов пространство.

Овальные и квадратные блюда ставят под углом 45 градусов.

В первую очередь на стол ставят те закуски, которые не теряют своих качеств и внешнего вида от воздействия температуры.

В последнюю очередь ставят заливные, закуски под майонезом, масло и икру.

Меню фуршетного стола предполагает 10-15 холодных закусок, 1-3 горячие, напитки.

Рассчитайте время на приготовление закусок – оцените его объективно и возьмите с запасом! Несмотря на небольшой размер закусок, они требуют кропотливой работы.

Вариантов фуршетных закусок – море! Вы можете подключить Вашу фантазию и придумать невероятно вкусные и оригинальные идеи, а можете воспользоваться классическими вариантами для фуршетного стола. За счет разнообразия используемых продуктов и способов подачи закусок, фуршетный стол может выглядеть богато, вкусно и красиво!

Примеры фуршетных закусок.

Самый распространенный вариант фуршетных холодных закусок – канапе – мини-бутерброды. Как правило, их подают, снабдив шпажкой.

Сейчас существуют специальные формы-вырубки для нарезки хлеба и прочих ингредиентов для канапе. Но можно обойтись и обычным ножом или фигурными вырубками. Главное – проявить фантазию и аккуратность в исполнении!

Варианты канапе можно продумать заранее, а можно действовать интуитивно, собирая на шпажку разнообразные ингредиенты:

– хлеб белый/ черный/ крекеры;

– колбаса/ветчина/буженина/охотничьи колбаски;

– сыры/мини-моцарелла;

– рыба слабой соли/селедка/креветка;

– помидоры черри/огурец/редис/авокадо/листья салата/зелень;

– корнишоны/маринованная свекла/грибы/мини-луковички/мини-кукурузные початки консервированные и др.

Не ограничивайте свою фантазию, подавать закуски можно не только на хлебе, используйте крекеры, чипсы, ломтики огурца!

Закуска из авокадо подана на крекерах

Поддержать канапе на фуршетном столе могут и их большие «братья» – и брускеты .

Эти традиционные итальянские закуски на ломтике поджаренного хлеба просты в приготовлении, а разнообразие их велико.

Кростини с виноградом

Брускета представляет собой небольшой тост из запеченного на гриле хлеба с различными намазками и присыпками. Самый простой вариант брускеты – поджаренный хлеб, смазанный оливковым маслом и натертый зубчиком чеснока.

Для разнообразия на хлебный ломтик можно укладывать начинки – томаты, лук, базилик, сыр (пармезан, моцарелла, фета), креветки, ветчина или колбаса.

Например, Вы можете подать брускету с пармской ветчиной и инжиром .

Или приготовить вегетарианский вариант – брускету с томатами и баклажанами .

Еще один вариант фуршетной закуски – .

Фаршированные яйца

Вот примеры проверенных вкусных сочетаний:

1.Сыр, желток, чеснок, майонез

2.Икра (без желтка)

3.Сыр, грецкие орехи, чеснок, майонез

4.Печень трески, желток

5.Паштет с желтком

6. Авокадо, крабовое мясо, майонез

7.Зеленый горошек, желток, майонез

Фаршированные помидорки чери

Горячие закуски должны отвечать тем же основным требованиям фуршетного стола – удобство для гостей при их выборе.

Если планируете , пусть он будет в небольших порционных кокотницах.

Если , пусть каждая будет снабжена шпажкой или продумайте заранее наличие лопаточки или щипцов, при помощи которых гостю будет удобно обслуживать себя самому.

Можно подготовить , открытые или другие изделия из , которые гость может брать руками.

Сервируя фуршетный стол, старайтесь чередовать закуски из мяса, рыбы, овощей. Например, не стоит ставить рядом две мясные закуски.

Бутылки с минеральной водой, соком открывают за 5-10 мин до приглашения гостей к столу, причем откупоривают лишь часть бутылок, а остальные открывают уже в процессе.

Бутылки со спиртными напитками откупоривают на кухне, за исключением шампанского.

Бутылку с шампанским можно поместить в ведерко со льдом и поставить на край стола. С него же и начать, в качестве аперетива, и поднимая бокалы начать Ваше мероприятие!

На десерт можно подать порционные креманки с десертами, мини-пирожные, сладкие канапе, фрукты на шпажках, из напитков – кофе, конъяк и ликеры.

