Чертеж точилки для ножей своими руками: Заточка ножей и точилка своими руками, приспособления, станок и чертежи, правила

23.06.2019 By alexxlab Разное Комментариев нет

Чертеж точилки для ножей своими руками: Заточка ножей и точилка своими руками, приспособления, станок и чертежи, правила

Содержание

Точилка для ножей своими руками с фиксированным углом

Итак. Есть множество очень хороших инструкций как сделать самодельный нож, поэтому я не буду утомлять вас еще одной. Есть также несколько инструкций и чертежей, как сделать профессиональную точилку для ножей.

В основном ножеточилки выглядят слишком большими и / или сложными, на мой взгляд. Некоторые покупают наборы, или вы можете купить один камень, но это будет не очень выгодно. Можно создать ручные точилки для ножей своими руками за небольшую стоимость.

Шаг 1: Основные компоненты и оборудование

Вам понадобится:

Блок из песчаника, точильный камень или что-то подобное.
Несколько хороших и сильных неодимовых магнитов, известных также как редкоземельные магниты. Возможно, вы сможете переделать обычный электромагнит для этого, если не найдется неодимового.
Что-то для измерения размеров углов.
Жесткий тонкий стержень, я использовал медную проволоку для пайки.
Несколько тонких досок для крепления. Подойдут разные штуки.
Прямоугольный кронштейн для установки полки на стену.
Цианоакрилат, также известный как суперклей.
Гидрокарбонат натрия, также известный как пищевая сода, бикарбонат соды, бикарбонат натрия.
Простой шлифовальный станок, мясорубка или даже напильник.

Шаг 2: Начало

Закрепите редкоземельные магниты с помощью клея. Добавьте тонкие слои бикарбоната натрия и несколько капель цианоакрилата.

Шаг 3: Найдите или сделайте точильный камень

Вырежьте несколько полос песчаника из блока. Я использовал гранитное лезвие на маленькой болгарке, и все получилось легко и быстро. Затем я выровнял камень на шлифовальном станке. Вырежьте несколько запасных частей. Если вы можете достать разные камни с разной зернистостью, это будет отлично.

Шаг 4: Подготовка камня

Используя ленточную шлифовальную машинку, я снял слой меди со стержня. Таким образом, клей будет лучше держать все вместе. Я также сплющил часть стержня, который будет соприкасаться с песчаником. Это также обеспечит лучшее склеивание.

Затем я приклеил стержень и отшлифовал клей машинкой. Темные следы остались от воска. Кажется, я уже шлифовал нож, и на машинке остался воск. Неважно, мне понравились эти темные следы и все остальное, кроме нижней рабочей части.

Шаг 5: Угол заточки

Нож прикреплен к магнитам. Я использовал угольник на 30 градусов для определения нужного мне угла. Я не буду вдаваться в дискуссии об углах для заточки, я выбрал этот. Вы можете выбрать другой, если хотите.
Обратите внимание на отметку, где я сделаю надрез. Скоба перемещается к этой точке и обрезается там, где выпирает.

Шаг 6: Волшебный механизм — основа

Смесь цианоакрила и бикарбоната натрия отлично работает.

Шаг 7: Угол заточки: подходит или нет

Проверьте, подходит ли сделанный вами угол. Вы можете просверлить дополнительные отверстия, чтобы получить другие углы.

Шаг 8: Тестирование

Если часто опускать нож в воду, он быстро заточится.

На самом деле, заточка не сложна. Я просто держу конструкцию в руках и поддерживаю нож.

Магниты держат вертикальную плоскость, и я просто слегка поддерживаю её чтобы не сбить направление. Магниты позволяют быстро и легко переключаться между сторонами лезвия. Я оставил медную проволоку. Мне так нравится.

Шаг 9: Единственная вещь, которая имеет значение. Оно работает?

Как можно заметить, камень совсем немного износился. Я точил таким образом, потому что хотел подшлифовать всю поверхность клинка, а не только лезвие. Теперь камень должен изнашиваться намного медленнее. Если это не так, у меня есть еще 4 куска песчаника в качестве запасных частей, поэтому меня это не беспокоит.

Лезвие не бритвенно острое, но при заточке на 30 градусах я этого и не ожидал. Он быстро заточился, хорошо выглядит и может резать. Я доволен результатами.

В дополнение к инструкции, можно добавить еще несколько отверстий с помощью дрели. Кроме того, можно легко добавить несколько камней, чтобы получить различные степени тонкой заточки. Возможно, керамический камень.

Еще у меня есть идея использовать гипсовую штукатурку и полировку, но это в другой раз.

Наслаждайтесь!

Точилка для ножей своими руками — копия LANSKY — Сделай Сам на YaProfi.Net

На чтение 4 мин. Просмотров 2.6k. Опубликовано 25 июня, 2014

Наточить нож, конечно же, можно и «дедовским» способом. Но куда приятнее и удобнее пользоваться точилкой для ножей, изготовленной своими руками. Чтобы изготовить такое приспособление, необходимо лишь понять основной принцип его устройства.

Точилка ножей Lansky
Изготовить точилку для ножей своими руками можно, ориентируясь на заводскую точилку фирмы LANSKY. В магазинах она стоит довольно недешево, а представляет собой стандартный набор из зажима, баночки с маслом и трёх камней (см. рисунок выше). Нет смысла переплачивать — такую конструкцию можно соорудить и самостоятельно.
Принцип действия точилки
Заточный камень поступательными движениями формирует режущую ровную кромку под нужным углом на острие ножа, который закрепляется в губках зажима. Для достижения идеальной остроты заточные камни последовательно меняются, а их движение должно быть строго перпендикулярно затачиваемого участку.

Принцип действия точилки ножей Lansky
Если переставить направляющую от точильного камня к отверстиям к клеммах, в итоге на режущей кромке получится несколько строгих углов заточки. Но, из-за возможности закрепления режущей кромки на различных расстояниях от губок зажима, «плавают» углы заточку. Это влияет на режущие свойства ножа, но совсем немного, поэтому данный нюанс можно проигнорировать.

Точилка для ножей своими руками: этапы изготовления

Взять чертежи зажимных губок.

Чертеж верхней клеммы Лански (открыть для увеличения по ссылке)

Чертеж нижней клемы Лански (открыть для увеличения по ссылке)

Прочертить в деталях будущую конструкцию зажима точильного камня с тщательной деталировкой мелких деталей. Можете воспользоваться этими чертежами от Serjant Преимущество конструкции, отражённой в чертеже в том, что точильные камни могут быть разного размера, а камушек «работает» всеми сторонами попеременно, что значительно сокращает время заточки ножа.

Чертеж сборочного зажима

Чертеж левого упора

Чертеж правого упора

Чертеж направляющей

Взять шпильку с резьбой М6 и отпилить её ножовкой по металлу. В итоге должна остаться шпилька длиной 160 мм, торцы которой необходимо обработать напильником, тщательно убрав заусенцы.
Для изготовления направляющей потребуются электроды для ручной электросварки. Важно, чтобы цилиндр электрода был упругим, прямым, тонким и гладким. Электроды при помощи пассатижей необходимо согнуть в форме буквы «Г» и, ориентируясь на чертёж, отпилить всё лишнее ножовкой по металлу.
Для изготовления зажимов потребуются металлические обрезки подходящего размера. Их следует распилить, согласно нужным размерам, ножовкой, обработать заусенцы напильников и разметить центры отверстий.
Далее, при помощи сверлильного станка, проделать отверстия в зажимах и нарезать резьбу при помощи ручного метчика. Важно не забывать добавлять каплю машинного масла в отверстие, чтобы уменьшить трение.
Ступеньки на зажимах выпиливаются ножовкой и подгоняются напильником, затем поверхность зажимов шлифуется наждачной бумагой.
Чтобы избавиться от остатков масла и стружки, железки следует хорошенько промыть в мыльной воде. Затем их нужно просушить, накалить (можно использовать газовую плиту) и заворонить в жидком машинном масле.
Прочистить резьбу, используя длинный болт, от остатков масла и промыть готовые детали в мыльном растворе.
Ориентируясь на чертёж, скрутить зажимы и шпильку вместе, предварительно капнув лак для ногтей в место соединения шпильки и левого зажима (для исключения люфта и самопроизвольного раскручивания шпильки).
Дождавшись высыхания лака, вставить оселочек между зажимами, затянуть гайку и выровнять по нижней плоскости камня направляющий штырь.
Далее вам потребуется чертёж точилки от Serjant для уголка 90×90×6 мм..

Чертеж верхней клемы

Чертеж нижней клемы

Здесь можно посмотреть чёртёж точилки в сборе и объёмную модель.

Объемная модель Лански

Уголки напилить болгаркой, обработать напильников срезы от заусенцев и прочистить поверхность от краски, используя металлическую щётку и наждачную бумагу.
Разметить и просверлить отверстия в горизонтальных полках, ориентируясь на чертёж.
Болгаркой и напильником сточить скосы на губках, чтобы они не создавали помех движению точильного камня.
Зашлифовать риски наждачной бумагой.
Снять радиусы по углам при помощи напильника.
Разметить и просверлить отверстия в вертикальных полках.
Снять крупные фаски с внешней стороны уголка, используя сверло большого диаметра, расточить отверстия надфилями до вытянутого паза.
Прокрутить отверстия в губках и нарезать М10-ю резьбу под стойку (большой болт с гайкой).
Собрать всё вместе и закрепить нож.

Вот что получится в итоге. Точилка ножей Лански готова.

Автор: Serjant

Точилка для ножей своими руками — чертежи

Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с тем, что у нее на кухне тупились ножи, которыми она обычно режет хлеб, разделывает мясо или нарезает овощи. Пользоваться такими ножами не только неудобно, но еще и опасно, ведь лезвие может сорваться с продукта и травмировать вас. Поэтому необходимо периодически подтачивать инструмент с помощью специальных устройств. В магазинах подобные приборы представлены в огромном ассортименте, но по определенным причинам они не устраивают потребителей.

В такой ситуации может быть изготовлена точилка для ножей своими руками. Чертежи и схемы для работы отыскать, в принципе, несложно, а подробные мастер-классы мы приведем в данной статье.

к содержанию ↑

Какие условия необходимо соблюдать при заточке ножей?

А вы знаете, как правильно точить ножи? На самом деле, существует целый ряд правил, соблюдая которые можно добиться идеального результата.

Необходимые условия выглядят таким образом:

Для продолжительной и эффективной эксплуатации ножей при их заточке необходимо уделить максимум внимания углу между гранями лезвия. Во время заточки обязательно следует восстановить изначально заданный угол, чтобы он отвечал технологическим нормам, позволял нарезать продукты быстро, эффективно, свободно.

Необходимо подобрать оптимальный угол для каждого лезвия. Так, например, скальпель или бритва должны иметь угол в 10-15 градусов, приспособления для нарезки фруктов, хлеба и овощей — 15-20 градусов. Ножи для работы с твердыми материалами нужно точить под углом 30-40 градусов.
Без специального устройства наточить лезвие достаточно сложно. Удерживая нож только руками, обеспечить нужный угол наклона трудно. Так вот именно для облегчения данного процесса существуют точилки.

На самом деле, ножеточка своими руками изготавливается проще простого, ведь все подобные приспособления имеют простую конструкцию и много времени на их создание у вас не уйдет.

к содержанию ↑

Разновидности и изготовление камней для заточки

В продаже имеется большое количество камней, предназначенных для точения ножей, но наиболее популярными из них являются следующие типы:

Водные инструменты. Работа с ними обязательно предусматривает использование воды, за счет чего экономится поверхность камней.
Масляный камень. Он по форме и структуре очень напоминает водный, единственное отличие, что его поверхность немного маслянистая.

Природные камни. Производят их из натуральных материалов, предварительно проходящих промышленную обработку.
Искусственные инструменты. Изготавливают их из компонентов не натурального типа.
Резиновые устройства. Они не менее часто встречаются в продаже, но работать с ними крайне неудобно.

Перед тем, как сделать ножеточку в виде абразивного бруска, необходимо приобрести несколько стеклянных пластин толщиной 4-5 мм прямоугольной формы.

Затем выполните изготовление точилки по схеме:

При помощи двухстороннего скотча наклейте на поверхность пластин наждачную бумагу разного уровня зернистости.

Аккуратно затяните гайки, чтобы стекло не треснуло.

Важно! В процессе эксплуатации такого устройства вода не используется, именно поэтому абразив достаточно быстро изнашивается.

При заточке ножей с помощью абразивного бруска следует избегать слишком резких движений, иначе — он сильно перегреется и лезвие утратит свои полезные свойства.

к содержанию ↑

Изделия для заточки ножей из деревянных брусков

Сделать точилку из двух абразивных и двух деревянных брусков достаточно просто, главное — чтобы исходные материалы имели одинаковый размер.

Потребуется выполнить такие действия:

Тщательно отшлифуйте деревянные бруски наждачной бумагой, уберите все заусенцы.

Предварительно разметьте бруски, учитывая необходимый угол наклона.
Приложите к полученной линии камень, с обеих сторон деревянного бруска отметьте его ширину.
Произведите пропилы по разметкам на деревянной заготовке.

Важно! Следите, чтобы их глубина не превышала 1,5 см.

Вставьте абразивные бруски в полученные углубления таким образом, чтобы они совпали с пазами.
Закрепите болтами точильные камни, снизу прикрепите кусочек резины.

к содержанию ↑

Ножеточка из монтажных уголков своими руками

Воспользуйтесь данным мастер-классом, чтобы у вас получилась качественная ножеточка своими руками. Чертежи можете взять в интернете.

Инструменты и материалы, необходимые для работы:

Металлические пластины 4 на 11 см.
Алюминиевые уголки стандартного размера.
Металлические стержни длиной 15 см.
Точильный станок с тисками.
Надфиль.
Набор болтов и гаек.
Напильник.

Сделайте точилку по данной инструкции:

Сделайте разметку согласно чертежу под отверстия в пластинах.
Просверлите отверстия, нарежьте резьбу.
Острые края и углы закруглите напильником.
В соответствии со схемой сделайте отверстия в уголке.
Расширьте надфилем опоры спицы.
Нарежьте резьбу в отверстиях для шпилек.
Вставьте стержни в крайние отверстия, гайками их зафиксируйте.
Вкрутите болт в наиболее широкое отверстие с предварительно накрученной на него гайкой.
В остальные отверстия вставьте болты для зажима ножа.
Накрутите на концы стержней гайки, сверху уложите уголок для фиксации гаек.
Соберите из тонкого металлического стержня, гайки-барашка и двух держателей соберите устройство для удержания камня для заточки.

Важно! Такая точилка может иметь широчайший диапазон градусов угла прижима, она невероятно удобна в плане эксплуатации.

к содержанию ↑

Изготовление электрической точилки для ножей в домашних условиях

Ножеточка электрическая своими руками изготавливается немного сложнее, ведь само по себе устройство имеет непростую конструкцию.

Подготовьте такие материалы и устройства:

Пылесос.
План-шайбу.
Электрический двигатель.
Станину.
Ограждение.

Выполните работу, четко следуя схеме:

Прикрепите электрический двигатель прямо под станиной. Кроме того, его обязательно необходимо оборудовать кнопками для управления для запуска и прекращения работы.
Установите на выходном валу план-шайбу, закройте ее квадратным ограждением с заранее вырезанными пазами.
Сделайте отверстие на нижней плоскости стола, которое бы соответствовало размеру рукава пылесоса.

Важно! Электродвигатель совсем не обязательно крепить под основанием план-шайбы. Можно использовать ременную передачу, что слегка усложнит саму конструкцию.

к содержанию ↑

Видеоматериал

С помощью перечисленных приспособлений вы сможете качественно заниматься заточкой ножей, которые будут служить вам продолжительное время, не затупляясь, не ломаясь, не соскакивая с продуктов.

Поделиться в соц. сетях:

Точилка для ножей чертежи. Как сделать самодельное приспособление для заточки ножей своими руками. Как точить строгальный нож

Лезвия в режущем инструменте – это основа всего. Кухонный нож, диски болгарки, цепи к мотокосе или бензопиле с хорошо заточенным лезвием упрощают и ускоряют процесс работы.

Наточить инструмент можно в профессиональной мастерской или в домашних условиях, если сделать станок для заточки ножей своими руками из простых материалов.

Для ножей, находящихся в домашнем обиходе, не нужен специальный инструмент для заточки, достаточно, чтобы под рукой была точилка в виде бруска. Но если дома есть бензопила, цепи которой также нуждаются в регулярном затачивании, или болгарка, диски которой постоянно затупляются, то лучше изготовить своими руками установку. Суть прибора такова: к рабочему столу крепится брусок в двух вариациях – с регулировкой или без нее. Для тех, кто не понимает суть изготовления точилки своими руками по тексту, может посмотреть фото или видео мастер-классы.

Схема изготовления приспособления

Чтобы прибор получился качественным и безопасным, нужно заранее рассчитать размеры станка для заточки ножей своими руками и подобрать необходимые материалы. Первое, что нужно сделать – рассчитать угол между рабочей частью режущего лезвия и бруском.

Далее следует подбор материалов основы (опоры) и камень. Можно изготовить станок из стекла, покрытого наждачной бумагой или камня, прикрепленного к опоре. Первый вариант менее затратный, да и наждачную бумагу можно поменять в любое время, но более надежная установка – из камня.

Нюансы процесса

Для того чтобы станок для заточки ножей по чертежам своими руками получился идеальным и прослужил не один год, нужно воспользоваться советами специалистов. Первое, что берут во внимание – какой вид лезвия будет затачиваться.

Ведь под каждый нож подбирается индивидуальный угол:

Лезвия для резки твердых предметов (например, картон, дерево, металл), бензопилы – 30-45 градусов.
Охотничьи, туристические ножи – под углом 25-30 градусов.
Кухонный режущий инструмент для нарезки различных продуктов нужно затачивать под 20-25 градусами.
Простые ножи для нарезки хлеба, овощей и фруктов требуют 15-20 градусов затачивания. Под тем же углом нужно затачивать обычные домашние ножницы, а также ножи для бритвы.

Необходимые материалы

Если вам нужно сделать станок для заточки, вам понадобятся следующие материалы:

несколько деревянных брусьев;
наждачка;
инструменты для распила;
дрель с несколькими сверлами.

Простой станок. Пошаговая инструкция

Шаг 1. Возьмите три рейки и разместите их таким образом, чтобы вместе они образовывали букву Н. Ширина срединной рейки должна равняться ширине пильного бруска. Повторите процедуру.
Шаг 2. Разместите рейки перпендикулярно друг другу, соединив их основания – главная конструкция для удержания пильного бруса готова.
Шаг 3. Это один из важнейших этапов! Необходимо правильно рассчитать угол крепления бруска относительно реек. Высчитывайте его с помощью измерительных инструментов и отмечайте места крепления бруса по вертикальной и горизонтальной рейкам.

Если вы хотите универсальное приспособление, то нужно сделать сразу несколько выдвижных болтов на разнос расстоянии, чтобы можно было изменять наклон бруса при необходимости. Сделать это можно с помощью простых измерительных инструментов и сверл. После этого можно обрезать рейки до удобной длины.

Неудобство такого станка заключается в том, что вам придётся самостоятельно контролировать расположение ножа относительно бруса. Если же вы не хотите вообще ни о чём задумываться во время заточки ножей, ножниц или цепей, то вам следует изготовить более сложный станок.

Универсальный станок. Пошаговая инструкция

Внимательно прочитайте каждый шаг и, где это возможно, нарисуйте к каждому шагу чертёж с указанием всех размеров – это станет отличным подспорьем в работе:

Вырежьте из фанеры две прямоугольные трапеции, основания которых будут равны 60 и 170 мм, а боковина по прямому углу – 230 мм.
Вырежьте прямоугольную дощечку с размерами 230 на 150 мм.
Закрепите прямоугольник между основаниями таким образом, чтобы он выпирал на 40 мм вверх.
Вырежьте брусок размерами 60 на 60 мм и закрепите его в основании клина.
С помощью сверла сделайте в бруске вертикальное отверстие на расстоянии 50 мм от центра. Сверху и снизу отверстия вставьте футорки, а в них – соответствующую по диаметру шпильку, длиной в 25 см.
Обработайте прямоугольную основу. На уровне 40 мм выступа сделайте пропил примерно в 2 мм, чтобы на это место можно было прикрепить лист наждачки
Сделайте фиксатор:

- Возьмите Г-образную планку с размерами 15 на 18 см по длинным граням и примерной шириной каждой полки до 5 см.
- Возьмите прямоугольную планку 5 на 5 см.
- Сделайте в дощечке паз на уровне шпильки и закрепите на нём планки с минимальной подвижностью.

8. Сделайте регулировщик:

- Шпильку закрепите гайкой, чтобы она не вращалась.
- Из твёрдого дерева вырежьте колодку с размерами 20х40х80 мм и закрепите её на шпильке с помощью гаек.
- По широкой стороне проделайте отверстие в 9 мм с отступом от края в 15 мм.
- Вырежьте из твёрдого дерева два бруска 50х80х20 мм и проделайте в них по одному отверстию на расстоянии 20 мм от края по центру.
- Возьмите сварку шпильки и гладкого прута и закрепите на ней брусочки следующим образом: сначала гайка-фиксатор, затем первый брусок. Затем алюминиевый профиль, затем второй брусок и ещё один фиксатор.
- Приклейте наждачку к алюминиевому профилю.

Универсальный инструмент для заточки готов. Вырежьте несколько шаблонов с различными углами, чтобы на них можно было ориентироваться при работе. Помните, что на каждом этапе создания инструмента вам помогут заранее созданные чертежи – не пренебрегайте этим шагом, иначе будет очень сложно избежать ошибок.

Не важно, что вам необходимо заострить – простой кухонный нож, садовые или маникюрные ножницы или цепи для бензопилы – такой инструмент справится с любой работой, если вы будете правильно выставлять угол и не забывать им пользоваться при возникновении такой необходимости.

Какие условия необходимо соблюдать при заточке ножей?

Необходимые условия выглядят таким образом:

Для продолжительной и эффективной эксплуатации ножей при их заточке необходимо уделить максимум внимания углу между гранями лезвия. Во время заточки обязательно следует восстановить изначально заданный угол, чтобы он отвечал технологическим нормам, позволял нарезать продукты быстро, эффективно, свободно.
Необходимо подобрать оптимальный угол для каждого лезвия. Так, например, скальпель или бритва должны иметь угол в 10-15 градусов, приспособления для нарезки фруктов, хлеба и овощей — 15-20 градусов. Ножи для работы с твердыми материалами нужно точить под углом 30-40 градусов.
Без специального устройства наточить лезвие достаточно сложно. Удерживая нож только руками, обеспечить нужный угол наклона трудно. Так вот именно для облегчения данного процесса существуют точилки.

Разновидности и изготовление камней для заточки

Водные инструменты. Работа с ними обязательно предусматривает использование воды, за счет чего экономится поверхность камней.
Масляный камень. Он по форме и структуре очень напоминает водный, единственное отличие, что его поверхность немного маслянистая.
Природные камни. Производят их из натуральных материалов, предварительно проходящих промышленную обработку.
Искусственные инструменты. Изготавливают их из компонентов не натурального типа.
Резиновые устройства. Они не менее часто встречаются в продаже, но работать с ними крайне неудобно.

Затем выполните изготовление точилки по схеме:

При помощи двухстороннего скотча наклейте на поверхность пластин наждачную бумагу разного уровня зернистости.
Аккуратно затяните гайки, чтобы стекло не треснуло.