Веселых и вкусных Вам праздников!

Кристина Белько

Здравствуйте! Меня зовут Кристина. Когда я была маленькой девочкой, обожала рассматривать мамины кулинарные книги и лепила своим куклам блюда из пластилина. Сейчас я сама мама двух малышей и очень люблю баловать их разными вкусностями. Поиск интересных рецептов и обмен кулинарными премудростями стал для меня увлекательным хобби. Вдохновение черпаю в своей семье, книгах и прогулках по красивейшему городу Санкт-Петербургу. Для своей семьи я выбираю вкусное и здоровое питание. При приготовлении использую простые и доступные ингредиенты, часто прибегаю к помощи пароварки. Люблю русскую кухню, считаю, что это часть нашей истории и культуры. Так же, в нашем меню часто появляются блюда национальных кухонь, зарекомендовавшие себя во всем мире. Рецепты, которые я Вам предлагаю, полюбились моим родным и близким. Надеюсь, что и Вам они придутся по душе и ко столу! С радостью отвечу на Ваши вопросы, приму замечания и предложения! Оставляйте свои комментарии на сайте или пишите мне на почту [email protected] и @kristinabelko в Инстаграм.

шведский стол — Bilder und stockfotos

227.545Bilder

• Bilder
• Fotos
• Grafiken
• Vektoren
• видео

Duckstöbern So 2277.544545459.

Durchstöbern SE 227,5444545454545454545454545454545454545454545454545454554545454545454545454545454545н.

. Odersuchen Sie nach кейтеринг oder essen, um noch mehr faszinierende Stock-Bilder zu entdecken.

nahrungsmitteltabelle hochzeit обслуживание мероприятий — шведский стол, фотографии и изображения

Nahrungsmitteltabelle Hochzeit обслуживание мероприятий

tischdekoration von schönem leckerem essen am festtag. — фото и фотографии буфета

Tischdekoration von schönem leckerem Essen am Festtag.

karibische küche — шведский стол фото и фотографии

karibische küche

herbstliche tischdekoration mit kürbis auf holzhintergrund — шведский стол Stock-fotos und Bilder bilder

Brunch im Wahl Menge Restaurants Speisen essen-Konzept

Familie beim frühstück im hotelrestaurant — шведский стол с фотографиями и изображениями

Familie beim Frühstück im Hotelrestaurant

Familie beim Essen im Selbstbedienungsrestaurant в отеле. Es wird viel inländisches buntes Essen serviert. Familie mit zwei Kindern.

фуршетный буфет. фрау pflückt feige in speckvorspeise. — фото и фотографии буфета

Verschiedene Speisen Catering Буфет. Frau pflückt Feige in…

hühnersalat im glas — шведский стол фото и фотографии

Hühnersalat im Glas

кейтеринг шведский стол zubereitet koch für ein event mit kleinen gerichten — шведский стол фото и фото

Catering Buffet zubereitet Koch für ein Event mit kleinen. .. Buffet-Mahlzeiten in einer Hotelküche

gesunde pflanze basiert sommer bbq tisch szene auf einem dunklen holz bannerhintergrund — шведский стол фото и фотографии

Gesunde Pflanze basiert Sommer Bbq Tisch Szene auf einem dunklen…

Gesunde pflanzliche Sommer-BBQ-Tischszene. Draufsicht auf einem dunklen Holzbannerhintergrund. Gegrilltes Obst und Gemüse, Spieße, Blumenkohlsteak und vegetarische Beilagen. Флейшерсацконцепт.

ein frühstücksbuffet mit brötchen, käse und mehreren gemüsesorten — шведский стол фото и фото

Ein Frühstücksbuffet mit Brötchen, Käse und mehreren Gemüsesorten

ketting essen hochzeit event tisch — шведский стол стоковые фото 90 Esen Catering Stock-fotos 90 Esen und bilder0003 Группа конференций, умереть в вестибюле конференц-центров stehen und in der mittagspause kontakte knüpfen — шведский стол фото и фотографии

Группа фон Konferenzteilnehmern, умереть в дер Lobby des… — буфет фото и фотографии

Overhead-Blick на праздничный бранч-Tisch мит reichhaltiger. ..