Важно! В процессе эксплуатации такого устройства вода не используется, именно поэтому абразив достаточно быстро изнашивается.

Изделия для заточки ножей из деревянных брусков

Потребуется выполнить такие действия:

Тщательно отшлифуйте деревянные бруски наждачной бумагой, уберите все заусенцы.
Предварительно разметьте бруски, учитывая необходимый угол наклона.
Приложите к полученной линии камень, с обеих сторон деревянного бруска отметьте его ширину.
Произведите пропилы по разметкам на деревянной заготовке.

Важно! Следите, чтобы их глубина не превышала 1,5 см.

Вставьте абразивные бруски в полученные углубления таким образом, чтобы они совпали с пазами.
Закрепите болтами точильные камни, снизу прикрепите кусочек резины.

Ножеточка из монтажных уголков своими руками

Инструменты и материалы, необходимые для работы:

Металлические пластины 4 на 11 см.
Алюминиевые уголки стандартного размера.
Металлические стержни длиной 15 см.
Точильный станок с тисками.
Надфиль.
Набор болтов и гаек.
Напильник.

Сделайте точилку по данной инструкции:

Сделайте разметку согласно чертежу под отверстия в пластинах.
Просверлите отверстия, нарежьте резьбу.
Острые края и углы закруглите напильником.
В соответствии со схемой сделайте отверстия в уголке.
Расширьте надфилем опоры спицы.
Нарежьте резьбу в отверстиях для шпилек.
Вставьте стержни в крайние отверстия, гайками их зафиксируйте.
Вкрутите болт в наиболее широкое отверстие с предварительно накрученной на него гайкой.
В остальные отверстия вставьте болты для зажима ножа.
Накрутите на концы стержней гайки, сверху уложите уголок для фиксации гаек.
Соберите из тонкого металлического стержня, гайки-барашка и двух держателей соберите устройство для удержания камня для заточки.

Важно! Такая точилка может иметь широчайший диапазон градусов угла прижима, она невероятно удобна в плане эксплуатации.

Изготовление электрической точилки для ножей в домашних условиях

Подготовьте такие материалы и устройства:

Пылесос.
План-шайбу.
Электрический двигатель.
Станину.
Ограждение.

Выполните работу, четко следуя схеме.

Появление заточных станков Edge Pro без преувеличения совершило революцию. Цены действительно высокие, но ведь никто не мешает скопировать принцип и самому создать подобное устройство. Мы предлагаем конструкцию простого станка для заточки ножей, стамесок и любых других лезвий, который вы сможете сделать своими руками.

Основание станка

Большинство деталей для заточного станочка можно изготовить буквально из чего угодно, следуя общему принципу устройства. Как пример возьмём ламинированную или полированную ящичную фанеру толщиной 8-12 мм, которая повсеместно применялась при изготовлении корпусов советской радиотехники.

Основание должно быть тяжёлым — около 3,5-5 кг — иначе станок будет неустойчивым и непригодным для заточки тяжелого рубящего инструмента . Поэтому приветствуется включение в конструкцию стальных элементов, например, основание корпуса можно «подковать» уголком 20х20 мм.

Из фанеры нужно выпилить лобзиком две детали в форме прямоугольной трапеции с основаниями 170 и 60 мм и высотой 230 мм. При резе оставляйте припуск 0,5-0,7 мм на обработку торцов: они должны быть прямыми и точно соответствовать разметке.

Третья деталь — наклонная плоскость из фанерной дощечки размерами 230х150 мм. Она устанавливается между наклонными сторонами боковых стенок, при этом трапеции боковинок опираются на прямоугольную боковую сторону.

Другими словами, основание станка — это своего рода клин, но наклонная плоскость должна выступать в передней части на 40 мм. По торцам боковых стенок отложите рейсмусом две линии с отступом вполовину толщины фанеры. Просверлите в каждой дощечке по три отверстия для скрепления деталей шурупами. Перенесите сверловку на торцы наклонной части, временно соедините детали основания.

В задней части боковые стенки соединяются бруском 60х60 мм, который крепится в торец двумя шурупами с каждой стороны. В бруске нужно изготовить 10 мм вертикальное отверстие с отступом в 50 мм от центра, то есть 25 мм от края. Чтобы быть уверенным в вертикальности, лучше сперва сверлить тонким сверлом с обеих сторон, а затем расширять. Сверху и снизу вкрутите в отверстие две футорки с внутренней резьбой М10, а в них — 10 мм шпильку длиной 250 мм. Здесь может потребоваться немного подрегулировать нижнюю футорку, если её резьба не совпадает со шпилькой.

Устройство подручника

Снимите с основания плоскую наклонную часть — её нужно доработать, снабдив устройством фиксации и прижима обрабатываемого инструмента.

Сперва отложите от переднего края 40 мм и по этой линии припасовочной ножовкой запилите паз глубиной около 2 мм. Секционным или сапожным ножом с торца дощечки сколите два верхних слоя шпона, чтобы образовалась выборка, в которую можно вложить 2 мм стальную пластину заподлицо с общей плоскостью.

Подручник состоит из двух стальных планок 170х60 мм и 150х40 мм. Их нужно сложить вместе по длинному торцу с равномерными отступами по краям и изготовить три сквозных отверстия на 6 мм. Планки по этим отверстиям нужно стянуть болтами, располагая шляпки со стороны верхней, более крупной пластины. Дуговой сваркой пропеките каждую шляпку, сваривая её с пластиной, затем снимите наплывы металла и зашлифуйте пластину до получения идеально ровной плоскости.

Приложите более узкую ответную планку к выборке на краю и перенесите отверстия сверлом, затем закрепите подручник болтами. Перед установкой его также можно намагнитить постоянным током, это поможет в заточке мелких лезвий.

Механизм фиксации

Вторая часть подручника — прижимная планка. Она также изготавливается из двух деталей:

Верхняя Г-образная планка 150х180 мм с шириной полок около 45-50 мм.
Нижняя ответная планка прямоугольной формы 50х100 мм.

Детали нужно сложить наподобие того, как складывались части подручника, располагая ответную планку у дальнего края верхней прижимной. По центру проделываем два отверстия с отступом в 25 мм от краёв маленькой детали, через них стягиваем детали двумя 8 мм болтами. Заводить их нужно в противоположных направлениях, при этом шляпка верхнего (ближнего) болта располагается со стороны прижимной планки. Шляпки болтов также привариваются к пластинам и предварительно шлифуются до получения аккуратных скруглений.

На наклонной дощечке с отступом в 40 мм от края проведите рейсмусом линию, и изготовьте по одному 8 мм отверстию в 25 мм от верхнего и нижнего краев. Соедините разметкой края отверстий и лобзиком сделайте пропил с припуском. Полученный паз доведите напильником до ширины 8,2-8,5 мм.

Скрепите прижимную и ответную планку через паз в дощечке. Выступающий сверху болт затяните гайкой так, чтобы планка сохраняла минимальную подвижность, затем законтрите соединение второй гайкой. Для прижима или отпуска планки снизу (в нише основания) накрутите на второй болт гайку-барашек.

Регулировка угла заточки

На шпильку, вкрученную в брусок основы, набросьте широкую шайбу и затяните гайку, чтобы стержень не проворачивался в футорках.

Регулировочную колодку нужно изготовить из небольшого бруска твёрдого материала размерами примерно 20х40х80 мм. Берите карболит, текстолит или древесину твёрдых пород.

В 15 мм от края колодка сверлится в 20 мм торец с двух сторон, отверстие расширяется до 9 мм, затем внутри нарезаем резьбу. С отступом в 50 мм от оси проделанного отверстия сверлится второе, но в плоской части детали, то есть перпендикулярно предыдущему. Это отверстие должно иметь диаметр около 14 мм, кроме того, его нужно сильно развальцевать круглым рашпилем.

Колодка накручивается на шпильку, так есть возможность относительно точно регулировать высоту проушины без сложной системы винтовых фиксаторов как в оригинальном станке, что на практике реализовать чуть труднее. Чтобы колодка была неподвижной при работе, её с обеих сторон нужно контрить гайками-барашками М10.

Каретка и сменные бруски

Для точильной каретки понадобится соосно сварить 30 см отрезки шпильки М10 и гладкого ровного прутка толщиной 10 мм. Также необходимы два твёрдых брусочка размерами примерно 50х80 мм толщиной до 20 мм. В каждом бруске по центру и с отступом в 20 мм от верхнего края следует проделать 10 мм отверстие.

На штангу сперва накручивается гайка-барашек, затем широкая шайба и два бруска, снова шайба и гайка. Между брусочками можно зажать прямоугольные точильные камни, но лучше изготовить несколько сменных точильных брусков.

В качестве основы для них берите лёгкий алюминиевый профиль с плоской частью шириной 40-50 мм. Это может быть профильная прямоугольная труба или отрезки старого карнизного профиля.

Плоскую часть шкурим и обезжириваем, «Моментом» наклеиваем на неё полоски наждачной бумаги разной зернистости от 400 до 1200 грит. Выбирайте наждачку на тканевой основе, а на один из брусков приклейте полосу замшевой кожи для правки лезвий абразивной пастой.

Как правильно точить

Для правильной заточки изготовьте из фанеры несколько шаблонов с углами 14-20º для режущих и 30-37º для рубящих кромок, точный угол зависит от марки стали. Зафиксируйте лезвие параллельно кромке подручника и прижмите его планкой. По шаблону отрегулируйте угол между плоскостями точильной колодки и наклонной дощечки стола.

Начинайте заточку крупным (Р400) бруском, если кромка не имеет правильного угла. Добивайтесь, чтобы полоса спуска приняла форму прямой полосы без извилин и волн. Снижайте зернистость и пройдите по обеим сторонам лезвия сперва бруском Р800, а затем Р1000 или Р1200. При заточке лезвия проводите бруском с небольшим усилием в обоих направлениях.

После заточки лезвие нужно поправить «кожаным» бруском, на который нанесено небольшое количество пасты ГОИ. При правке лезвий рабочее движение направляется только в сторону кромки (на себя), но не против неё. И, напоследок, небольшой совет: если затачиваете ножи с полированными лезвиями и гравировкой, оклеивайте их малярным скотчем, чтобы осыпающийся абразив не оставлял царапин. Также не помешает оклеить поверхность подручника виниловой самоклейкой.

Правильно наточить нож вручную довольно сложно. Придется некоторое время нарабатывать привычку удерживать постоянный угол заточки, что совсем нелегко. Облегчить задачу может приспособление для заточки ножей. Есть фабричные варианты. Но за хорошие экземпляры надо отвалить пару сотен долларов, а это явно немало. Хорошая новость в том, что приспособления эти несложно изготовить своими руками. Причем многие самодельные точилки для ножей не хуже по функционалу, чем от именитых производителей, зато обходятся во много раз дешевле.

Основы заточки ножей

Ножи имеют разное применение и даже не обычной кухне их несколько. Есть для нарезки хлеба, других мягких продуктов, есть для разделки мяса, рубки костей, других твердых предметов. И это только бытовые. А ведь есть еще те, которые берут на охоту и рыбалку. Если вы присмотритесь, то увидите, что все они имеют разный угол заточки (это если их дома уже не точили). Именно угол заточки и есть самая важная характеристика, которая определяется назначением данного лезвия.

Под каким углом

Угол заточки определяется исходя из основной области применения конкретного клинка:

Это общие рекомендации, введенные на основе многолетнего опыта. Есть, правда, варианты: некоторые клинки имеют несколько зон с разной заточкой. Это желает их более универсальными, но сложность заточки возрастает многократно.

Из сказанного следует, что приспособление для заточки ножей должно иметь возможность выставления требуемого угла заточки. И это — основная сложность при его проектировании и изготовлении.

Чем точить

Для заточки ножей используют точильные камни различной зернистости. Их условно делят на грубые, средние и мелкие. Почему условно? Потому что в разных странах принято свое обозначение зернистости. Наиболее удобная классификация — по количеству зерен на единицу площади. Выражается она в цифрах: 300, 600, 1000 и т.д. Некоторые фирмы дублируют еще английскими терминами. Вот примерное деление:

Кроме зернистости различают точильные бруски еще по происхождению: есть они натурального происхождения (сланцы, корундовые и т.д.), есть керамические и алмазные. Какие лучше? Сказать сложно — дело вкуса, но натуральные быстрее стачиваются и редко бывают мелкозернистыми.

Натуральные вымачивают в воде перед применением или просто смачивают ею. Они воду впитывают и, при заточке, из воды и отделившихся частиц абразива на поверхности образуется абразивная паста, которая повышает эффективность заточки. Для тех же целей использовать можно специальное мало (honing oil) или смесь воды и мыла (кому что больше нравится). Вообще, с каждым из точильных камней надо пробовать все эти варианты и выбирать лучший.

Форма точильного камня для заточки ножей — брусок, причем желательно чтобы он его длина была намного больше длины лезвия — точить проще. Удобны бруски с двойным зерном — с одной стороны более крупный, с другой — более мелкий. Для заточки ножей обычного назначения достаточно иметь два бруска со средним зерном (разным) и два мелких (один можно очень мелкий).

Порядок ручной заточки

Приспособление для заточки ножей лишь облегчает процесс наведения кромки, потому знание приемов ручной заточки обязательно. Без них правильно заточить нож невозможно.

Порядок заточки ножей такой:

На этом можно считать, что заточка ножа закончена. Некоторые еще доводят кромку на старом ремне. Кусок ремня можно закрепить на деревянном бруске (приклеить, не прибить), натереть пастой гои. Дальше несколько раз провести поочередно то одной, то другой стороной, но развернув режущей кромкой назад. Так заполировываются последние бороздки, оставленные абразивом и не «нарезается» при этом ремень.

Как сделать самодельное приспособление для заточки ножей

Все самодельные точилки для ножей решают главную задачу- они позволяют точно выдерживать заданный угол наклона бруска к лезвию, что очень важно для получения хорошей режущей кромки. Есть очень простые приспособления, есть немного сложнее, но позволяющие работать с большим комфортом. Выбирайте на свой вкус.

Одни из вариантов — из подручных средств

Простое устройство для заточки ножей

По сути это держатель для точильных брусков. Все элементарно: два треугольника из древесины, которые соединяются шпильками с «барашками». Между углами зажимается брусок под требуемым углом. Выставлять угол можно пользуясь транспортиром, специальной программой на смартфоне или пользуясь правилами тригонометрии (прямоугольный треугольник).

Устройство для заточки ножей — держатель абразива

При заточке на таком приспособлении нож надо держать все время направленным строго вертикально. Это намного проще, чем удерживать его под определенным углом.

Та же идея имеет другое воплощение: на надежном основании сделать подвижные держатели, в которые вставляются и закрепляются в нужном положении бруски. Фирменный прототип на фото ниже.

Самодельная приспособа для заточки ножей сделана из деревянных брусков. Получается она легкой, чтобы не двигалась с места, ее надо чем-то зафиксировать. Чтобы не держать рукой, можно использовать струбцины.

Поворотные держатели позволяют выставить заданный угол, а потом зафиксировать его с помощью «барашков»

Подобное приспособление для заточки ножей, конечно, облегчает работу, но все еще довольно тяжело выдерживать угол: надо все время контролировать вертикальность лезвия. Подобная привычка со временем вырабатывается, но начинать сложно.

Приспособа на колесиках

Интересный вариант ручной точилки для ножей с неподвижным бруском и тележкой на колесиках, на которой закрепляется нож. Он сделан на основе точилок для ножей стамесок и рубанков. С ножом такое приспособление работает тоже неплохо, но к заточке скругленного края надо приспособится.

В данном варианте, как в ручной заточке, брусок неподвижный, а движется лезвие ножа, закрепленного на подвижной тележке. Угол задается высотой расположения бруска относительно площадки, на которой крепится лезвие. Особенность данного устройства — нужно чтобы стол был ровным. Это может быть столешница из натурального камня, можно на обычный стол положить стекло.

В представленном выше варианте угол меняется незначительно, чего обычно достаточно для заточки однотипных ножей -кухонных, например. При необходимости конструкцию можно усовершенствовать, добавив держатели (на фото ниже).

Все это реализуется очень просто, так как напоминает обычный конструктор: планки, в них отверстия, собирается все на болтах и винтах.

Чтобы обеспечить неподвижность бруска тоже есть приспособление.

Плюс всей этой конструкции, что легко нож разворачивать сохраняя перпендикулярность на скругленном участке, а также очень просто обрабатывать с другой стороны: надо перевернуть тележку. Для этого и сделаны четыре пары колес.

Самодельный ручной станок для заточки ножей

Чуть более сложные и гораздо более удобные самодельные устройства, которые сделаны на основе известных фирменных приспособлений. В них есть регулируемая площадка, на которой закрепляется нож. Площадка выставляется под заданным углом. Брусок крепится на подвижной штанге, прикрепленной к стойке.

Сделанные своими руками устройства в чем-то повторяют представленную выше конструкцию, но есть некоторые отличия. Есть много вариантов. Приведем некоторые.

Вариант первый: неподвижная площадка, на которой закрепляется лезвие

Это приспособление сделано из остатков ламината (можно использовать ), двух стальных прутов диаметром 8 мм и подвижного крепления.

В данной конструкции есть неподвижная основа, которой на обычных петлях приделана площадка с фиксатором для ножа. Ближний край площадки можно приподнимать под каким-то углом, удобным для работы. Но в остальном она неподвижна.

На вертикально установленном стальном пруте имеется подвижно установленный фиксатор, в котором сбоку приделана петля. В нее вставляется прут, на котором закрепляется брусок. Эта петля — простое, но не самое лучшее решение: нет жесткой фиксации, а значит угол будет «гулять».

Особое внимание стоит уделить фиксатору бруска. На пруте на некотором расстоянии от края (около 30-35 см) делают упор. Это будет неподвижный фиксатор. Второй делают подвижным, он фиксируется после установки бруска при помощи винта и нарезанной в корпусе держателя резьбы. Второй вариант — нарезать на стержне резьбу и поджимать установленный брусок при помощи гайки.

Держатель ножа — одна или две пластины из стали, закрепленные на подвижной площадке. Они закреплены подвижно — при помощи винтов и «барашков». Ослабив крепеж вставляют лезвие ножа, зажимают его. Сдвинуть его очень непросто. Затем, установив в петлю шпильку с закрепленным бруском, регулируют его высоту так, чтобы был выставлен требуемый угол.

Можно, как на фото, сделать шаблоны с нужными углами и добиваться совпадения плоскостей. После поперечная планка закрепляется, можно работать — проводить бруском в нужном направлении.

Данное приспособление для заточки ножей неплохо работает, вот только двигать абразив вдоль лезвия можно лишь при заточке кухонного ножа. Классическая заточка — движение перпендикулярно режущей кромке. На прямой части лезвия этого можно добиться. Если лезвие короткое, это будет почти перпендикулярно, но на скругленной части на неподвижном держателе такого не сделать. И этим недостатком «страдают» все подобные приспособления. Еще раз: они — отличный вариант для заточки кухонных ножей (ниже еще один неплохой вариант из той же серии).

Вариант второй: с подвижной площадкой и магнитным держателем

В этом варианте самодельного приспособления для заточки ножей проблема предыдущих заточек решена. Тут неподвижной остается рама, которая задает угол движения бруска. Держатель бруска движется свободно по направляющей, выставленной под нужным углом. Нож крепится на подвижном столике. Можно, как в представленном варианте, сделать магнитный держатель, можно — обычный из пластины металла и «барашков». Столик двигаете так, чтобы движение абразива было перпендикулярно. Собственно, все есть в видео.

Одно уточнение: в данном случает очень важно, чтобы поверхность, по которой движется столик с закрепленным ножом, была горизонтальная и ровная. Можно подложить стекло или использовать полимерную столешницу (мраморная тоже пойдет).

Если вы считали, что существуют самозатачивающиеся ножи – это миф, придуманный маркетологами, чтобы продавать свою продукцию. Любой нож рано или поздно будет затупляться. А значит, вам придется искать решения для исправления этой ситуации. Сегодня редакция сайт расскажет какие способы и инструменты для этого нужно использовать и вообще, что делать когда у вас затупился нож.

Читайте в статье:

Виды устройств для заточки ножей

С самых первых дней современной цивилизации существует камень. И почти столько же металл. Именно поэтому точильный камень стал одним из первых устройств, которое пришло на выручку человеку разумному. Простой, а главное доступный инструмент успешно справляется со своей задачей многие тысячелетия.

Впрочем, в современном мире точильным камнем можно наточить разве что простой охотничий нож. В остальных случаях качество будет оставлять желать лучшего. Кроме того, камнем точатся только мягкие металлы, и если режущая часть лезвия имеет твёрдость выше 55 HRC, то подручными средствами её не наточишь.

Рассмотрим виды устройств для заточки ножей. Если говорить о том, какой абразивный материал используется, то инструменты могут быть выполнены в виде брусков или точильных камней. По типу привода: ручные или электроприводные. Обычно на домашних кухнях можно встретить простой механический станок.

И именно этот угол заточки необходимо выдерживать. Однако, не все бытовые инструменты способны наточить нож правильно. И именно поэтому в этой статье редакция сайт расскажет какие варианты можно использовать для того, чтобы наточить нож под определённые цели.

Важно! Каждый тип лезвия имеет свой угол кромки, и во время заточки его необходимо удерживать по всей длине обрабатываемой поверхности изделия.

Мастера-точильщики даже проводят специальные мастер-классы по заточке ножей с помощью природного камня. Породы настоящих натуральных точильных камней не купишь в обычном магазине. Интересно, что перед процессом обработки его замачивают в воде, иногда с мыльным раствором, а после работы высушивают.

Бруски для заточки ножей

Бруски для заточки ножей – одни из самых доступных устройств для любой хозяйки. Обычно они представляют собой специальные прямоугольные бруски со специальных абразивным покрытием. Такие бруски пригодятся для заточки столярных инструментов в гараже, а также домашней утвари.

Точильные бруски в зависимости от материала могут быть как природного происхождения, так и синтетические. От этого зависит их износостойкость и тип зернистости. А значит и качество заточки. Рассмотрим основные виды материалов, которые используются при изготовлении точильных брусков:

природные камни , типа новакулита или японского водного камня. Работать с таким инструментом не очень просто. Они требуют определённых навыков и мастерства;
бруски с алмазным напылением . Синтетические, обладают высокой степенью износостойкости. Отличаются доступной ценой;
из керамики . Относятся к более современному виду брусков для заточки. Сочетают крепость алмазного покрытия с твёрдостью природного камня;
искусственные: электрокорунд или карбид . Быстро стачивающийся абразив, отличается низким качеством и такой же ценой.

С другой стороны, искусственные абразивы стоят намного дешевле природных аналогов. Они создаются путём смешивания алмазных порошков разных фракций, а также электрокорунда и карбида.

Важно! Огромное значение при этом имеет материал, использующийся для склеивания породы, а также процентное соотношение всех элементов. Чем крепче и качественнее состав (это касается и самих частичек), тем более стойким будет точильный абразив.

Вариации связки могут быть мягкого типа и жёсткого типа. В первом случае кристаллики наклеиваются строго на поверхность их основания, выполненного из сплава никеля. По сути, кристаллики расположены очень тонким слоем на бруске. Мягкая связка – это хаотичное расположение связующих и абразивных элементов. Второй тип менее износостойкий.

Точильные камни для ножей

Как мы уже замечали ранее, более эффективными средствами заточки ножей являются натуральные природные камни. Их эффективность доказана на всех этапах заточки. Искусственные аналоги, хотя и отличаются износостойкостью и доступной ценой, однако не смогут похвастаться идеальной остротой. Натуральные точильные камни требуют особого ухода, ведь важнейшее правило мастера – идеально ровная поверхность точильного камня.

Мнение эксперта

Консультант по подбору инструмента ООО «ВсеИнструменты.ру»

Спросить у специалиста

“Чтобы проверить степень выравненности камня, воспользуйтесь простым методом. Смочите брус и поместите его на бумажный лист на ровную поверхность. Отпечаток позволит вам оценить степень ровности камня”.

Новакулиты, или «арканзасские», «турецкие», «бельгийские» камни – природные сланцы и халцедоны с вкраплением мельчайших частиц граната и кварца. Сегодня используются как природные камни, так и их искусственные заменители.

Мусат для заточки ножей

Мусат со стороны чем-то напоминает напильник. Во всяком случае именно такое сравнение приходит на первый взгляд. Особенность работы этого инструмента состоит в том, что поверхность его намагничена, а значит, на вас не будет сыпаться металлическая мука.

Каждый тип мусата предназначен для заточки определенного вида инструмента, и отличается разной степенью универсальности. Так, например, круглый мусат весит немного, а вот овальный точит лучше, так как его грани обеспечивают более полный контакт с обрабатываемой поверхностью. Четырёхгранные – более универсальные, здесь можно более качественно доработать необходимый угол заточки.

Бытовые ручные станки для заточки ножей

Разнообразие вариантов точильных ножей позволяет выбрать тот инструмент, который необходим. Это и привычные домашние мини-точилки, известные практически каждому, и более специфические приспособления с полировальным кругом. Как и более профессиональные, бытовые системы, заточки ножей могут использовать подвижный или неподвижный абразив. Угол заточки в этом случае зависит от положения режущего инструмента. Ручные инструменты подобного типа, несмотря на свою простоту и относительную дешевизну, трудоёмки в эксплуатации.

Бытовые электрические станки для заточки ножей

Электрические точильные машины более удобные. Работа с ними экономит время. Чаще всего такие приводные машинки имеют различные режимы работы, которые регулируются переключателями.

Внутри точилки расположен точильный диск с абразивным покрытием. При подаче электричества диск начинает вращение. Шлифовальные круги скрыты внутри защитного кожуха. Несмотря на наличие диска, такие станки достаточно компактны. А угол заточки регулируется специальной пружиной, что полностью исключает ошибки в заточке.

Профессиональные ручные точилки для заточки ножей

Профессиональный ручной инструмент немного напоминает столярные тиски. Предмет заточки, собственно, нож, зажимается специальными фиксаторами.

Далее мастер путём определённого движения начинает заточку, двигаясь по абразивной пластине Сам точильный станок устанавливается на упор. Здесь очень важно правильно закрепить станок и избежать соскальзывания прибора во время затачивания.

Такие ручные точильные аппараты позволяют использовать разные абразивы, есть возможность регулировки угла заточки в широком диапазоне.

Профессиональные электрические станки для заточки ножей

В профессиональном инструменте предусмотрено большое количество насадок и сменных дисков. Камень из электрокорунда и доводочный кожаный диск вращаются со скоростью 90 об/мин, причём, первый помещён в поддон с водой. Сочетание низких оборотов и постоянного охлаждения даёт качественную обработку изделий уже на этапе формирования режущего края.

Профессиональные станки отличаются своей универсальностью. Обычно это аппарат с массивным абразивным диском. Такие инструменты позволяют точить не только ножи, но и слесарный инструмент, к примеру, рубанки и стамески. А на финальных этапах работы обеспечивают лезвию бритвенную остроту.

Как правильно заточить нож

Однако, прежде, чем начинать процесс заточки лезвия, важно понимать технологию заточки. И азы.

Оптимальные углы заточки и степень остроты для кухонных ножей

Существует десятки типов разновидностей ножей для разных целей: это кухонные ножи, ножи для работы по металлу. В целом, острота клинка зависит от формы лезвия. А она, в свою очередь, должна соотноситься с определёнными чёткими соответствиями соотношений между клинком и лезвием. Рассмотрим правильные углы заточки разных инструментов.

К сведению! Некоторые типы ножей могут быть такими острыми, что способны перерубать металл. Острейшими из них считаются клинки с углом заточки 50° – такие версии при определённой марке стали могут перерубать гвозди.

Как наточить нож в домашних условиях бруском

Процесс этот несложный, но довольно кропотливый. Без опыта заточки пробовать данный процесс бессмысленно. Обычно мастера используют два точильных бруска с разной абразивной плотностью – с крупным зерном и мелким.

Совет! Лезвие ножа должно обязательно быть влажным. Можно использовать специальные масла или точильные смазки.

Следующий шаг – выбор угла заточки. Здесь мы ориентируемся на таблицу выше и берём диапазон от и до. Не забывайте, чем меньше угол заточки, тем быстрее нож затупится. Для новичка будет сложно выдержать одинаковый угол. Для того чтобы успешнее пройти этот этап, важно держать нож обеими руками.

Аккуратно положите лезвие на клинок, спустите его угол к точильной поверхности и начинайте работу. Начинаем работу на крупнозернистом бруске, а потом, когда наступает этап шлифования кромки, продолжаем мелким абразивом.

Как в домашних условиях заточить нож мусатом

Заточка проходит на весу. Клинок проводят по всей длине инструмента, обычно хватает нескольких таких «проездок».

Процесс заточки мусатом достаточно прост. Инструмент располагают в одной руке, нож – в другой.

Как правильно точить нож на электрическом точильном станке

Процесс заточки практически не отличается от заточки ручным способом. С той лишь разницей, что в этом случае смачивается не клинок, а сам точильный диск. Чаще всего для охлаждения диска используется специальный лоток. А весь процесс идет автоматически.

Типичные ошибки при заточке ножей своими руками

Всем известно, что лучше предотвратить ошибки, чем их потом исправлять. Именно поэтому редакция сайт подготовила перечень самых часто встречающихся промахов новичков во время заточки ножей:

Неправильно выдержанный уровень угла заточки.
Переточка лезвия. Возникает при излишнем давлении на точило лезвием, из-за чего оно может повредиться или даже треснуть.
Заточка неподготовленного инструмента или изношенный точильный диск.
Использование мусата на всех этапах работ.
Как мы помним, мусат используется для доводки режущей кромки. Использование абразива мелкой зернистости.

Все эти тонкости важно учитывать уже на этапе организации работ. О том, как правильно наточить нож бруском, смотрите в этом видео.

Изготовление своими руками станка для заточки ножей

Покупка готового станка для заточки ножей не всегда необходима. Для бытовых нужд можно сделать его своими руками. Неважно, механический или электрический станок вы будете создавать – ориентируйтесь, как уже говорилось ранее, на уже существующие схемы и чертежи.

Какие нужны инструменты для изготовления ножеточки своими руками

Для изготовления простейшего станка нам потребуются: обычный брусок ДСП, можно использовать элементы старой корпусной мебели. Подготовьте для работы: металлический стержень, небольшой кусок листовой стали толщиной 1 мм., несколько винтов для крепления конструкции, любой абразивный материал, электролобзик и шуруповёрт.

Пошаговая инструкция изготовления точильного станка своими руками

Рассмотрим сборку простейшей ножеточки своими руками из подручных материалов.

Итак, наш точильный станок готов к работе. Надеемся, что наше повествование будет для вас полезным. С помощью них вы сможете сделать простейшие точильные ножи.

сделать точилку для ножей своими руками чертежи

Ключевые слова: продам смычковую точилку для ножей, где купить сделать точилку для ножей своими руками чертежи, точилка самура электрическая.

сделать точилку для ножей своими руками чертежи

электрические точилки на алиэкспресс, точилка для ножей купить в белгороде, поворотные механизмы для точилок ножей алиэкспресс, gpg точилка электрическая для ножей, точилка для ножей профиль blitz

точилка для ножей kamille

gpg точилка электрическая для ножей Приспособления для заточки ножей своими руками из деревянных брусков, монтажных уголков и массивная точилка с В таком случае приспособление для заточки ножей можно сделать своими руками, предварительно изучив.лучшая точилка для ножей своими рукамизаточка ножей своими руками чертежиточилка своими руками чертежиточилка для ножей своими руками размерыпростая точилка для ножей своими рукамиприспособление для заточки ножей своими руками чертежиПохожие запросыточилка для ножей своими руками чертежи — Hľadaťwww.pinterest.com › pinwww.pinterest.com › pinJul 29, 2019 — Likecoin – криптовалюта за лайки: likecoin.pro/ samodelkivitmana/tib6/yeb9В этом видео я покажу как сделать точилку для ножей.лучшая точилка для ножей своими рукамизаточка ножей своими руками чертежиточилка своими руками чертежиточилка для ножей своими руками размерыпростая точилка для ножей своими рукамиприспособление для заточки ножей своими руками чертежиПохожие запросыЗаточка ножей и точилка своими руками, приспособленияvopros-remont.ru › obshhie-voprosy › zatochka-nozhejvopros-remont.ru › obshhie-voprosy › zatochka-nozhej. хозяйстве. Как сделать точилку для ножей своими руками. Заточка ножей: теория и правила, изготовление точилок своими руками для различных целей Заточка ножей и точилка своими руками, приспособления, станок и чертежи, правила.лучшая точилка для ножей своими рукамизаточка ножей своими руками чертежиточилка своими руками чертежиточилка для ножей своими руками размерыпростая точилка для ножей своими рукамиприспособление для заточки ножей своими руками чертежиПохожие запросыТочилка для ножей профессиональная своими рукамиcrast.ru › Инструментыcrast.ru › ИнструментыКак сделать самодельное приспособление для заточки ножей Схема и чертежи самодельной точилки для ножей из монтажных уголков, основанной.лучшая точилка для ножей своими рукамизаточка ножей своими руками чертежиточилка своими руками чертежиточилка для ножей своими руками размерыпростая точилка для ножей своими рукамиприспособление для заточки ножей своими руками чертежиПохожие запросыТочилка для ножей своими руками с фиксированным угломmasterclub.online › Уличные развлечения › Ножиmasterclub.online › Уличные развлечения › НожиЕсть также несколько инструкций и чертежей, как сделать профессиональную точилку для ножей. В основном ножеточилки выглядят слишком.лучшая точилка для ножей своими рукамизаточка ножей своими руками чертежиточилка своими руками чертежиточилка для ножей своими руками размерыпростая точилка для ножей своими рукамиприспособление для заточки ножей своими руками чертежиПохожие запросыСвязанные запросылучшая точилка для ножей своими рукамиприспособление для заточки ножей своими руками чертежиточилка для ножей своими руками чертежи видеозаточка ножей своими руками чертежиточилка своими руками чертежиточилка для ножей своими руками размерыпростая точилка для ножей своими рукамиточилка для ножей с поворотным механизмом своими руками Ссылки в нижнем колонтитулеУкраина точилка для ножей профиль blitz точилка для ножей lansky standard точилка для ножей тапервер

точилка для ножей rondell точилка для ножей kamille точилка для ножей скайлифт продам смычковую точилку для ножей точилка самура электрическая электрические точилки на алиэкспресс точилка для ножей купить в белгороде поворотные механизмы для точилок ножей алиэкспресс

Используемые компанией абразивные алмазные материалы практически не нуждаются в ремонте или замене. Они, конечно, не служат бесконечно долго, но времени, в течение которого они выполняют твои функции, вполне достаточно для того чтобы дать на них пожизненную гарантию. И снова опыт пользователей подтверждает: при обычном бытовом использовании ножеточек американского бренда, не возникают ситуации, когда бы потребовалась замена абразивов. Ассортимент электрических точилок для ножей Chef’s Choice главным образом делится на двух- и трехэтапные приборы. Электрическая ножеточка для ножей Chef’s Choice разработана специально для заточки и полировки ножей азиатского типа с односторонней заточкой — для современных ножей в японском стиле, китайских топориков. Затачивает ножи до остроты заводского уровня. обычных ножей разных моделей; маникюрных и хозяйственных ножниц; отверток разных размеров; и даже керамических ножей. Ваши ножи останутся. Проблема незаточенных ножей существует в каждом доме, и решает ее каждый Речь пойдет об электрической чудо-ножеточке марки Леомакс: Лезвие ножа застревает в этой супер точилке, царапается, а не точится. Bigl.ua Leomax точилка для ножей — широкий выбор, доступные цены. Leomax точилка для ножей — купить в надежном интернет-магазине.точилка для ножей острая грань отзывыэлектрическая точилка для ножей отзывыножеточка острая грань реальные отзывыточилка для ножей электрическаяножеточка острая грань hsr24 отзывыножеточка электрическаяПохожие запросыЭлектрическая ножеточка Leomax Острые граниwww.onlinetrade.ru › catalogue › leomaxwww.onlinetrade.ru › catalogue › leomaxОписание, характеристики, фотографии, цена и отзывы владельцев Электрическая ножеточка Leomax Острые грани (беспроводная) арт. RBY-237S.

сделать точилку для ножей своими руками чертежи

точилка для ножей скайлифт

У товаров марки Chef’s Choice нет четкого разделения на профессиональные и те, которые покупают для дома. Электрические точилки под этим брендом приобретают исходя из индивидуальных потребностей и желаний. Точилка электрическая кухонная Work Sharp Culinary E5 Electric Kitchen Knife Sharpener, тип: станок для заточки ножей, вес: 1360, название модели:.Хотите видеть посещенные места?Turn on Google Account settings to track places you visit.Turn on Location History to track places you visit.Включите Историю приложений и веб-поиска, чтобы отслеживать места, в которых вы были.ОтменаОК. Узнать цены в Барнауле. Точилка для кухонных ножей Bavarian Edge Knife Sharpener. 590 a. Точилка для ножей Homestar HS-2025. 1 333 a.Ножеточки: купить в интернет магазине DNS. Ножеточкиwww.dns-shop.ru › catalog › nozhetochkiwww.dns-shop.ru › catalog › nozhetochkiБольшой ассортимент электроники, цифровой и бытовой техники, а так же товаров для дома, известных брендов в интернет-магазине DNS.Набор камней для ножеточки. Ножеточка Fiskars Essential.Точилка для ножей купить в Барнауле по выгодной ценеbarnaul.pulscen.ru › 371634-tochilka-dlya-nozheybarnaul.pulscen.ru › 371634-tochilka-dlya-nozheyТочилка для ножей купить в Барнауле, большой ассортимент и выгодные цены на товары компаний и поставщиков. Оформите заказ на сайте Пульс.Точилка для ножей и ножниц купить в Бийске | Товары дляwww.avito.ru Принадлежности для готовкиwww.avito.ru Принадлежности для готовкиТочилка для ножей и ножниц: объявление о продаже в Бийске на Авито. Точилка универсальная для заточки ножей, ножниц, бритв. Угол заточки лезвия.1 100,00 Ссылки в нижнем колонтитулеРоссия сделать точилку для ножей своими руками чертежи. точилка для ножей lansky standard. Отзывы, инструкция по применению, состав и свойства. Комплект точилки Профиль К03 Базовый поставляется в картонной коробке, в которой находиться: — инструкция по эксплуатации; — универсальный.точилка профиль к03 купить украинаточилка профиль чертежпрофиль к03. подарочный. максимумпрофиль blitz 360купить заточную систему для ножейточилка профиль кадетПохожие запросыКупить точилки Профиль для профессиональной заточкиtochilka.pro › katalog › tochilki › tochilki-profiltochilka.pro › katalog › tochilki › tochilki-profilКупить точилки для ножей Профиль с продуманной конструкцией, Точилка для ножей Blitz 360. стандартный. Цена: Кейс К03 для точилки Профиль. Заказывайте станки для профессиональной заточки ножей от Техностудии Профиль на официальном сайте производителя. Тел.: 8-800 550-22-14.точилка профиль к03 купить украинаточилка профиль чертежпрофиль к03. подарочный. максимумпрофиль blitz 360купить заточную систему для ножейточилка профиль кадетПохожие запросыROZETKA | Точилка для ножей Профиль BLITZ 360 артrozetka.com.ua ›rozetka.com.ua ›Точилка для ножей Профиль BLITZ 360 арт.11465 купить на ROZETKA. Оперативная доставка Гарантия качества Лучшая цена $. Купить Точилка для ножей Профиль К03. Старт в Центре Заточки Инструмента. Доставка по России. Звоните 8 (812) 347-71-40.точилка профиль к03 купить украинаточилка профиль чертежпрофиль к03. подарочный. максимумпрофиль blitz 360купить заточную систему для ножейточилка профиль кадетПохожие запросыСвязанные запросыточилка профиль к03 купить украинаточилка для ножей с поворотным механизмом купить украинаточилка профиль чертежпрофиль к03. подарочный. максимумпрофиль blitz 360купить заточную систему для ножейточилка профиль кадетточилка блиц-360 купить украинаНавигация по страницам1234567Следующая.a Ссылки в нижнем колонтитулеУкраина

теория и правила, изготовление точилок своими руками для различных целей

Какие условия необходимо соблюдать при заточке ножей?

Необходимые условия выглядят таким образом:

Для продолжительной и эффективной эксплуатации ножей при их заточке необходимо уделить максимум внимания углу между гранями лезвия. Во время заточки обязательно следует восстановить изначально заданный угол, чтобы он отвечал технологическим нормам, позволял нарезать продукты быстро, эффективно, свободно.
Необходимо подобрать оптимальный угол для каждого лезвия. Так, например, скальпель или бритва должны иметь угол в 10-15 градусов, приспособления для нарезки фруктов, хлеба и овощей — 15-20 градусов. Ножи для работы с твердыми материалами нужно точить под углом 30-40 градусов.
Без специального устройства наточить лезвие достаточно сложно. Удерживая нож только руками, обеспечить нужный угол наклона трудно. Так вот именно для облегчения данного процесса существуют точилки.

Разновидности и изготовление камней для заточки

Водные инструменты. Работа с ними обязательно предусматривает использование воды, за счет чего экономится поверхность камней.
Масляный камень. Он по форме и структуре очень напоминает водный, единственное отличие, что его поверхность немного маслянистая.
Природные камни. Производят их из натуральных материалов, предварительно проходящих промышленную обработку.
Искусственные инструменты. Изготавливают их из компонентов не натурального типа.
Резиновые устройства. Они не менее часто встречаются в продаже, но работать с ними крайне неудобно.

Затем выполните изготовление точилки по схеме:

При помощи двухстороннего скотча наклейте на поверхность пластин наждачную бумагу разного уровня зернистости.
Аккуратно затяните гайки, чтобы стекло не треснуло.

Важно! В процессе эксплуатации такого устройства вода не используется, именно поэтому абразив достаточно быстро изнашивается.

Изделия для заточки ножей из деревянных брусков

Потребуется выполнить такие действия:

Тщательно отшлифуйте деревянные бруски наждачной бумагой, уберите все заусенцы.
Предварительно разметьте бруски, учитывая необходимый угол наклона.
Приложите к полученной линии камень, с обеих сторон деревянного бруска отметьте его ширину.
Произведите пропилы по разметкам на деревянной заготовке.

Важно! Следите, чтобы их глубина не превышала 1,5 см.

Вставьте абразивные бруски в полученные углубления таким образом, чтобы они совпали с пазами.
Закрепите болтами точильные камни, снизу прикрепите кусочек резины.

Ножеточка из монтажных уголков своими руками

Инструменты и материалы, необходимые для работы:

Металлические пластины 4 на 11 см.
Алюминиевые уголки стандартного размера.
Металлические стержни длиной 15 см.
Точильный станок с тисками.
Надфиль.
Набор болтов и гаек.
Напильник.

Сделайте точилку по данной инструкции:

Сделайте разметку согласно чертежу под отверстия в пластинах.
Просверлите отверстия, нарежьте резьбу.
Острые края и углы закруглите напильником.
В соответствии со схемой сделайте отверстия в уголке.
Расширьте надфилем опоры спицы.
Нарежьте резьбу в отверстиях для шпилек.
Вставьте стержни в крайние отверстия, гайками их зафиксируйте.
Вкрутите болт в наиболее широкое отверстие с предварительно накрученной на него гайкой.
В остальные отверстия вставьте болты для зажима ножа.
Накрутите на концы стержней гайки, сверху уложите уголок для фиксации гаек.
Соберите из тонкого металлического стержня, гайки-барашка и двух держателей соберите устройство для удержания камня для заточки.

Важно! Такая точилка может иметь широчайший диапазон градусов угла прижима, она невероятно удобна в плане эксплуатации.

Изготовление электрической точилки для ножей в домашних условиях

Подготовьте такие материалы и устройства:

Пылесос.
План-шайбу.
Электрический двигатель.
Станину.
Ограждение.

Выполните работу, четко следуя схеме.

Срок службы любого ножа напрямую зависит от методов его эксплуатации и процедуры заточки лезвия. Приспособления для заточки ножей столь разнообразны, что позволяют современному человеку не прибегать к работе специалистов, а выполнить всю работу самостоятельно на дому. Для затачивания ножей можно воспользоваться как специальным приспособлением промышленного производства, так и любым приспособлением, изготовленным собственными руками. Важно знать, что простые элементы для заострения ножей (например, оселок), которые есть под рукой, могут сослужить недобрую службу и острота изделия не только не вернётся, но и постепенно изделие совсем придёт в негодность. При этом любое самодельное приспособление для затачивания ножей может базироваться на применении именно этих простейших заточных приспособлений. Подробную информацию о том, как сделать заточное приспособление своими руками, можно найти ниже.

Самодельный ручной станок для заточки ножей, при условии выполнения всех требований при его создании, позволит упростить затачивание ножей и его исполнение будет не хуже профессионального. Правильное заострение включает в себя следующее правило: каждому типу режущего изделия присущ определённый угол затачивания кромки, который должен быть неизменным по всей длине лезвия (см. таблицу № 1). Заточное приспособление, которое будет изначально основано на этом принципе, подарит мастеру острую кромку ножа на долгое время.

Таблица № 1. Угол заточки в параллели с типом режущего приспособления

Обработка кромок при заточке должна проходить равномерно. Для выполнения этого условия требуется соблюдать следующие правила:

лезвие должно фиксироваться в тисках приспособления надёжно и качественно, не подвергая металл лезвия повреждению;
перемещение оселка по оси кромки ножа должно быть равномерным и строго под определённым углом;
точка касания лезвия должна быть неукоснительно перпендикулярна к продольной оси точильного приспособления;
нажим на клинок ножа должен изменяться плавно в зависимости от изменения площади соприкосновения лезвия и точила.

Простое устройство для заточки ножей

Самое простое устройство для заострения ножей основано на использовании угловой рамы и оселка. Цена подобного примитивного устройства заводского производства достаточно высока, как высока цена и на сменные оселки, при этом сделать такое устройство для натачивания ножей в домашних условиях не составит мастеру ни малейшего труда. Понадобится следующий инвентарь:

Деревянные бруски одинакового размера – 4 шт.
Дрель (или любой другой инструмент для сверловки).
Болты и гайки (примерно по 4 шт.).
Оселок.
Транспортир.

Для начала нужно изготовить пару деревянных уголков, располагая бруски друг к другу строго под углом 90º (рис. 1). Получившиеся деревянные углы сомкнуть друг с другом параллельно как единое целое и просверлить насквозь отверстия по диаметру болтов. В отверстия вставить болты, и углы немного притянуть друг к другу гайками.