рука фон фрауен мит gegrilltem жемчужина унд кетчуп. konzept des sommerpicknicks, гриль-им-хинтерхоф — фото со шведского стола и изображения

Hande von Frauen mit gegrilltem Gemüse und Ketchup. Konzept des …

Frühstückstisch -шведский сток. Буфет фото и фотографии

Business-Konferenz und Event

Geschäftsleute essen und unterhalten sich am Шведский стол в Business Lounge.

rahmen und гриль gerichte. — фото и фотографии буфета

Rahmen und Grill Gerichte.

Speiserahmen und Grillgerichte. Das Konzept, draußen außerhalb des Hauses zu essen. Летнее время.

Menschen Gruppe кейтеринг шведский стол с напитками, блюдами и напитками, основные блюда. — фото и фото со шведского стола

Menschen Gruppe Catering Buffet Essen drinn, mit Essen und…

кейтеринг hochzeit шведский стол veranstaltungen — фото со шведским столом и изображения

Catering Hochzeit Buffet Veranstaltungen

Кейтеринг Hochzeitsbuffet für Veranstaltungen

Frauen essen frische mediterrane platte auf dem tisch — шведский стол фото и фотографии

frauen essen frische mediterrane platte auf dem Tisch

Hochwinkelansicht der frischen Tisch aufdem tisch. Frauen ernähren sich gesund. Sie sind mit mediterraner Platte.

festliche kanapees aus lachs, speck, käse und anderen produkten. — фото и фотографии буфета

Festliche Kanapees aus Lachs, Speck, Käse und anderen Produkten.

Festliche Kanapees aus Lachs, Speck, Käse und anderen Produkten. Serviert Закуски для коктейлей и напитков. Eine Party im Freien.

meeresfrüchteteller mit garnelen schalentiere krabben tintenfisch herzmuschel gefleckt babylon mit meeresfrüchtesauce chili zitrone limette servieren auf dem esstisch, garnelen garnelen meeresfrüchte buffet menü gekochte speisen — buffet stock-fotos und bilder

Meeresfrüchteteller mit Garnelen Schalentiere Krabben…

mit büfett — buffet stock- фотографии и изображения

Mit Büfett

nahrungsmitteltabelle hochzeit обслуживание мероприятий — фуршет стоковые фотографии и изображения

Nahrungsmitteltabelle Hochzeit обслуживание мероприятий

sommer bbq oder picknick-essen, oben nach unten blick tischszene über weißem holz — шведский стол BBickers Stock-fotos 02 und bilder , oben nach unten Blick Tischszene ü

Sommer-BBQ- oder Picknick-Food-Konzept. Auswahl и gegrilltem Fleisch, Gemüse, Obst, Salat und Kartoffeln. Top-Down-Ansicht Tischszene mit weißem Holzhintergrund.

web — шведский стол сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символы буфета буфета в выставочном зале отелей — буфет сток-фото и фото

Общий буфет в торговом зале отелей

Top-Ansicht der Gruppe von Menschen beim abendessen zusammen abendessen mit freunden konzept — шведский стол фото и фотографии

Top-Ansicht der Gruppe von Menschen beim Abendessen zusammen…

Wedding Buffet Table Stock-Fotos und Bilder

• CREATIVE
• EDITORIAL
• VIDEOS

• Beste Übereinstimmung
• Neuestes
• Ältestes
• Am beliebtesten

Alle Zeiträume24 Stunden48 Stunden72 Stunden7 Tage30 Tage12 MonateAngepasster Zeitraum