Смысл этого изобретения в том, чтобы можно было произвести заточку просто держа нож вертикально по отношению к расположенному под заданным углом точильной поверхности.

Самое важное – правильно закрепить оселок между деревянными углами приспособления. Для этого, пользуясь транспортиром, нужно выставить нужный угол наклона оселка и туго затянуть болты для чёткой фиксации позиции оселка.

При некоторой доработке приспособления можно зафиксировать и позицию ножа относительно заточного камня. Существенным недостатком подобного станка для ручной заточки выступает невозможность плавной регулировки угла наклона точильного камня.

Устройство для заточки из монтажных уголков

Схема и чертежи самодельной точилки для ножей из монтажных уголков, основанной на приспособлении Лански, наглядно показаны ниже.

Для сборки этого приспособления понадобятся:

Металлические уголки 90*90 мм с толщиной стенки 6 мм.
Шпилька с резьбой М6 и длиной 160 мм.
Тонкий стержень (электрод, спица и т.д.).
Оселок.
2 прямоугольных куска металла (губки для зажима оселка).
Плоскогубцы.
Ножовка по металлу.
Напильник (или любой другой инструмент для обработки острых углов).
Набор метизов (гайки и болты).

В обеих металлических губках, предназначенных для фиксации оселка, нужно просверлить под соединительный болт. Оселок зафиксировать. Тонкую гладкую спицу, предварительно согнутую под углом 90 º, необходимо вставить и закрепить в отверстии одной из губок. В дальнейшем, при помощи этого фиксатора в виде спицы, будет задаваться определённый угол наклона оселка. Подобное приспособление для заострения ножей характеризуется обширным охватом угла заточки, что, бесспорно, заинтересует большинство мастеров.

Станки с фиксирующимися лезвиями

Станки для затачивания ножей с фиксирующимися лезвиями привлекут к себе внимание тех людей, которые хотят наточить нож не только качественно, но и быстро. Конструкция, жёстко фиксирующая лезвие ножа относительно движущегося под установленным углом точильного камня, позволяет точно выставить угол наклона.

Для создания подобного самодельного станка своими руками понадобятся:

Основание — прямоугольная деревянная пластина с размерами 440*92 мм и толщиной 18 мм.
Деревянная плашка 92*45*45 мм (для фиксирования вертикальной резьбовой шпильки).
Деревянный брусок 245*92 мм и толщиной 18 мм (пластина, к которой будет крепиться нож).
Железная пластина 200*65 мм и толщиной металла 4 мм.
Рояльная петля, длиной 92 мм.
Шпилька М8 длиной 325 мм.
Гайки и болты с резьбой М8.
Сверло 6,5 мм.
Метчик М8.
Саморезы 50 мм, 4 шт.

Плашку, предназначенную для фиксирования вертикальной резьбовой шпильки, необходимо просверлить насквозь сверлом 6,5 мм. Отверстие должно располагаться на расстоянии 15 мм от края плашки, примерно по центру.

Далее в получившемся отверстии требуется нарезать резьбу под шпильку М8. Подготовленную таким образом деревянную плашку, необходимо прикрутить к основанию на расстоянии 265 мм от края при помощи обычных саморезов длиной 50 мм, вкрученных с обратной стороны основания.

После закрепления деревянной части удерживающего устройства, можно приступить к прикреплению железной пластины. В центе пластины 200*65 мм нужно просверлить продолговатый паз, длиной 90 мм и шириной около 1 см. Паз должен располагаться от края зажимной пластины на расстоянии 60 мм. Дополнительно требуется просверлить отверстие на расстоянии 20 мм от противоположного края и нарезать в нём резьбу под болт М8. Затем нужно прикрепить при помощи этого болта зажимную пластину на подготовленное ранее деревянное основание. При помощи ещё одного болта и подходящей шайбы необходимо зафиксировать зажимную пластину по центру вырезанного паза. Фиксация должна быть чёткой, но при этом аккуратной, чтобы не повредить поверхность клинка.

Самая сложная часть сборки этого приспособления заключается в подготовке регулирующего устройства, которое будет задавать угол заточки ножа. Для этого понадобится:

металлический квадратный профиль 40×40 мм;
мебельная скоба, шириной 40 мм;
пара заклёпок;
брусок фанеры 42×25 и толщиной 18 мм;
болт и гайка М5;
пара гаек-барашков М8;
оселок;
стальной пруток диаметром 0,8 см и длиной 40 см.

На бруске фанеры необходимо просверлить пару отверстий: сквозное отверстие диаметром 8 мм по сечению 42×18 мм (расстояние от края по стороне 42 мм выставить на уровне 15 мм) и сквозное отверстие диаметром 5 мм по стороне с сечением 42×25 мм (расстояние от края 10 мм). Квадратную трубу следует разрезать пополам так, чтобы получилась «П»-образная скоба с шириной 40*15 мм и ушками по 20 мм. В ушках нужно просверлить 8-ми миллиметровые отверстия, в которые в дальнейшем будет вставлена шпилька М8. Соединить получившуюся скобу с мебельной петлёй при помощи заклёпок. К получившейся конструкции, при помощи второй части мебельной скобы, притянуть брусок фанеры болтом М5.

Оселок соединить с направляющим штоком, в качестве которого выступает стальной стержень с сечением 8 мм. При соединении оселка и направляющего штока следует строго следить за тем, чтобы их осевые линии совпадали. При желании, для удобства пользования точилкой, к оселку с обратной стороны можно приспособить ручку-держатель. Осталось закрепить оселок в направляющем механизме, зафиксировать барашком и самодельное приспособление для заточки ножей готово.

Станки с неподвижными заостряющими поверхностями

Станки с неподвижными заостряющимися поверхностями – это простая модификация приспособления для обработки хозяйственно-бытовых ножей. В подобном устройстве отсутствует возможность регулировки угла заточки, при этом можно заранее установить несколько различных углов для заточки разных типов ножей. Работа по заточке лезвий при помощи подобных станков не трудна, достаточно лишь водить лезвием по абразивным поверхностям в углублении.

Приспособление складывается из пары наклоненных друг к другу под определённым углом плоскостей, одна из которых является точильным камнем.

Электрические устройства для заточки ножей

Процедура создания электрического заточного станка проста: достаточно снабдить практически любое приспособление для заточки ножей и ножниц электроприводом. Подобный заточной станок позволяет быстро и качественно наточить изделие и при этом обеспечивает у кромки лезвия более качественную вогнутую полочку.

Механизм электроточила для натачивания ножей содержит в себе направляющую, которая размещена вдоль оси вращения точильного бруска, и при помощи которой прилаживается лезвие под заданным углом. Угол заточки выставлен и задаётся направляющей, а усилие прижима определяется мастером.

Особое внимание требуется уделить скорости затачивания, т.к. электропривод позволяет наточить изделие с большой скоростью, в результате чего поверхность ножа нагревается. Подобный поверхностный нагрев приводит к отпуску закалённой стали, вследствие чего нож может быстро потерять свою твёрдость и срок его службы заметно сократится. Для предупреждения отпуска стали, следует заточку на скоростном электроточиле выполнять в короткие промежутки времени и с достаточными перерывами, позволяющими ножу остыть.

Изготовление камней для заточки

Современному мастеру не составит труда изготовить камни для заточки своими руками. Для этого понадобится:

деревянная плашка по размеру будущего точила;
эпоксидная смола;
картонный коробок по размеру бруска;
абразив;
защитные резиновые перчатки.

В качестве абразива можно использовать готовый порошок, либо можно подготовить абразив собственного производства, например, из старого бруска зелёного цвета ещё советского производства. Подобный брусок можно стереть в порошок и использовать его в дальнейшем в качестве абразива.

Деревянную плашку требуется обработать с одной стороны наждачной бумагой и пилой сделать частые насечки. Эпоксидную смолу смешать с абразивной крошкой. Предварительно расположив брусок в склеенной по размеру бруска картонной коробочке, покрыть подготовленную поверхность деревянного бруска смесью эпоксидной смолы и абразива. После полного отверждения смолы брусок готов к использованию.

Другим вариантом изготовления камней для заточки своими руками является создание точильного бруска из небольших прямоугольных стеклянных пластин толщиной около 5 мм. При помощи двусторонней клейкой ленты на поверхность стеклянной пластины наклеивается наждачная бумага. Точильный брусок готов к работе.

Приспособление для заточки из деревянных брусков

Простым приспособлением для затачивания ножей является инструмент, состоящий из пары деревянных реек и пары брусков с абразивом, с одинаковыми геометрическими размерами.

Деревянные рейки стоит подвергнуть тщательной шлифовке абразивными шкурками. Затем, после нанесения вспомогательной разметки, зависящей от угла заточки ножа, сделать пропилы на глубину 15 мм. В получившиеся отверстия вставить наждачные бруски таким образом, чтобы каждый паз совпал, после чего закрепить их болтами. Для придания точильному устройству большей устойчивости, нижнюю часть поверхности можно проложить куском резины.

Виды приспособлений для затачивания режущего инструмента различны и каждый мастер сможет остановить свой выбор на том ручном станке, который будет удовлетворять в полной мере именно его потребности.

Практически у каждого домашнего мастера имеются в наличии режущие инструменты. Со временем режущие кромки теряют былую остроту, и работа таким изделием становится невыносимой. Есть два варианта решения этой проблемы: отдать на заточку инструмент и заплатить немало денег или самому собрать приспособление для заточки ножей и затачивать изделия собственноручно.

Причины притупления лезвия

Притупление лезвия можно объяснить следующим образом. Во время резки на лезвие воздействуют мельчайшие абразивные частицы, будь то фрукты или овощи. Режущая кромка лезвия постепенно стирается, и нож притупляется. Еще одна причина — удержание клинка при резке под определенным углом.

На некоторые участки лезвия нагрузка возрастает, и возникает повышенный износ.

Существуют виды ножей, которые невозможно заточить самостоятельно из-за рельефных лезвий. Также заточке не поддаются ножи, сделанные из керамики. Но, как правило, качество стали у таких изделий высокое, и тупятся они крайне редко. Есть разновидность ножей низкого качества, и их приходится затачивать очень часто. Как показывает практика, если сталь низкого качества, то заточка решит проблему на некоторое время, а потом лезвие опять затупится.

Для заточки ножей понадобятся абразивные круги. Если нет возможности приобрести готовые круги, то их можно изготовить самому с помощью деревянных брусков и наждачной бумаги разной зернистости.

Стандартным углом заточки является 20 – 30 градусов. Во время заточки выдержать угол довольно сложно, и поэтому необходимо изготовить простую точилку для ножей, в которой необязательно выдерживать оптимальный угол. Основное правило при этом процессе — соблюдение точно заданного постоянного угла. Сила здесь не требуется. Главное — чтобы брусок и лезвие встречались под определенным углом. В этом и состоит основное правило техники заточки.

Основные ошибки

Как может показаться на первый взгляд, заточка — это просто, но если углубиться в сам процесс, то можно заметить довольно большое количество различных нюансов. Большинство людей допускают банальные ошибки при заточке ножей, что приводит к неравномерному затачиванию или к порче ножа. Распространенные ошибки при заточке:

Режущая кромка не была доточена . В результате по бокам образуются небольшие заусеницы, которые временно придают остроту лезвию, а после непродолжительной работы ножом лезвие опять становится тупым. Для предотвращения этой проблемы следует тщательно дотачивать обе кромки, а затем, по мере заточки, пользоваться наждачной бумагой или кругом разной зернистости.
Наличие краски, масла, грязи на острие . Суть в том, что при точении жир, грязь масло и другие компоненты смешиваются со шлифовальными абразивами и приводят к появлению царапин и микросколам лезвия. После такого точения лезвие быстро тупится.
Важную роль играет нажим . Необходимо запомнить одно простое правило: острота зависит не от применяемой силы, а от длительности заточки. Чрезмерно сильный нажим приводит к откалыванию микрочастиц от лезвия и к некачественной заточке.
Неправильный выбор угла . Угол может меняться — в зависимости от марки стали и от предназначения инструмента. Для домашних кухонных ножей он составляет 20 — 25 градусов. Для остальных типов лезвий, которым предстоит выдерживать большие нагрузки и работать с твердыми материалами, угол будет равен 40 градусов.

Руководствуясь простыми, но в то же время уместными правилами для заточки, можно не только сэкономить время, но и не испортить изделие.

Точилка «Домик»

Неплохое приспособление для наточки ножей. Несмотря на простую конструкцию, точилка хорошо справляется со своей задачей. Эта конструкция состоит из бруска прямоугольной формы, верхняя грань которого сделана в виде двускатной крыши. Угол наклона одной грани составляет 20 — 25 градусов, что является оптимальным. Изделие необходимо установить лезвием впритык к одному из гребней крыши, затем взять абразивный круг или брусок с наждаком и произвести движение по горизонтальной линии. Таким образом обеспечивается неизменный угол наклона, что приводит к равномерной заточке лезвия.

Существуют и сложные конструкции самодельного точильного станка. Для изготовления понадобятся следующие материалы:

Кусок доски размером 500х150х20 мм.
Металлическая шпилька с резьбой, которая послужит направляющей для бруска.
Болты и гайки М8 и саморезы по дереву.
Прижимные гайки или гайки — «барашки».
Обычный текстолит или оргстекло, которое будет служить в качестве подложки под нож и своеобразной подвижной станиной.
Для крепления ножа следует взять неодимовый магнит. Обычный не подойдет, так как прижимная сила у него довольно мала.

Доску необходимо почистить, обработать, а затем сделать из нее прямоугольник. Еще одну доску следует сделать прямоугольной формы, которая будет выполнять функцию стойки или опоры. Ее высота должна быть такой, чтобы наклон основной доски равнялся 20 градусам. Скрепить их между собой можно саморезами по дереву. Затем получившуюся конструкцию приделать к верстаку или вырезать заблаговременно столешницу, к которой будет крепиться одна из шпилек. После надежного крепления шпильки к столешнице нужно взять брусок 200х100 и проделать в нем два отверстия: одно для основной шпильки, на которой и будет крепиться подвижная каретка с точилом, а другое — для шпильки, которая прикреплена к столешнице.

Теперь можно приступить к сбору каретки с держателем точила. На шпильку, которая будет держать каретку, необходимо изготовить два зажима из дерева, плексигласа или металла. В зажимах просверлить отверстия, надеть на шпильку и зафиксировать с двух сторон гайками. Каретка будет вращаться свободно по своей оси.

Следующим этапом станет установка неодимового магнита на ранее заготовленную пластину. В ней необходимо проделать продольный паз — для того чтобы штатив можно было смещать вверх и вниз. В середине станины просверлить отверстие и вставить болт с гайкой, который, в свою очередь, будет прижимать пластину. На конце пластины можно просто приклеить неодимовый магнит для удержания ножа.

Самодельное устройство готово к использованию. С его помощью можно затачивать стамески и рубанки.

Следует заметить, что затачивание осуществляется без воды, поэтому абразивная бумага или круг будут сильно изнашиваться, но для заточки ножей и инструмента в домашних условиях этот вариант вполне подходит.

Домашняя ножеточка

Если в хозяйстве имеется заточной станок, он облегчит процесс, но есть одно обстоятельство. При заточке на станке практически невозможно равномерно давить на нож. Поэтому можно изготовить прибор для заточки ножей, который будет служить направляющей для лезвия и обеспечит равномерный нажим. Получится простая, но эффективная электроточилка. Для ее изготовления понадобятся следующие комплектующие:

Брус.
Четыре болта или четыре шпильки с резьбой М8.
Четыре барашка.
Саморезы по дереву.

Напротив электроточила крепится направляющая, по которой будет передвигаться бегунок. Саму направляющую можно прикрепить к верстаку или же изготовить предварительно станину. Она должна быть подвижной. Для этого можно прорезать в станине продольный паз и зафиксировать штатив двумя шпильками. Затем взять два бруска, по бокам просверлить отверстия, вставить шпильки и с обеих сторон затянуть их барашками. Следующим шагом станет крепление, на котором будет лежать режущее изделие. Это можно сделать при помощи небольших кусков бруса, которые следует прикрепить по бокам движущейся каретки.

После этого можно приступить к заточке. Подвижную каретку выставить на нужную высоту и зажать барашками. Сам штатив придвинуть на нужное расстояние, надежно закрепить и произвести заточку изделия, передвигая нож по боковым направляющим.

Точилка LM

Если в перспективе планируется заняться профессиональной заточкой инструмента в большом количестве, то можно изготовить точило, которое называется: Lansky-Metabo. Чертежи приспособления для заточки ножей своими руками выглядят следующим образом:

Если изделие зажать в зажимах корневой частью, то угол заточки будет наибольшим. Нож с таким углом можно использовать в качестве «колуна» и обработки твердых пород древесины. Также с легкостью можно наточить ножи и от фуговального станка. Зажимы для ножа можно изготовить из уголка или из дерева. Недостатком этой конструкции является сложность при сборке и большое количество деталей.

Если нет возможности собрать сложный инструмент для заточки ножей, то можно обойтись подручными средствами и изготовить ручные точилки для ножей. Простую точилку можно смастерить из угловой рамы, в которую вмонтирован оселок.

Если точилку дополнить скользящей кареткой, то не придётся удерживать нож под определенным углом, что, в свою очередь, хорошо скажется на заточке лезвия. Для изготовления подвижной каретки понадобятся брусок треугольной формы и магнит. Лучше всего использовать неодимовый магнит, позволяющий притянуть нож и надежно его зафиксировать. Если такой магнит отсутствует, то можно взять комплектующие из HDD (жесткого диска).

Перед тем как, отдать нож или другое изделие для заточки, следует ознакомиться с материалом, который поможет не только в изготовлении точила своими руками, но и сэкономит некую сумму. Главным аспектом является получение дополнительного опыта, который пригодится в дальнейшем.

Основание станка

Устройство подручника

Механизм фиксации

Вторая часть подручника — прижимная планка. Она также изготавливается из двух деталей:

Верхняя Г-образная планка 150х180 мм с шириной полок около 45-50 мм.
Нижняя ответная планка прямоугольной формы 50х100 мм.

Регулировка угла заточки

Каретка и сменные бруски

Как правильно точить

Самая простая вариация заточки – самодельный прибор из деревянных и абразивных брусков. Для его изготовления вам понадобятся по два бруска каждого типа – они должны быть строго одинаковых габаритов. Деревянные изделия предварительно нужно обработать наждачной бумагой, чтобы удалить с их поверхности все заусеницы.

Непосредственно процедура изготовления не вызовет сложностей. Сначала разметьте деревянные бруски: учитывая необходимый угол заточки ножей, нанесите линии для будущих креплений абразивных заготовок. Затем приложите к полученным линиям точильные бруски и отметьте на древесине их ширину. Следующий шаг – пропилы: по разметке сделайте на обоих деревянных изделиях пропилы требуемого наклона и глубины 1-1,5 см. В углубления вставьте абразивные бруски и закрепите их с помощью болтов.

Совет. Чтобы получившееся приспособление в процессе обслуживания ножей не скользило по поверхности, снизу закрепите к нему резиновую прокладку – она придаст прибору необходимую устойчивость.

Массивная точилка на подставке

Более сложная вариация ножеточки – подставка с отдельной опорой и точильной насадкой-стержнем. Для ее изготовления понадобятся:

лист ДСП;
древесный брусок длиной 8 см и сечением 2х4 см;
стальной стержень М6 или М8;
оргстекло 6х12 см;
магнит с отверстиями для крепежей;
саморезы, болты, гайки-барашки;
деревянные зажимы;
резиновые ножки;
пила и дрель.

Схема сооружения точилки:

Вырежьте из ДСП-листа три заготовки: 7х8 см, 8х30 см и 12х37 см.
На продолговатой стороне заготовки 8х30 см, отступив 6 см от края, выполните отверстие.
В углах заготовки 12х37 см просверлите отверстия для ножек.
Просверлите два сквозных перпендикулярных отверстия в деревянном бруске: первый – в 3 см от края, второй – в 3 см от первого. От края изделия до первого отверстия выпилите углубление толщиной 1 см.
Выполните прорезь в центре планки огрстекла.
На заготовке 12х37 см, отступив 4 см от края, двумя саморезами перпендикулярно закрепите заготовку 7х8 см. Сверху саморезами зафиксируйте заготовку 8х30 см.
В высшей точке установленной заготовки 8х30 см просверлите небольшое углубление и саморезами зафиксируйте в ней магнит. На эту же заготовку положите огрстекло – скрепите изделия болтом сквозь ранее выполненные отверстие и прорезь.
На любом крае заготовки 12х37 см просверлите отверстие для стального точильного стержня и зафиксируйте его там гайкой-барашкой.
Наденьте на стержень брусок, закрепив его болтом с гайкой.
Из стержня, гаек и двух зажимов соберите держатель для ножа.
Прикрутите ножки к готовой подставке.

Как правильно точить нож?

Для качественного еще недостаточно соорудить одно из вышепредложенных приспособлений – нужно еще и освоить правила ручной заточки, и разобраться в порядке работ.

Сперва вычисляется необходимый угол заточки инструмента – его нужно выдерживать на протяжении всего процесса заточки. Далее плавными движениями поочередно «от себя» и «на себя» начинайте водить лезвие по точильному элементу – абразиву или стержню. За одно движение должен пройти по точилке от края до края. При этом движения выполняются перпендикулярно кромке лезвия.

Важно! По завершению каждого прохода лезвие должно оставаться на точилке, а не срываться с него, иначе можно не только еще больше затупить нож, но и деформировать его боковую поверхность.

Водите лезвие по точилке одним боком до тех пор, пока с его обратной стороны не появится заусеница – затем переверните нож и начинайте аналогичным образом точить второй бок лезвия. Продолжайте заточку с попеременной сменой сторон, пока заусеницы полностью не исчезнут. Постепенно уменьшайте силу нажима ножа.

Как определить угол заточки?

Важнейший параметр заточки ножа – требуемый угол наклона лезвий. Он зависит от сферы применения конкретного инструмента и спектра задач, которые на него возлагаются:

Бритва любого типа – угол 10-15 градусов.
Нож для филе – 15 градусов.
Нож для фруктов, хлебных изделий и овощей – 15-20 градусов.
Полифункциональные инструменты для нарезки продуктов питания – 20-25 градусов.
Охотничьи ножи – 25 градусов. Такие лезвия рассчитаны для разрезания не только мягких продуктов, но и древесины, костей, тканей.

Хозяйственные ножи общего назначения – 25-30 градусов.
Туристические и походные ножи – 30-35 градусов.
Ножи для разрезания твердых материалов – 30-50 градусов. Чем больше угол заточки, тем хуже такой нож режет продукты питания, но тем лучше справляется с древесиной, стволами, пластиком.

Учтите, что существуют и комбинированные ножи: они разделены на несколько зон с разными углами заточки. Преимущество таких инструментов – универсальность, недостаток – сложность обслуживания.

Итак, собственноручная сборка приспособления для заточки ножей – отличный выход из ситуации, когда нет желания покупать профессиональный прибор или регулярно обращаться к мастерам для обслуживания инструментов. Перед вами два варианта изготовления точилок разного уровня сложности – выбирайте, какая вам по силам, и используйте ее строго по обозначенным правилам, дабы заточка была не только качественной, но и безопасной.