• Lizenzfrei
• Lizenzpflichtig
• RF und RM

Lizenzfreie Kollektionen auswählen >Editorial-Kollektionen auswählen >

Bilder zum Einbetten

Durchstöbern Sie 410

свадебный фуршет Stock-Photografie und Bilder. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken. мидель человека, подающего еду в тарелках на стол на свадебной церемонии — свадебный фуршет стоковые фото и бильдезакуски блюда на фуршете на вечеринке — свадебный фуршет стоковые фото и бильдешефтслейте миттагессен ам — свадебный фуршет стоковые фото и бильдедессерт стол из смешанного шоколадного торта и ягодных тортов на небольшом свадебном торжестве на заднем дворе в летнем июле — свадебный фуршет stock-fotos und bilderperfectly оформленный моноблок на торжестве — свадебный фуршет stock-fotos und bilderшведский стол и тарелки — свадебный фуршет бильдербрайд получает еду из буфета. — свадебный фуршет сток-фото и бильдердесерт-фуршет на традиционной итальянской свадьбе — свадебный фуршет сток-фото и бильдеркейтеринг. — свадебный фуршет стоковые фото и бильярдный стол питание питание — свадебный фуршет стоковые фото и бильдертишдекорация фон schönem leckerem essen am festtag. — свадебный фуршет stock-fotos und bilderhochzeit tische mit blumenmuster und gestecke — свадебный фуршет stock-fotos und bildercoding-, bankett- und eine große auswahl an закуски über Кассир, старая гостиница — свадебный фуршет stock-fotos und bildera фуршет в свадьба в ресторане. на красивых тарелках сыр, оливки, мясо, бекон, колбаса, напитки и много фруктов — свадебный фуршет stock-fotos und bildergeschäftsleute food mittagessen am — свадебный фуршет stock-fotos und bilderaufnahme eines Elegant dekorierten tisches bei einer hochzeitsfeier — свадебный фуршет stock-fotos und bilderbankett-tisch mit десерты — свадебный фуршет stock-fotos und bilderaufnahme eines Elegant dekorierten tisches bei einer hochzeitsfeier — свадебный фуршет table stock-fotos und bilderalles, was sie essen können — свадебный фуршет stock-fotos und bilderCapiting für eine hochzeitsfeier — свадебный фуршет stock-fotos und bilderlayout appetizers on the table — свадебный фуршет stock-fotos und bilderaufnahme einer nicht wiederzuerkennenden frau, die einen tisch mit tischhaltern in vorbereitung auf eine hochzeitsfeier schmü ckt — свадебный фуршет stock-fotos und bilderaufnahme einer geschenkbox auf einem stuhl bei einer hochzeitsfeier — свадебный фуршет stock-fotos und bilderbuffet-empfang fingerfood vorspeisen — свадебный фуршет stock-fotos und bilderНатюрморт с разнообразной едой во время свадебного приема. — свадебный фуршет стоковые фотографии и билдерстильный праздничный свадебный стол набор — свадебный фуршет стоковые фотографии и билдеркрупный план меню на столе для свадебного приема, ломбардия, италия — свадебный фуршет стоковые фото и бильдерведдиг украшение стола — свадьба фуршет stock-fotos und bilderbuffet фуршет с холодными закусками, мясом, салатами и фруктами — свадебный фуршет stock-fotos und bilderhochzeitsdessert — свадебный фуршет stock-fotos und bilderaufnahme eines Elegant dekorierten tisches bei einer hochzeitsfeier — свадебный фуршет stock- fotos und bildercandies — свадебный фуршет stock-fotos und bilderhochzeitsempfang — свадебный фуршет stock-fotos und bilderketing. — свадебный фуршет stock-fotos und bilderaufnahme einer nicht wiederzuerkennenden frau, die einen tisch in vorbereitung auf eine hochzeitsfeier schmückt — свадебный фуршет stock-fotos und bilderстильно оформленный фуршет с десертами и сладостями — свадебный фуршет stock-fotos und bilderсвадебные кексы и торты в форме костров, на свадьбе под открытым небом. — свадебный фуршет stock-fotos und bilderclose up красочных сладких миндальных печений на свадебном приеме, ломбардия, италия — свадебный фуршет stock-fotos und bilderready, чтобы съесть закуски для свадебного приема. Италия — свадебный фуршет stock-fotos und bilderdecoration for Weddings — свадебный фуршет stock-fotos und bilderbraut überprüfen letzte details vor der hochzeitszeremonie — свадебный фуршет stock-fotos und bildergeschäftsleute mittagessen am — свадебный фуршет stock-fotos und bilderwedding table decoration — stock photo — свадебный фуршет stock-fotos und bilderluxus-hochzeitsstarter bereit, serviert zu werden — свадебный фуршет table stock-fotos und bildersweets table on Wedding Party — свадебный фуршет stock-fotos und bilderaufnahme eines Elegant dekorierten tisches bei einer hochzeitsfeier — свадебный фуршет stock-fotos und bilderbuffet of sweets in Wedding Party — свадебный фуршет stock-fotos und bildergroße auswahl an verschiedenen bunten закуски auf dem hochzei tsbuffet — свадебный фуршет stock-fotos und bilderhochzeitsbankett-mahlzeit — свадебный фуршет stock-fotos und bilderaufnahme einer jungen frau, die einen tisch mit tischhaltern schmückt, um sich auf eine hochzeitsfeier vorzubereiten — свадебный фуршет stock-fotos und bilderfestive осенний сервировочный стол со сладкой едой, домашним пирогом с пирожными, миндальным печеньем, кексами, свежими яблоками и красивой цветочной композицией на столе, покрытом текстильной скатертью цвета марсала на открытом воздухе. — свадебный фуршет stock-fotos und bilderhochzeitsbankett-mahlzeit — свадебный фуршет stock-fotos und bilderaufnahme einer jungen frau, die einen tisch mit tischhaltern schmückt, um sich auf eine hochzeitsfeier vorzubereiten — свадебный фуршет stock-fotos und bilder von 7