Точилка для ножей своими руками: видео

Точилка для ножей с регулируемым углом заточки своими руками, размеры

Обладая даже качественным ножом, иногда требуется точить лезвия. Если заточкой пренебрегать, инструмент перестанет выполнять свою функцию и может привести к травмам. Чтобы восстановить остроту лезвия, можно своими руками изготовить точилку для ножей с регулируемым углом заточки, а на том, как сделать приспособление с размерами и пошаговой инструкцией, чертежами и фото-примерами, остановимся более детально.

Причины затупления лезвия

Во время эксплуатации ножа на лезвие воздействуют мельчайшие частицы, независимо от того, что нарезается. Край лезвия со временем стирается, и инструмент притупляется. Еще одной причиной является пользование ножом под определенным углом. Некоторые участки испытывают более высокие нагрузки, что способствует повышенному износу.

Читайте также: Балеринка из болтов и гаек своими руками

Ошибки при заточке ножей

На первый взгляд может показаться, что заточка ножа– простая процедура. Если же углубиться в этот вопрос, то выяснится немалое количество нюансов. Довольно часто во время заточки лезвия допускаются простые ошибки, по причине которых нож затачивается неравномерно либо вовсе приходит в негодность. Наиболее распространенные ошибки:

не полностью доточена режущая кромка. В этом случае по бокам появляются заусенцы, которые лишь временно делают лезвие острым, после чего нож снова становится тупым. Чтобы избежать такой проблемы, обе кромки нужно хорошо дотачивать и использовать бруски разной зернистости;
загрязнение края лезвия. Если на острие присутствуют жир, масло, краска, то при точении они смешиваются с абразивом и приводят к образованию мелких царапин. Впоследствии лезвие быстро затупляется;
сила нажима. В процессе точения нужно помнить, что острота зависит не от прилагаемой силы, а от времени заточки. Сильный нажим делает заточку менее качественной, а также приводит к откалыванию мелких частиц лезвия;
неправильный угол заточки. Угол определяется как маркой стали, так и предназначением ножа. Если требуется заточка кухонного инструмента, то угол должен оставлять около 20-25°. В случае с другими типами лезвий, которые предполагается использовать с твердыми материалами, угол нужно выдержать порядка 40°.

Виды камней для заточки

Есть несколько вариантов точильных камней:

водные. Используются в воде, что увеличивает их срок службы;
масляные. Имеют масляную поверхность и используются, как водные;
природные. Их изготовление осуществляется из натурального сырья с предварительной обработкой в ходе производства;
искусственные. Абразивная часть изготавливается из искусственных материалов;
резиновые. Встречаются редко и при использовании не очень удобны.

Как сделать точилку для ножей

Существуют разные варианты самодельных точилок, но имеющих схожее устройство. Рассмотрим изготовление ручных приспособлений для точения с чертежами и пошаговыми фото.

Регулируемая точилка

Для изготовления самодельного изделия нужно подготовить:

небольшую доску толщиной 20 мм;
наждачку;
шуруповерт;
молоток;
электрод большого диаметра;
электролобзик;
кусок ламината;
болты и гайки;
ручку из дерева;
шестигранник;
стеклотекстолит.

Процесс конструирования состоит из таких шагов:

Берем доску и вырезаем из нее небольшой кусок 25 см в длину и около 5 см в ширину. Затем обрабатываем заготовку при помощи наждачки. Деталь будет служить основанием точилки.
Проделываем в доске 6 отверстий.
В отверстия вставляем гайки.
Для изготовления направляющей используем толстый электрод. С детали молотком сбиваем верхнее покрытие, после чего шлифуем и сгибаем пополам.
Заготовку вставляем в отверстия, причем сделать это нужно под углом 65-70°.
Деталь в отверстия должна садиться плотно. Если это не так, можно применить клей.
Из куска стеклотекстолита лобзиком вырезаем прижимную пластину.
В пластине делаем отверстия с небольшим углублением, чтобы шляпки винтов не выступали наружу.
Помещаем пластину на деревянное основание и крепим болтиками под шестигранник.
Чтобы ключ всегда был рядом с точилкой, для него предусмотрено отверстие.
Из стеклотекстолита или текстолита вырезаем еще одну пластину.
В пластине делаем отверстия под аналогичный крепеж.
Крепим пластину к электроду.
Изготавливаем из стального прута направляющую для камней длиной 57 см. На край заготовки надеваем ручку от обычного напильника.
Для крепления камней используем небольшой хомут, который нужно обрезать и сделать отверстия. В результате получим две детали, как на фото.
На металлический прут устанавливаем гайку с нарезанной сбоку резьбой и винтом.
На направляющую надеваем пружину, которая позволит менять камни для заточки, не откручивая гайку с зажимным болтом.
Основание для камней изготавливаем из куска ламината, для чего материал просто нарезаем на полосы. Их размер должен быть 200х25 мм.
На отрезки ламината при помощи клея закрепляем наждачку разной зернистости.
Для фиксации бруска в станок, планку ставим пазом в уголок направляющей, а вторым уголком посредством пружинки обеспечиваем прижим бруска.
Вставляем направляющую с заточным бруском в подготовленное отверстие, после чего приступаем к заточке.
Для заточки нож помещаем под пластину, сперва ослабив, а после закрепив винты.
Путем перемещения бруска производим заточку.

Читайте также: Стол для циркулярной пилы своими руками

Из ДСП и металла

Рассмотрим еще один вариант точильного станка, похожий по конструкции на первый.

Для работы понадобятся:

металлический прут 8 мм;
пружина;
текстолит;
кусок ДСП;
наждачка;
шарнир;
металлическая пластина;
крепеж;
сварочный аппарат.

Изготовление сводится к следующим действиям:

Из металлического прута делаем держатель для бруска. Посредством сварки закрепляем шайбу и устанавливаем пружину.
Из текстолита вырезаем заготовки, в которых сверлим отверстие на 8 мм. После чего в держатели вставляем прут.
Для основы под брусок используем кусок ДСП толщиной 16 мм.
На брусок наклеиваем наждачку при помощи любого клея и тщательно прижимаем.
С другой стороны на прут надеваем металлическую втулку, которую можно заменить деревянной ручкой.
В качестве платформы точилки также используем ДСП.
На основание закрепляем шарнир, который движется влево/вправо и вверх/вниз.
При помощи барашка можно регулировать высоту шарнира и угол заточки.
Для заточного столика свариваем вместе два уголка, в боковых частях которых сверлим отверстия.
К столику привариваем 2 мебельных уголка.
Мебельные уголки и уголки из п.9 соединяем между собой винтами.
Прижимная планка имеет пятку.
Непосредственно прижим планки осуществляется при помощи винта, зажимаемого снизу «барашком».
Чтобы была возможность изменять угол заточки, используется болт, пружина и барашек, посредством которых регулируется положение заточного столика.
После сборки конструкции вставляем нож, поджимаем его барашком и осуществляем заточку.

По видео можно детальнее разобраться в конструкции изделия, а также как правильно провести заточку ножей своими руками.

Простой заточной станок

Этот станок можно использовать не только для заточки ножей, но и для стамесок, ножей рубанков.

Основание

Для основания подойдет ДСП, доска, фанера толщиной 8-12 мм.

Для изготовления опоры из фанеры вырезают две заготовки, имеющие форму прямоугольной трапеции с размером оснований 170 и 60 мм и высотой 230 мм. При вырезании деталей рекомендуется оставить по 0,5 мм с каждой стороны на обработку краев.

Еще одна деталь, которую выпиливают из того же материала, должна иметь размеры 230х150 мм. С ее помощью соединяют две предыдущие детали между собой, при этом наклонная плоскость в передней части приспособления должна выступать на 40 мм.

С торцов боковых заготовок при помощи рейсмуса откладывают две линии, сделав отступ, равный половине толщины фанеры. В каждой заготовке сверлят по 3 отверстия и временно соединяют детали. Затем в задней части боковые элементы соединяют друг с другом бруском 60х60 мм, закрепляя его саморезами. В бруске делают отверстие, отступив 50 мм от центра. Сверху и снизу проделанного отверстия вставляют гайки с резьбой М10, после чего вкручивают шпильку длиной 250 мм.

Подручник

Для изготовления подручника с основы демонтируют наклонную деталь и дорабатывают, оснащая механизмом фиксации и прижима. На прямоугольной деревянной заготовке, отступив 40 мм от переднего края, при помощи ножовки делают углубление на пару миллиметров. Затем любым подходящим инструментом снимают слой материала для образования выборки, в которую впоследствии помещают стальную пластину заподлицо с основной поверхностью.

Для подручника вырезают две стальные пластины 170х60 мм и 150х40 мм. Их располагают по длинной стороне и делают 3 отверстия диаметром 6 мм, после чего планки скрепляют болтами.

Читайте также: Лобзиковый станок из электролобзика своими руками

Фиксирующая часть

Прижимная планка изготавливается из двух элементов:

пластина 150х180 мм с полками по 40 мм шириной;
пластина 50х100 мм.

Детали складывают, сверлят отверстия, после чего скрепляют болтами. На дощечке, расположенной под наклоном, делают прорезь. Скрепляют пластины через сформированный паз, используя «барашек».

Как регулировать угол

На шпильку М10 надевают шайбу и зажимают гайку. Из твердой древесины изготавливают колодку для регулировки с размерами 20х40х80 мм. Отступив 15 мм от края, колодку сверлят насквозь и делают резьбу. Затем сверлят второе отверстие в другой плоскости с отступом в 50 мм от оси имеющегося отверстия и накручивают колодку на шпильку, законтрив с обеих сторон гайками.

Каретка и бруски для заточки

Для каретки сваривают две шпильки — с резьбой М10 и гладкой металлической арматурой по 30 см длиной. Также понадобятся два бруска из дерева размером 50х80 мм и толщиной 20 мм. По центру брусков делают отверстия. На штырь наворачивают «барашек», затем устанавливают шайбу, бруски, шайбу и снова гайку. Между брусками помещают камни.

Крепление инструмента и заточка производится по аналогии с предыдущими приспособлениями.

Рассмотрев, как сделать своими руками точилку для ножей с регулируемым углом заточки, изготовить такое приспособление по размерам, чертежам и пошаговым инструкциям сможет каждый желающий. Для конструирования не понадобятся специальные инструменты и дорогостоящие материалы, что дает возможность повторить любой вариант точилки, сэкономив на покупке такого необходимого в быту изделия.

Точилка для чертежей ножей. Как сделать самодельное приспособление для заточки ножей своими руками. Как точить строгальный нож

Лезвия в режущем инструменте — основа всего. Кухонный нож, пластинчатые диски, цепи к мотокосилкам или бензопила с хорошо заточенным лезвием упрощают и ускоряют рабочий процесс.

Сдать инструмент можно в профессиональной мастерской или дома, если изготовить станок для заточки ножей своими руками из простых материалов.

Для ножей, находящихся в хозяйстве, не нужен специальный инструмент для заточки, достаточно иметь точилку в виде бруска. Но если есть бензопилы, схемы которых также нуждаются в регулярной заточке, или болгарка, диски которой постоянно мигают, лучше произвести установку своими руками. Суть устройства такова: рабочий стол атакует планку в двух вариантах — с регулировкой и без нее. Для тех, кто не понимает сути изготовления точилок своими руками по тексту, могут посмотреть фото или видео мастер-классы.

Изготовление устройства для изготовления

Чтобы устройство было качественным и безопасным, нужно рассчитать размер станка для заточки ножей своими руками и подобрать необходимые материалы. Первым делом необходимо рассчитать угол между рабочей частью режущих лезвий и Bru.

Далее следует выбор материалов (опор) и камня. Сделать машинку можно из стекла, покрытого наждачной бумагой или прикрепленного к подставке камня.Первый вариант дешевле, и наждачную бумагу можно поменять в любой момент, но более надежный монтаж — из камня.

Нюансы процесса

Для того, чтобы станок для заточки ножей своими руками получился идеальным и прослужил не один год, нужно воспользоваться советами специалистов. Первым делом учтите, какой клинок будет спрятан.

Ведь под каждый нож подбирается индивидуальный угол:

Полотна для резки твердых предметов (например, картона, дерева, металла), бензопил — 30-45 градусов.
Ножи охотничьи, туристические — под углом 25-30 градусов.
Кухонный режущий инструмент для резки различных продуктов должен иметь угол наклона 20-25 градусов.
Простые ножи для резки хлеба, овощей и фруктов требуют заточки 15-20 градусов. Под таким же углом нужно точить обычные домашние ножницы, а также ножи для бритвы.

Необходимые материалы

Для изготовления точильного станка потребуются следующие материалы:

несколько деревянных брусков;
;
инструментов для резки;
сверло с несколькими сверлами.

Простая машина. Пошаговая инструкция

Шаг 1. Возьмите три направляющих и разместите их таким образом, чтобы вместе они образовали букву N. Ширина средней направляющей должна быть равна ширине пильного полотна. Повторите процедуру.
Шаг 2. Расположите рельсы перпендикулярно друг другу, соединив их основания — основная конструкция, удерживающая полотно пилы, готова.
Шаг 3. Это один из самых важных шагов! Необходимо правильно рассчитать угол крепления планки относительно направляющих.Накройте его с помощью измерительных приборов и отметьте места крепления планки на вертикальных и горизонтальных планках.

Если вам нужен универсальный крепеж, то нужно сделать несколько скользящих болтов по расстоянию до расстояния, чтобы при необходимости можно было изменить наклон планки. Сделать это можно простыми измерительными приборами и сверлами. После этого можно обрезать поручни до удобной длины.

Неудобство такого станка в том, что вам придется самостоятельно контролировать расположение ножа относительно планки.Если при заточке ножей, ножниц или цепей вы ни о чем не хотите думать, то вам стоит сделать более сложный станок.

Универсальный станок. Пошаговая инструкция

Внимательно читайте каждый шаг и по возможности нарисуйте к каждому шагу чертеж с указанием всех размеров — это будет большим подспорьем в работе:

Вырежьте из фанеры две прямоугольные трапеции, основания которых будут равны 60 и 170 мм, а боковина у прямого угла 230 мм.
Отрежьте прямоугольную пластину размером 230 до 150 мм.
Закрепите прямоугольник между основаниями так, чтобы он был обрезан на 40 мм.
Отрежьте планку размером 60 на 60 мм и закрепите ее у основания клина.
С помощью дрели проделайте в планке вертикальное отверстие на расстоянии 50 мм от центра. Вставьте отверстия сверху и снизу отверстия, и в них — пилон соответствует диаметру, длиной 25 см.
Обработайте прямоугольную основу.На уровне выступов 40 мм сделайте пропил примерно на 2 мм, чтобы можно было прикрепить шлифовальный лист к этому месту.
Сделать фиксатор:

- Возьмем г-образную планку размерами 15 на 18 см для длинных зерен и примерную ширину каждой полки до 5 см.
- Возьмите прямоугольный брус 5 на 5 см.
- Сделайте прорезь в уровне шпильки и закрепите на ней доску с минимальной подвижностью.

8. Сделайте регулируемое:

- Изучите закрепите гайку так, чтобы она не вращалась.
- От цельного дерева отрежьте брусок размером 20х40х80 мм и закрепите его на пятке гайками.
- На широкой части отверстие 9 мм с отступом от края 15 мм.
- Вырежьте из массива дерева два бруска 50х80х20мм и проделайте в них одно отверстие на расстоянии 20 мм от края по центру.
- Возьмите приварку шпилек и гладкого стержня и закрепите на нем панель следующим образом: сначала гайкой-фиксатором, затем первой планкой. Затем алюминиевый профиль, затем второй брус и еще один фиксатор.
- Приложите наждачную бумагу к алюминиевому профилю.

Универсальный инструмент для заточки готов. Вырежьте несколько шаблонов под разными углами, чтобы можно было ориентироваться во время работы. Помните, что на каждом этапе создания инструмента вам будут помогать заранее созданные рисунки — не пренебрегайте этим этапом, иначе избежать ошибок будет очень сложно.

Неважно, что вам нужно точить — простой кухонный нож, садовые или маникюрные ножницы или цепочки для бензопил — такой инструмент справится с любой работой, если вы правильно поставите угол и не забудете его использовать при возникновении.

Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с тем, что ее ножи завораживали на кухне, на которой она обычно режет хлеб, запечатывает мясо или режет овощи. Пользоваться такими ножами не только неудобно, но и опасно, ведь лезвие может оторваться от изделия и поранить вас. Поэтому необходимо периодически наклонять инструмент с помощью специальных приспособлений. В магазинах такие устройства представлены в огромном ассортименте, но по определенным причинам не устраивают потребителей.В такой ситуации точилку для ножей можно изготовить своими руками. Чертежи и схемы для работы найти в принципе несложно, и подробные мастер-классы мы дадим в этой статье.

Какие условия нужно соблюдать при заточке ножей?

Вы знаете, как правильно достать ножи? На самом деле существует ряд правил, соблюдая которые можно добиться идеального результата.

Необходимые условия выглядят так:

Для непрерывной и эффективной работы ножей при точении необходимо уделять максимальное внимание углу между краями лезвия.Во время заточки необходимо восстановить заданный изначально угол, чтобы он соответствовал технологическим нормам, позволял резать изделия быстро, качественно, свободно.
Необходимо подобрать оптимальный угол для каждой лопасти. Так, например, скальпель или бритва должны иметь угол 10-15 градусов, приспособления для нарезки фруктов, хлеба и овощей — 15-20 градусов. Ножи для работы с твердыми материалами следует затачивать под углом 30-40 градусов.
Без специального приспособления лезвие достаточно сложно.Держа нож только руками, добиться желаемого угла наклона затруднительно. Так что именно для облегчения этого процесса существуют точилки.

На самом деле лихорадка делается легче своими руками, ведь все такие устройства имеют простую конструкцию и на их создание не уйдет много времени.

Разновидности и изготовление камней для заточки

Существует большое количество камней, предназначенных для заточки ножей, но наиболее популярными из них являются следующие типы:

Водные инструменты.Работа с ними обязательно предусматривает использование воды, за счет чего сохраняется поверхность камней.
Масляный камень. По форме и структуре она очень похожа на воду, с той лишь разницей, что ее поверхность немного маслянистая.
Камни природные. Их производят из натуральных материалов, прошедших промышленную переработку.
Инструменты искусственные. Они делают их из компонентов ненатурального типа.
Резиновые приспособления. Они не реже встречаются в продаже, но работать с ними крайне неудобно.

Перед тем, как сделать лихорадку в виде абразивного бруска, необходимо приобрести несколько стеклянных пластин прямоугольной формы толщиной 4-5 мм.

Затем выполнить изготовление точилки по схеме:

С помощью двустороннего скотча разложите наждачную бумагу разной зернистости по поверхности пластин.
Осторожно затяните гайки, чтобы стекло не треснуло.

Важно! Во время работы такого устройства вода не используется, поэтому абразив достаточно быстрый.

При заточке ножей абразивным бруском следует избегать слишком резких движений, иначе он сильно перегреется и лезвие потеряет свои полезные свойства.

Продукты для заточки ножей деревянных брусков

Сделать точилку из двух абразивных и двух деревянных брусков достаточно просто, главное, чтобы исходные материалы имели одинаковый размер.

Надо будет выполнить такие действия:

Тщательно отполировать деревянные бруски наждачной бумагой, удалить все заусенцы.
Предварительно натяните стержни с учетом желаемого угла наклона.
Прикрепите камень к получившейся линии, с двух сторон деревянного бруска отметьте его ширину.
Вырежьте пометки на деревянной заготовке.

Важно! Следите, чтобы их глубина не превышала 1,5 см.

Вставьте абразивные бруски в полученные углубления так, чтобы они совпали с канавками.
Закрепите точильные камни болтами, снизу прикрепите кусок резины.

Эмбрелла из уголков крепления своими руками

Воспользуйтесь мастер-классом, чтобы у вас были качественные столовые приборы своими руками. Рисунки можно взять в Интернете.

Инструменты и материалы необходимые для работы:

Пластины металлические 4 на 11 см.
Алюминиевые уголки стандартного размера.
Металлические стержни длиной 15 см.
Станок шлифовальный с тисками.
Филе.
Комплект болтов и гаек.
Файл.

Сделайте точилку для данного руководства:

Сделать разметку по чертежу под отверстия в пластинах.
Просверлить отверстия, нарезать резьбу.
Острые края и углы Скруглить напильником.
В соответствии со схемой проделываем отверстия в углу.
Разверните вязание спицами собственноручно.
Нарезать резьбу в отверстиях для шпилек.
Вставить стержни в крайние отверстия, зафиксировать гайками.
Вверните болт в самое широкое отверстие с предварительно навинченными на него гайками.
В оставшиеся отверстия вставить болты для прижимного ножа.
Прикрутите к концам узлы гайки, чтобы сверху поставить уголок для фиксации гаек.
Собрать из тонкого металлического стержня, барашковых гаек и двух держателей, собрать приспособление для удержания камня для заточки.

Важно! Такая точилка может иметь широкий диапазон градусов угла подъема, она невероятно удобна в эксплуатации.

Производство электрических точилок для ножей в домашних условиях

Электрический ластик своими руками делается немного сложнее, потому что само устройство имеет сложную конструкцию.

Подготовить материалы и приспособления:

Пылесос.
Шайба строгальная.
Электродвигатель.
Станну
Ограждение.

Выполнять работы, четко следуя схеме.

Внешний вид острых станков EDGE PRO без преувеличения произвел революцию.Цены действительно высокие, но никто не мешает скопировать принцип и самому создать подобное устройство. Предлагаем по конструкции простой станок для заточки ножей, стамески и любых других лезвий, которые можно сделать своими руками.

Стопорная база

Большинство деталей для заточного станка можно сделать буквально из чего угодно, следуя общему принципу устройства. В качестве примера возьмем ламинированный или полированный сотовый фаненер толщиной 8-12 мм, который повсеместно применялся при изготовлении корпусов советской радиотехники.

Основание должно быть твердым — около 3,5-5 кг — иначе станок будет неустойчивым и непригодным для заточки тяжелого рубящего инструмента. Поэтому включение стальных элементов в конструкцию стальных элементов приветствуется, например, основание корпуса может быть «разрезным» с углом 20х20 мм.

Из фанеры нужно вырезать две детали в виде прямоугольной трапеции с основаниями 170 и 60 мм и высотой 230 мм. С надрезом оставить припуск 0.5-0,7 мм на обработку торцов: они должны быть прямыми и точно соответствовать разметке.

Третья часть — наклонная плоскость из фанерной плиты размерами 230х150 мм. Устанавливается между наклонными сторонами боковых стенок, при этом трапеции боковин опираются на прямоугольную сторону.

Другими словами, база станка представляет собой своего рода клин, но наклонная плоскость должна выступать впереди на 40 мм. В конце боковых стенок отложите две линии с отступом фанеры толщиной пополам.Просверлите в каждой пластине по три отверстия для крепления деталей под саморезы. Перенести сверло на концы наклонной детали, временно соединить детали основы.

В задней части боковые стенки соединяются планкой 60х60 мм, которая крепится к торцу двумя винтами с каждой стороны. В Бруке нужно сделать вертикальное отверстие 10 мм с отступом 50 мм от центра, то есть 25 мм от края. Чтобы быть уверенным в вертикальности, лучше просверлить с двух сторон тонким сверлом, а потом расширить.Сверху и снизу в отверстия ввинчиваются два колпака с внутренней резьбой М10, а в них — шпилька 10 мм длиной 250 мм. Здесь может потребоваться немного подкорректировать нижнюю сторону, если ее резьба не соответствует шпильке.

Приводное устройство

Снимите плоскую наклонную часть с основания — ее необходимо модифицировать, предоставив инструмент для фиксации и зажима.

Сначала отложите от переднего края 40 мм и на этой линии с помощью всасывающего ножа набейте канавку глубиной около 2 мм.Секционным или обувным ножом с конца планки нарубите два верхних слоя шпона так, чтобы образовался образец, в который можно вложить 2-миллиметровую стальную пластину заподлицо с общей плоскостью.

Подружка состоит из двух стальных сталей 170х60 мм и 150х40 мм. Их нужно сложить по длинному концу с равномерными отложениями по краям и проделать три сквозных отверстия по 6 мм. Доски для этих отверстий нужно заделать болтами, разместив шляпки сбоку от верхней, большей пластины.Дуговая сварка протекает через каждую шляпку, сваривает ее с пластиной, затем удаляет наплыв металла и приклеивает пластину до получения идеально ровной плоскости.

Прикрепите к образцу по краю более узкую ответную пластину и перенесите отверстия сверлом, затем затяните подружку болтами. Перед установкой его также можно намагнитить постоянным током, это поможет в заточке небольших лезвий.

Механизм фиксации

Вторая деталь подруги — это прижимная планка.Он также состоит из двух частей:

Пруток г-образный верхний 150х180 мм с шириной полок около 45-50 мм.
Нижний прямоугольный прямоугольный макет 50х100 мм.

Детали нужно сложить так же, как сложили детали подружки, чтобы они реагировали на дальний край верхнего прижима. По центру делаем два отверстия с отступом 25 мм от краев небольшой детали, через них стягиваем детали двумя болтами на 8 мм. Запускать их необходимо в противоположных направлениях, при этом шляпка верхнего (ближнего) болта находится со стороны детали пресса.Колпачки болтов также привариваются к пластинам и предварительно шлифуются для получения аккуратных круглых оголовков.

На наклонной пластине с отступом 40 мм от края проведите линию с линией и сделайте одно отверстие 8 мм на расстоянии 25 мм от верхнего и нижнего краев. Соедините разводку края отверстий и лобзиком, сделайте пропил с припуском. Получившийся паз доводят до ширины 8,2-8,5 мм.

Создайте зажимную и ответную планку через паз в столе.Сверху затяните болт к гайке так, чтобы самолет сохранял минимальную подвижность, затем исправьте соединение второй гайкой. Чтобы подняться или покинуть планку снизу (в нише основания), прикрутите гайку-барашек ко второму болту.

Регулировка угла заточки

На пятке, вкрученной в базовую планку, нарисуйте широкую шайбу и затяните гайку, чтобы штанга не превратилась в забаву.

Регулировочная подкладка должна быть изготовлена из небольшого бруска из твердого материала размером примерно 20x40x80 мм.Возьмем карбит, текстолит или древесные твердые породы.

В 15 мм от края блока просверливается конец 20 мм с обеих сторон, отверстие расширяется до 9 мм, затем нарезается резьба внутри. С отступом 50 мм от оси отверстия сверлят второе, но в плоской части детали, то есть перпендикулярно предыдущей. Это отверстие должно иметь диаметр около 14 мм, кроме того, необходимо решить круглый рашпиль.

Блок наматывается на пятку, можно относительно точно регулировать высоту проушины без сложной системы винтовых фиксаторов, как в оригинальном станке, что на практике немного сложнее реализовать.Чтобы колодка фиксировалась при работе, необходимо прикасаться к ней барашковыми гайками М10 с двух сторон.

Каретка и сменные штанги

Для шлифовальной тележки вам потребуется приготовить 30-сантиметровые отрезки пилона M10 и гладкий гладкий стержень толщиной 10 мм. Также необходимы два сплошных брусчатки размером примерно 50х80 мм, толщиной до 20 мм. В каждой планке по центру и с отступом 20 мм от верхнего края следует сделать 10 мм.

Гайка-барашек охлаждается у планки, затем широкая шайба и две планки, снова шайба и гайка.Между ходами можно зажать шлифовальные камни прямоугольной формы, но лучше сделать несколько сменных шлифовальных брусков.

За основу возьмем легкий алюминиевый профиль с плоской частью шириной 40-50 мм. Это может быть профильная прямоугольная труба или отрезки старого вагонного профиля.

Плоская часть гидромассажной ванны обезжиривается, «моментом» наклеиваем на нее полоски наждачной бумаги разной зернистости от 400 до 1200 грит. Выберите наждачную бумагу на тканевой основе, и на одну из планок приклейте полоску замшевой кожи, чтобы отредактировать лезвия абразивной пасты.

Как правильно указывать

Для правильной заточки сделайте из фанеры несколько шаблонов с углами 14-20º для резки и 30-37º для обрезки кромок, точный угол зависит от марки стали. Закрепите лезвие параллельно краю подружки и прижмите его бруском. Отрегулируйте угол между плоскостями шлифовальной тарелки и наклоном стола.

Начните затачивать большой пруток (P400), если лезвие не имеет прямого угла. Примет ли полоса спуска форму прямой полосы без навязчивых и волн.Уменьшите зернистость и обработайте обе стороны лезвия сначала P800 BRANCOM, а затем P1000 или P1200. При заточке лезвий держите Bru с небольшим усилием в обоих направлениях.

После заточки лезвия необходимо закрепить «кожаную» планку, на которую нанесено небольшое количество пасты гоэ. Если лезвия редактируются, рабочее движение направляется только к краю (на себя), а не против него. И, наконец, небольшой совет: если вы точите ножи с полированными лезвиями и гравировкой, смотрите на них малярным скотчем, чтобы выдавливающий абразив оставил царапины.Также не помешает поверхность подруги виниловая самотехника.

Назначить нож вручную довольно сложно. Приходится какое-то время поработать, чтобы сохранить постоянный угол заточки, что совершенно непросто. Легкой задачей может стать устройство для заточки ножей. Есть заводские варианты. Но за хорошие экземпляры нужно сбросить пару сотен долларов, а это явно много. Радует то, что эти устройства несложно сделать своими руками. Причем многие самодельные точилки для ножей по функционалу не хуже, чем от известных производителей, но стоят во много раз дешевле.

Основы заточки ножей

Ножи имеют другое применение и даже на обычной кухне их несколько. Есть для разделки хлеба, других мягких продуктов, есть для разделки мяса, разделки костей, других твердых предметов. И это только бытовые. Но есть еще те, кто занимается охотой и рыбалкой. Если вы посмотрите вокруг, вы увидите, что все они имеют разный угол заточки (это если их дома не заточены). Именно угол заточки является важнейшей характеристикой, которая определяется назначением этого лезвия.

Под каким углом

Угол заточки определяется исходя из основной области применения конкретного лезвия:

Это общие рекомендации, основанные на многолетнем опыте. Есть, правда, варианты: у некоторых лезвий есть несколько зон с разной заточкой. Хотелось бы им большей универсальности, но сложность заточки многократно возрастает.

Из сказанного следует, что устройство для заточки ножей должно иметь возможность выставлять желаемый угол заточки.И в этом основная сложность при его проектировании и изготовлении.

Чем точить

Для заточки ножей используйте точильные камни различной зернистости. Их условно делят на грубые, средние и мелкие. Почему условно? Потому что в разных странах делается обозначение зерна. Наиболее удобная классификация — по количеству зерен на единицу площади. Выражается в числах: 300, 600, 1000 и т. Д. Некоторые фирмы дублируют английские термины. Вот примерное деление:

Помимо зернистости шлифовальные бруски также различают происхождение: они имеют естественное происхождение (сланец, корунд и т. Д.)), есть керамика и бриллианты. Что лучше? Сложно сказать — дело вкуса, но естественные шаги быстрее и редко бывают мелкозернистыми.

Натуральная намотка в воде перед использованием или просто намочить. Они впитывают воду и при заточке из воды и отдельных частиц абразива на поверхности образуется абразивная паста, повышающая эффективность заточки. Для этой же цели можно использовать специальное немного (Honing Oil) или смесь воды с мылом (кому как).В общем, с каждым из шлифовальных камней нужно опробовать все эти варианты и выбрать лучший.

Форма точильного камня для заточки ножей — брусок, и желательно, чтобы его длина была намного больше, чем длина лезвия — точить легче. Удобные бруски с двойным зерном — с одной стороны больше, с другой — мельче. Для заточки ножей обычного назначения достаточно иметь две щетки со средним зерном (разная) и две мелкие (одна может быть очень маленькой).

Заказать ручную заточку

Приспособление для заточки ножей только облегчает процесс ведения лезвия, так как требуется знание техники ручной заточки. Без них поправить нож невозможно.

Порядок заточки ножей:

Можно предположить, что стержень ножа укомплектован. Некоторые до сих пор доводят до совершенства старый ремень. Кусок ремня можно закрепить на деревянном бруке (принт, не гвоздить), натереть пастой гоя.Далее проводить попеременно то с другой стороны, но с поворотом режущей кромки обратно. Таким образом, последние канавки, оставленные абразивом, ремнем не «прорезаются».

Как сделать самодельный приспособление для заточки ножей

Все самодельные точилки для ножей решают основную задачу, они позволяют точно выдерживать заданный угол наклона планки к лезвию, что очень важно для получения хорошей режущей кромки. Есть настолько простые устройства, что есть немного посложнее, но позволяющие работать с большим комфортом.Выбирайте на свой вкус.

Некоторые варианты — от основного средства

Простое приспособление для заточки ножей

По сути, это держатель для шлифовальных брусков. Все элементарно: два треугольника из дерева, которые соединены шпильками с «барашком». Между углами планка зажимается под нужным углом. Вывести угол можно с помощью транспортера, специальной программы на смартфоне или по правилам тригонометрии (прямоугольный треугольник).

Устройство для заточки ножей — держатель абразива

При заточке на таком приспособлении нож нужно держать все время направленным строго вертикально.Это намного проще, чем держать его под определенным углом.

Эта же идея имеет другое воплощение: на надежной основе изготовить подвижные держатели, в которые вставляются и фиксируются в нужном положении штанги. Фирменный прототип на фото ниже.

Самодельное приспособление для заточки ножей изготовлено из деревянных брусков. Получается несложно, чтобы не сдвинуться с места, его необходимо закрепить. Чтобы не держать руку, можно использовать струбцины.

Поворотные держатели позволяют установить заданный угол, а затем зафиксировать его с помощью «Барашкова»

Аналогичное приспособление для заточки ножей, конечно, облегчает работу, но выдержать угол все равно достаточно сложно: необходимо постоянно контролировать вертикальность лезвия.Подобная привычка со временем вырабатывается, но ее трудно начать.

Advanced на колесах

Интересный вариант очистителя рук для ножей с фиксированной планкой и тележкой на колесах, на которой закреплен нож. Изготовлен на основе точилки для ножей стамески и рубанкова. С ножом такое приспособление работает хорошо, но его нужно приспособить для заточки закругленного края.

В этом варианте Как и при ручной заточке, планка фиксируется, но лезвие ножа, установленного на подвижной тележке, перемещается.Угол задается высотой расположения планки относительно площадки, на которой крепится клинок. Особенность этого устройства — нужно быть ровным. Это может быть столешница из натурального камня, можно поставить стакан на обычный стол.

В приведенном выше варианте угол немного меняется, чего обычно достаточно для заточки однотипных ножей, например, kohonic. При необходимости конструкцию можно улучшить, добавив держатели (на фото ниже).

Все это реализовано очень просто, так как напоминает обычный конструктор: доски, дырки в них собираются все на болтах и шурупах.

Для обеспечения фиксации штанги также имеется приспособление.

Плюс ко всему этому конструкция, в которой нож легко поворачивать, сохраняя перпендикулярность на закругленной области, а также очень легко обращаться с другой стороны: нужно переворачивать тележку. Для этого делают четыре пары колес.

Самодельный ручной станок для заточки ножей

Чуть более сложные и намного более удобные самодельные устройства, которые сделаны на базе известных брендовых устройств.У них есть регулируемая площадка, на которой закреплен нож. Детская площадка установлена под заданным углом. Штанга крепится на подвижной штанге, прикрепленной к стойке.

Устройства, сделанные своими руками, повторяют конструкцию, представленную выше, но с некоторыми отличиями. Есть много вариантов. Мы даем немного.

Вариант первый: фиксированная платформа, на которой закреплен отвал

Устройство изготовлено из остатков ламината (можно использовать), двух стальных стержней диаметром 8 мм и подвижного крепления.

В данной конструкции имеется неподвижное основание, на котором платформа с фиксатором ножа собирается на обычных шарнирах. Ближний край площадки можно приподнять под некоторым углом, удобным для работы. Но в остальном она все еще.

На вертикально установленном стальном стержне подвижно установлен фиксатор, в который входит сторона петли. В него вставляется штанга, на которой закрепляется штанга. Эта петля простая, но не лучшее решение: жесткой блокировки нет, а значит, угол будет «ходить».

Особое внимание следует обратить на закрепитель БРОУС. На стержне на некотором расстоянии от края (примерно 30-35 см) фокусируйтесь. Это будет фиксированный ретейнер. Вторую делают подвижной, она фиксируется после установки планки с помощью шурупа и нарезается в корпус держателя ниток. Второй вариант — нарезать резьбу на штанге и отрегулировать установленную планку гайкой.

Держатель ножа представляет собой одну или две стальные пластины, закрепленные на подвижной подушке. Они фиксируются движением — с помощью шурупов и «барашков».Плетем застежку, вставляем лезвие ножа, зажимаем. Сдвинуть это очень сложно. Затем, установив в петлю стилет с закрепленной планкой, отрегулируйте ее высоту так, чтобы выставился нужный угол.

Можно, как на фото, делать выкройки с правильными углами и добиваться совпадения плоскостей. После того, как поперечная планка закреплена, можно приступать к работе — проводить БРО в нужном направлении.

Приспособление для заточки ножей работает хорошо, то есть просто перемещает абразив по лезвию только тогда, когда кухонный нож заточен.Классическая заточка — движение перпендикулярно режущей кромке. На прямой части лезвия этого можно добиться. Если лезвие короткое, оно будет почти перпендикулярно, а вот на закругленной части на неподвижном держателе этого не делают. И все подобные устройства страдают этим недостатком. Еще раз: это отличный вариант для заточки кухонных ножей (ниже еще одна хорошая версия из той же серии).

Вариант второй: с подвижной платформой и магнитным держателем

В данном варианте самодельной заточки ножа решена проблема предыдущей заточки.Здесь остаются канцелярские товары, устанавливающие угол планки. Штанга свободно перемещается по направляющей, выставленной под нужным углом. Нож закреплен на подвижном столе. Можно, как в представленном варианте, сделать магнитный держатель, можно — обычную металлическую пластину и «барашков». Стол перемещается таким образом, чтобы абразивный материал перемещался перпендикулярно. Собственно на видео все есть.

Одно уточнение: в этом случае очень важно, чтобы поверхность, по которой движется стол с неподвижным ножом, была горизонтальной и гладкой.Можно поставить стекло или использовать столешницу из полимера (подойдет и мрамор).

Если вы считали, что самоскладывающиеся ножи существуют, это миф, придуманный маркетологами для продажи своей продукции. Любой нож рано или поздно ляпнет. Поэтому вам нужно искать решения, чтобы исправить эту ситуацию. Сегодня редакция расскажет, какие способы и инструменты для этого нужно использовать и в целом, что делать, когда у вас есть нож.

Читайте в статье:

Типы приспособлений для заточки ножей

Камень существует с самых первых дней современной цивилизации.И почти столько же металла. Именно поэтому точильный камень стал одним из первых устройств, которые приносили доход разуму человека. Простой, а главное доступный инструмент успешно справляется со своей задачей на протяжении многих тысячелетий.

Однако в современном мире точильный камень можно отлить разве что простой охотничий нож. В остальных случаях качество оставит желать лучшего. Кроме того, камнем приносят в жертву только мягкие металлы, и если режущая часть лезвия имеет твердость выше 55 HRC, то она не скроет свои инструменты.

Рассмотрим типы приспособлений для заточки ножей. Если говорить о том, какой абразивный материал используется, инструменты могут быть выполнены в виде прутков или шлифовальных камней. По типу привода: ручной или электрический. Обычно на домашних кухнях можно встретить простой механический станок.

И именно этот угол заточки нужно выдерживать. Однако не все бытовые инструменты способны правильно поставить нож. И поэтому в этой статье редакция расскажет, какие варианты можно использовать, чтобы выдержать нож под определенные цели.

Важно! Каждый вид лезвия имеет свой угол наклона лезвия, и при заточке его необходимо удерживать по всей длине обрабатываемой поверхности изделия.

Мастера-грильщики даже проводят специальные мастер-классы по заточке ножей с натуральным камнем. Породу настоящих натуральных шлифовальных камней нельзя купить в обычном магазине. Интересно, что перед процессом обработки его замачивают в воде, иногда с мыльным раствором, а после работы сушат.

Прутки для заточки ножей

Прутки для заточки ножей — одно из самых доступных приспособлений для любой хозяйки. Обычно это специальные прямоугольные бруски со специальным абразивным покрытием. Такие бруски пригодятся для заточки столярных инструментов в гараже, а также домашней утвари.

Шлифовальные стержни в зависимости от материала могут быть как натурального, так и синтетического происхождения. Это зависит от их износостойкости и типа зерна. Итак, качество заточки. Рассмотрим основные виды материалов, которые используются при изготовлении шлифовальных брусков:

натуральных камней , таких как новакулита или японский водный камень.Работать с таким инструментом не очень просто. Они требуют определенных навыков и умений;
прутков с алмазным напылением . Синтетические, обладают высокой степенью износостойкости. Отличаются доступной стоимостью;
из керамики . К более современному внешнему виду относятся бруски для заточки. Совместите крепость алмазного покрытия с твердостью натурального камня;
искусственные: электрокорунд или карбид . Быстродействующий абразив отличается низким качеством и одинаковой ценой.

С другой стороны, искусственные абразивы намного дешевле натуральных аналогов. Их создают путем смешивания алмазных порошков разных фракций, а также электрокорунда и карбида.

Важно! Материал, из которого склеен камень, а также процентное соотношение всех элементов. Чем прочнее и качественнее состав (это касается и самих партий), тем стойкостью будет шлифовальный абразив.

Варианты связок бывают мягкими и жесткими.В первом случае кристалл наклеивается строго на поверхность их основания, изготовленного из никелевого сплава. По сути, кристаллы расположены очень тонким слоем на Броке. Мягкая связка — это хаотичное расположение связующих и абразивных элементов. Второй тип менее износостойкий.

Точильные камни для ножей

Как мы уже заметили ранее, более эффективными средствами заточки ножей являются натуральные натуральные камни. Их эффективность доказана на всех этапах заточки. Искусственные аналоги хоть и отличаются износостойкостью и доступной ценой, но идеальной резкостью похвастаться не смогут.Натуральные шлифовальные камни требуют особого ухода, ведь самое главное правило мастера — идеально гладкая поверхность точильного камня.

Мнение эксперта

Консультант по подбору инструмента ООО «All-Testaments.ru»

Спросите у специалиста

«Для проверки уровня чередования камней воспользуйтесь простым методом. Смочите брус и поместите его на плиту. лист бумаги на ровной поверхности, по отпечатку которого вы сможете оценить степень плоскостности камня.«

Камни ногакулитис, или« арканзасский »,« турецкий »,« бельгийский »- это природные сланцы и халцедоны с включением мельчайших частиц граната и кварца. Сегодня используются как натуральные камни, так и их искусственные заменители.

Musat для заточка ножей

Мусат со стороны чем-то напоминает напильник.В любом случае это сравнение идет на первый взгляд.Особенность этого инструмента в том, что его поверхность намагниченовая, а значит, металлическая мука на вас не будет сыпаться.

Каждый вид Musat предназначен для заточки определенного типа инструмента и отличается разной степенью универсальности. Например, круглый мусат немного весит, но заточка овальной лучше, так как его грани обеспечивают более полный контакт с обрабатываемой поверхностью. Четверной — более универсальный, здесь можно лучше изменить желаемый угол заточки.

Ручные бытовые станки для заточки ножей

Разнообразие вариантов заточки ножей позволяет выбрать необходимый инструмент.Это и знакомые практически всем домашние мини точилки, и более специфические приспособления с полировальным кругом. Как и в более профессиональных, бытовых системах, для заточки ножей можно использовать подвижный или стационарный абразивный материал. Угол заточки в этом случае зависит от положения режущего инструмента. Ручные инструменты этого типа, несмотря на свою простоту и относительную дешевизну, трудятся в мастерских.

Бытовые электрические станки для заточки ножей

Электрические заточные станки удобнее. Работа с ними экономит время.Чаще всего такие ходовые автомобили имеют разные режимы работы, которые регулируются переключателями.

Внутри точилки находится шлифовальный диск с абразивным покрытием. При подаче электричества диск начинает вращаться. Шлифовальные круги скрыты внутри защитного кожуха. Несмотря на наличие диска, такие машины достаточно компактны. А угол заточки регулируется специальной пружиной, что полностью исключает погрешности при заточке.

Профессиональные чистящие средства для заточки ножей

Профессиональный ручной инструмент Немного напоминает столярные тиски.Объект заточки, по сути, нож зажимается специальными замками.

Далее мастер определенным движением начинает заточку, двигаясь по самой абразивной пластине, сам шлифовальный станок устанавливается на упор. Очень важно правильно закрепить машину и не допустить ее соскальзывания во время слива.

Такие ручные шлифовальные устройства позволяют использовать различные абразивные материалы, есть возможность регулировать угол заточки в широком диапазоне.

Профессиональные электрические станки для заточки ножей

Профессиональный инструмент IN В наличии большое количество насадок и сменных дисков. Камень из электрокорунда и конвекционный кожевенный привод вращаются со скоростью 90 об / мин, и первый помещается в поддон с водой. Сочетание низких оборотов и постоянного охлаждения дает качественную обработку изделий уже на стадии формирования режущей кромки.

Профессиональные станки отличаются своей универсальностью.Обычно это аппарат с массивным абразивным диском. Такие инструменты позволяют точить не только ножи, но и сантехнический инструмент, например, планки и стамески. А на завершающих этапах работы обеспечьте лезвие бритвенной остротой.

Как точить нож

Однако, прежде чем начинать процесс заточки лезвия, важно разобраться в технологии заточки. И Аза.

Оптимальные углы заточки и степень остроты для кухонных ножей

Существуют десятки разновидностей ножей различного назначения: это кухонные ножи, ножи для работы по металлу.В общем, острота лезвия зависит от формы лезвия. А она, в свою очередь, должна относиться к определенным родственным связям между клинком и клинком. Учитывайте правильные углы заточки разных инструментов.

К сведению! Некоторые типы ножей могут быть настолько острыми, что могут резать металл. К остриям относят лезвия с углом заточки 50 ° — такие версии с определенной маркой стали обрезать гвозди.

Как положить нож дома Bru

Процесс простой, но довольно кропотливый.Без опыта заточки пробовать этот процесс бессмысленно. Обычно мастера используют две шлифовальные планки с разной плотностью абразива — с крупным зерном и мелким.

Совет! Лезвие ножа должно быть влажным. Можно использовать специальные масла или смазки для шлифования.

Следующий шаг — выбор угла заточки. Здесь мы сосредоточимся на таблице выше и возьмем диапазон от и до. Не забывайте, чем меньше угол заточки, тем быстрее крепится нож. Новичку будет сложно выдержать такой же угол.Чтобы успешно пройти этот этап, важно держать нож обеими руками.