JRL Interiors — Как красиво сервировать фуршетный стол

Джанет Лоруссо 14 сентября 2021 г.

Шведский стол — отличный способ развлечь несколько друзей или много людей одновременно. Шведский стол также идеально подходит для вечеринок в стиле open house, на которые люди приходят и уходят в разное время. Буфеты универсальны: они могут быть в помещении или на открытом воздухе, случайными или более формальными, для нескольких гостей или толпы, для коктейлей, десертов или чего-то другого.

Здесь мы пишем наш 4-й пост в нашей серии «Элегантные развлечения, сделанные легко», и он полностью посвящен искусству фуршета. Независимо от того, устанавливаете ли вы буфет на своем обеденном столе или устанавливаете буфетные станции на сервере, буфете, кухонном острове, применяются одни и те же советы.

Шведский стол с деревенскими пирогами #dessertparty #favoritepies

Если вы пропустили предыдущие сообщения в этой серии, вы можете найти их здесь. Первый — «Основные ингредиенты для развлечения», второй — «Основные предметы первой необходимости, которые нужно держать под рукой», а третий — «Накрыть красивый стол с помощью посуды Mix-and-Match».

Фуршет может быть на ужин, поздний завтрак, паста, десерт, закуски, коктейли… Варианты и комбинации бесконечны! Это хороший способ для людей тайно взять столько, сколько они хотят. И помните, мы «едим сначала глазами»… поэтому эффектно выглядящий фуршет мгновенно становится более аппетитным.

На этом мероприятии под открытым небом было представлено индивидуальное жаркое с игристым сидром и сангрией.

отдельные порции мясных закусок в стеклянных банках с лентами включали вертел из вяленого мяса и кубики чеддера, дольки манчего, хлебные палочки, крекеры, клубнику в шоколаде, сухофрукты и гарнир из веточек трав.

А для этого случайного мероприятия мы упаковали индивидуальные наборы для s’mores для гостей… которые пользовались большим успехом и превратились в потрясающую высокую витрину, расставленную в большой вазе. Мы также подавали отдельные чашки сырых овощей и соуса, попкорн, крекеры и сыр.

Индивидуально упакованные наборы s’mores для неформального мероприятия на открытом воздухе, включая место для костра. #s’mores #fallentertaining #fallevent

Шведский стол отлично подходит для подачи напитков на ЛЮБОЕ собрание, от торжеств до волонтерских встреч и книжных клубов.

угощение для лидерской встречи волонтеров в некоммерческой организации Поддерживаю

Это небольшое собрание моих любимых дам было посвящено Дню святого Валентина (или тому, что я люблю называть Днем осознания…)

Буфет Galentine’s с шоколадом, сыром и шампанским!

Большие семейные праздничные застолья прекрасно подходят и для фуршета. Никакой суеты о том, кого посадить рядом, а кого из родственников отодвинуть в дальний конец стола. Каждый может получить свою еду и пообщаться с кем угодно.

Из всех вечеринок со шведским столом, которые я когда-либо проводил, вечеринки с десертами самые веселые, потому что с точки зрения логистики они довольно просты в уходе – ничего не нужно разогревать в последнюю минуту, И десерты, как правило, довольно привлекательны, чтобы демонстрировать их сами по себе!