Осторожно наденьте лезвие на лезвие, опустите его угол к шлифовальной поверхности и приступайте к работе. Мы начинаем работу с крупной планкой, а затем, когда наступает этап шлифования кромки, продолжаем с мелким абразивом.

Как в домашних условиях точить нож к мусату

Заточка проходит на весу. Лезвие проводится по всей длине инструмента, обычно захватывает несколько таких «ходов».

Процесс заточки Мусатом довольно простой. В одну руку кладут инструмент, в другую — нож.

Как достать нож на электрическом точильном станке

Процесс заточки — это почти не заточка ручным способом. С той лишь разницей, что в этом случае смотрит не лезвие, а сам шлифовальный диск. Чаще всего для охлаждения диска используют специальный лоток. И весь процесс происходит автоматически.

Типичные ошибки при заточке ножей своими руками

Всем известно, что ошибки лучше предотвратить, чем потом их исправлять.Поэтому редколлегия подготовила список наиболее частых промахов новичков при заточке ножей:

Неправильно выветренный уровень угла заточки.
Клинок для спальни. Это происходит при чрезмерном давлении на заточенное лезвие, из-за чего оно может повредиться или даже потрескаться.
Заточка неподготовленного инструмента или изношенный точильный диск.
Использование Мусата на всех этапах работы.
Как мы помним, Мусат используется для чистовой обработки режущей кромки.Использование мелкозернистого абразива.

Все эти тонкости важно учитывать уже на этапе организации работы. О том, как сделать нож из Бру, смотрите в этом видео.

Изготовление своими руками станка для заточки ножей

Покупать готовый станок для заточки ножей не всегда нужно. Для хозяйственных нужд можно сделать своими руками. Неважно, механическую или электрическую машину вы создадите — ориентируйтесь, как уже было сказано ранее, на уже существующие схемы и чертежи.

Какие инструменты нужны инструменты для изготовления котлет своими руками

Для изготовления самого простого станка нам потребуются: обычный брус ДСП, можно использовать элементы старой корпусной мебели. Подготовьте к работе: металлический стержень, небольшой кусок листовой стали толщиной 1 мм., Несколько шурупов для крепления конструкции, любой абразивный материал, электробизон и отвертку.

Пошаговая инструкция изготовления точильного станка своими руками

Рассмотрим сборку простейших ножек своими руками от подруги.

Итак, наш шлифовальный станок готов к работе. Надеемся, что наш рассказ будет вам полезен. С их помощью можно сделать простейшие мрачные ножи.

Как точить ножницы с помощью точилки для ножей

Rotary Tool

Помимо того, что вы научитесь точить ножницы с помощью точилки для ножей, вы также можете использовать другие инструменты для выполнения этой работы. Ручной вращающийся инструмент, широко известный как инструмент Dremel, представляет собой универсальное электрическое устройство, которое включает в себя широкий ассортимент принадлежностей, в том числе вращающиеся абразивные камни, которые идеально подходят для заточки ножниц.

Как использовать вращающийся инструмент

Начните с надежного зажима лезвия ножниц в тисках скошенной режущей кромкой вверх.
Затем поместите шлифовальный камень из оксида алюминия во вращающийся инструмент и затяните гайку цанги. Удерживая устройство обеими руками, включите двигатель и очень легко поставьте шлифовальный камень на скошенный край. Крайне важно держать камень под тем же углом, что и скошенный край, при этом сохраняя движение камня.Если вы когда-нибудь остановитесь на одном месте хотя бы на мгновение, вы протолкните бритвой полое место.
Переместите вращающийся камень по скошенному краю от основания до кончика восемь-десять раз, слегка надавливая. Если вы чувствуете заусенцы на плоской стороне лезвия, потрите их камнем.
Повторите описанные выше шаги, чтобы заточить второе лезвие ножниц.

Наждачная бумага для заточки ножниц

Для этого метода используйте наждачную бумагу средней зернистости.Несколько раз нарежьте ножницы на наждачной бумаге, переверните ножницы и затем еще несколько раз. Проверить резкость. Если бритва не такая гладкая, как хотелось бы, повторите процесс. Как вы понимаете, каждое лезвие по всей длине должно тереться о наждачную бумагу, чтобы в конечном итоге их заточить.

Алюминиевая фольга для заточки ножниц

Как и в случае с наждачной бумагой, заточка алюминиевой фольгой заключается в многократных надрезах фольги для удаления зазубрин и заусенцев на бритве.Перед резкой алюминиевую фольгу нужно несколько раз перевернуть и разгладить. Относительно тем же методом можно использовать стальную вату.

Заточите ножницы против другого объекта

Для заточки лезвия можно использовать стержень отвертки. Открывайте и закрывайте ножницы режущим способом, перемещая ножницы сверху к наконечнику металлического стержня. В качестве альтернативы вы можете использовать другие стеклянные емкости или каменные банки, которые не прочь повредить. Откройте ножницы, вращающие стекло, и несколько раз «прорежьте» сбоку, охватывая длину обоих лезвий по стеклу.

Точильный камень для остроты бритвы

Точильный камень можно приобрести в местном хозяйственном магазине. Они бывают разных размеров в зависимости от длины лезвия и стоят от 5 до 15 долларов в зависимости от размера. Камень бывает с шероховатой стороной и гладкой стороной. Новый камень следует на ночь замочить в машинном масле. Его также необходимо хранить в закрытой таре между использованием и осторожно смазывать маслом перед каждым использованием.

Как использовать точильный камень

Прижмите острый край одного лезвия к камню.
Удерживая лезвие как можно более плоским к камню, удерживая ножницы под углом, одновременно отводя бритву от себя и перемещая лезвие от кончика к кончику, можно получить максимальный результат. Сделайте это несколько раз, пока бритва не станет острой.
Повторите шаги 1-2 для второго лезвия.

Как правильно заточить нож (и отточить его)

Каждые несколько месяцев вы будете замечать, что нож вашего шеф-повара все труднее дает идеально тонкие ломтики и точные кубики.Вы даже можете обнаружить, что ваш нож в буквальном смысле скользит. Тупой нож не только раздражает, но и серьезно опасен. Чтобы ваши пальцы (и ваш обед) были в хорошей форме, вам нужно научиться точить кухонный нож с помощью точильного камня или точилки и поддерживать эту кромку, затачивая ее стальным стержнем.

Разница между заточкой и хонингованием

Вы наверняка видели, как кто-то использовал хонинговальный стержень для «заточки» ножа. Но стальной стержень на самом деле не точит ваш нож — он просто выпрямляет режущую кромку лезвия, обеспечивая более плавные и безопасные разрезы.С другой стороны, заточка ножа на самом деле точит его. Так что да, вам нужно сделать и то, и другое. Заточивайте свой нож еженедельно — каждый раз, когда вы используете свой нож, если хотите — и затачивайте нож каждые несколько месяцев или, по крайней мере, каждый год (в зависимости от того, как часто вы им пользуетесь и как скоро вы заметите потускнение этого затупления. т действительно улучшить).

1. Заточка с помощью точильного камня

Наш любимый способ заточки лезвия — использовать точильный камень — прямоугольный блок, который работает почти как наждачная бумага, помогая выпрямить и улучшить режущую кромку лезвия, когда вы скользите по нему. через это.Большинство брусков предназначены для замачивания в воде перед каждым использованием, поэтому обязательно ознакомьтесь с инструкциями производителя. (Забавный факт: точильные камни на самом деле не названы из-за того факта, что большинство из них используются мокрыми — «точить» на самом деле просто старое слово, означающее «точить»).

Если ваш точильный камень необходимо намочить, погрузите его в воду, пока он полностью не пропитается и из него не будут выходить пузырьки, на 5–10 минут. Чтобы использовать его, держите нож под углом 20 градусов к точильному камню и несколько раз осторожно потяните каждую сторону ножа по нему.Большинство точильных камней имеют как «сторону грубого помола», так и «сторону мелкого помола» — начните с крупной стороны, если ваш нож особенно тупой, затем повторите процесс со стороны мелкого помола.