В течение многих лет до нашей эры (до c@vid) во время курортного сезона я устраивал огромный ежегодный день открытых дверей десертов «Щелкунчик», на котором было представлено дюжина или более впечатляющих десертов и стол с закусками для пикантных закусок между сахарными комами!

Тематический праздничный десертный буфет «Щелкунчик» день открытых дверей #dessertbuffet

Буфет с праздничными десертами

Острые закуски, разложенные на большом журнальном столике #закуски #savorysnacks

Оформление фуршета, очевидно, должно включать в себя еду, а также тарелки, салфетки и посуду для ваших гостей, и, как правило, какую-то центральную часть, которая часто помогает определить тему вечеринки… совсем другой пост!

Обратите внимание: этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получать небольшую комиссию за покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вот краткое изложение наших секретов великолепного фуршетного стола

Лучшие советы для фуршета

Наполнение сервировочной посуды

Это простая идея, но ее часто упускают из виду. Ваш буфет всегда выглядит наилучшим образом до того, как его уничтожили. Мне нравится предлагать сочетание блюд в семейном стиле (целые пирожные, салаты, мясные закуски и т. д.) вместе с ассортиментом порций индивидуального размера (печенье, канапе, миниатюрные десерты и т. д.). Таким образом, можно легко убирать и пополнять многие сервировочные блюда во время вечеринки, так что сервировка стола всегда выглядит свежей, обильной и привлекательной.

Не забывайте следить и за напитками. Нет ничего менее любезного, чем пустая бутылка из-под вина, кофейник или кувшин из-под сливок!

Используйте красивую посуду

ПОЖАЛУЙСТА, ПОЖАЛУЙСТА, ПОЖАЛУЙСТА, НЕ используйте по умолчанию пластиковую посуду только потому, что вы устраиваете фуршет. Даже небрежно элегантный стол должен содержать настоящую посуду и настоящие столовые приборы — они намного прочнее бумаги и пластика и намного приятнее и приятнее для ваших гостей.

Для дня открытых дверей с чередованием гостей вы можете нанять одного или двух помощников, которые будут мыть и переставлять посуду, пока гости ходят, чтобы пополнить запасы. Если вы подаете шведский стол, одолжите (или возьмите напрокат) любые дополнительные столовые приборы или посуду, которые могут вам понадобиться в дополнение к вашему собственному запасу.

Я менее воинственно отношусь к бумажным салфеткам — они могут быть красивыми и дополнять тематику вашего мероприятия… и есть даже бумажные обеденные салфетки достаточно хорошего качества, чтобы их можно было принять за ткань. Нажмите здесь, чтобы посмотреть ткань, например одноразовые салфетки 

Более качественные одноразовые стаканы из прозрачного пластика «хрусталь» подходят для холодных напитков, если вы приглашаете толпу, поскольку они складываются друг в друга, но, пожалуйста, используйте настоящие бокалы, если вы подаете вино или шампанское. Пластиковые бокалы, которые приходится собирать, лишь на ступеньку выше дешевых пластиковых вилок, и их следует изгнать с планеты!

И коллекция чашек или кружек гораздо приятнее для распития горячих напитков, чем бумажные изделия, если, конечно, вы не стремитесь создать атмосферу магазина быстрого питания, такого как Dunkin’ Donuts, а не любезного и гостеприимного дома. .

Если ваш фуршетный стол должен иметь начальную и конечную точки, тарелки должны стоять в начале, а посуда, салфетки и напитки — в конце. Это избавляет гостей от необходимости жонглировать множеством предметов, пытаясь подать еду на тарелку.

Используйте сплоченные предметы сервировки

Хотя сплоченность желательна, не все предметы сервировки должны совпадать, и ваш стол будет намного интереснее, если они не будут совпадать. Как мы уже говорили ранее в этой серии, сбор различных белых сервировочных тарелок и мисок очень практичен, а качественные корзины и подносы из плетения, металла или дерева. .. с ручками или без них также являются хорошим дополнением.

Расстановка посуды в подставке – я часто использую чайник или небольшой кувшин, чтобы загнать их в загон, а добавление красочных тематических салфеток – это и практично, и способ добавить еще один элемент к общему дизайну стола.