Фото любезно предоставлено Amazon
Если вы уже ежегодно затачиваете нож и регулярно его затачиваете, можно сразу перейти к тонкой заточке. Если вам кажется, что точильный камень высыхает, просто протрите его водой и продолжайте.
КУПИТЬ: Culinary Obsession Точильный камень для заточки ножей, 32 доллара.99 на Amazon
2. Как точить с помощью точилки для ножей
Этот инструмент является быстрым решением для затупившегося ножа — просто вдавите лезвие ножа в грубую сторону и слегка потяните на себя. раз, а затем переходите к тонкой стороне. Научиться пользоваться точилкой для ножей может пригодиться в крайнем случае, но это не лучшее решение.
Фото любезно предоставлено Amazon
Настоящая проблема заключается в том, что эти инструменты для заточки могут не подходить для вашего ножа, поэтому рассмотрите этот метод для заточки менее дорогих ножей и придерживайтесь точильного камня при заточке необычного японского поварского ножа.
КУПИТЬ: KitchenIQ 50009 Edge Grip 2-ступенчатая точилка для ножей, 5,99 долларов на Amazon
Фото Chelsea Kyle
3. Как сохранить лезвие ножа с помощью хонингования
Теперь, когда вы заточили нож, воспользуйтесь хонингованием сталь еженедельно, чтобы лезвие оставалось идеально ровным (не беспокойтесь о том, чтобы повредить лезвие из-за частой затачивания — этот процесс не изнашивает ваш нож, как при заточке).
Вместо того, чтобы выставлять напоказ сталь в воздухе и резко скользить по ней ножом, держите хонинговальную сталь вертикально, так чтобы наконечник опирался на рабочую поверхность, а рукоятку крепко держали в одной руке.Прижмите нижнюю часть лезвия ножа (самая толстая часть) к хонинговальной стали и, работая под углом 15-20 градусов, потяните нож вниз и на себя. Продолжайте до конца лезвия. Удерживая нож в той же руке, повторите движение с другой стороны стали, меняя угол лезвия относительно хонингованной стали.
Фото любезно предоставлено Amazon
КУПИТЬ: Wüsthof 10-дюймовая заточка для ножей, 24,95 доллара на Amazon
Храните их прямо
После того, как вы испытали трудности с заточкой и заточением ножей, убедитесь, что вы храните их так, чтобы они дольше оставались нетронутыми.У нас есть множество идей для хранения, от ножевых блоков до настенных планок и стыковок для ящиков, чтобы ваши усилия по заточке не были напрасными.
Не ищите пошаговое визуальное руководство по использованию хонинговальной стали.
Фото Челси Кайл
Почему Hone? Часть первая
Вы не можете этого увидеть — вам понадобится микроскоп, — но каждый раз, когда вы используете нож, его лезвие изгибается и принимает неправильную форму. А поскольку тупой нож неточен, медленен и ведет к травмам с односторонним движением (да, более опасен, чем острые ножи), вам нужно вернуть лезвие в форму.Для этого нужно заточить.
Как точить нож на точильном камне
Главная »Ножи» Как точить нож на точильном камне
Любой, у кого есть надежное лезвие, должен знать, как его затачивать, а точильный камень — классический метод. Профессиональный точилка для ножей Питер Новлан демонстрирует три шага к ремеслу.
Я постоянно говорю: — это что-то очень приятное в том, чтобы натянуть лезвие на точильный камень. Мой собственный интерес возник 35 лет назад, когда я наблюдал за тем, как мой отец точил долото.
Перенесемся в сегодняшний день. Я офицер ВМФ в отставке и веду собственный бизнес в Галифаксе, Канада: заточка ножей New Edge. Это формальность — заработать немного дополнительных денег, занимаясь любовным делом. В рамках партнерства с бесплатными онлайн-классами по заточке ножей Knife Planet, эта статья поможет вам «отточить» свой свист в создании более острых лезвий.
Краткое руководство по заточке ножей
Качество ножа зависит от его лезвия: чем острее, тем лучше.Сделайте его острым и сохраните острым с помощью этих наконечников. Подробнее…
Ниже приведены три шага к изучению традиционной японской практики заточки с помощью японского точильного камня, также известного как водяной камень.
Заточка точильного камня: что вам нужно
Для начала вам понадобится:
точильный камень 1000 грит — вы можете найти их в Интернете примерно за 20 долларов
Подставка для камня — все, что нужно для устойчивости точильного камня во время заточки
Достаточное освещение и пространство
Вода и чистая ткань для протирания лезвия
Нож достойный
Шаг 1. Найдите угол
Положите нож на водяной камень и, удерживая лезвие на месте, поднимите верхнюю часть ножа доминирующей рукой, чтобы найти угол заточки.Точная цифра не важна; важно поддерживать выбранный угол на протяжении всего процесса.
Это будет непросто, но с практикой станет легче. Быстрый способ добиться угла — приподнять позвоночник и поместить недоминантный мизинец между позвоночником и камнем. Это даст вам угол около 15–18 градусов в зависимости от толщины мизинца.
Вы также можете создать наглядное пособие из свитка четвертинок или куска винной пробки. Просто положите рулет или пробку на бок на конце камня и положите корешок сверху, чтобы увидеть нужный вам угол.
Шаг 2: Поднимите заусенец
Образование заусенцев имеет решающее значение для успеха заточки. Что за заусенец? Это очень тонкая полоса металла, деформация, которая образуется на вершине лезвия после того, как вы отшлифуете материал с одной стороны. Вы можете это почувствовать, хотя поначалу это может быть сложно. И он всегда будет формироваться на противоположной стороне от той, которую вы затачиваете.
Проведение лезвия по камню толкает металл вверх и за край вершины ножа, где он нарастает на противоположной стороне.По сути, при заточке тупого ножа вы снимаете усталый металл и обнажаете свежую, новую сталь.
Цель состоит в том, чтобы сформировать как можно меньший заусенец, регулируя давление заточки от кончика ножа до пятки, и сделать его как можно более однородным по размеру.
Образование заусенца сигнализирует о переходе от заточки одной стороны к другой. Это также говорит нам, что мы достигаем самого края ножа.
Как поднять фрезу
Начните затачивать правую сторону лезвия.Направив кончик ножа на нижнюю часть точильного камня, подтолкните нож вверх от себя. При этом надавите на лезвие двумя пальцами. Эти два пальца следует расположить как можно ближе к краю ножа, не касаясь камня.
При перемещении ножа вперед и назад необходимо регулировать пальцы. Поскольку заточка происходит под пальцами, начните с кончика ножа и, потянув нож на себя, полностью сбросьте давление и остановитесь.Затем переместите пальцы немного вниз по лезвию к пятке. Этот танец пальцев очень важен и требует времени, чтобы к нему привыкнуть.
Движение приложения давления таким образом называется скользящими штрихами. Когда вы отталкиваете нож от себя, вы оказываете давление, формирующее заусенцы, до тех пор, пока не достигнете вершины камня. Затем, когда вы тянете его к себе, вы ослабляете давление. Вы оказываете давление только в одном направлении.
Как проверить заусенец
Руководствуйтесь здравым смыслом и знайте, что для образования заусенцев необходимо умеренное давление.Я перехожу от кончика к пятке, затем от пятки к кончику несколько раз, а затем проверяю, нет ли заусенцев.
Будьте осторожны: Не двигайте пальцами по краю сбоку, вы порежетесь. Ощупайте шероховатую поверхность, бегущую от кончика до пятки. Опять же, нужно время, чтобы понять, чего ожидать, потому что лучший заусенец будет тонким. Просто знайте, что чем больше заусенец, тем больше металла вы удаляете — больше, чем необходимо. Не волнуйтесь, этим вы не испортите нож. Здесь вы учитесь, а ошибки — это часть пути к оттачиванию навыков.Учитесь у них.
Стороны переключателя
Как только вы почувствуете заусенец, пора заточить противоположную сторону. Идея состоит в том, чтобы удалить материал, создав заусенцы с обеих сторон лезвия.
Конечная цель: сформировать заусенец одинакового размера и длины (от пятки до кончика) на обеих сторонах ножа. Затем мы переходим к заключительному шагу.
Шаг 3: Удалите заусенец
Удаление заусенцев так же важно, как и их формирование. Ваша цель — закончить процесс заточки с как можно более чистой кромкой.
Мы делаем это, следуя той же схеме, под тем же углом и теми же движениями, но с пониженным давлением. Какой бы уровень давления ни был необходим для образования заусенца, уменьшите его примерно на 50 процентов.
Просто уменьшив давление, вы начнете сбривать оставшиеся заусенцы на вершине лезвия. Теперь вы чистите край.
Начиная с правой стороны ножа, двигайтесь от кончика к пятке и от пятки к кончику, затем переверните нож и повторите. Для левой стороны все наоборот — начните с вершины камня, чтобы полностью достичь области пятки.Итак, вы будете двигаться от пятки к кончику, а затем от кончика к пятке. Не забудьте прикладывать и снимать давление, как вы делали раньше, точно так же, как в шаге 2, но с легким, улучшающим давлением.
Закончите, еще больше уменьшив давление, повторяя описанный выше процесс. Визуализируйте цель: очистить старый край и сформировать новый острый край.
Продолжайте делать это и проверьте свой нож на остроту, разрезав лист бумаги или помидор. Если вы довольны, все готово. Теперь у вас есть острый нож.Ты сделал это!
Как точить ножницы | 4 совета для острых ножниц
Вероятно, вы регулярно затачиваете кухонные ножи, но когда вы в последний раз затачивали ножницы? Наверное, никогда. Это очень плохо, потому что острые ножницы режут быстро и чисто, а вернуть тупым ножницам остроту бритвы не сложнее, чем заточить ножи.
Теперь вы можете приобрести точилки, специально предназначенные для заточки ножниц, но вот четыре других способа заточки ножниц с помощью инструментов и материалов, которые у вас, вероятно, уже есть.
⚠️При использовании любого из первых двух методов, упомянутых ниже, лучше всего откручивать ножницы и затачивать каждое лезвие по отдельности. Если лезвия склепаны друг с другом, держите одно лезвие в стороне при заточке.
Вариант № 1: Используйте точильный камень
Точильный камень, который иногда называют верстачным или точильным камнем, является самым простым и традиционным способом заточки ножниц. Камень имеет две стороны: обычно одна грубая поверхность с зернистостью 400 и одна более мелкая с зернистостью 1000.Всегда начинайте заточку с грубой стороны камня.
Для начала смочите поверхность камня хонинговальным маслом или простой водой. Затем положите внутреннюю поверхность лезвия ножниц на камень. Слегка надавите вниз и проведите лезвием по всей длине камня, двигаясь от основания к кончику. В зависимости от тупости лезвия обычно достаточно от 10 до 20 ударов.
Что понадобится для заточки ножниц
Точилка для ножей
Китчеланс амазонка.ком
19,99 долл. США
Затем с помощью перманентного маркера нарисуйте черную линию вдоль скошенной режущей кромки лезвия. Линия будет действовать как визуальный ориентир, указывая, когда вся кромка будет заточена. Установите лезвие на камень и отрегулируйте его так, чтобы скошенная режущая кромка прилегала к камню.
Сохраняя этот угол, проведите лезвием по камню пять или шесть раз.Остановитесь и проверьте линию черных чернил, чтобы убедиться, что вы держите лезвие под правильным углом. Продолжайте затачивать, пока черная чернильная линия не исчезнет, а весь край не станет блестящим, что укажет на то, что лезвие острое.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
После заточки проверьте, нет ли заусенцев по внутреннему краю лезвий. Удалите заусенцы, положив внутренний край лезвия на камень и затем очень легко проведя им по камню.
Теперь переверните камень, смочите поверхность и заточите режущую кромку лезвия до сверхточности, проведя скошенной кромкой по мелкозернистой стороне камня. Опять же, достаточно от 10 до 20 движений.
Повторите шаги, описанные выше, чтобы заточить и заточить другое лезвие ножниц.
Вариант № 2: Используйте вращающийся инструмент
Ручной вращающийся инструмент, который часто называют инструментом Dremel, представляет собой универсальный электрический инструмент, который поддерживает широкий спектр принадлежностей, в том числе вращающиеся абразивные камни, которые идеально подходят для заточки ножницы.
⚠️ Всегда надевайте защитные очки при использовании вращающегося инструмента.
Начните с надежного зажима лезвия ножниц в тисках скошенной режущей кромкой вверх. Затем поместите шлифовальный камень из оксида алюминия во вращающийся инструмент и затяните гайку цанги. Крепко удерживая инструмент двумя руками, включите двигатель и очень легко установите шлифовальный камень напротив скошенной кромки.
Теперь — и это важно — держите камень под тем же углом, что и скошенный край, и постоянно держите камень в движении.Если вы остановитесь в одном месте хотя бы на секунду, вы протолкните лезвие полостью.
Слегка надавив, проведите вращающимся камнем по скошенному краю от основания до кончика восемь-десять раз. Если вы чувствуете заусенцы на плоской стороне лезвия, отшлифуйте их камнем.
Повторите вышеуказанные шаги, чтобы заточить второе лезвие ножниц.
Вариант № 3: нарезать наждачную бумагу
Два описанных выше метода заточки необходимы для очень затупившихся или поврежденных ножниц.Однако, если ваши ножницы все еще работают, но режут грубо, попробуйте следующий трюк: возьмите лист наждачной бумаги с оксидом алюминия зернистостью 150 и сложите его пополам так, чтобы абразивные поверхности были обращены наружу. Теперь используйте ножницы, чтобы разрезать наждачную бумагу на узкие полоски. Обязательно делайте пропилы по всей длине, чтобы открыть всю режущую кромку лезвий для наждачной бумаги.
Абразивные частицы на поверхности наждачной бумаги будут действовать как крошечные точильные камни, оттачивая режущие кромки обоих лезвий одновременно.Протрите лезвия тканью или бумажным полотенцем, чтобы удалить абразивные частицы. Проверьте ножницы, сделав несколько надрезов на макулатуре. При необходимости повторите процесс.
Вариант № 4: разрезать алюминиевую фольгу
Этот метод похож на разрезание наждачной бумаги, только вы используете алюминиевую фольгу. Опять же, это позволит заточить слегка тупые ножницы, но не заточит ножницы с очень тупыми или поврежденными лезвиями. Для начала оторвите кусок фольги длиной около 12 дюймов. Затем несколько раз сложите фольгу, пока она не станет толщиной не менее шести слоев.
Теперь используйте ножницы, чтобы разрезать пакет фольги на 10 или 12 полосок, используя разрезы до полного хода. Проверьте остроту ножниц, отрезав макулатуру. При необходимости отрежьте еще несколько полосок фольги, пока ножницы не срежут быстро и чисто.
Наконец, протрите лезвия, чтобы удалить все мелкие кусочки алюминия.
🎥
Сейчас Смотрите это:
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
6 лучших способов заточки карандашей
Примечание редактора: это гостевая статья от TJ Cosgrove.
Скорее всего, вы никогда не задумывались о карандашах (хотя вам действительно стоит!). Точно так же вы, вероятно, никогда не задумывались о том, как точить ваших карандашей, по умолчанию выбирая то, что было под рукой.
Но, как и сами карандаши, точилки для карандашей представляют собой богатую и детализированную кроличью нору, в которую вы легко можете упасть, если обнаружите, что вас тянет к мелочам и совершенству ремесла.
Есть много разных способов заточить карандаш, и каждый убежден, что он лучший. Здесь я расскажу о некоторых из наиболее популярных методов обработки древесины и графита, в том числе о том, когда, где и почему вы можете выбрать один из них, а также о том, как каждый из них выполняется, а также конкретные предложения для точилки, которые следует использовать с каждым подходом. .
Нож
Необходимые элементы: Острое и эффективное лезвие + устойчивая рука
Необходимое время: 3-5 минут
Сложность: 3/5
Рекомендуемый инструмент: Spyderco Bug (~ 15 долларов США)
С тех пор, как человек обнаружил нож, он стал делать тупые вещи более острыми.Карандаши — не исключение.
Кто его использует?
Для художника лезвие представляет собой способ отточить и создать идеальное острие, от длинного и заостренного до тупого и широкого.
Для мастера заточка ножом — практичное решение. Зачем нужен специальный нож для карандашей, если универсальное лезвие так хорошо режет острие?
Для любителей активного отдыха универсальное лезвие режет трут, открывает банки, нарезает фрукты, строгает палочки и точит карандаши.
Как это делается
Заточка ножом быстрая, но требует определенной тонкости.Слишком сурово, и вы можете сломать недавно обнаруженную точку; слишком мягкий, и вы потратите целый день, чтобы получить один заточенный карандаш.
Обычно вы берете нож в свою доминирующую руку, а карандаш — в другую. Осторожно очистите древесину лезвием так, чтобы обнажился тонкий конус древесины. Как только вы ударите по графитовой сердцевине, вы можете приступить к приданию грифу желаемой формы. Закругленный скос? Вогнутая? Иголка? Мир и карандаш — это, так сказать, ваша устрица.
Что производит
Этот метод создает восхитительные завитки из дерева, которые больше напоминают деревянную лавку, чем классную.Графит на самом деле не повредит вашему лезвию, но он создаст мелкий беспорядок, поэтому, возможно, быстро протрите его, прежде чем использовать свой нож для чего-либо еще.
Для заточки ножа карандаша подойдет любое приличное и острое лезвие. Даже здесь, в Великобритании, где действуют гораздо более строгие законы о ножах, я могу носить с собой миниатюрный Spyderco Bug и точить карандаши, сколько душе угодно.
Ручная точилка
Необходимые элементы: Хорошая ручная точилка + сила духа, позволяющая избежать ненужных дешевых опций, которые поставлялись с вашим Ticonderogas
Необходимое время: 1-2 минуты
Сложность: 2/5
Рекомендуемый инструмент: Apsara Long Point (~ $ 0.По 25 штук, но, возможно, вам придется купить их коробку)
Самый очевидный и знакомый выбор в списке, но все же заслуживающий внимания.
Кто его использует?
В школе у вас, вероятно, была пластиковая точилка, которая поставлялась бесплатно с карандашами. Возможно, его украсил ваш любимый мультипликационный персонаж или супергерой. Это стойкие рабочие лошадки заточки. Плохая ручная точилка, производимая массово и обычно очень низкого качества, вероятно, является причиной всех негативных впечатлений, которые вы могли испытать с карандашами.
Как это делается
Структура знакома: пластиковый корпус, винт и металлическое лезвие, плотно приставленные к маленькому окошку, через которое выступают ваши деревянные заточки. Вы держите точилку в одной руке и вращаете карандаш на 180 градусов, образуя шелушащиеся спирали заточки и мелкие частицы графита.
Что производит
Ручная точилка в первую очередь производит мусор и разочарование. Большинство вариантов, которые вы видите на рынке, ужасны для заточки карандашей.Лезвие затупилось, кожух покоробился, и всякая надежда на то, чтобы получить хороший карандаш, исчезла до того, как вы начали. Однако есть надежда; — это хороших вариантов для ручной заточки, и их можно легко и дешево приобрести. (Что действительно заставляет задуматься, почему так много предложений так ужасно.)
Точилка Apsara Long Point производится в Индии и является одной из лучших точилок, с которыми я когда-либо сталкивался. По цене чуть более 4 долларов за коробку из 20 штук, я покупаю их оптом и тайком меняю дешевые и плохие точилки каждый раз, когда нахожу такую.Обозначение длинного наконечника означает, что в результате получается более длинный наконечник карандаша с более заостренным воротником. Лезвия восхитительно острые и остаются такими дольше, чем вы ожидаете. Я храню две Apsara Long Points в моей кожаной обертке для журналов, поскольку они надежны, просты и легко заменяются.
Ротационная точилка
Необходимые элементы: Круглая точилка + стол / стена
Необходимое время: 1-2 минуты
Сложность: 2/5
Рекомендуемый инструмент: Для работы в классе (~ 25 долларов США)
Другой вид точилки, с которой вы, вероятно, сталкивались, древний и обветшалый, украшающий стены классных комнат по всей стране.
Кто его использует?
Настольные точилки обычно бывают роторными. Во всех других наших примерах пользователь перемещает лезвие, чтобы точить карандаш, что является относительно статичным. В этом случае карандаш остается неподвижным, а точилка вращается вокруг него, срезая крошечные завитки дерева и графита и сбрасывая их в коробку для сбора внизу.
Classroom Friendly в США производит фантастическую вращающуюся точилку, которая отличается прочностью, экономичностью и дает прекрасные острые лезвия.По этим причинам оно превратилось в учебное заведение, и если оно сможет выжить в классе чрезмерно усердных восьмилетних детей, оно будет для вас достаточно хорошим.
Как это делается
Настольные точилки, электрические или с ручным приводом, имеют один или два вращающихся лезвия, установленных внутри. Они немного похожи на газонокосилки старой школы и будут делать такие же неприятные вещи с вашими придатками, если вы их туда засунете. Лезвия вращаются как вокруг своей оси, так и вокруг карандаша. Он сбривает и стачивает тонкий слой карандаша, чтобы выявить свежую точку.
По своей природе они больше, громоздки и лучше подходят для статических приложений. Есть несколько более компактных и портативных устройств, но я считаю, что лучше всего использовать их дома, в офисе или в магазине.
Что производит
Острия ротационных точилок столь же разнообразны, как и сами точилки. Вы можете иметь вогнутую, выпуклую, короткую, длинную, плоскую или остроконечную. Как и в случае любого небольшого нишевого оборудования, в поворотных точилках может быть сложно заточить или заменить лезвия, поэтому, если вы нашли хороший старый, но он грыз карандаши, вы, возможно, не сможете много сделать, но поменяйте детали или найдите новую точилку.
Скала
Необходимые элементы: Камень среднего и большого размера + мрачная решимость в ситуации жизни или смерти (это примечание должно быть действительно важным)
Необходимое время: 15-20 минут
Сложность: 1/5
Рекомендуемый инструмент: Старая скала ($ 0)
До сих пор все варианты заточки карандашей предполагали уровень удобства, привилегии и доступа к материальным благам.Что, если у вас этого нет? Что, если вы окажетесь в пустыне и остро нуждаетесь в нотации, имея в своем распоряжении только свой ум и неочищенный карандаш?
Войдите в сад разнообразных камней.
Кто его использует?
Хотя я часто сам виноват в том, что забываю об этом факте, давайте не будем забывать, что карандаш — это всего лишь деревянный цилиндр, заключенный в цилиндр из графита. Хотя существует множество сложных и запутанных методов его заточки, мягкая природа графита означает, что процесс письма будет округлять и формировать для нас грифель; так что все, что нам действительно нужно сделать, чтобы «заточить» карандаш, — это обнажить графит.
Как это делается
Найдите камень среднего или большого размера. Что-то с массой; что-то, рядом с чем вы можете сидеть, чтобы отточить идеальный карандаш для выживания. Давайте представим себе в голове ручную точилку из более ранних времен, снимающую слои при вращении. Начните соскабливать кончик незаточенного карандаша по камню, вращая его по ходу движения. Держите острие под углом примерно 45 градусов от поверхности камня. Мы не пытаемся проткнуть камень или разжечь огонь — нам нужно контролируемое истирание, которое разъедает деревянную броню карандаша.
Сточите карандаш тонким слоем минеральной абразии.
Если вам случится оказаться в суровых джунглях городского разнообразия, я уверен, что эта техника будет одинаково хорошо работать на тротуаре или асфальте.
Что производит
Дело, если его можно так назвать, будет некрасивым. Грубый и готовый, наверное, добр. Тем не менее, он будет функциональным, а это все, что мы действительно можем требовать от карандаша в условиях выживания в дикой природе.
Позолоченный ротор
Необходимые элементы: Дорогая точилка для карандашей + небольшая ссуда
Требуемое время: 30 секунд на утилиту, но зачем спешить? Потратьте полчаса, чтобы по-настоящему насладиться впечатлениями
Сложность: 4/5
Рекомендовать инструмент: El Casco (~ 300 долларов США)
В отличие от предыдущего варианта, этот метод предполагает уровень роскоши и комфорта, не имеющий аналогов в мире канцелярских товаров.Вы можете удивиться, узнав, что существует категория точилок для карандашей выше, чем у обычных смертных.
Кто его использует?
Это точилка для карандашей Bentley. Утонченный, изысканный и элегантно сделанный, чтобы ощутимо улучшить жизнь тех, кому посчастливилось его использовать. El Casco — величественная точилка для карандашей из хрома и черного цвета за 300 долларов со всеми прибамбасами. Точилка с ручной полировкой представлена в подарочной коробке и оснащена регулятором резкости, который предлагает пользователю на выбор четыре разных острия карандаша, а также диаграмму для нанесения этого решения.
Как это делается
El Casco, по сути, точилка с вращающейся головкой, но кажется несколько неискренним помещать эту красавицу и потрепанную и ушибленную классную рабочую лошадку в одну категорию. Это все равно что припарковать мой 13-летний Ford Fiesta рядом с Tesla Model X и сказать: «Да, они оба седаны. . . ”
Стоимость точилки для карандашей за 300 долларов наверняка вызовет оживленные споры, но независимо от ваших мыслей об эффективности, полезности или желательности такого предмета, он выглядит чертовски хорошо при выполнении своей работы.
Что производит
В El Casco есть регулятор резкости , который контролирует тип получаемого острия карандаша и может даже производить карандаш с тупым концом и вогнутыми сторонами. Вверху есть смотровое окошко для наблюдения за завораживающим танцем роторных борфрезов и небольшой напильник на контейнере для отходов заточки для дальнейшего уточнения вашей точки зрения.
Многие люди считают El Casco действующим чемпионом среди всех точилок для карандашей, и у него есть преданный и восторженный контингент последователей как в Интернете, так и вне его.
Другие находят это слишком навороченным; оно определенно слишком богато для моей крови.
О, если вы случайно забеспокоились, что сталь и черный лак El Casco не понравились вам , достаточно , они также производят версию с покрытием из золота 23k.
Самолет
Необходимые элементы: Рубанок карандашный + концентратор
Требуемое время: 2-5 минут
Сложность: 4/5
Рекомендовать инструмент: The Hovel (~ 60 долларов США)
Неожиданно и загадочно.Этот эзотерический способ затачивает карандаши уникальным, но до странности знакомым способом. Новый поворот о нормальности.
Кто его использует?
Новые устройства для заточки карандашей, такие как Hovel, обычно предназначены для тех, кто любит точить карандаши. Кто находит немного дзен в гипнотическом и ритмичном танце лезвия и карандаша, дерева и графита. Это медленнее, чем большинство других вариантов, и дороже в загрузке. То, что он предлагает, — это очарование необычного и сосредоточенность на преднамеренном.
Как это делается
«Хижина» — это, по сути, крошечный самолетик для обработки дерева для вашего карандаша. Это небольшой латунный самородок с лезвием, которое крепко удерживается установочным винтом. Вы можете поднимать и опускать это лезвие, чтобы изменить угол прикуса на точилки и, следовательно, количество материала, которое вы снимаете каждый раз.
Есть два метода заточки: переместите карандаш или переместите Hovel. Все остальное подвергнет ваши пальцы опасности и, скорее всего, приведет к внезапной и катастрофической неспособности сосчитать до 10.Hovel имеет дополнительную деревянную основу, которая значительно упрощает стационарную заточку и делает ваш офис похожим на магазин миниатюрных деревянных изделий.
Что производит
Тип точки, которую создает лачуга, зависит от пользователя. Вы можете создать острые грани с несколькими плоскими гранями на каждой стороне карандаша или градуированную окружность из тонких проходов, имитирующих закругленный карандаш. В большинстве случаев острие длинное и острое. Это чрезвычайно приятный опыт заточки, который не повторяется во многих других предложениях канцелярских товаров.
Если вы занимаетесь деревообработкой, у вас может быть доступ к набору инструментов для деревообработки и, возможно, вы могли бы выбрать одну из самых миниатюрных плоскостей из своей коллекции и широко применить ее в искусстве заточки карандашей. Вы могли бы это сделать, но вы этого не слышали от меня.
Неважно, как вы точите карандаши — а перечисленные выше методы только начали царапать тонкую деревянную поверхность того, что возможно, — важно найти метод, который подойдет вам.Заточка карандашей — необходимое действие, наказание, которое мы платим за использование аналоговых инструментов. Это может быть быстрое, чисто функциональное действие, или это может быть успокаивающий медитативный бальзам в мире push-уведомлений и электронной почты в нерабочее время.
Теперь идите вперед и держите карандаши такими же острыми, как ваш разум.
___________________________
Т.Дж. Косгроув — кинематографист, толкающий карандаши. Он ведет Wood & Graphite , карандашный видеоканал № 2 в Интернете.Он также рассказывает о прошлом и настоящем в анахроничном подкасте под названием 1857 . Ему нравятся тяжелые научно-фантастические романы, карандаши и американское пиво, хотя и не обязательно в таком порядке.
Теги: Письмо
Как точить ножи и сохранять их острыми — Практическое руководство
Тупые ножи — вот почему некоторые люди не любят готовить. Нарезка, нарезка кубиками и резьба — удовлетворяющие кухонные усилия, когда они выполняются острым ножом — превращаются в чистую скуку с тупым.А тупой нож, потому что к нему нужно приложить больше силы, на самом деле более опасен, чем острый.
За некоторыми исключениями, большинство приспособлений для заточки ножей, продаваемых для домашних поваров, делают немногим больше, чем превращают ножи из очень тупых в просто тупые. Что лучше всего работает, как только вы освоитесь, это периодическая заточка точильного камня с последующим старательным использованием стали.
Точильный камень, также называемый точильным камнем, представляет собой прямоугольный блок из абразивного природного или синтетического камня.Точильные камни используются для всех видов ножей и деревообрабатывающих инструментов, поэтому они бывают разных размеров, из разных материалов и с разным уровнем грубости (так называемый размер зерна). Это может затруднить выбор камня. Я рекомендую начать с хорошего кухонного или ресторанного магазина; у него может быть меньший выбор, чем в магазине деревообработки, но камни будут нацелены на кухонные ножи. (Для мастеров по дереву, у которых уже есть камень, гуру по заточке ножей Леонард Ли предлагает использовать водяной камень зернистостью 1000 для большинства кухонных столовых приборов.)
Я использую камень карборунд, торговое название нескольких синтетических абразивов. Это дешево и хорошо работает. У того, что мне нравится, одна сторона тоньше другой. После предварительной заточки на более грубой стороне я могу сделать нож острым как бритва, повторив те же действия на более тонкой стороне.
Пара советов по покупке:
• Купите длинный камень . Тот, который имеет длину восемь дюймов, облегчает заточку больших ножей.
• Рассмотрим водный камень. Перед заточкой камень смазывают водой или минеральным маслом, чтобы смыть металлическую пыль, которая в противном случае забила бы абразивную поверхность камня. Обе смазки работают одинаково хорошо, но вода менее грязная и всегда доступна. Только не переключайтесь с одного на другой на одном и том же камне, иначе вы испортите камень.
Источники для заточного оборудования
Bridge Kitchenware предлагает широкий выбор оборудования для заточки ножей, от камней до стали и точилок Chef’s Choice.Вы также можете попробовать Knife Merchant, A Cook’s Wares или Professional Cutlery Direct. Дополнительную информацию о точилках Chef’sChoice можно найти на сайте www.chefschoice.com/page2b.html.
Последовательность — ключ к успеху
Каждый кулинар, охотник или резчик по дереву имеет собственное мнение о том, как лучше всего использовать точильный камень. Некоторые настаивают, чтобы лезвие было прижато к камню, другие настаивают, чтобы его тянули. Некоторые начинают с кончика, другие — с пятки. Насколько мне известно, ни один из способов не оказался наиболее эффективным.Самое главное — это последовательность.
Когда вы затачиваете нож, затачивайте каждую сторону до одинаковой степени, удерживая нож под постоянным углом к камню. Не путайте этот угол с углом, под которым встречаются две стороны лезвия, который называется включенным углом. Например, если вы заточите нож под углом 20 ° с обеих сторон, включенный угол будет 40 °. Включенный угол определяет резкость и долговечность. Нож, заточенный под узким углом в 20 ° (10 ° относительно камня), легко прорежет пищу, но с таким небольшим количеством металла, поддерживающего его, лезвие быстро изнашивается.Для поварского ножа, которым нужно много злоупотреблять, вам нужен более сильный угол. Угол между 30 ° и 45 ° дает хороший компромисс между прочностью и резкостью. Это означает, что угол, под которым вы держите нож, должен составлять от 15 ° до 22-1 / 2 °. Между этими градусами вы должны выбрать наиболее удобный угол, потому что это угол, который вы сможете удерживать наиболее стабильно.
Следуйте форме ножа. Большинство ножей слегка изогнуты к кончику.Когда вы затачиваете нож, вы должны поддерживать этот изгиб, толкая или таща нож вдоль камня по отношению к его дуге. Я затачиваю свои большие поварские ножи в два приема, оттачивая изогнутую сторону, прежде чем перейти к прямой части лезвия рядом с рукояткой.
По мере заточки осматривайте лезвие. Проведите пальцем по той стороне лезвия, где вы его заточили. Если край лезвия кажется шероховатым, значит, вы образовали заусенец. Заусенец означает, что край лезвия достаточно заточен и фактически стал настолько тонким, что металл фактически начинает отламываться.Когда это произойдет, прекратите затачивать эту сторону. Если вы заточили обе стороны и закончили с заусенцем, слегка погладьте ножом обе стороны по более тонкой стороне камня или проведите ножом по стали. На этом этапе не нажимайте на камень, иначе вы продолжите откалывать больше металла, создавая больше заусенцев.
Правильное использование камня требует практики
Кончик ножа: положите камень на влажное полотенце, расположите лезвие под углом (от 15 ° до 20 °) вверх от смазанной поверхности камня.Поместите пальцы другой руки рядом с кончиком ножа. Толкайте лезвие назад по длине камня, перемещая лезвие по камню от кончика к пятке, следуя форме дуги лезвия. Останавливайте каждое движение, когда дойдете до более прямой части ножа. Повторите примерно 10 раз, отрывая нож от камня после каждого удара. Для прямой части лезвия: держите нож перпендикулярно камню и отталкивайте его от себя, сохраняя тот же угол от 15 ° до 20 °. Убедитесь, что вся пятка ножа находится на камне.Переверните нож так, чтобы лезвие было обращено от вас, и повторите движения по дуге, начиная с другого конца камня. На этот раз потяните лезвие на себя, сохраняя тот же угол. Повторите это движение от 10 до 20 раз. Затем заточите прямую часть лезвия, на этот раз потянув ее на себя.
Сталь штатная
Если вы ухаживаете за своими ножами (храните их правильно и не кладете в посудомоечную машину), вам нужно только два-три раза в год точить их о камень.Вам может понадобиться использовать сталь — металлический стержень с мелко ребристой поверхностью — каждые пару минут, так что держите его под рукой.
Сталь выравнивает кромку. Некоторые виды стали на самом деле затачивают ножи, но традиционно роль стали заключалась в выравнивании кромки ножа. Когда вы режете и рубите, край лезвия начинает изгибаться под микроскопом. Правильная обработка выпрямляет этот локон.
Привыкайте часто закаливаться — это займет всего несколько секунд
Расположите пятку ножа напротив кончика стали так, чтобы нож был направлен немного вверх, а лезвие находилось под углом 20 ° к стали.Проведите ножом вниз и поперек стали, протягивая его от пятки к кончику, следуя форме дуги. В идеале, середина ножа должна пересекать середину стали. Продолжайте до тех пор, пока кончик ножа не пересечет сталь прямо над защитой. Повторите действие с другой стороной лезвия на другой стороне стали. Повторите 3 или 4 раза, чередуя стороны. Для более безопасной обработки положите стальной наконечник на нескользкую поверхность. Начните с пятки ножа возле охранника. Сохраняя угол 20 °, протяните нож по стали, потянув его на себя, от пятки до кончика.Повторите действие, прижав лезвие к другой стороне стали.
Другие возможности заточки
Если точильный камень кажется слишком трудоемким, есть другие варианты. Электрические точилки Chef’sChoice делают ножи намного острее, чем те, которые я использую на большинстве домашних кухонь. Но электрические точилки могут сократить срок службы ножа, удалив слишком много металла.
У ручных точилок
V-образной формы в основании установлены точильные стержни, которые помогают поддерживать постоянный угол. Ищите комплекты, которые позволяют устанавливать стержни под разными углами.
Наконец, вы можете профессионально затачивать ножи. Ресторанный или хозяйственный магазин может точить ножи или знать, куда вы можете их отправить. Только не забывайте регулярно их закалывать, когда получаете их обратно.
.

Osp панели – OSB (ОСП) плита — характеристики, применение, размеры и цены

Утеплитель базальтовый плитный – Базальтовый утеплитель характеристики, производители, отзывы

1 февраля, 2019 alexxlab

Ркк 350 технические характеристики – Рубероид марки РКК 350 — технические характеристики (фото, видео)

Содержание Рубероид марки РКК 350 — технические характеристики (фото, видео)СвойстваСоставПроизводствоТехнология укладкиВидео-инструкцияГОСТ 10923-93 Рубероид. Технические условия (с Изменением N 1), ГОСТ от 10 ноября 1993 года №10923-931 Область применения2 Нормативные ссылки3 Основные параметры и размеры4 Технические требования5 Требования безопасности и охраны окружающей среды6 Правила приемки7 Методы испытаний8 Транспортирование и хранение9 Указания по применениюПРИЛОЖЕНИЕ А (информационное). Справочная […]

Читать далее

21 января, 2021 alexxlab

Самокопалка лопата – как сделать модель монаха отца Геннадия для копки земли по чертежам? Размеры и изготовление

Содержание Лопата для перекопки огорода. Что такое чудо-лопата для копки землиЛопата для перекопки огорода. Что такое чудо-лопата для копки землиУстройствоКак работаетЧудо-лопата для перекопки земли. Что может чудо-лопатаЧудо-лопата для огорода. Чудо-лопата для копки огорода — умный инструмент Достоинства чудо-лопаты Принцип работы Виды умного инструмента Лопата самокопалка. Чудо-лопата: назначение и правила эксплуатацииЧто это такое?КонструкцияПреимущества и недостаткиЭлектролопата для […]

Читать далее

17 сентября, 2018 alexxlab

Крепление антенны к дому – куда направить, как настроить и чем закрепить

Содержание куда направить, как настроить и чем закрепитьИнструкция по установкеКомнатнаяНаружнаяКрепление к фасадуУстановка на крыше многоквартирного домаКрепление к мачтеВыбор кабеля, где и как лучше тянутьЗаземлять или нетТонкая настройка качестваЮридические формальностиКак установить антенну на крыше частного домаВарианты монтажа антенныНа фасаде домаНа крышеСпособы крепления мачтыПрокладка кабеляЗаземлениеУстановка антенны на крыше дома— частного и многоквартирного Установка антенн на крышах многоквартирных домовсоветы […]

Читать далее