Чайник вмещает столовые приборы для фуршета десертного блюда

Поскольку я собираю чашки, многоуровневые подставки, показанные ниже, оказались очень практичным способом выставить их в моем кухонном шкафу, а также использовать их для вечеринок, не занимая много драгоценного пространства на буфете, где я обычно устанавливаю чашки. напитки.

Корзина с ложками для размешивания, смоченными в шоколаде, придает десертному кофе некую изюминку! Этикетки на карточках с местами обозначают содержимое порций.

Добавляйте этикетки для идентификации продуктов или ингредиентов

Поскольку не все продукты говорят сами за себя, я предпочитаю добавлять этикетки, чтобы идентифицировать продукты и напитки для моих гостей. .. компьютер и распечатаны на карточках — прикреплены лентами к кувшинам и графинам, или стояли в качестве вывесок для палаток или держателей карт у каждого подношения.

Это отличный способ определить предложения без глютена или орехов, а также любые другие характеристики, которые могут потребоваться, если вы знаете, что у вас есть гости с определенными аллергиями или ограничениями.

Я выбрал некоторые варианты (нажмите на изображение, чтобы увидеть ссылки)

Карточки с вырезанными оливковыми веточками

Картхолдер с позолоченной тыквой

Фарфоровые маркеры для сыра

Нож для сыра с ручкой из веток

Держатель для карточек Rustic Wood Place

Карточки с вырезанными щелкунчиками

Максимальное удобство для ваших гостей — один из признаков приятного приема гостей.

Башня из тарелок на подставке и набор белых и хрустальных тарелок различной формы составляют приятную композицию на фуршетном столе

Варьируйте высоту витрины для буфета

Для буфета одним из основных способов придать столу исключительный вид является изменение высоты сервировочных тарелок – либо путем смешивания некоторых сервировочных элементов на пьедестале, таких как подставки для тортов разных размеров – иногда даже штабелирование двух или трех, использование многоуровневого держателя тарелок или двух в качестве сервировочных предметов или даже использование декоративных коробок для изменения высоты.

Это создает динамический визуальный ритм, который гораздо приятнее, чем ряд сервировочных блюд, выстроенных в ряд, как в столовой.

Даже если вы больше ничего не делаете, это единственное изменение произведет революцию в отображении вашей таблицы.

Использование нескольких разрозненных тарелок на пьедесталах или многоярусных стеллажей имеет дополнительное преимущество, так как оставляет под ними небольшое пространство, где ваши гости могут ставить свои тарелки, загружая их. Важно, чтобы стол выглядел полным и обильным, но его необходимо сбалансировать с практической потребностью в пространстве, чтобы гости могли легко обслуживать себя.

Вот некоторые из многоуровневых и напольных сервировочных предметов (нажмите на изображение, чтобы увидеть ссылки)

поворотный сервер

белая подставка

пьедестал сервера гинко

многоуровневый сервер

зажигание свечей непосредственно перед приходом гостей #holidaybuffet

Add Candlelight

Свечи, разбросанные по всей витрине буфета, — еще одно прекрасное дополнение к элегантному столу. Для очень формального фуршета с сервировкой из стерлингового серебра может потребоваться симметричное расположение и канделябры, но в большинстве случаев я предпочитаю более непринужденную элегантность и стратегически распределяю обеты по столу.

Слово мудрому о свечах: ничто не сравнится с настоящими свечами, но обязательно избегайте цветочных ароматических свечей на столе с едой — ароматизированная еда не очень привлекательна!

Если вам НЕОБХОДИМО использовать искусственные свечи, используйте свечи отличного качества, имитирующие настоящую свечу, а не ужасные дешевые неоново-желто-оранжевые или голубовато-белые.

То же самое относится и к волшебным гирляндам — они могут стать отличным дополнением к центральному элементу фуршета, но выбирайте настоящие гирлянды из прозрачных ламп накаливания или, по крайней мере, светодиоды, которые имитируют лампы накаливания, а не что-то цвета освещения в KMart.

Эти свечи Luminara — единственная марка, которую я нашел, которая ДЕЙСТВИТЕЛЬНО имитирует настоящий свет свечи. Свечи-столбы потрясающие, но у чайных свечей есть один недостаток: батарейки работают не очень долго — в обзорах указано, что срок службы батарей составляет около 7-10 дней… тем не менее, дольше, чем у настоящей свечи, и их можно перезаряжать.